Как открыть свое кафе с нуля (документы)? Нюансы, которые следует учитывать при регистрации ресторана.

Если в вашу голову давным-давно закралась идея об открытии собственного кафе, ресторана, то пора реализовывать ее в жизнь.

Конечно же, первым делом стоит задуматься о подготовке необходимых документов для претворения этой идеи в жизнь, чтобы все было сделано официально, грамотно и никто не смог к вам придраться.

Поиск помещения и договор аренды

До начала каких-либо активных действий по открытию кафе первым делом необходимо найти подходящее помещение. Это отправная точка. Когда у вас уже есть рабочая площадь, вы можете более точно сформулировать концепцию будущего заведения. При этом все помещения, которые вы можете выбрать, делятся на 2 типа, имеющие собственную специфику.

Помещения, которые адаптированы для открытия в них заведений общественного питания

Из названия понятно, что данные площади представляют собой точки, где ранее находились ресторан, бар, кафетерий. То есть внутри этих помещений все обустроено, оборудовано для создания кафе: есть залы, кухня, туалет, центральный и запасной вход, туалеты, склад и прочее.

Преимущества выбора данного варианта неоценимы, они заключаются в следующем:

• экономия денежных средств,
• сокращение времени на получении технических условий и других документов от различных органов, которые предоставляют услуги по снабжению водой, электричеством кафе (пожарная служба, СЭС, энергосбыт, водоканал и многие другие).

Если вы решитесь открыть кафе, найдете подобное помещение, где в прошлом было кафе, то для начала работы вам потребуются лишь небольшая организационная работа. А именно взять разрешительные документы у собственника и сходить по всем необходимым инстанциям уже со своим договором аренды.

Следует перезаключить со всеми службами договор на себя.Но здесь есть и один минус, который для кого-то может показаться и вовсе незначительным, а для других просто огромным.

Отрицательный момент заключается в том, что, взяв в аренду готовое помещение, вы будете ограничены в выборе концепции заведения.

Что это значит? Представим, что вашей мечтой было открыть заведение по типу кафе-бара, где вы хотели готовить первые, вторые блюда, а при съеме помещения выясняется, что кухня там очень маленькая, и по нормам СЭС вы не можете готовить здесь супы, разделывать мясо.

Помещения, которые не адаптированы для открытия кафе

С этим типом площадей так же все ясно – в них никогда не было заведений общественного питания. Этот вариант отнимет у вас много денег, сил, времени и нервов. В этом случае вам придется собрать необходимые документы для открытия кафе, а их, предупреждаем вас заранее, немало. Как вы прекрасно, понимаете, за каждую бумажку вам придется платить, то есть подготовить немалую сумму денег также придется.

Перед тем, как вы откроетесь, вам потребуется:

• получить разрешительную документацию от различных инстанций (пожарников, энергоучета и т.д.),
• оплатить подключение к коммунальным системам,
• сделать ремонт в соответствии с задуманной концепцией заведения.

Само собой этот вариант наиболее трудоемкий, чем первый, но все же мечта требует жертв.

Итак, рассмотрим более подробно какие документы необходимы для открытия тех или иных видов заведений общественного питания.

Летнее кафе, пивной бар

Для открытия летнего кафе, пивного бара необходимо найти место, договорится с собственником о краткосрочной аренде. Далее потребуется:

• получить разрешение пожарников,
• выполнить требования СЭС,
• разработать меню и прописать перечень продуктов, которые составят ассортимент кафе.

Помимо всего прочего, потребуются товаросопроводительные документы и бумага с характеристикой сферы торговли.Собрав все необходимые бумаги, можете смело отправляться в администрацию.

Естественно, в конкурсе на лакомый кусочек выигрывают не все. Остается надеяться лишь на то, что чиновники окажут вам посильную в этом деле помощь. Или же подключить все имеющиеся связи для положительного решения вопроса.

Кроме получения разрешения на открытие такого кафе, вам потребуется приобрести специальное оборудование. В это столы, столики, зонтики, шатры, холодильники. Пивоваренные компании предложат вам воспользоваться их оборудованием, конечно, с условием, что вы будете реализовывать их продукцию конкретного бренда.

Заведение фаст-фуда

Если вы решили открывать заведение быстрого питания, то вам придется тесно общаться с Роспотребнадзором, который проверит соответствие помещения всем нормам.

Наиболее важные документы для ресторана фаст-фуд:

• Несколько санитарно-эпидемиологических заключений.
• Разрешение на размещение.

Само собой, чтобы начинать полноценную деятельность, одних только документов от Роспотребнадзора заведению быстрого питания не хватит, так как придется заключать договоры с профильными организациями.

Вам потребуется получить следующие виды документов:

• Договоры о проведении дезинфекции, дератизации и дезинсекции. Программу санитарного производственного контроля.
• Договор на оказание услуг прачечной и химчистки по стирке формы работников.
• Договоры о проведении вывоза твердых бытовых отходов.
• Договор на утилизацию люминесцентных (ртутных) ламп
• Договор на выполнение санитарно-профилактической очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования и многие другие документы для общепита.

Видео об открытии кафе

Мини кафе

Для открытия мини-кафе лучше выбирать помещения, которые в прошлом использовались в качестве заведений общественного питания. Дабы не мучиться с оформлением целого пакета документов, поскольку такой вариант уже будет соответствовать всем предъявляемым к кафе требованиям (пожарные, СЭС). Такой подход сэкономит вам деньги.

Здесь очень важен вопрос с заключением договора аренды. Лучше заключать его на длительный срок и чем дольше, тем лучше, в идеале – не менее 5 лет. Ведь в течение первых 2 лет вы будете отбивать потраченные на открытие средства. Договора, заключенные на срок менее 12 месяцев вообще не стоит рассматривать, так как вы лишаете себя возможности получить лицензию на алкоголь.

Детская кондитерская

Для открытия детской кондитерской нужно стандартно заключить договор аренды помещения, составить технологические и архитектурный проекты, которые следует завизировать в пожарной службе, СЭС, получить патент, а также разрешение администрации района, в котором вы открываете кафе на начало работы. Сбор документов может отнять примерно 3 месяца.

Плюс детского кафе в том, что не нужны лицензии на алкоголь и табачную продукцию, поскольку их априори нет в ассортименте.

Придорожная закусочная

Чтобы деятельность придорожной закусочной, которую вы решили открыть, была максимальной спокойной, лучше далеко заранее обратиться в СЭС и пожарную. Следует выяснить, какие именно документы вам необходимо предоставить для функционирования данного вида заведения, какие требования к ним предъявляются.

Стандартно достаточно будет для полноценного функционирования наличия водоснабжения, системы вентиляции, системы пожарной сигнализации и прочее. Данные службы очень тщательно проверяют соответствие помещения заявленным требованиям, могут нагрянуть к вам с неожиданным визитом, с проверкой: правильно ли у вас хранятся продукты, чисто ли на кухне, как происходит процесс приготовления еды и т.д. Эти инстанции помимо проверок, выдают заключения на ввод в эксплуатацию помещения.

В жилом доме

Открытие кафе в жилом даме – не самый легкий вариант, так как жители могут начать протестовать. Но все же сделать это возможно.

Здесь существует лимит в режиме работы – до 23:00. С согласия жильцов заведение может работать до полуночи.

Вам потребуются следующие документы:

• Согласование в Управе и разрешение Префекта
• Заключение СЭС и ОГПС
• Если в кафе продается алкоголь, то нужна лицензия на его торговлю.

Регистрация юридического лица: ИП или ООО?

Регистрация юридического лица – обязательный шаг в открытие кафе. Но загвоздка заключается в том, какую именно правовую форму выбрать: ИП или ООО. Для небольшой кофейни лучше выбирать ИП.

Но все же большинство подобного рода заведений регистрируют ООО. Причина банальна – индивидуальным предпринимателем нельзя получить лицензию на торговлю алкоголем, а ООО можно.

Порядок подачи документов

Перед тем, как открыть кафе нужно собрать и оформить все документы и разрешения:

• В Роспотребнадзоре нужно получить разрешение на размещение кафе в помещении, которое вы выбрали.
• Разрешение у пожарников.
• Документ, который говорит о соответствии здания санитарным нормам (получается в СЭС), а для этого необходимо оформить договор аренды, предоставить результаты медосмотра персонала, свидетельство о государственной регистрации, а также заключение на торговую продукцию и сырье.
• Лицензия на розничную торговлю на 1 год.
• Лицензия на продажу сигарет и алкоголя.
• Патент (выдается органами местного самоуправления) на торговую деятельность.
• Оформить правовую форму и вид налогообложения.

Какую правовую форму выбрать для вашего бизнеса, решать только вам. Читайте, какие существуют

Больничный лист не вправе исправлять в медицинском учреждении. Что делать, если увидели ошибку? Читайте в этой

Когда получить долг не представляется возможным, его можно продать по договору цессии. Что это, и как правильно его оформлять? Подробнее

Сроки

В зависимости от того, снимаете вы помещение, специально оборудованное для кафе или не предназначенное для этих целей, сроки открытия заведения общественного питания будут колебаться в разных диапазонах.

Если вы выбрали уже готовую площадь, то открытие кафе не отнимет у вас более 1 месяца. Нужно будет провести косметический ремонт, оформить интерьер, закупить оборудование.

Если все надо делать с нуля: собирать все документы, разрешения, делать ремонт, то процесс может затянуться на 6 и более месяцев. Ведь масштаб работ в этом случае ограничивается только вашей фантазией и соответствием заданного помещения санитарным нормам.

Разрешительная документация для кафе с нуля

Для открытия кафе с нуля вам придется тесно общаться с различными инстанциями:

• СЭС предъявляет жесткие требования к нормам освещения, размеру кафе, влажности, общей структуре помещения и т.д.
• Пожарная инспекция будет требовать от вас определенного уровня вентиляции, противопожарной защиты, наличия пожарной сигнализации и т.п.
• Остальные инстанции – водоканал, энергосбыт будет предъявлять к вам свои требования, которые не перечислить все за раз, так как с каждым годом выходят все новые законы в этой сфере.

Лицензии

Лицензия для открытия кафе не нужна, так как данный вид деятельности не требует ее получения.

Она потребуется только, если вы собираетесь продавать алкоголь в вашем заведении. Это зависит от выбора формата вашего бизнеса или ваших личных убеждений насчёт спиртного

Цена документального оформления своего кафе

На вопрос стоимости оформления кафе очень сложно ответить, так как в разных регионах действует своя ценовая политика. Если вы планируете делать все с нуля, то придется выложить круглую сумму на документы, а помимо этого не стоит еще забывать об аренде, покупке оборудования, выдаче заработной платы сотрудникам и прочее. Открытие кафе – удовольствие не из дешевых.

Так, к примеру,

• для регистрации правовой формы вам потребуется потратить от 2500 рублей ,
• лицензия на алкоголь стоит 50 000 рублей ,
• договор аренды – от 30000 – 700000 рублей (минимально-допустимая площадь для кафе в 50 кв. м.).

В целом стоимость сбора полного пакета документов будет колебаться от 250 000 рублей. Это в случае, если вы собираетесь открывать заведение там, где никогда раньше не было подобных помещений.

Открытие и дальнейшая работа вашего бизнеса в сфере общепита во многом зависит от правильности и полноты собранных документов. Не пожалейте время на изучение законодательных норм, консультаций в соответствующих инстанциях, чтобы впоследствии не получить неприятный сюрприз.

Как открыть свое кафе с нуля , вы узнаете, ознакомившись с рекомендациями данной статьи. Здесь раскрываются юридические аспекты оформления предприятия общественного питания, которые необходимо предусмотреть, чтобы начать работать правильно.

Сколько стоит открыть кафе и как это сделать без денег?

Все расчеты по открытию заведения привязаны к количеству посадочных мест. Так, в соответствии с п. 5.35 СП 118.13330.2012* «Общественные здания и сооружения» минимальная площадь обеденного зала в кафе рассчитывается из показателя от 1,6 кв. м на 1 посадочное место для посетителя. От этих показателей рассчитываются:

• цена проектирования;
• стоимость реконструкции;
• затраты на мебель, посуду и технологическое оборудование.

Результаты составят конечную цену открытия кафе.

Если стартовой суммы нет, то это не повод отказываться от идеи. В таком случае единственным выходом будет составление очень подробного, грамотного и убедительного бизнес-плана. С ним можно обращаться к частным инвесторам (это могут быть родственники, друзья, знакомые), разместить свое предложение на специализированных интернет-площадках или взять кредит в банке.

Как открыть кафе: с чего начать?

Необходимо подобрать помещение. Здесь может быть 2 пути:

• Самый простой — если вам удастся найти вариант бывшего кафе. Тогда можно взять его в аренду или выкупить, сделать косметический ремонт, перезаключить договоры со всеми снабжающими организациями (на электро-, тепло- и водоснабжение, канализацию), завозить свое оборудование и работать.
• Если помещение другого назначения, то придется обращаться в проектную компанию. Она обязательно должна быть членом саморегулируемой организации (СРО) по изыскательским и проектным работам. Обычные дизайнерские фирмы с такой работой не справятся. Это важно. Совместно с проектной и строительной (тоже членом СРО, но уже на строительные работы) организациями вы проходите все стадии, в числе которых:
  • проектирование;
  • получение разрешения на реконструкцию;
  • непосредственно реконструкция;
  • получение разрешения на ввод объекта в эксплуатацию.

Затем в БТИ нужно получить новый технический план на помещение.

Естественно, перед всей этой долгой процедурой необходимо заключить договор аренды на срок более 1 года и зарегистрировать его в Росреестре. Это то, что нужно для открытия кафе, если вы собираетесь торговать алкогольными напитками. Без документов на недвижимость нельзя получить лицензию.

Что надо сделать для открытия кафе (учреждение организации и постановка на налоговый учет)

Этап 1

Для кафе лучше регистрировать юридическое лицо, потому что только организация имеет право торговать алкоголем (за некоторыми исключениями). Однако некоторые владельцы хитрят и само кафе регистрируют как ИП (с целью упрощения бухгалтерской и налоговой отчетности), а бар — как ООО (См. Что лучше - ИП или ООО (отличия) ?).

Этап 2

Для регистрации надо подготовить и подать в налоговую инспекцию или многофункциональный центр пакет документов:

• заявление (если подает лично заявитель, то удостоверять у нотариуса не надо);
• устав и протокол об учреждении ООО в 2 экземплярах (для организации);
• квитанция об уплате госпошлины (ИП — 800 руб., ООО — 4 000 руб.);
• паспорт (если подает представитель, то нотариально удостоверенная копия паспорта);
• нотариальная доверенность для представителя.

Этап 3

При составлении документов заполняется вид деятельности по ОКВЭД. В данном случае это:

• 56.10 — деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Это общий блок, из него организация выбирает конкретный код (коды), например:
• 56.10.1 — деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;
• 56.10.21 — деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос.

Этап 4

Определитесь с налогообложением. Это могут быть:

• основной налоговый режим (ОСН);
• специальные режимы: УСН, ЕНВД, ЕСХН и патент (только для ИП).

Советовать здесь приемлемую систему без конкретных показателей нет смысла. Однако есть некоторые общие тенденции:

• Если бизнес приносит большие доходы, то проще уйти на фиксированные режимы — ЕНВД или патент. Так как ЕНВД рассчитывается от площади зала обслуживания (определяется по паспорту БТИ), а патент — от вида деятельности. И показатели не зависят от заработанных сумм.
• Если прибыль невелика, то выгоднее быть на УСН, потому что налог рассчитывается от доходов.

Заявление об установлении выбранного режима подается вместе с документами на регистрацию. Иначе поменять его получится только через год.

Этап 5

При оказании услуг общественного питания кафе-организации и ИП могут не пользоваться кассовыми аппаратами (п. 2 ст. 2 закона «О применении ККТ» от 22.05.2003 № 54-ФЗ), но по требованию посетителя выдается квитанция (бланк строгой отчетности) или чек, изготовленный с помощью чекопечатающей машины (ЧПМ). Ее не надо регистрировать и обслуживать.

Однако если кафе торгует алкоголем, то применение ККТ обязательно.

Этап 6

После получения всех документов следует обратиться в орган Росстата и получить уведомление о кодах статистики. Оно понадобится для открытия расчетного счета.

Специально ходить во внебюджетные фонды не требуется. Налоговая сама передаст сведения, а вам придут от них уведомления.

И наконец, изготавливается печать (по желанию) и открывается расчетный счет.

Какие еще нужны документы для открытия кафе?

Помимо указанных выше общих требований по государственной регистрации организации, определению системы налогообложения, постановки на налоговый учет, существуют специальные вопросы, связанные с открытием предприятия общепита.

Как правило, в кафе осуществляется торговля алкоголем. Для этого нужна лицензия на розничную продажу алкогольной продукции, которую получают в администрации субъекта РФ (край, область, республика и др.), подав следующие документы:

• заявление;
• копии учредительных документов и оригиналы для сличения;
• копия свидетельства о регистрации юридического лица;
• копия ИНН;
• квитанция об уплате госпошлины;
• документ, подтверждающий наличие и полную оплату уставного капитала;
• документ на помещение о праве собственности или договор аренды на год и более, зарегистрированные в Росреестре.

Лицензия выдается не более чем на 5 лет. Размер госпошлины — 65 000 руб. за 1 год.

В соответствии со ст. 8 закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ организации, предоставляющие услуги общественного питания, обязаны уведомить Роспотребнадзор о начале своей деятельности. Уведомление направляется в орган лично либо ценным письмом с уведомлением и описью вложения.

Кроме того, кафе обязано заключить:

• договор на вывоз мусора;
• договоры на дератизацию и дезинсекцию;
• договор на обслуживание с организацией, обеспечивающей противопожарную безопасность.

Перечисленные документы предъявляются по требованию проверяющих из Роспотребнадзора и Государственного пожарного надзора.

Таким образом, открыть кафе с нуля — это достаточно сложная процедура. Основная особенность состоит в том, чтобы привести помещение в соответствие санитарным нормам и правилам. Однако это оправданные требования, потому что качество услуг общественного питания влияет на здоровье граждан, что возлагает большую ответственность на владельца кафе.

Также следует отметить, что в интернете часто встречается информация о необходимости получать другие документы, заключения, разрешения или лицензии, не перечисленные в нашем материале. Эти данные либо устарели, либо не подтверждаются действующим законодательством, либо носят диспозитивный характер, т. е. прямой обязанности получать лишние бумаги не предусмотрено.

Советы Эксперта - Бизнес-консультанта

Фото по теме

Общеизвестно, что наибольшие трудности для начинающего ресторатора - это время подготовки. Вот уже и базовые принципы построения бизнеса изучены, цель создания ясна и понятна. С чего начать? Что нужно учесть? Как же своевременно и правильно зарегистрировать кафе?

Просто следуйте этим простым пошаговым советам, и Вы будете на верном пути в Вашем бизнесе.

Краткое пошаговое Бизнес-руководство

Итак, приступим к действиям, настроившись на положительный результат.

Шаг - 1
В самом начале необходимо определиться с выбором правовой формы регистрации в Федеральной налоговой службе (ФМС). В сфере деятельности общественного питания чаще всего используют ИП или ООО. Выполнив это, переходим к следующим действиям.

Шаг - 2
Индивидуальный предприниматель (ИП) - это физическое лицо, зарегистрированное в установленном законом порядке. У ИП более простая процедура регистрации, чем у ООО. И штрафы у ИП действительно меньше, а вот ответственности больше. Стоит обратить внимание и на недостатки, которые в дальнейшем могут повлиять на общую деятельность:
- Индивидуальный предприниматель не сможет получить лицензию на торговлю спиртными напитками.
- У ИП фиксированы выплаты в фонды пенсионных и социальных страхований. Платежи обязательны и в тех случаях, когда предприниматель вообще не работал и не получал дохода.
- Многие крупные компании предпочитают не работать с ИП. Выполнив это, переходим к следующим действиям.

Шаг - 3
Общество с ограниченной ответственностью (в сокращенном варианте ООО) - является коммерческой организацией. Может быть зарегистрировано одним или несколькими юридическими или физическими лицами. Само название "С ограниченной ответственностью" объясняет, что участники этого общества не отвечают по обязательствам от деятельности и несут убытки, в пределах внесенных ими вкладов в уставной капитал. Количество участников общества, предусмотренное законодательством - до 50 человек. Основной учредительный документ - "Устав ООО". Необходим обязательно и уставный капитал - от 10 000 рублей, это сумма обеспечения уставной деятельности организации. Если в кафе будет реализоваться алкоголь, то для получения лицензии нужно обязательно регистрировать ООО.
При регистрации ООО сразу необходимо подать заявление на упрощенную систему налогообложения (УСН), тогда будет проще отчитываться за отчетный период. А налоговый учет при любой регистрации нужно вести обязательно. Также как и ведение кадрового учета, начисление зарплат, поступление товаров. Выполнив это, переходим к следующим действиям.

Шаг - 4
Следующий этап при регистрации кафе - это выбор помещения. При открытии кафе в жилых домах, на первых этажах, часы работы обязательно предварительно согласовать с жильцами дома. Если же помещение снимаете в аренду, согласование с жильцами должен сделать арендодатель. Рекомендуемый режим с 9 утра до 23 часов вечера. В отдельно стоящем здании режим работы кафе более гибкий, но его необходимо согласовать в исполнительном комитете и в органах внутренних дел района, где находится здание. Правильно выбранное место размещения кафе - это один из важнейших факторов успеха. Выполнив это, переходим к следующим действиям.

Шаг - 5

Изображение по теме

После выбора помещения следующие действия - согласования с инстанциями.
Территориальный орган государственного санитарного надзора (СЭС) должен выдать согласование о соответствии помещения, коммуникаций и оборудования нормам санитарии.
Обязательно согласование о противопожарном состоянии помещения и наличия пожарной сигнализации и огнетушителей в будущем кафе.
Согласование места размещения с полицией и установка тревожной кнопки.
Необходимо разрешение и отдела культуры для проведения в дальнейшем музыкальных программ. По новому законодательству нужно подписать договор на трансляцию видео и музыки. За прослушивание радиостанций или телевидения в кафе без разрешения предусмотрен штраф. Это касается и любых дисков - MP3 или DVD.

Налоги зависят от выбранной системы налогообложения, а не от формы собственности.

Дополнительная информация и полезные советы Бизнес-эксперта

Это интересно: предпринимательская деятельность, требующая в России регистрации как ИП, во многих других странах мира (США или Швеция, например) не требует какой-либо государственной регистрации.
Минимальный уставный капитал ООО в Австрии - 35 000 евро.
Надеемся ответ на вопрос - содержал полезные для Вас сведения. Удачи!Чтобы найти ответ на интересующий Вас вопрос воспользуйтесь формой -

Во-первых, следует определиться с типом организационно-правовой формы нового предприятия. Для ресторана лучше всего подойдет ООО - оно упрощает процессы привлечения инвестиций и позволяет одновременно до 50 учредителей, которые, при всем, не будут отвечать по обязанностям общества (если такие появятся). Достаточно посмотреть список лучших ресторанов Москвы - почти все из них выбрали именно тип общества с ограниченной ответственностью, как самый удобный для осуществления своей деятельности.

Итак, рассмотрим, какие же этапы нужно будет пройти для того, чтобы зарегистрировать свой ресторан в форме ООО.

Подготовка документов

Перед прохождением самой процедуры регистрации, нужно собрать все требуемые для этого документы. Их список для частных лиц и компаний значительно отличается. Физическим лицам потребуется принести в государственные органы:

• копию своего паспорта (первая страница и страница с пропиской);
• копия своего ИНН (если оно существует);
• указать свои контактные телефоны на отдельном листе.

В то же время, список требуемых документов для юридических лиц несколько шире. Он включает в себя такие документы, как свидетельство о регистрации данного предприятия, выписку из государственного реестра юридических лиц, свидетельство о том, что ваша организация поставлена на налоговый учет, письмо из государственного комитета статистики, которое подтверждает, что вашему предприятию был присвоен код, а также все ваши учредительные документы (протокол или решение о создании предприятия, решении о назначении ген. директора, устав организации и т. д.). Кроме того, если одним из учредителей вашего будущего ресторана будет иностранное юр. лицо - ведь не секрет, что зачастую рестораны в Москве создаются с участием итальянцев и немцев, а создание фирмы в Химках вообще практически невозможно без влияния одной из среднеазиатских национальностей - тогда нужно предоставить в государственные органы выписку из реестра иностранных юр. лиц, свидетельствующую об официальной регистрации его деятельности на территории РФ.

Как видите, частному лицу оформить свой ресторан в итоге и проще, и быстрее, и дешевле. Однако стоимость открытия даже самого скромного заведения общественного питания очень немаленькая, особенно в Москве. Потому и регистрируются данные заведения большей частью как ООО, а не как ИП. Тем более, что при расширении штата сотрудников ИП всё равно приходится переоформиться.

Также не забудьте, что от вас в любом случае, будь вы хоть физическим, хоть юридическим лицмо, потребуют предоставить в органы регистрации:

1. название вашего будущего ресторана (на рус. языке);
2. размер вашего уставного капитала (не менее 10 тысяч рублей);
3. соотношение долей в уставном капитале между учредителями;
4. документы, подтверждающие возможность размещения ресторана по заявленному юридическому адресу.

Больше всего сложностей, как правило, возникает именно с последним пунктом. Будьте осторожны и следите, чтобы по вашему адресу не было зарегистрировано других предприятий.

Если с собранными документами всё нормально, срок оформления ресторана займет не больше 10-12 дней.

Порядок регистрации ресторана

После того как вы выбрали подходящий юридический адрес, нужно указать вид деятельности вашей организации - согласно государственному ОКВЭД. В нашем случае это будет HA.55 (деятельность ресторанов и гостиниц).

Разумеется, самый сложный этап - это разработка всего комплекта требуемых документов. Помощь в этом вам окажет специализированная консалтинговая фирма , занимающаяся вопросами регистрации. Самому, не имея опыта, правильно подготовить учредительный договор, устав, заявление формы Р11001, решение или протокол учредителей, а если требуется - еще и заявление о переходе на УСН - крайне сложно. А ведь нужно еще и до этого получить ИНН, ОГРН, выписку из ЕГРЮЛ, коды статистики, нотариально заверенные копии всех учредительных документов вашего предприятия (если учредителем ресторана выступает юр. лицо). И после всех этих процедур нужно подать документы в ФНС (есл по Москве - тогда в ФНС № 46) для регистрации ресторана - причем занять это может до 7-9 дней. Как видите, мороки довольно много.

После этого идет изготовление печати вашего ресторана, получение лицензии на данный вид деяельности, открытие счета на ООО в банке и уведомление налоговой об этом новом счете. После постановки на учет во всех фондах (пенсионном, обязательного медицинского страхования, фонде соцстраха) и получении обратно на руки всех документов с подписью и печатями государственных органов, можно непосредственно и на законных основаниях приступать к своей деятельности: кормлению людей и получению доходов. Удачного бизнеса!

Как открыть кафе с нуля, что для этого надо сделать, какую систему налогообложения выбрать? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в этой статье. Чтобы открыть кафе, вам, прежде всего, потребуется оформить свой бизнес.

Организационно-правовая форма деятельности кафе

Лучше всего для открытия кафе подойдет регистрация ИП или ООО . Это две наиболее простые и менее затратные формы ведения предпринимательской деятельности. У каждой из этих форм есть свои плюсы и минусы, подробнее о которых вы можете узнать здесь.

Кафе должно соответствовать противопожарным требованиям. с вопросами, которые будут проверяться, утверждены МЧС России.

Кроме того, входящие в меню кафе блюда также может потребоваться согласовать в Роспотребнадзоре. Для этих целей используется , подробнее о которой в одной из наших следующих статей.

Для обоснования расходов на изготовление блюд и торговых наценок на используемые в меню блюда потребуется оформлять .

Если в кафе будет осуществляться продажа алкогольных напитков, то для его деятельности потребуется .

Персонал кафе

На персонал кафе нужно оформить , в которые должны заноситься результаты обследований работников. Такие обследования работники кафе должны проходить при приеме на работу, а далее ежегодно. Работодатель должен обеспечить проведение этих за свой счет.

Должностные инструкции:

Налогообложение кафе

Для кафе лучше всего подойдет один из специальных режимов налогообложения.

• Для ИП могут быть доступны: ЕНВД, УСН или патентная система налогообложения.
• Для ООО: УСН или ЕНВД.

Сравнить разные режимы и выбрать наиболее подходящий теперь можно непосредственно на сайте ФНС России.

Для применения должны быть в наличии ряд условий.

• Во-первых, ЕНВД должно быть введено в действие региональными органами власти в месте осуществления деятельности кафе в отношении данного вида деятельности. О том, как узнать, есть ли ЕНВД и какие виды деятельности под него подходят, смотрите здесь.
• Во-вторых, на ЕНВД смогут перейти только те предприниматели, которые подходят под ограничения этого режима. В отношении кафе дополнительным ограничением является площадь зала обслуживание не более 150 кв. м.

Что касается , то, как мы уже отметили выше, этот режим доступен только для ИП. При этом, для того чтобы им воспользоваться должны быть соблюдены общие условия (численность работников ИП не должна превышать 15 человек, патентная система по данному виду деятельности должна быть введена в соответствующем субъекте РФ) и специальные условия для кафе (площадь зала обслуживания не должна превышать 50 кв. м. по каждому объекту общепита)

Что касается УСН , то этот режим доступен как для ИП, так и для ООО. Но и здесь есть свои ограничения, подробнее о которых читайте.

Чтобы определиться с выбором режима (при условии, что он вам доступен), нужно рассчитать бремя налогообложения на каждом из режимов.

Допустим 01.10.2015 регистрируется ИП, который собирается открыть кафе в городе Нальчик с залом обслуживания площадью 50 кв. м.

Также в городе Нальчик можно в отношении деятельности кафе применять и ЕНВД.

Для расчета ЕНВД нам потребуется:

• БД (базовая доходность) - 1000 руб.
• ФП (физический показатель) - площадь зала обслуживания в кв. м.
• ФП1 - площадь зала в октябре = 50 кв. м.
• ФП2 - площадь зала в ноябре = 50 кв. м.
• ФП3 - площадь в декабре = 50 кв. м.
• коэффициент К1 - 1,798
• коэффициент К2 (для данного вида деятельности в городе Нальчик) - 0,74

О том, как узнать К2 и виды деятельности, подпадающие под ЕНВД, смотрите.

Итак, расчет ЕНВД за 4-й квартал:

БД х (ФП1 + ФП2 + ФП3) х К1 х К2 х 15 % (ставка налога) = 1000 х (50 + 50 + 50) х 1,798 х 0,74 х 0,15 = 29 936,7 руб.

ИП может уменьшить размер налога ну сумму страховых взносов, уплаченных за своих работников, но не более чем на 50 % от размера налога. С учетом уменьшения размер налога составит 14 968,35 руб.

Как видите, патентная система налогообложения менее обременительна для ИП при указанных условиях. Итак, теперь вы знаете, как открыть кафе с нуля, но если у вас есть вопросы, задавайте.

Персонал кафе

Для работников кафе потребуется организовать и проводить за счет работодателя обязательные медицинские осмотры. На всех работников кафе должны оформляться и вестись . Причем ВС РФ сделал вывод, что медосмотры обязательны для всех работников кафе, в том числе административного персонала.