Poivron pour les enfants : avantages et inconvénients. Quand un enfant peut-il manger du poivron ? Poivron pour les enfants en soupe

Le lait maternel est le produit le plus précieux pour un bébé, car il contient de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles qui contribuent à son bon développement. Il arrive un moment dans la vie de chaque enfant où les besoins de son corps en pleine croissance augmentent et des aliments complémentaires végétaux doivent être introduits dans l'alimentation du bébé. Le goût et les bienfaits du poivron doux sont connus de tous, mais avant de l’inclure dans l’alimentation de votre bébé, vous devez savoir à quel âge vous pouvez ajouter du poivron au menu enfant. Nous parlerons des propriétés bénéfiques et des inconvénients de ce légume vitaminé dans l'article.

Le poivron est un réservoir de vitamines et de micro-éléments utiles

Propriétés bénéfiques du poivron et dommages possibles

Les jeunes parents peuvent penser que le poivron ne convient en aucun cas à l'alimentation végétale d'un enfant, et même s'il contient de nombreuses vitamines utiles, il faut attendre avant d'introduire un tel produit dans l'alimentation du bébé. Est ce que c'est vraiment?

Le poivron est extrêmement nécessaire au corps d'un enfant, et une purée de légumes bien préparée plaira certainement au bébé. Cependant, il doit être ajouté à l’alimentation avec une extrême prudence. Les propriétés bénéfiques des poivrons à pulpe délicate sont les suivantes :

1. Les poivrons contiennent de nombreuses substances utiles (vitamines A, B16, C). Il contient plus de vitamine C que le citron.
2. Le légume est riche en glucides, essentiels à un corps en pleine croissance. Ils sont une source d’énergie, augmentent l’appétit et favorisent un bon développement physique.
3. Le légume enrichit le corps des enfants en macro et microéléments. Ils empêchent le développement de processus inflammatoires dans l’organisme et augmentent sa réponse protectrice.
4. Grâce aux fibres alimentaires, le légume stimule le péristaltisme gastro-intestinal et agit comme un absorbant des substances toxiques et du cholestérol.
5. Les poivrons sont riches en bioflavonoïdes – des antioxydants naturels. Ils aident à renforcer l’organisme contre les allergies.
6. En manger est bénéfique pour la vision, l'état des muqueuses, des vaisseaux sanguins et de la peau.

Le poivron est le principal concurrent du citron et du cassis en termes de teneur en vitamine C.

Dans le même temps, un légume aussi riche en vitamines a aussi ses inconvénients, que toute jeune maman devrait connaître avant de l'introduire dans le menu des tout-petits. Il contient des fibres grossières et des huiles essentielles, qui sont contre-indiquées en cas de maladies rénales, hépatiques et de dysfonctionnements gastro-intestinaux.

Pour les bébés, il est recommandé d’acheter les légumes uniquement pendant leur période de maturation. Les poivrons de serre ne sont pas capables de reconstituer le corps du bébé en substances utiles, mais ne feront que nuire. Alors à quel âge peut-on donner le produit à son bébé ?

A quel âge peut-on introduire les poivrons dans les aliments complémentaires ?

Connaissant les propriétés bénéfiques du poivron, la jeune maman voudra immédiatement l’ajouter au menu de son bébé. Cependant, il n’est pas nécessaire de se précipiter, surtout si votre bébé n’a pas encore un an. Il peut être donné bouilli dès l'âge de 10 mois et les enfants doivent être initiés au goût du poivre frais au plus tôt à l'âge d'un an et demi.

De délicieux poivrons farcis aromatiques peuvent être introduits dans l'alimentation des enfants de plus de 2 ans et sous forme de conserve - au plus tôt à l'âge de 3 ans.

Si toutes les recommandations sont prises en compte, il ne reste plus qu'à apprendre à sélectionner les légumes pour votre bébé. Cela vous permettra de bien préparer une délicieuse purée ou salade, de l'ajouter aux soupes et de préserver les composants sains de sa composition.

Allergie au poivre chez les enfants

Comment se manifeste une allergie au poivron doux ? Vous remarquerez peut-être une éruption cutanée, une rougeur et une desquamation sur le corps de votre bébé. Parfois, une réaction au poivre se manifeste par un nez qui coule, un gonflement du visage et des démangeaisons. Dans les cas où, après la dose suivante, la mère remarque les signes décrits ci-dessus, vous devez immédiatement arrêter le produit et ne répéter son introduction au menu qu'après 2-3 mois.

Comment choisir un produit ?

Les plus utiles sont les poivrons cultivés dans les chalets d'été. Les hypermarchés vendent de plus en plus de légumes importés qui subissent un traitement chimique préalable. Ce poivre ne servira à rien.

Lors de la sélection des fruits poivrés, vous devez tout d’abord faire attention à leur intégrité. Ils doivent être de couleur vive, sans dommages, sans bosses ni rides, fermes au toucher et avec une queue élastique verte. Découvrez les recommandations de base pour choisir des poivrons pour les enfants :

• privilégier les petits légumes à pulpe épaisse ;
• Préparez les poivrons pour votre bébé uniquement pendant leur saison de maturation ;
• Les poivrons rouges, jaunes et oranges peuvent être plus susceptibles de provoquer une réaction allergique que leurs homologues verts.

L'enfant ne peut se voir proposer que des légumes de saison, les produits importés doivent être abandonnés.

Lors de l'introduction des premiers aliments complémentaires à un bébé de moins d'un an, une purée de légumes douce à base de poivrons doux et de pommes de terre, au goût et à l'arôme agréables, est idéale. Pour le préparer, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• fruits de poivron - 2 pièces;
• pommes de terre nouvelles – 1 pc.

Commençons le processus :

• Coupez les pommes de terre pelées et lavées en cubes et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes ;
• hachez le poivron pelé et placez-le dans le cuiseur vapeur avec les pommes de terre pendant encore 10 minutes ;
• réduire en purée les ingrédients préparés avec un mélangeur ou les broyer au tamis ;
• Laisser refroidir et donner à l'enfant en petites portions.

Après la première tétée, veillez à surveiller la réaction du corps du bébé tout au long de la journée. Si vous ne remarquez aucun symptôme allergique, vous pouvez continuer à fantasmer et à diversifier son alimentation, en combinant les poivrons avec d'autres aliments bénéfiques pour un corps en pleine croissance.

Poivrons farcis italiens au four (avec pain, tomates et fromage)

Une excellente option serait un légume sucré frais cuit au four. Ce processus de cuisson permet de conserver toutes les substances bénéfiques qu'il contient, ce qui est très important pour le corps de l'enfant. Placez les poivrons entiers sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez-les d'huile et mettez au four jusqu'à ce que des taches sombres se forment sur la peau. Retirez la peau, retirez les graines du poivron, placez le produit dans le bol d'un mixeur et broyez-le.

La purée de légumes peut être ajoutée aux pâtes, au poulet bouilli et aux céréales, mélangée à du yaourt grec bio et à des pommes cuites à la vapeur. Vous pouvez proposer de nombreuses options pour le servir, en fonction des préférences gustatives de l’enfant. L'essentiel est de combiner correctement les ingrédients, pour obtenir un bon goût et une consistance agréable.

Les enfants de plus de 2 ans peuvent inclure des poivrons farcis dans leur alimentation. Comme garniture, vous pouvez utiliser de la viande bouillie ou de la viande hachée, du fromage, divers légumes ou du riz. Placez délicatement les poivrons farcis dans une casserole, ajoutez de l'eau et ajoutez la crème sure. Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Les poivrons doux sont aujourd'hui largement utilisés par les femmes au foyer dans la préparation des plats de tous les jours. Et ce n'est pas surprenant, car cette culture maraîchère a un goût unique, un arôme agréable, des propriétés bénéfiques et se marie bien avec la plupart des produits alimentaires que nous connaissons.

Les fruits du poivron rouge, également appelé poivron, sont assez gros. Ils ont une coquille épaisse et un noyau parsemé de petites graines.

Le poivron a un excellent goût

Le légume appartient à la famille des Solanacées et son origine géographique est le continent américain. Quels sont les avantages et les inconvénients du poivron ? Comment le conserver correctement et qui devrait éviter de manger ce légume ?

informations générales

Le nom poivron pousse mentalement une personne à conclure que cette plante vient du pays du même nom. Mais pourquoi appelle-t-on cela un légume qui n'a rien à voir avec la Bulgarie ? Peu de gens le savent ? En fait, le nom familier de poivre est apparu grâce aux efforts des sélectionneurs bulgares, qui ont développé des variétés douces et à gros fruits.

La valeur nutritionnelle du poivron est évaluée par la teneur en fibres bénéfiques et en eau dans sa composition, ainsi que par un certain nombre de substances bénéfiques pour la santé humaine. Les glucides constituent l'essentiel des acides gras du fruit, soit 3,9 g pour 100 g de produit.

Pour déterminer quel poivre est le plus sain, il est important de savoir que le fruit peut être « garçon » ou « fille ». Les scientifiques sont convaincus que les légumes femelles méritent d'être consommés crus, car ils contiennent plus de vitamines et ont un goût plus doux et plus sucré. Il n’est pas du tout difficile de distinguer les « filles » saines et juteuses de leurs frères. Il suffit de retourner le poivron et de compter les tranches à sa base : celles qui en ont trois sont des garçons, et celles qui en ont quatre sont des fruits femelles.

Les fruits du poivre « fille » sont plus savoureux et plus sains

À quel âge un enfant peut-il commencer à introduire des poivrons sains dans son alimentation ? Les légumes peuvent être introduits aux bébés dès l’âge de 10 mois. Cela ne nuira en aucun cas à la santé du garçon manqué en pleine croissance, mais l'aidera seulement à saturer son corps de nutriments précieux. En sachant à quel âge il faut donner des poivrons aux enfants, vous pourrez diversifier le menu de votre enfant et l'habituer dès son plus jeune âge au goût de ces fruits étonnants.

Aujourd'hui, le prix de 1 kg de poivron dépend de la saison et de la variété de la culture maraîchère. En moyenne, on le trouve dans les rayons des supermarchés au prix de 2 à 4 dollars le kilogramme.

Caractéristiques de la composition

La composition chimique du poivron est très riche et variée. Ce légume contient la part du lion de tous les nutriments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme, notamment des vitamines, des minéraux, des acides aminés et des protéines d'origine végétale, ainsi que des cendres, des huiles essentielles et des fibres.

Ses avantages et ses inconvénients dépendent de la composition chimique d'une culture maraîchère.

Quelles vitamines contiennent les légumes ? Le légume contient de grandes quantités de thiamine et d’acide ascorbique bénéfiques, ainsi que d’acide folique et de cyanocobalamine.

Parmi les vitamines du poivron, il faut souligner les suivantes :

• le tocophérol ;
• vit. RR, A, K.

Les fruits contiennent également de nombreux microéléments, à savoir :

• potassium;
• calcium;
• magnésium et sélénium;
• le zinc et le phosphore ;
• sodium et fer.

Les poivrons sont riches en vitamines et nutriments

La teneur en calories du poivron pour 100 grammes de produit n'est que de 28 kcal. Mais avec de tels indicateurs, les nutritionnistes ne recommandent toujours pas de consommer beaucoup de ce légume pour perdre du poids, car au contraire, il stimule l'appétit, provoque une prise de poids et, par conséquent, est nocif. C'est pourquoi vous souhaitez manger après des collations diététiques, dont la base est le poivron.

Légumes et grossesse

Quels sont les bienfaits des légumes pour les femmes ? Les femmes enceintes peuvent-elles manger des poivrons doux ? Pendant la grossesse, le poivron n'est pas un produit interdit.

De plus, les médecins rappellent toujours ses bienfaits pour les femmes enceintes, notamment les fruits charnus contribuent à :

• enrichir le corps en vitamines;
• développement fœtal normal ;
• empêcher la formation de caillots sanguins;
• préserver la beauté d'une femme;
• améliorer le fond émotionnel.

Souvent, sur les forums, vous pouvez rencontrer la question : les mères qui allaitent peuvent-elles manger du poivron et quels sont ses avantages et ses inconvénients ? Seules les mères ayant déjà été allergiques aux légumes ne devraient pas manger de poivrons verts, jaunes ou rouges. Pour tous les autres, ce fruit est non seulement possible, mais également recommandé par les médecins pour un usage quotidien.

En l'absence d'allergies, le poivron est utile pour les mères qui allaitent

Pendant l'allaitement, le poivre favorise :

• normalisation des propriétés rhéologiques du sang;
• améliorer l'état des ongles, des cheveux, de la peau ;
• prévention de la dépression post-partum ;
• l'apparition de constipation chez une mère qui allaite et de coliques chez un bébé.

Les femmes qui ont tendance aux brûlures d'estomac et à une acidité accrue dans l'estomac ne devraient pas manger de poivrons doux, car de telles actions peuvent provoquer une exacerbation de l'état pathologique.

Il est très utile de le prendre pendant l'allaitement. Ce remède augmente non seulement le volume de lait, mais aide également la nouvelle maman à faire face à la dépression post-partum.

Avantages et inconvénients des maladies des organes internes

Les avantages et les inconvénients des poivrons pour la santé font l'objet de discussions constantes dans divers forums dédiés à une alimentation saine. Ce sujet est particulièrement pertinent pour les patients souffrant de maladies chroniques, notamment le diabète, la goutte, la pancréatite, etc.

Pour le diabète

Les poivrons doux sont connus pour avoir un faible indice glycémique, ils font donc partie des aliments autorisés en cas de diabète. De plus, la vitamine C qui en fait partie peut améliorer l'état de la paroi vasculaire et normaliser la composition du sang. Le jus de légumes frais est bénéfique pour les diabétiques, améliorant le bien-être général et aidant à prévenir de nombreuses complications de la maladie.
Le jus de poivron est très utile pour le diabète

Vous serez peut-être intéressé de savoir que le sucre peut être remplacé dans le diabète. Le produit est considéré comme le « roi » légitime de toute l’industrie de la nutrition diététique et des produits pour diabétiques.

Pour la goutte

Est-il possible de manger des poivrons si on a la goutte ? Pour les maladies articulaires, notamment la goutte, les médecins conseillent toujours aux patients d'enrichir leur alimentation en poivron. Cela vous permet d'améliorer la mobilité des articulations touchées, d'éliminer les douleurs intenses et de soulager les manifestations aiguës du processus inflammatoire.

Pour la pancréatite

• la capacité de réduire le taux de cholestérol sanguin ;
• améliorer le flux sanguin local;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Il est également utile de l'utiliser pour la pancréatite. Le sarrasin pour la pancréatite du pancréas est utilisé à la fois comme médicament et comme prophylaxie. Dès les premiers symptômes de la maladie, de nombreux experts recommandent d'inclure ce produit dans l'alimentation.

À quoi d'autre le poivron est-il bon ?
Il a été prouvé que les poivrons doux, si le patient souffre de maladies chroniques, ont les effets suivants sur le corps humain :

• aide à améliorer le système immunitaire;
• renforce le tissu musculaire du cœur;
• normalise la composition sanguine;
• prévient le développement de l'athérosclérose;
• augmente la puissance, ce qui est utile pour les hommes;

Aidera également à soutenir la santé des hommes. Le miel de châtaignier n’est pas un remède « magique », mais il peut favoriser la santé des hommes s’il est consommé régulièrement. Cet effet est particulièrement important pour ceux qui ont franchi le cap des 40 ans et ne peuvent plus se vanter de « prouesses vaillantes » en matière de lit.

• améliore l'état des tissus épidermiques;
• permet au corps de se débarrasser indépendamment des agents cancérigènes;
• empêche la détérioration de la qualité de la vision.

Vous en apprendrez plus sur les bienfaits du poivron grâce à la vidéo :

Il est important de rappeler que pour les maladies chroniques, la consommation de poivron doit être dosée. Par conséquent, avant de le consommer quotidiennement, une personne devrait consulter un médecin et savoir exactement quelle quantité de poivron doux elle est autorisée à manger par jour.

Comment choisir un bon légume et le conserver correctement ?

Pour que le poivron doux n'apporte que des bienfaits à l'organisme, il faut pouvoir le choisir correctement.

Pour ce faire, au marché ou dans un magasin, vous devez utiliser des règles simples pour déterminer la qualité d'une culture maraîchère, notamment :

• le légume frais doit avoir une peau brillante et lisse, exempte de zones sombres ou de zones ridées indiquant la pourriture du poivron ;
• un fruit mûr a toujours des parois élastiques et denses au toucher ;
• La queue du légume ne doit pas être sèche.

Si le légume a été mal conservé ou se trouve déjà sur le comptoir, son apparence sera modifiée.

Ces poivrons deviennent ridés, des zones molles apparaissent à sa surface, puis des taches sombres indiquent que le fruit est simplement en train de pourrir.

Il est préférable d'éviter d'acheter de tels aliments « délicieux », car ils peuvent nuire à la santé humaine et provoquer de graves intoxications.

Comment conserver les légumes frais plus longtemps ? Pour ce faire, il doit être conservé au réfrigérateur ou congelé, après avoir préalablement vidé le contenu interne. Les fruits surgelés retiennent parfaitement toutes les vitamines, ils constituent donc une bonne option pour prévenir l'hypovitaminose en hiver.

Vous pouvez conserver les poivrons sans les congeler, vous apprendrez la recette dans la vidéo :

Contre-indications

Comme tout autre produit alimentaire, le poivron présente un certain nombre de contre-indications à la consommation, notamment :

• intolérance individuelle du corps humain aux composants végétaux;
• états hypotensifs, car les fruits aident à réduire la tension artérielle ;
• pour les ulcères d'estomac et la gastrite, le poivron rouge augmente l'acidité et son utilisation est donc interdite sous quelque forme que ce soit ;
• maladies chroniques du foie et des reins avec altération de leur fonctionnalité ;
• hémorroïdes;
• pathologies complexes du système nerveux, à savoir l'épilepsie et les maladies associées à une excitabilité accrue du système nerveux ;
• variantes sévères de troubles du rythme cardiaque et d'ischémie myocardique.

Le poivron rouge est une source précieuse des vitamines les plus bénéfiques connues de la science.

Mais pour que le légume soit exclusivement bénéfique et non nocif, il doit être consommé strictement selon les recommandations médicales, sinon il peut nuire à votre santé et provoquer une exacerbation des maladies chroniques.

Matériaux similaires

Les épices, elles, peuvent améliorer le goût des plats et leur donner un arôme particulier. Mais le fait est que toutes les épices ne peuvent pas être utilisées dans les aliments pour bébés. Et pour l’utilisation du sel dans l’alimentation d’un enfant, il existe des exigences particulières pour chaque tranche d’âge. Par conséquent, tout parent conscient doit connaître les règles de base pour inclure ces ingrédients dans l’alimentation de l’enfant.

Sel

Le chlorure de sodium (dans la vie quotidienne) fournit à l'organisme du sodium et du chlore, dont le manque peut causer certains problèmes. Le sodium régule la tension artérielle et son excès peut retenir l'eau dans le corps. Le sel doit être utilisé de manière rationnelle afin de ne pas nuire à l'organisme.

Le corps d'un enfant est plus sensible que celui d'un adulte, notamment en ce qui concerne la consommation excessive de sel. Cela est dû à l’immaturité du système urinaire, qui maintient l’équilibre des minéraux dans l’organisme. Pour éviter un éventuel stress sur les reins et le cœur des enfants de moins d'un an, vous ne devez pas saler les aliments. Dès l'âge de un à trois ans, il est permis d'ajouter un peu de sel aux aliments.

Cette restriction n'indique pas du tout que votre bébé aura besoin de sel. De nombreux produits contiennent du chlorure de sodium, qui enrichira le corps du bébé avec cet ingrédient. Le régime alimentaire doit toujours inclure des légumes, des céréales et de la viande. Ne faites pas attention au manque de goût des plats, c'est la norme pour les enfants.

Concernant sel iodé, cela aidera alors à résoudre les problèmes de carence en iode dans le corps de l’enfant. Pour les bébés, l’iode est essentiel au développement mental. Si un bébé a une carence en iode, il est alors plus sensible aux infections virales respiratoires. Avant de manger du sel iodé, vous devriez consulter votre pédiatre.

Sel d'hyponodium(le chlorure de sodium y est partiellement remplacé par des sels de potassium et de magnésium) n'est possible dans l'alimentation des enfants que pour certaines indications. Les recommandations d'utilisation sont données par un médecin, le plus souvent il est recommandé de l'ajouter à l'alimentation des enfants présentant des pathologies du système urinaire ou souffrant de maladies du système cardiovasculaire.

Arithmétique du sel

Un enfant âgé de 0 à dix mois a besoin de 0,2 gramme de sel par jour, et de dix mois à un an, il en a besoin de 0,35 par jour. À l'âge de plus d'un an, la norme en sel par jour est de 0,5 gramme. Si vous souhaitez calculer avec précision la consommation quotidienne de sel d'un enfant (si le bébé pèse plus de dix kilogrammes), pour 10 kilogrammes de poids de l'enfant, un demi-gramme de sel est nécessaire. Quant au corps adulte, ses besoins quotidiens sont de 5 grammes.

Bon usage du sel : saler les plats en fin de cuisson pour préserver toutes les vitamines des aliments et éviter le sursalage.

Épices et assaisonnements

Épices– les produits d’origine végétale qui confèrent aux aliments un certain goût et arôme. Il existe également des épices qui peuvent enrichir les aliments en vitamines et contribuer à leur meilleure conservation. Les épices, de par leurs propriétés phytoncides, empêchent le développement de la flore microbienne dans les aliments. Ils peuvent augmenter considérablement l’appétit et favoriser la sécrétion du suc gastrique.

La liste des épices est considérable, la plupart d'entre elles ont des propriétés bactéricides. Les plus couramment utilisés en cuisine : raifort, ail, feuilles de plantes aromatiques, cumin, coriandre, cardamome, moutarde, sésame, bourgeons de girofle, fruits du poivre. Il convient de noter leur faible valeur nutritionnelle, car ils ne sont pas capables de remplir notre corps des protéines et des glucides nécessaires.

Soyez particulièrement prudent épices besoin d'utiliser dans l'alimentation des enfants. Le fait est que certaines épices contiennent des acides aromatiques et des tanins dangereux pour le tractus intestinal des bébés. Les bébés d'un an ont encore un tube digestif très immature, les épices peuvent donc avoir un effet néfaste sur celui-ci. En plus du tractus gastro-intestinal sous-développé, les bébés ont des muqueuses de l'estomac et des intestins sous-développées ; ils sont encore très sensibles et sont les plus sensibles aux effets négatifs des épices. Les épices sont également très allergènes, c'est-à-dire qu'elles peuvent provoquer des réactions allergiques. Ainsi, de nombreuses épices sont tout simplement contre-indiquées pour les enfants. Assurez-vous de demander aux pédiatres et aux allergologues la possibilité d’introduire des épices dans l’alimentation de votre bébé.

Quelles épices peut-on consommer et à quel âge ?

Aneth

L'aneth peut être ajouté à l'alimentation de bébé à partir de 10 mois. Il contient beaucoup de carotène, d'huiles essentielles et de vitamines. Et trouver un tel ingrédient aujourd'hui n'est pas particulièrement difficile. L'aneth doit être ajouté aux soupes pour enfants, aux plats de viande et de poisson. Mais dans la soupe aux pois, qui provoque une formation accrue de gaz, il vaut la peine d'ajouter les graines de cet assaisonnement. La même chose devrait être faite avec tous les plats ayant des effets secondaires similaires.

Persil

Le persil contient une énorme quantité de vitamine C et ce vert a des propriétés décongestionnantes. Il contient beaucoup de sels de phosphore, de calcium, de magnésium et de phosphore. Il contient une quantité suffisante d'huiles essentielles. Le persil possède des phytocintes, qui aident non seulement le corps des enfants mais aussi celui des adultes à combattre divers virus et bactéries. De nombreux pédiatres conseillent aux mères d'ajouter du persil à l'alimentation de leurs enfants si ceux-ci souffrent de troubles neurologiques. Le fer, qui entre également dans la composition de ce vert, a un excellent effet sur la circulation cérébrale. Vous pouvez donner du persil à partir de 10 mois. La plupart des mères essaient de donner ces légumes verts à un âge plus précoce, en les ajoutant aux soupes et aux purées de légumes. Consultez votre médecin. Un excellent assaisonnement dès un an et demi sera le persil sauté à l'huile d'olive.

Basilic

Une excellente épice qui peut soulager les spasmes du tractus gastro-intestinal du bébé et également prévenir les flatulences. Si vous souhaitez remplacer le poivre pour votre bébé, un mélange de basilic et de romarin est parfait. Cet assaisonnement ne doit pas être ajouté à la nourriture d'un enfant de moins de deux ans.

Ail

L'ail, malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, ne doit pas être administré aux enfants de moins d'un an et demi. L'ail est reconnu comme un antibiotique naturel, utile pour les enfants en automne-hiver. Si vous ajoutez de l'ail bouilli ou cuit à vos aliments, son goût devient plus doux. Excellent complément aux soupes et purées de légumes. L'ail améliore considérablement le goût des plats.

Dès dix mois, invitez votre enfant à essayer sésame et feuille de laurier .

N'oubliez pas une petite quantité des épices énumérées, qui ne doivent que souligner le goût de la nourriture et ne pas l'interrompre.

Le miel comme assaisonnement

Le miel est un excellent assaisonnement pour de nombreux plats pour enfants. Il contient des enzymes qui compliquent considérablement la vie de nombreux micro-organismes. Mais n'oubliez pas l'allergénicité du miel, c'est pourquoi il vaut la peine de l'introduire lentement dans l'alimentation des enfants. Ne donnez pas de miel avant un an, puis à partir de cet âge, traitez votre bébé avec une cuillère à café de ce produit par jour.

Cannelle

Au plus tôt à l'âge de deux ans, vous pouvez ajouter de la cannelle aux plats pour enfants, ce qui est bon pour la digestion et prévient la diarrhée. La cannelle améliore considérablement l'appétit. Cette caractéristique de l'épice peut être utilisée par les mères de ces enfants difficiles à nourrir.

Safran

Le safran fait partie des épices chères et raffinées au goût amer et piquant. Lors de l'ajout aux plats, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Il est préférable de ne pas utiliser pour nourrir les enfants (une consultation avec un médecin est nécessaire).

Curcuma

Le curcuma est une épice qui a une teinte jaune vif. C'est cette couleur qui est allergène. La curcumine, contenue dans l'épice, est un excellent antioxydant qui peut éliminer rapidement les radicaux libres du corps. Il ne peut pas être utilisé pour nourrir les enfants car il provoque des allergies.

Cardamome

La cardamome a des propriétés médicinales, ou plutôt ses graines. Excellent pour la digestion, les flatulences et stimuler l’appétit. A partir de trois ans, si le pédiatre le permet, les enfants peuvent ajouter un peu de cardamome à leur tisane.

menthe

La menthe est une excellente plante médicinale aux effets multiples. Il aide parfaitement aux maladies de névralgie, d'otite, de sinusite. Un bon antispasmodique. À partir de six mois, ajoutez des feuilles de menthe au bain de votre bébé pour que bébé puisse profiter de l'aromathérapie. L'odeur de l'herbe détendra le bébé et aura un effet bénéfique sur la cavité nasale et le larynx. C'est l'une des rares herbes inoffensives que les médecins prescrivent même parfois aux enfants pour les calmer et leur redonner le sommeil. Assurez-vous de consulter votre pédiatre concernant l’introduction de la menthe dans l’alimentation de votre enfant. Il existe des contre-indications.

Fenouil

Le fenouil est utile même pour les très jeunes enfants et leurs mères. C'est un excellent remède contre les flatulences, les coliques et les colites. Il est utile pour les mères d'augmenter la quantité de lait maternel. Le fenouil est contenu dans de nombreux médicaments destinés aux nourrissons. Le fenouil aide également le petit corps à renforcer les systèmes immunitaire et nerveux. Les thés pour enfants au fenouil contiennent de l'inuline (prébiotique), elle aide les intestins de bébé à fonctionner. Vous pouvez boire de tels thés à partir du quatrième mois.

Raifort

Le raifort est un assaisonnement très épicé ; cette plante est souvent utilisée en médecine traditionnelle pour soigner l'estomac, les intestins, les reins et le foie. Pour les enfants, le raifort est mieux utilisé comme pansements à la moutarde. Pour ce faire, il suffit de râper le raifort, il est plus faible que la moutarde, il peut donc également être utilisé pour les petits enfants. Il est préférable de l’utiliser au plus tôt un an après la vie de l’enfant. Il ne doit pas être ajouté à l’alimentation avant l’âge scolaire. Le raifort est trop épicé pour les muqueuses sensibles des enfants.

Gingembre

Le gingembre est un réservoir de nutriments naturels et de vitamines. Utile pour les enfants pour augmenter l'immunité et traiter les ARVI. Si votre enfant souffre de troubles digestifs et gastriques, ce n'est qu'après avoir consulté votre pédiatre que vous devriez lui donner du thé au gingembre. Le gingembre est également utile pour les enfants en période postopératoire.

Moutarde

La moutarde est un assaisonnement qui peut augmenter l'appétit et n'avoir qu'un effet bénéfique sur le corps. Aide à normaliser la digestion et a un effet laxatif. Les enfants adorent la moutarde et cela les aide à développer leur appétit. Autorisé uniquement après consultation d'un pédiatre.

Poivre

Le poivre noir ne doit pas être administré aux enfants de moins de 5 ans. Malgré toutes ses propriétés bénéfiques, c'est un grand irritant pour l'estomac des enfants. Le poivre est un légume également très riche en vitamines et microéléments bénéfiques. Il a un grand effet sur le corps et peut stimuler l’appétit. Aide en cas de rhume et est indispensable en cas de carence en vitamines. Les poivrons verts doux sont autorisés pour les enfants à partir d'un an et demi, les rouges également, mais à condition que l'enfant ne présente pas d'allergies. Il ne faut pas en faire trop en introduisant du poivre dans l’alimentation de votre enfant s’il souffre de maladies gastriques et intestinales. Il peut être consommé cru ou bouilli. Assurez-vous de demander conseil à votre pédiatre sur l'introduction du poivre dans l'alimentation de votre enfant, car la présence de fibres grossières et d'huiles essentielles dans le poivre peut affecter négativement l'état du bébé en cas de maladie.

Monde épices et assaisonnements est énorme, nous n’en avons considéré qu’une petite partie. L'enfant commence tôt ou tard à manger ce qui est préparé pour toute la famille. Si vous utilisez activement assaisonnements et épices pour cuisiner, faites attention à cela. Transférer un enfant de nourriture pour bébés Pour un régime adulte, n'oubliez pas de réduire la quantité de certains assaisonnements.

Chaque mère, introduisant de nouveaux aliments dans l’alimentation de son bébé, s’efforce d’en tirer le maximum d’avantages pour le corps de l’enfant. L'un des détenteurs de records parmi les légumes en termes de quantité de substances précieuses est le poivron. Voyons ensemble quand et en quelle quantité pouvons-nous offrir aux enfants ces fruits sucrés ?

• En termes de quantité de vitamine C, les poivrons ne peuvent rivaliser qu'avec le cassis. 100 g de légume contiennent environ 300 mg d'acide ascorbique. Un petit morceau de poivron peut fournir à un enfant les besoins quotidiens en cette vitamine.
• Étonnamment, les poivrons contiennent plus de vitamine A (carotène) que les carottes. L'ajout régulier d'une petite quantité de fruits aux aliments pour bébé peut renforcer la vision et améliorer l'état de la peau et des cheveux.
• Les vitamines B contenues dans le légume contribuent au développement du système nerveux et du cerveau du bébé.
• Les sucres naturels (fructose, saccharose et glucose) augmentent l'appétit et donnent à l'enfant force et énergie.
• Les fibres contenues dans les poivrons sont bénéfiques pour la digestion des enfants.
• Les microéléments contenus dans les légumes contribueront à améliorer l'immunité et à éliminer l'inflammation.

Des mesures de précaution

Malgré les nombreuses propriétés positives de ce légume, les mamans doivent être prudentes, car le poivron peut provoquer des allergies.

De plus, un excès de fibres végétales affecte négativement le fonctionnement du système digestif. Les poivrons doux sont donc déconseillés aux enfants de moins de 1 an.

Les contre-indications pendant l'enfance comprennent :

• désordres digestifs;
• maladies rénales;
• maladies du foie.

A quel âge faut-il introduire

Les pédiatres déconseillent d'introduire régulièrement ce légume frais dans l'alimentation des enfants de moins de 1 an. Vous pouvez présenter un nouveau produit à votre enfant pour la première fois au plus tôt 10 mois. Mais à cet âge, la présence de poivron dans le menu enfant n'est autorisée que sous forme bouillie.

À ce stade, maman peut ajouter des poivrons aux soupes et autres plats de légumes soumis à un traitement thermique.

Pour commencer, la quantité de légumes ne doit pas dépasser 0,5 c. par jour (puis augmenté progressivement jusqu'à 30 g).

Quant au poivron cru, il vaut mieux reporter sa connaissance à 1 an et demi. Lorsqu'il est consommé frais, le légume peut provoquer une formation accrue de gaz et entraîner une indigestion.

Les poivrons farcis peuvent être proposés aux enfants de 2 ans, tandis qu'il est préférable de retarder la consommation de poivrons marinés ou en conserve jusqu'à l'âge de 3 ans.

Risque d'allergie

Étant donné que le système immunitaire des jeunes enfants n’est pas encore complètement formé, leur corps est fortement influencé par divers allergènes.

Les poivrons, en particulier les couleurs jaune vif, orange et rouge, peuvent provoquer une réaction allergique chez les bébés. En règle générale, cela se manifeste sous la forme d'une éruption cutanée, d'un gonflement du visage, d'une desquamation et de démangeaisons de la peau.

Si, après avoir introduit ce légume dans des aliments complémentaires, vous constatez des changements dans l'état de l'enfant, vous devez immédiatement retirer le produit de l'alimentation. Une deuxième tentative peut être effectuée au plus tôt après 1 à 2 mois.

Si la réaction est grave, le bébé peut nécessiter un traitement et une observation par un allergologue.

Sous quelle forme doit-il être donné ?

Pour conserver un maximum de nutriments dans le légume et protéger un enfant sujet aux allergies, il est préférable de faire cuire des poivrons. C'est simple à faire : il suffit de placer les fruits sur une plaque à pâtisserie graissée avec une petite quantité d'huile végétale et de les mettre au four. Dès que la peau noircit et commence à se séparer de la pulpe, le plat est prêt. Placer les poivrons dans une grande assiette et couvrir. Au bout de quelques minutes, il ne sera pas trop difficile pour maman de décoller la peau des légumes cuits au four. Après refroidissement, le poivron est broyé et ajouté à la bouillie ou aux pâtes.

Les enfants de plus d'un an et demi peuvent ajouter le produit cru aux salades de légumes. Pour ce faire, choisissez les fruits les plus juteux et les plus sucrés, débarrassés de leurs pépins. Les salades destinées aux enfants sont assaisonnées d'huile végétale ou de crème sure faible en gras.

Les poivrons farcis peuvent être le plat préféré d'un enfant de deux ans. Divers légumes, viande hachée, fromage, riz... sont utilisés comme garniture. Les fruits préparés sont placés dans une casserole, où une petite quantité d'eau est versée et mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Choisir le meilleur

• Comme les autres petits légumes, les poivrons doivent être achetés de saison et uniquement ceux cultivés dans votre région.
• Il vaut mieux privilégier les fruits de taille moyenne à chair épaisse.
• Vous avez remarqué des bosses, des fissures et d’autres dommages ? Il est préférable de laisser ces spécimens sur le comptoir.
• Attention : les poivrons verts sont moins sucrés que les rouges et les jaunes. De plus, le traitement thermique contribue à l'apparition d'amertume dans les fruits verts.

Recettes de menus pour enfants

Soupe aux légumes

Les enfants âgés d’environ 1 an peuvent essayer une soupe de légumes saine.

Ingrédients:

• 1 poivron ;
• 1 pomme de terre ;
• 1 litre d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• un peu ou d'autres herbes fraîches (aneth, persil, etc.) ;
• sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Les légumes sont pelés et coupés en petits morceaux.
2. Versez de l'eau chaude sur les pommes de terre et portez à ébullition.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, ajoutez du sel à la soupe.
4. Au bout de 10 minutes, ajoutez du poivre et laissez la poêle sur le feu encore 10 minutes.
5. En fin de cuisson, la soupe est parfumée avec une goutte d'huile végétale.
6. Laissez infuser un peu le plat et servez avec des herbes finement hachées.

Poivre farci

A 2 ans, l'enfant est prêt à goûter aux poivrons farcis.

Ingrédients:

• 10 fruits mûrs ;
• 250 g de viande hachée maigre (poulet, veau) ;
• 1/2 tasse de riz ;
• 1 petit oignon ;
• 1 jeune carotte ;
• sel, sucre et épices au goût.

Pour la sauce :

• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• plusieurs tomates mûres ;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de tomate naturel.

Processus de cuisson :

1. Le riz est bouilli jusqu'à moitié cuit.
2. Hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe moyenne.
3. Le riz, les légumes et la viande hachée sont mélangés jusqu'à consistance lisse, salez et poivrez.
4. Les poivrons sont soigneusement lavés et débarrassés des graines.
5. La viande hachée préparée est placée au cœur de chaque fruit.
6. Placer les légumes dans une casserole ou une casserole.
7. Pour préparer la sauce, hachez finement les oignons et les tomates, râpez les carottes sur une râpe moyenne. Les légumes sont cuits dans de l'huile végétale additionnée de jus de tomate. Ajoutez enfin la farine et l'eau. Mélangez le tout soigneusement et laissez mijoter encore quelques minutes.
8. Les poivrons sont versés avec la sauce préparée et placés dans un four préchauffé pendant 1 heure.

Escalopes au fromage

Les enfants de trois ans adoreront les côtelettes aux poivrons et au fromage.

Ingrédients:

• 0,5 kg de viande de poulet ou de dinde (il vaut mieux choisir du filet) ;
• 200 g de poivron doux mûr (rouge ou jaune) ;
• 1 tasse de fromage à pâte dure râpé ;
• 100 g de pain séché ;
• 150 g d'oignon ;
• 1 verre de lait ;
• sel et herbes fraîches au goût;
• chapelure pour la friture;
• huile végétale.

Processus de cuisson :

1. Les filets de volaille sont utilisés pour faire de la viande hachée.
2. Le pain est trempé dans du lait.
3. Les oignons, les poivrons et les herbes sont hachés.
4. Mélangez la viande hachée, le pain trempé, le fromage, les herbes et les légumes. Sel et poivre au goût. Bien mélanger.
5. Les côtelettes sont préparées à partir de viande hachée et roulées dans de la chapelure préparée.
6. Faire revenir dans l'huile chaude environ 8 minutes de chaque côté.

Légume apprécié de beaucoup, savoureux et sain, les mères essaient de l'inclure dans les aliments pour bébés, en se posant uniquement des questions sur l'âge de l'enfant et sur la façon de préparer le poivre pour les bébés. Les parents s'inquiètent également de savoir si le poivron nuira à la santé de leur enfant bien-aimé.

Les poivrons doux ont été importés en Europe par Colomb depuis l'Amérique du Sud, patrie de cette culture maraîchère. Le poivre est arrivé en Russie à la fin du XVIIIe siècle en provenance de Bulgarie, ce qui a donné son nom à ce légume sain. Très vite, il a acquis une reconnaissance universelle et a commencé à devenir l’un des produits les plus consommés.

Composé

Le poivron est non seulement un très beau légume, mais aussi extrêmement bénéfique pour la santé des enfants.

L'effet bénéfique du poivron sur l'organisme est assuré par la présence de nombreuses substances utiles dans le légume.

Le poivre contient :

1. Vitamines : et son prédécesseur le bêta-carotène, PP,. La teneur en carotène des poivrons dépasse celle des poivrons. En termes de présence de vitamine C, ce légume peut rivaliser avec le citron, qui a toujours été considéré comme la source la plus riche en acide ascorbique. La plus grande quantité de vitamines se trouve près de la tige. Même un petit morceau de poivre (seulement 40 g) fournit à l'enfant les besoins quotidiens en acide ascorbique.
2. Microéléments : potassium, phosphore, sodium, silicium,.
3. Glucides naturels (saccharose, fructose, glucose).
4. Esters (huiles essentielles) : acides chlorogéniques, P-coumariques.
5. Substances biologiquement actives : alcaloïde capsaïcine, lycopène, etc.

Les bienfaits du poivron

La combinaison unique de substances bénéfiques contenues dans le poivron a un effet bénéfique sur tous les organes et systèmes internes. Peu de légumes peuvent rivaliser avec lui pour un effet aussi positif sur l’organisme.

• La vitamine A contribue à améliorer la vision et à réduire la fatigue oculaire (ceci est important pour les enfants qui restent longtemps assis devant l'ordinateur).
• En accélérant les processus de régénération, la vitamine A et l'oligo-élément zinc améliorent l'état des ongles, des cheveux et de la peau. L'utilisation du poivre est indiquée pour les dermatites de l'enfant et la chute des cheveux.
• Le complexe de vitamines C et PP renforce la paroi vasculaire, la rendant plus élastique. Par conséquent, le poivron dans l'alimentation est nécessaire pour les enfants souffrant de saignements de nez fréquents.
• L’effet bénéfique des vitamines du groupe B sur le système nerveux peut aider en cas de troubles du sommeil (insomnie), de tendance à la dépression chez l’enfant, de stress (et même les enfants en ont beaucoup). Ces vitamines ont également un effet fortifiant général et contribuent à améliorer la mémoire et la concentration chez les écoliers occupés par les programmes scolaires et les activités parascolaires.
• Le complexe de vitamines C, B et de fer contenu dans le poivre contribue à augmenter l'hémoglobine, il est donc conseillé de consommer ce légume chez les enfants.
• Le phosphore et le calcium sont nécessaires au développement et au renforcement du système squelettique et de l'émail des dents, ce qui est important pour un organisme en croissance.
• Les sucres naturels serviront de source d’énergie aux enfants et leur donneront de la force. Grâce aux fibres contenues dans le poivre, le fonctionnement du système digestif lors des coliques s'améliorera.
• La neutralisation et l'élimination des radicaux libres à l'aide de ce produit auront un effet bénéfique sur l'organisme. Après traitement thermique, le poivre ne perd pas ces propriétés. Il est conseillé aux enfants vivant dans une région écologiquement défavorable de consommer ce légume. Des scientifiques italiens ont obtenu des données selon lesquelles les composés présents dans les poivrons empêchent les substances cancérigènes qui causent le cancer de pénétrer dans les cellules des tissus.
• Rarement présente dans d'autres légumes, mais présente dans les poivrons, la substance lycopène prévient la progression du cancer et le développement de métastases. Son effet est également complété par les acides chlorogénique et P-coumarique présents dans le poivre.

La faible teneur en calories du produit (seulement 27 kcal pour 100 g de poivron) le rend diététique. Le légume est inclus dans l'alimentation des enfants qui en souffrent. Bien que la capacité du poivre à augmenter l'appétit doive également être prise en compte.

L'effet anti-inflammatoire et antibactérien du poivre et l'immunité accrue chez un enfant auront un effet positif dans le traitement de nombreuses maladies. Renforcer les défenses de l'organisme de l'enfant :

• aidera à prévenir le rhume;
• accélérera le rétablissement du bébé en cas de maladie.

Les antioxydants présents dans le légume provoquent un éclaircissement du sang et une baisse de la tension artérielle, ce qui est important à prendre en compte pour les parents d'enfants atteints.

Les antioxydants empêchent également le développement du processus inflammatoire dans les cellules et les fibres nerveuses, c'est-à-dire qu'ils empêchent le développement de la névralgie.

Dommages causés au poivron

Dans certains cas, le poivron provoque des allergies alimentaires.

Ce légume sain peut avoir des effets néfastes sur l’organisme de l’enfant dans certains cas :

1. Les huiles essentielles contenues dans le poivre peuvent déclencher l'apparition d'éruptions cutanées accompagnées de démangeaisons. Les fruits aux couleurs vives (rouge, jaune, orange) provoquent souvent des allergies.
2. Les graines non retirées peuvent non seulement conférer un goût amer au légume, mais également avoir un effet irritant sur la muqueuse gastrique en raison de l'alcaloïde capsaïcine.
3. Pepper doit être administré avec prudence si vous souffrez d'hypotension (souvent constatée chez les adolescents).

L'utilisation de poivron frais est contre-indiquée pour les enfants présentant la pathologie suivante :

• hémorroïdes;
• épilepsie;
• excitabilité nerveuse accrue;
• hypotension;
• maladies du foie et des reins.

Quels fruits choisir ?

Les fruits verts sont moins sucrés que les fruits jaunes et rouges. De plus, les poivrons verts traités thermiquement acquièrent une certaine amertume.

Dans le même temps, ils contiennent une plus grande quantité de substances qui réduisent le risque de développement et de croissance de cellules cancéreuses. Ils contiennent également plus d'antioxydants que les fruits d'autres couleurs, ils empêcheront le développement de névrite.

Stockage du poivre

La durée de conservation maximale du poivre frais au réfrigérateur est d'une semaine.

Pour une conservation plus longue, le légume peut être congelé.

• Il est préférable de le faire en divisant les fruits en portions afin de ne pas les soumettre à des décongélations et congélations répétées, car dans ce cas les propriétés bénéfiques seront perdues.
• Il n'est pas recommandé de placer les légumes dans l'eau pour les décongeler.

Les fruits du poivron doux peuvent également être marinés - ils retiendront environ 60 % des oligo-éléments et des vitamines. Mais les légumes marinés ne peuvent être consommés par les enfants d'âge préscolaire et scolaire que s'ils ne présentent pas de pathologies gastro-intestinales.

Quand faut-il commencer à donner du poivre à son enfant ?

Les pédiatres et les nutritionnistes conseillent d'introduire les poivrons dans l'alimentation au plus tôt lorsque l'enfant atteint l'âge de 10 à 11 mois, mais uniquement sous forme cuite ou bouillie.

La première portion d'un nouveau produit doit être minuscule - pas plus de 0,5 cuillère à café. Au cours des 2 prochains jours, il est nécessaire de surveiller la réaction de l’enfant au légume reçu.

En l'absence de manifestations allergiques sous forme de :

• éruption cutanée;
• desquamation de la peau;
• gonflement du visage;
• démangeaisons cutanées;

la portion de l'additif végétal dans les plats est progressivement augmentée jusqu'à 30 g. Si une réaction allergique se développe, le poivre est immédiatement exclu de l'alimentation du bébé.

Bien sûr, les poivrons frais sont les plus bénéfiques. Mais sous leur forme brute, ils ne peuvent être administrés qu'aux enfants de plus d'un an et demi. Les poivrons marinés peuvent être introduits dans l'alimentation des enfants après l'âge de 3 à 4 ans.

Sous quelle forme donner le poivre aux enfants ?

Des poivrons bouillis ou cuits au four peuvent être ajoutés aux purées de légumes et aux soupes pour enfants.

• Vous pouvez cuire les poivrons à la vapeur comme les autres légumes.
• C’est très simple de cuire un légume : au four, sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, jusqu’à ce qu’il soit cuit. L'état de préparation est déterminé par la peau foncée qui se sépare de la pulpe.

Après avoir refroidi les fruits cuits au four, vous devez en retirer la peau. Pour les jeunes enfants, les poivrons cuits au four doivent être broyés à l'aide d'un mixeur et ajoutés au premier ou au deuxième plat. Les enfants plus âgés peuvent déjà manger ce légume non haché, mais simplement coupé en morceaux.

• L'assaisonnement au poivron convient aux pâtes, aux légumes ou à la purée de pommes de terre et aux plats de viande.
• Le poivre améliorera le goût des entrées et complétera le goût du cornichon ou du bortsch pour les enfants plus âgés.

Les mamans qui ont un peu d'imagination décorent les plats de leur bébé avec des morceaux de poivron brillants.

Résumé pour les parents

Les poivrons peuvent être utilisés pour décorer n'importe quel plat de manière originale.

Le poivron est l'un des légumes les plus sains. Pour les bébés (à partir de 10 mois), du poivre bouilli ou cuit au four, broyé jusqu'à obtenir une purée, est ajouté à leurs plats. A partir de 18 mois les enfants peuvent manger ce légume cru, en salade - de cette façon, l'enfant recevra tous les nutriments du délicieux poivron.

À propos des propriétés bénéfiques du poivron dans le programme « Live Healthy ! » avec Elena Malycheva :