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Charlotte aux pommes et canneberges sur kéfir. Charlotte aux pommes et canneberges

Ingrédients

Farine - 130 g
Sucre - 9 cuillères à soupe
Oeuf - 3 pièces
Crème sure - 250 ml
Airelle rouge - 100 g
Pommes - 300 g (2 pièces)
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Beurre - pour graisser le moule
Chapelure - pour saupoudrer le moule

Temps de cuisson 15 minutes + 30 minutes de cuisson.

Rendement : 8 portions.

La recette de la charlotte aux airelles est simple et délicieuse, comme presque tous les types de cette tarte mondialement connue. Grâce aux airelles, le dessert acquiert un arôme très spécial et une acidité exquise, sans parler de son aspect brillant et de sa jutosité.

La tarte se compose de plusieurs couches - une pâte à biscuits tendre, une garniture aux fruits juteux et aux baies et une couche aérée de crème sure et de protéines sur le dessus. Le goût supplémentaire des baies met en valeur les pommes et vous cuisinerez sûrement cette tarte aux airelles et aux pommes plus d'une fois. Une recette avec une photo étape par étape dans le four vous expliquera les étapes de préparation, car faire un tel dessert pour le thé n'est pas du tout difficile.

Comment faire cuire la charlotte aux pommes et aux airelles au four

Préparez tous les ingrédients. Les pommes pour cette recette sont préférables pour prendre des variétés aigres-douces, les airelles peuvent être utilisées à la fois fraîches en saison et congelées du supermarché, comme je l'ai fait. Les baies telles que le cassis, la framboise, la viorne, les canneberges ne perdent pratiquement pas leur goût lorsqu'elles sont décongelées, vous pouvez donc cuisiner des tartes aux baies juteuses toute l'année.

Laver les airelles, sécher et verser 3 c. Sahara. Remuer et laisser reposer quelques minutes pendant que les prochaines étapes sont terminées.

Préparez les pommes - épluchez-les et retirez les pépins. Beaucoup ne pelent pas les pommes lors de la cuisson, mais il me semble que de cette façon, le gâteau sera plus tendre, même si c'est la peau qui contient le maximum de substances utiles. Couper les pommes en petits morceaux d'environ la même taille (pour qu'elles cuisent en même temps).

Mélanger les airelles avec le sucre et les pommes, réserver le temps de préparer la pâte. 2 cuillères à soupe Réserver les airelles pour décorer le dessus de la tarte.

Préparons maintenant la base de la tarte au biscuit aux airelles et aux pommes. Cassez les œufs dans un bol large, en gardant de côté le blanc d'un des œufs (nous en aurons besoin pour la couche supérieure). Je recommande de laver les œufs en premier, beaucoup de gens négligent cela, mais comme les coquilles d'œufs de notre pays ne sont pas transformées dans les élevages de volailles, il existe un risque d'infection à la salmonelle.

Ajouter 3 cuillères à soupe aux œufs. sucre (je vous rappelle, il devrait vous rester 3 cuillères à soupe de plus). Battre le jaune et 2 œufs avec le sucre avec un fouet culinaire.

Ajouter 50 ml de crème sure aux œufs sucrés et saupoudrer la farine de blé tamisée avec la levure chimique par portions.

La pâte pour la charlotte aux airelles et aux pommes doit être un peu plus épaisse que pour la charlotte traditionnelle. Ne vous inquiétez pas, la levure chimique la fera lever et le jus de la garniture imbibera la pâte et ne la desséchera pas.

Ensuite, préparez la troisième couche de charlotte - garniture de crème sure et de protéines. Dans un autre bol, moudre 200 ml de la crème sure restante et les 3 dernières c. Sahara. Séparément, battez la protéine dans une mousse solide (vous pouvez ajouter une petite pincée de sel, elle fouettera plus rapidement). Incorporer délicatement le blanc d'œuf battu au mélange de crème aigre-douce en remuant délicatement pour que le blanc d'œuf ne se dépose pas.

Préparez un plat allant au four. Les moules en silicone, les moules à tarte ouverts peuvent être utilisés comme moule, mais un moule fendu est idéal. Lubrifiez-le au préalable avec du beurre ou de la margarine pour faciliter le démoulage de la charlotte. Pour être sûr, saupoudrer la surface de chapelure de blé.

Ensuite, on forme une charlotte aux airelles. La recette avec une photo étape par étape dans le four montre ce que nous mettons dans le moule pour quoi. Versez d'abord la pâte à biscuits, étalez-la sur toute la surface avec le dos d'une cuillère.

Mettez la garniture aux fruits et baies sur le dessus. À ce moment-là, le contenu du bol laissera s'échapper un peu le jus, versez-le également sur la pâte.

Garnir la tarte aux pommes et aux airelles avec une garniture protéinée à la crème sure, l'étaler sur toute la garniture et garnir d'airelles.

Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire la charlotte aux airelles et aux pommes selon la recette de la photo à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois sec - s'il reste humide, il n'est pas encore prêt.

Retirer la charlotte du moule sur une grille et laisser refroidir. Le gâteau fini peut être saupoudré de sucre en poudre, servi avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture de fruits. Servez-le avec du lait, du kéfir, du thé ou du café, surprenez vos invités avec un dessert aérien.

Et la prochaine fois que vous voudrez cuisiner quelque chose de simple, mais inhabituel, rapide, mais incroyablement savoureux, la recette de tarte aux airelles et aux pommes à base de pâte à biscuits vous sera d'une grande aide.

Des pâtisseries fraîches et savoureuses sont une excellente option pour le petit-déjeuner ou pour un délicieux dessert. Nous connaissons tous un plat comme la charlotte, traditionnellement préparée à base de pommes. Mais à l'heure actuelle, il existe de nombreuses variantes de la préparation de la charlotte. Par exemple, aujourd'hui, nous allons examiner une recette intéressante. Et à la suite de la cuisson, nous obtenons de la charlotte aux airelles. Le goût du gâteau sera très agréable, avec une légère acidité, et l'arôme est tout simplement indescriptible. Considérez la recette et essayez de cuisiner une délicatesse très savoureuse.

Pour commencer, nous allons préparer tous les produits dont nous avons besoin et commencer à cuisiner.

Farine - 1 tasse;
Oeufs de poule - 3 pièces;
soda au vinaigre;
Sucre - 1 tasse;
Airelle rouge - 1 verre.

La liste des produits, comme vous pouvez le voir, est assez petite et, de plus, très simple. Passons maintenant directement à la cuisson.

Recette étape par étape

Voici notre tarte aux airelles et c'est prêt. Même une hôtesse inexpérimentée qui cuisinera ce plat pour la première fois remarquera que la recette est très simple, qu'elle ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts et que les produits utilisés pour la cuisson sont les plus courants. La charlotte aux airelles est servie légèrement refroidie, elle sera donc plus facile à démouler et à découper. Pour la décoration, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre. Le plat s'avère très savoureux, il combine une légère acidité, grâce aux baies, et une pâte sucrée et luxuriante. Une tasse de thé chaud ou, à l'inverse, de lait froid sera un excellent composant de la tarte.

Comme vous le savez, généralement cette tarte est faite avec des pommes. Mais vous pouvez combiner cette recette avec celle habituelle, nous obtiendrons alors une charlotte aux pommes et aux airelles. Les saveurs des fruits utilisés sont merveilleusement combinées dans la tarte.

Si vous souhaitez offrir à votre famille un plat délicieux et simple, cette recette est exactement ce dont vous avez besoin. Un minimum de temps passé, et vous sentirez le résultat même pendant la cuisson, un arôme merveilleux ne vous fera pas attendre.

Les gâteaux faits maison peuvent laisser peu de gens indifférents et vous inciteront sûrement à en manger au moins un peu. Mais le rythme de vie moderne est tel que les femmes n'ont tout simplement pas de temps pour la confiserie. De plus, la plupart des produits de boulangerie contiennent beaucoup de farine et de sucre, ce qui cause des problèmes de surpoids et de santé. Une option idéale serait de cuisiner une charlotte aux pommes avec des airelles, car ce plat se prépare très rapidement et simplement, nécessitant un minimum d'efforts et d'ingrédients. Le résultat est un délicieux gâteau maison aigre-doux parfumé et délicat, parfait pour boire du thé tous les jours ou même pour un événement solennel. De plus, la charlotte aux pommes aux airelles est un plat hypocalorique contenant peu de glucides et beaucoup de protéines, elle peut donc être consommée même par les personnes du beau sexe qui ont très peur d'aller mieux.

Il peut y avoir une grande variété de variantes de charlotte, car elle peut être préparée à partir d'une grande variété de fruits et de baies à votre goût. La plus populaire est la combinaison de pommes et d'airelles, car leur goût et leur arôme s'harmonisent et se complètent parfaitement. Dans cet article, nous vous parlerons de la valeur nutritionnelle de la charlotte aux pommes et aux airelles, et partagerons également deux des recettes les plus populaires pour sa préparation.

Valeur nutritive de la charlotte aux pommes et airelles

La valeur nutritionnelle de la charlotte aux pommes et aux airelles n'est que de 150 kilocalories pour 100 grammes, c'est-à-dire que ce dessert est peu calorique et peut être consommé par tout le monde, même les personnes qui suivent un régime strict. Ce plat contient du sucre et de la farine, alors pour maintenir une bonne silhouette, mieux vaut le déguster au petit-déjeuner, lorsque la glycémie est au plus bas.

La base de toute charlotte est les œufs de poule, qui, avec modération, sont très utiles pour le corps. Ils sont presque entièrement composés de protéines animales facilement digestibles, indispensables à une bonne santé. Les protéines animales sont parfaitement digérées, étant le principal "matériau de construction" de toutes les cellules du corps. De plus, son absorption nécessite une grande quantité de matières grasses. Si les graisses ne sont pas fournies avec de la nourriture, le corps les puise dans les réserves sous-cutanées. Ainsi, il y a une perte de poids saine progressive, dans laquelle seuls les tissus adipeux partent et la masse musculaire reste dans son volume d'origine. En plus des protéines, les œufs contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, ainsi que des graisses saines qui établissent un bon métabolisme des lipides.

Les pommes et les airelles, qui font partie de cette charlotte, contiennent de nombreuses vitamines : A, C, E, P, fer, phosphore, potassium, magnésium, zinc, pectine, antioxydants, acides de fruits et autres substances utiles. De plus, ils contiennent beaucoup de fibres, qui nettoient efficacement le corps, éliminent les toxines des intestins, améliorent la digestion et accélèrent le métabolisme. L'utilisation raisonnable de charlotte aux pommes et aux airelles ne nuira pas à votre silhouette, mais elle vous remplira de l'énergie nécessaire et vous procurera du plaisir.

Recette Charlotte aux pommes et airelles

Pour préparer 6 portions de charlotte aux pommes et airelles, il vous faudra :

Oeufs 3 pcs.;
Sucre 200 gr.;
Sucre vanillé 1 sachet;
Beurre 50 gr.;
Crème sure 100 gr.;
Farine 150 gr.;
Pommes 700 gr.;
Airelle rouge 250 gr.

Rincez soigneusement les canneberges et séchez-les sur du papier absorbant.
Lavez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux.
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Battre les blancs au batteur jusqu'à consistance d'une mousse épaisse.
Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux protéines, bien battre le tout.
Incorporer les jaunes d'œufs aux blancs d'œufs battus et continuer à battre.
Ajouter la crème sure et le beurre ramolli à ce mélange, mélanger le tout avec une cuillère.
Ajouter progressivement la farine à la pâte et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
Ajouter les tranches de pomme et les airelles à la pâte, mélanger délicatement.
Graissez le plat allant au four avec du beurre et saupoudrez de semoule ou de chapelure afin que la charlotte soit bien séparée des parois.
Mettez la pâte dans le plat de cuisson préparé et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés.
Faites cuire la charlotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 15 à 25 minutes. Après cela, sortez-le du four, laissez refroidir un peu, saupoudrez de sucre en poudre et décorez avec des canneberges et des framboises fraîches. Charlotte aux pommes et airelles est prête !

Recette de charlotte diététique aux pommes et airelles

Pour préparer une charlotte diététique aux pommes et aux airelles, il vous faudra :

Oeufs 3 pcs.;
Sucre 1 verre;
Farine 1 tasse;
Pommes 6 pièces ;
Canneberges fraîches ou surgelées 250 gr.

Lavez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes moyens.
Lavez les canneberges fraîches et séchez-les sur du papier absorbant.
Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
Ajouter le sucre aux blancs d'œufs et bien battre.
Ajouter les jaunes aux blancs d'œufs et continuer à battre.
Ajouter progressivement la farine au mélange d'œufs et mélanger la pâte jusqu'à ce que la consistance d'une crème sure épaisse se forme.
Ajoutez des tranches de pomme et des airelles à la pâte, mélangez le tout.
Préparez un plat allant au four en le badigeonnant d'huile végétale et en saupoudrant de semoule.
Mettez la pâte dans le handicap préparé, nivelez-la soigneusement et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Sortir la charlotte dorée du four et la laisser refroidir. Servez-le à table, saupoudré d'un peu de sucre en poudre. La charlotte diète de pommes aux airelles est prête ! Il peut être apprécié le matin sans nuire à la silhouette.

Charlotte est un plat que nous connaissons tous depuis l'enfance. Sa popularité s'explique par la facilité de préparation, la disponibilité de tous les ingrédients et son goût étonnant. Cette tarte est considérée comme l'automne, car il est de coutume d'utiliser des pommes comme garniture, mais vous pouvez parfois expérimenter et essayer quelque chose de nouveau.

Récemment, j'ai vu des airelles sur le marché à un prix avantageux et j'ai immédiatement acheté quelques kilogrammes, car cette baie est très savoureuse et saine, et il est très rare de la trouver en vente. Les airelles améliorent l'état du système immunitaire, ce qui est particulièrement important avant le début de l'automne, améliore l'apparence et l'apparence et aide à éliminer les substances nocives et les toxines du corps, car il contient une grande quantité d'antioxydants.

et la baie est sans danger pour la silhouette en toute quantité, et convient également aux diabétiques, car elle ne contient pratiquement pas de saccharose, et la douceur est due à la teneur élevée en fructose. Certes, les airelles sont contre-indiquées pour les personnes souffrant d'un ulcère à l'estomac, mais uniquement s'il s'agit d'airelles fraîches, et à charlotte, ce n'est plus dangereux. Faites attention à l'endroit où les airelles ont été récoltées, achetez-les uniquement auprès de personnes de confiance ou dans les supermarchés, car cette baie, cultivée près des routes ou sur les cimetières, devient toxique.

Pour réaliser la Charlotte aux Myrtilles, il vous faudra :

canneberges (congelées) - 1,5 c. (Je viens d'avoir un paquet de 300 g; vous pouvez essayer d'autres baies acides - canneberges, groseilles, etc.)
œuf - 3 pièces.
sucre - 1 cuillère à soupe.
farine - 1 cuillère à soupe.
soda - 1/2 cuillère à café
acide citrique - 1/2 c.
beurre (pour graisser le moule) - 20 g
sucre en poudre pour saupoudrer.

La baie doit être congelée, ce qui est important pour que pendant le pétrissage de la pâte, les baies n'éclatent pas, n'abandonnent pas leur excès de jus et restent belles et complètement intactes.

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme.
2. Mélangez la farine pré-tamisée, l'acide citrique, le soda et ajoutez-les à la masse d'oeufs et de sucre.
3. Ajouter les airelles rouges à la pâte puis mélanger délicatement.
4. Mettez le tout dans un plat allant au four graissé.
5. Cuire au four à une température de 200°C pendant 15-20 minutes (maintenant nous avons juste le temps de nettoyer la cuisine).
6. Laisser refroidir légèrement, démouler la charlotte sur un plat et saupoudrer de sucre glace dessus.

Tout est prêt ! Charlotte peut être servie avec une boule de glace.
Le goût de la charlotte est modérément sucré et, à cause des canneberges, il sera très acide et acide. J'espère que cette recette deviendra votre bouée de sauvetage (après tout, tout est rapide et savoureux) et que vous et vos invités l'aimerez !

Bon appétit!

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Ingrédients:

1er. farine
1er. Sahara
3 oeufs
1 tasse de baies (congelées, fraîches ou marinées)
Soda éteint au vinaigre

Cuisine:

Battez les œufs de poule dans une mousse haute, la masse devrait augmenter au moins cinq fois.
Ajouter le sucre aux œufs battus, continuer à battre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. La splendeur et la hauteur du gâteau dépendent de la qualité du fouettage de la base.
Ajouter la farine tamisée. Fouettez encore un peu. La farine est préférable de prendre même un peu moins d'un verre. Trop peut aussi empêcher le gâteau de bien monter.
Nous trions et lavons les baies. Ceux surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés. Il s'avère que la charlotte est très savoureuse avec des airelles trempées, le jus doit d'abord être égoutté. Il faudra 1 à 1,5 tasse de baies sèches.
Ajouter les baies à la pâte. Nous mélangeons.
Lubrifiez le moule avec du beurre ou de la margarine, mettez-y la pâte. Il est préférable de ne pas utiliser d'huile végétale pour la lubrification, cela peut donner au gâteau un arrière-goût désagréable.
Nous mettons au four et cuisons jusqu'à cuisson à une température de 200 degrés.

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Valeur nutritive de la charlotte aux pommes et airelles

Recette Charlotte aux pommes et airelles

Pour préparer 6 portions de charlotte aux pommes et airelles, il vous faudra :

Oeufs 3 pcs.;
Sucre 200 gr.;
Sucre vanillé 1 sachet;
Beurre 50 gr.;
Crème sure 100 gr.;
Farine 150 gr.;
Pommes 700 gr.;
Airelle rouge 250 gr.

Rincez soigneusement les canneberges et séchez-les sur du papier absorbant.
Lavez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux.
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Battre les blancs au batteur jusqu'à consistance d'une mousse épaisse.
Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux protéines, bien battre le tout.
Incorporer les jaunes d'œufs aux blancs d'œufs battus et continuer à battre.

Ajouter la crème sure et le beurre ramolli à ce mélange, mélanger le tout avec une cuillère.
Ajouter progressivement la farine à la pâte et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
Ajouter les tranches de pomme et les airelles à la pâte, mélanger délicatement.
Graissez le plat allant au four avec du beurre et saupoudrez de semoule ou de chapelure afin que la charlotte soit bien séparée des parois.
Mettez la pâte dans le plat de cuisson préparé et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés.
Faites cuire la charlotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 15 à 25 minutes. Après cela, sortez-le du four, laissez refroidir un peu, saupoudrez de sucre en poudre et décorez avec des canneberges et des framboises fraîches. Charlotte aux pommes et airelles est prête !

Recette de charlotte diététique aux pommes et airelles

Pour préparer une charlotte diététique aux pommes et aux airelles, il vous faudra :

Oeufs 3 pcs.;
Sucre 1 verre;
Farine 1 tasse;
Pommes 6 pièces ;
Canneberges fraîches ou surgelées 250 gr.

Lavez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes moyens.
Lavez les canneberges fraîches et séchez-les sur du papier absorbant.
Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
Ajouter le sucre aux blancs d'œufs et bien battre.
Ajouter les jaunes aux blancs d'œufs et continuer à battre.
Ajouter progressivement la farine au mélange d'œufs et mélanger la pâte jusqu'à ce que la consistance d'une crème sure épaisse se forme.

Ajoutez des tranches de pomme et des airelles à la pâte, mélangez le tout.
Préparez un plat allant au four en le badigeonnant d'huile végétale et en saupoudrant de semoule.
Mettez la pâte dans le handicap préparé, nivelez-la soigneusement et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Sortir la charlotte dorée du four et la laisser refroidir. Servez-le à table, saupoudré d'un peu de sucre en poudre. La charlotte diète de pommes aux airelles est prête ! Il peut être apprécié le matin sans nuire à la silhouette.

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Charlotte est un gâteau simple et délicieux. Le plus souvent, il est préparé avec des pommes. Et maintenant, nous allons vous dire la recette pour faire de la charlotte aux airelles et aux pommes.

Charlotte aux pommes et canneberges

Ingrédients:

œufs de poule de taille moyenne - 3 pièces;
beurre naturel - 50 g;
farine de blé tamisée - 150 g;
crème sure 20 - 80 g;
sucre - 180 g;
pommes de variétés aigres-douces - 700 g;
sucre vanillé - 10 g;
canneberges - 250 g.

Cuisine

Bien laver les canneberges et les sécher. Les pommes lavées et pelées sont coupées en morceaux. Cassez délicatement les œufs afin que le blanc et le jaune se séparent bien. Tout d'abord, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Versez la vanille et le sucre ordinaire et battez bien le tout. Ajouter les jaunes aux blancs d'œufs battus et battre à nouveau. Ajouter la crème sure, le beurre pré-ramolli à ce mélange et remuer le tout avec une cuillère. Ajouter les tranches de pomme, les airelles à la pâte et mélanger délicatement. Nous enduisons le formulaire avec de l'huile. Mettez-y la pâte et faites cuire à température modérée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Charlotte aux pommes et airelles - une recette simple

Ingrédients:

farine de blé tamisée - 180 g;
pommes aigres-douces - 6 pièces;
baies de canneberges congelées ou fraîches - 250 g;
sucre - 180 g;
oeufs de poule - 3 pcs.

Cuisine

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Si les airelles sont fraîches, lavez-les et séchez-les. Séparez les blancs des jaunes et battez-les jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre. Puis on introduit les jaunes, toujours en battant. Ajouter progressivement la farine préalablement tamisée et mélanger la pâte. Ajouter les airelles, les pommes tranchées et mélanger. Nous graissons bien la forme avec de l'huile et l'écrasons avec de la semoule. Nous étalons la pâte sur le dessus et enfournons à 180 degrés pendant 20 minutes.

Charlotte aux pommes et airelles dans une mijoteuse

Ingrédients:

sucre - 190 g;
farine tamisée de la plus haute qualité - 180 g;
levure chimique - 10 g;
pommes aigres-douces - 3 pcs .;
airelles - 150 g;
oeufs - 4 pièces

Cuisine

Tout d'abord, bien battre les œufs, en introduisant progressivement le sucre, jusqu'à l'obtention d'une masse blanche duveteuse. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter lentement au mélange d'œufs. Vous devez obtenir une pâte lisse et épaisse. Lavez les pommes, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Nous lavons les airelles si nous utilisons des baies fraîches. Lubrifiez la poêle multicuiseur avec de l'huile et disposez les ingrédients en couches : d'abord un peu de pâte, puis la garniture aux pommes et les airelles. La couche supérieure sera la pâte. Secouez légèrement le bol pour bien répartir la pâte. En mode « Cuisson », on fait cuire la charlotte aux airelles pendant 55 minutes. Bon thé !

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Ensemble de produits

Pour commencer, nous allons préparer tous les produits dont nous avons besoin et commencer à cuisiner.

Farine - 1 tasse;
Oeufs de poule - 3 pièces;
soda au vinaigre;
Sucre - 1 tasse;
Airelle rouge - 1 verre.

La liste des produits, comme vous pouvez le voir, est assez petite et, de plus, très simple. Passons maintenant directement à la cuisson.

Recette étape par étape

Le rythme de vie moderne ne donne pratiquement pas le temps à une personne de rester longtemps devant le poêle. Cependant, tout le monde veut de délicieuses pâtisseries sans exception. Un compromis entre qualité et complexité de préparation est un plat comme la charlotte.

Peu de gens peuvent résister au délicieux parfum des gâteaux faits maison. Elle invite et séduit pour essayer au moins un morceau. Bien sûr, chaque femme est une véritable hôtesse et elle, d'une manière ou d'une autre, veut choyer ses proches et ses proches avec des chefs-d'œuvre culinaires sous forme de gâteaux et de tartes, mais lorsqu'il s'agit de comprendre à quel point ils sont difficiles à exécuter, cette idée veut immédiatement être jetée en enfer. Certaines personnes ne font pas de pâtisserie maison car elles surveillent attentivement leur silhouette, et les tartes maison sont connues pour être riches en sucre et en farine.

Comment trouver l'option parfaite qui sera savoureuse et facile à préparer ? La solution est la charlotte aux airelles et aux pommes. C'est facile à faire et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Le résultat est un gâteau frais, fait maison, tendre et délicieux, adapté à toute célébration. De plus, la charlotte contient peu de glucides, ce qui signifie que les jolies dames n'ont pas à se soucier de leur silhouette.

Les bienfaits et la valeur nutritionnelle de la charlotte

Malgré le fait que le plat contient de la farine et du sucre, même les personnes qui adhèrent à un menu alimentaire très strict peuvent le manger. Ainsi 100 grammes de charlotte contiennent environ 150 kilocalories. Cependant, il est toujours préférable de l'utiliser au petit-déjeuner, lorsque le taux de glucose dans le sang est au plus bas. Cela contribuera à augmenter les propriétés bénéfiques du produit et ne vous permettra pas de vous améliorer.

De plus, les fruits qui font partie de la garniture de la tarte ne sont qu'un entrepôt de vitamines dont le corps a besoin pour une vie bien remplie. Les vitamines telles que A, C, E, P, ainsi que le potassium, le magnésium, le zinc, le fer et le phosphore contenus dans les pommes et les airelles, aideront les systèmes à fonctionner correctement. De plus, ces fruits contiennent beaucoup de fibres, qui aident à nettoyer le corps des toxines, et ont également de nombreuses autres propriétés utiles : ils accélèrent le métabolisme et aident le système digestif à mieux fonctionner.

Ainsi, l'utilisation raisonnable de charlotte aux pommes et aux airelles ne nuira certainement pas à la silhouette, mais donnera d'excellentes sensations gustatives et dynamisera toute la journée.

Comment cuisiner la meilleure charlotte aux airelles et aux pommes

"mot">Cette recette est pour six portions et pour sa préparation, vous aurez besoin de :
. trois oeufs;
. 50 g de beurre de la plus haute qualité;
. 250 g de canneberges ;
. 700 g de pommes (variété au choix) ;
. 200 g de sucre;
. 150 g de farine;
. 1 sachet de sucre vanillé ;
. 100 g de crème sure.

Préparation pas à pas de la charlotte

Laver soigneusement les airelles. Étalez-le sur une serviette en papier pour sécher.
Lavez les pommes et épluchez-les des pépins. Couper les pommes en tranches moyennes.
Il faut bien séparer les blancs des jaunes.
Utilisez un mélangeur - battez les blancs jusqu'à ce que les soi-disant pics se forment, c'est-à-dire que la masse deviendra si luxuriante qu'elle ne sortira pas du bol.
Versez la vanille et le sucre simple dans les protéines, remuez et continuez à battre avec un mélangeur.
Entrez les jaunes et continuez à battre plus loin.
Après avoir fouetté les blancs, le sucre et les jaunes jusqu'à consistance lisse, ajoutez-y du beurre ramolli, versez la crème sure. Remuer avec une cuillère.
Maintenant, tout en remuant le mélange obtenu avec une cuillère, versez lentement et soigneusement la farine.
Ajouter les canneberges et les pommes.
Le plat de cuisson doit être graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure ou de semoule, les pâtisseries ne colleront pas aux murs.
Transférer la pâte dans un moule, cuire le gâteau dans un four préchauffé à une température de 180 C.
Jusqu'à ce que la charlotte soit dorée, enfourner environ 15-25 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

A la sortie du four, bien refroidir la charlotte, saupoudrer de sucre glace, décorer délicatement de pommes fraîches et d'airelles. Vous pouvez utiliser des noix pour la décoration. Si vous voulez que les pommes ajoutent de l'acidité à la tarte, utilisez n'importe quelle variété sauf Antonovka. Voici ! Votre charlotte est prête à servir. Savourez vos friandises et buvez du thé avec vos proches et vos proches !

Auparavant, presque chaque femme au foyer avait sa propre recette unique et ses propres secrets pour faire de telles tartes. La garniture laissait également beaucoup de place à la créativité: des baies et des fruits, ainsi que des légumes, étaient placés dans la charlotte, ce qui faisait de la tarte un deuxième plat à part entière. Cependant, beaucoup préfèrent encore la version classique de charlotte. Traditionnellement, il est préparé avec l'ajout de pommes et d'airelles, qui rendent le dessert juteux, savoureux et très sain.

Caractéristiques de la charlotte de cuisine aux baies

Chaque plat contient au cours de sa préparation des nuances qui contribueront à le rendre encore plus délicieux. Les pâtisseries telles que la charlotte ne font pas non plus exception. En utilisant une certaine recette pour faire une tarte et en utilisant les conseils ci-dessous, vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire que vous aimerez certainement :

Les pommes pour la cuisson doivent choisir des variétés sucrées afin de ne pas interrompre le goût de la tarte. L'"acidité" nécessaire sera ajoutée par les airelles.
S'il n'y a que des variétés acides dans la cuisine, peu importe: cela peut toujours être corrigé en ajoutant plus de sucre à la pâte.
Les fruits peuvent être disposés sur le dessus et le gâteau peut être divisé en deux couches. Pour ce faire, versez la moitié de la pâte dans le moule, mettez les fruits et versez ensuite seulement la seconde moitié. À la fin, vous devez à nouveau disposer les fruits.
Si le gâteau ne semble pas assez juteux, ou si vous souhaitez augmenter le goût du dessert, en plus des grosses tranches, ajoutez des pommes finement hachées à la pâte. Cela ajoutera de la saveur et ne gâchera pas l'apparence du dessert.
Afin de rehausser le goût des pommes, vous pouvez ajouter de la cannelle silencieuse à la pâte. Cependant, l'essentiel est de ne pas en faire trop pour que le gâteau n'ait pas un goût amer.

Recette de charlotte aux pommes et canneberges

En suivant ces étapes étape par étape, vous pouvez facilement cuisiner de la charlotte à la maison en seulement 1,5 heure, tout en dépensant un minimum d'effort.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pommes - 1 kg.;
. canneberges - 100-150 gr. (si vous avez déjà décidé de congeler des baies, vous pouvez utiliser le résultat de votre travail et les ajouter à la tarte);
. oeufs - 3 pièces;
. sucre - 1 cuillère à soupe;
. farine - 1 cuillère à soupe;
. levure chimique pour pâte - environ 0,5 sachet;
. soda - 0,5 cuillère à café;
. acide citrique - 0,5 cuillère à café;
. beurre (nécessaire pour lubrifier le moule) - 15 g;
. sucre en poudre, cannelle (pour la décoration) - facultatif.

Pour ceux qui commencent tout juste à cuisiner de la charlotte, il sera plus facile d'utiliser cette recette et de pétrir la pâte par eux-mêmes. Il convient également de noter que les baies qui seront ajoutées à la pâte ne doivent pas être décongelées. Cela vaut la peine de les mettre congelés pour qu'ils conservent leur forme et ne s'étalent pas pendant la cuisson.

Étapes de cuisson

1. Battez les œufs avec le sucre. Continuer les actions jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme.
2. Mélangez la farine, l'acide citrique, le soda, ajoutez la levure chimique et versez dans la masse œuf-sucre. Bien mélanger pour former une pâte.
3. Ajouter les airelles et, si désiré, les pommes finement hachées. Mélanger délicatement.
4. Versez la pâte dans une forme pré-graissée. Décorez avec des pommes sur le dessus.
5. Cuire au four environ une demi-heure à 200°C. Il est important de ne pas s'y pencher avant la fin de cette période, afin que la pâte ait le temps de prendre la bonne forme et de ne pas "s'envoler".

A la fin de la cuisson, il faut sortir la pâte de leur four et la laisser refroidir un peu pour que lors de la présentation du plat la charlotte ne s'effondre pas et ait un aspect présentable.

Comment bien servir charlotte sur la table

Traditionnellement, après la cuisson, vous pouvez par exemple saupoudrer la charlotte de sucre en poudre ou de cannelle, disposer des tranches de pomme élégamment tranchées dans les cercles du plat. Une autre bonne option de service est la charlotte avec une boule de glace à la vanille.

La charlotte aux pommes et aux airelles est le plat parfait qui peut être préparé en toute saison. Que ce soit en hiver ou en été, vous pouvez toujours trouver des produits pour la tarte dans le magasin le plus proche et, après avoir passé un minimum de temps à vous préparer, dégustez un délicieux dessert.