Comment faire cuire des coeurs de poulet dans une recette coréenne. Recette de cœur de poulet coréen

Bonne journée!!!
Nous aimons le poulet sous toutes ses formes et je le cuisine souvent. Mais les abats de poulet tels que les ventricules, les cœurs ne cuisaient pas. Quand nous vivions au village et avions notre propre maison, bien sûr, je cuisinais du foie, des estomacs et des cœurs de poulet maison, mais je n'achetais pas en magasin. Une fois que j'ai acheté du foie de poulet, c'était terrible et je ne l'ai plus acheté. Et puis mon mari a acheté des cœurs de poulet, m'a demandé d'en cuisiner quelque chose. J'ai trouvé une recette intéressante et simple.
Coeurs de poulet à la coréenne dans du jus de tomate

Les cœurs étaient gelés, je les ai d'abord décongelés et bien lavés

J'ai décidé de faire cuire des coeurs dans une mijoteuse. Je n'ai pas utilisé d'huile, car il y a de la graisse sur les cœurs et il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile supplémentaire. Je mets les coeurs dans le bol du multicuiseur sur le mode "Cuisson, friture"
et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide

A cette époque, je nettoie et coupe les oignons et les carottes

Ajouter les légumes hachés aux cœurs et faire revenir le tout pendant 5 à 10 minutes

Je n'avais pas de jus de tomate prêt à l'emploi, j'ai pris 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et je l'ai dilué avec de l'eau bouillie froide jusqu'à ce que le jus soit épais

hacher finement l'ail

Je verse du jus de tomate préparé, quelques feuilles de laurier, de l'ail haché dans le bol multicuiseur

Et assaisonnement pour les carottes coréennes, la première photo montre quel type d'assaisonnement j'ai utilisé. L'assaisonnement doit être ajouté au goût, si vous l'aimez épicé, vous pouvez en ajouter plus. Remuer et laisser mijoter encore 10 minutes

Il s'est avéré délicieux, modérément épicé et très aromatique. A mangé avec du riz

Je vais certainement refaire des cœurs de poulet de cette façon. J'espère que vous apprécierez et apprécierez la recette. Merci pour votre attention. Bon appétit!!!

Temps de préparation : PT00H35M 35 min.

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Pourquoi tant d'entre nous sous-estiment le goût des abats ??? Le foie, le cœur et même les ventricules, parce qu'ils sont non seulement savoureux, mais aussi très utiles, ce n'est pas pour rien que le foie est inclus dans l'alimentation des jeunes enfants. De nombreux plats peuvent être préparés à partir d'abats, ils sont bouillis, cuits, frits, des garnitures pour tartes sont préparées, des salades sont préparées. C'était de la salade dont je voulais parler aujourd'hui.
Salade à la coréenne avec un cœur et des carottes, dont je vous propose la recette avec une photo, vous l'aimerez dès le premier échantillon prélevé. Il est modérément épicé, satisfaisant et surtout - délicieux. Le cœur est un abat alimentaire, il contient moins de matières grasses que la viande. C'est pourquoi il est recommandé pour la préparation de plats diététiques.
Vous pouvez acheter des carottes à la coréenne prêtes à l'emploi, mais il vaut mieux les cuisiner vous-même (voir), cela ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, et une recette de salade étape par étape vous aidera à faire face à votre idée.

Ingrédients:
- coeur de porc (frais) - 1 morceau (300 - 400 grammes);
- carottes (fraîches) - 300 grammes;
- oignon - 1 tête (taille moyenne);
- ail - 3 - 4 gousses (taille moyenne);
- Vinaigrette coréenne pour carottes - ½ sachet;
- sel et épices au goût;
- huile végétale - 5 - 6 c. cuillères.

Recette avec photo pas à pas :

Rincez les abats à l'eau froide, éliminez les pellicules, les caillots sanguins et autres contaminants.




Coupez maintenant le produit en longues lanières fines.




Mettez le tout dans un bol profond, saupoudrez de sel, de poivre noir et rouge moulu. Remuer et laisser mariner 30 à 40 minutes. Si vous le souhaitez, remplacez le sel par de la sauce soja, savoureuse et plus saine.




A ce moment, épluchez et rincez les carottes. Râpez-le pour les salades coréennes, vous obtenez ainsi des lanières fines et longues.






Ajoutez ensuite la vinaigrette liquide et mélangez soigneusement le tout avec vos mains, en vous rappelant un peu pour que la vinaigrette soit absorbée par les légumes.




Laisser infuser la tasse avec le blanc pendant 15 minutes.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Passer les gousses d'ail épluchées au pressoir.




Transférer les lanières de cœur marinées dans une poêle profonde. Cuire jusqu'à évaporation complète du liquide (environ 10 minutes) à feu vif. Lorsqu'il ne reste plus de liquide dans la poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélangez ensuite le cœur frit avec les carottes coréennes. Mettez de l'ail haché sur ces produits.




Dans la poêle où le cœur a été frit, ajoutez plus d'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Versez la masse chaude sur l'ail, le rendant ainsi encore plus parfumé.






Bien mélanger la salade et laisser infuser pendant 30 à 60 minutes, mais il est préférable de la laisser toute la nuit au réfrigérateur.




La salade de carottes et de cœur de porc à la coréenne est prête. Bon appétit!!!
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