Comment faire cuire des boulettes de viande avec des pommes de terre dans une sauce à la crème sure. Boulettes de viande aux pommes de terre au four

Temps de cuisson: 1h

Nombre de portions : 5 portions

Des pommes de terre savoureuses et tendres avec des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure sont un dîner auquel vous n'aurez certainement pas à consacrer beaucoup de temps. De copieuses boulettes de viande sont cuites en même temps que le plat d'accompagnement - une excellente option pour ceux qui n'aiment pas rester devant la cuisinière. N'importe quelle femme au foyer peut gérer une recette aussi simple !
Comment cuisiner:
1. Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez les herbes, passez l'ail au presse. Mélanger tous les ingrédients avec la crème sure Carved Palisade, ajouter la coriandre moulue et bien mélanger. La sauce à la crème sure est prête !
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches pour qu'elles cuisent plus rapidement. Mélanger les pommes de terre avec la sauce à la crème sure.
3. N'importe quelle viande hachée fera l'affaire. Vous pouvez prendre une combinaison de viande (porc + bœuf) ou de volaille. Ajouter l'oignon, un peu d'ail, l'œuf, le sel et le poivre au goût. Formez des boulettes de viande hachée.
4. Disposez les pommes de terre et les boulettes de viande dans un plat allant au four et enfournez au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Vous pouvez couvrir la poêle de papier d'aluminium pendant une demi-heure, puis la retirer pour permettre au plat de dorer.

Pommes de terre - 700 g

Oignon - 1 pc.

Ail - 2 gousses

Assaisonnement pour pommes de terre - 1 c.

Assaisonnement pour barbecue - 1 c.

Sel, poivre - au goût

Huile de tournesol - pour la lubrification

Processus de cuisson

Je propose de cuire des boulettes de viande avec des pommes de terre au four, qui deviendront un petit-déjeuner ou un dîner complet. Il suffit de compléter ce plat avec de la salade ou des légumes frais et de servir. Même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer des boulettes de viande avec des pommes de terre, car elles sont préparées tout simplement. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour les boulettes de viande ; les viandes mélangées ont meilleur goût.

Pour préparer le plat, nous préparerons les produits nécessaires de la liste.

Placez la viande hachée dans un bol : j'ai utilisé de la viande hachée composée à 70 % de bœuf et à 30 % de porc. Ajoutez du sel, du poivre et des assaisonnements à votre goût. J'aime ajouter des assaisonnements pour barbecue. Hachez finement l'oignon, l'ail et ajoutez-les également à la viande hachée, cassez l'œuf. J'ai ajouté la moitié de l'oignon et 1 gousse d'ail.

Mélangez la viande hachée, battez bien et réservez pendant que nous préparons les pommes de terre.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches, à peu près comme pour une friture. Coupez l'oignon restant en lanières et hachez l'ail. Salez les pommes de terre et assaisonnez. J'ai un assaisonnement spécialement pour les pommes de terre.

Ajouter la crème sure aux pommes de terre et remuer.

Graisser le moule avec de l'huile végétale et y déposer les pommes de terre.

Mélangez à nouveau la viande hachée et formez-en des boulettes de viande. Placer les boulettes de viande sur les pommes de terre.

Versez de l'eau chaude dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre presque les pommes de terre. Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180 degrés.

Faites cuire les boulettes de viande et les pommes de terre au four pendant 40 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et laissez les boulettes de viande dorer pendant 12 à 15 minutes.

Disposez les boulettes de viande et les pommes de terre dans une assiette et servez.

Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Choisissez du filet de poulet frais, sans peau ni parties grasses. Rincer et sécher le filet. Ensuite, coupez le poulet en morceaux arbitraires.

Placez les filets hachés dans le bol d'un mixeur. Épluchez les oignons en parallèle, puis hachez-les et ajoutez-les dans le bol. Une petite partie de l'oignon peut être réservée pour les pommes de terre si vous le souhaitez. Ajoutez également quelques gousses d'ail dans le bol.

À grande vitesse, broyez le poulet et les additifs jusqu'à ce qu'ils soient hachés.

Mettez le poulet haché dans un bol et ajoutez un peu de riz cuit. Ajoutez également des épices - sel, poivre et paprika. Mélangez soigneusement le tout.

Épluchez les tubercules de pomme de terre, lavez et séchez. Coupez les pommes de terre en petites tranches, puis mettez-les dans un moule. Épluchez les carottes, lavez et séchez, hachez-les grossièrement et ajoutez-les au moule. Aussi, s'il reste, ajoutez l'oignon aux légumes sous la forme.

Formez de petites boulettes de viande hachée et placez-les entre les pommes de terre.

Versez la crème sure sur tous les ingrédients préparés, ajoutez un peu d'eau, assaisonnez d'épices et fermez avec du papier d'aluminium. Cuire les boulettes de viande avec les pommes de terre à 170 degrés pendant 45 à 50 minutes. Servir le plat fini à table.

Bon appétit!

Presque personne n’a jamais essayé les boulettes de viande faites maison. Il s'agit d'un plat très répandu composé de boulettes de viande hachée cuites à l'étouffée, avec des légumes ou en sauce. Ce plat peut être qualifié avec confiance d'un proche parent des hérissons et des boulettes de viande, mais contrairement à eux, les céréales ne sont pas utilisées dans les boulettes de viande, mais la présence de légumes frais est tout à fait acceptable.

Les boulettes de viande peuvent être mijotées non seulement dans une sauce, mais également cuites avec des pommes de terre au four. Boulettes de viande aux pommes de terre au four- Il s'agit d'un deuxième plat complet qui ne nécessite pas d'accompagnement supplémentaire. Ce qui, vous en conviendrez, est très pratique. Aujourd'hui, je souhaite attirer votre attention sur une recette étape par étape de boulettes de viande au four.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1 kg.,
• Oeufs - 1 pièce,
• Porc haché - 500 gr.,
• Crème sure - 1 verre,
• Oignons - 1 pièce,
• Sel et épices
• Huile de tournesol.

Boulettes de viande aux pommes de terre au four - recette

Tout d'abord, préparons nous-mêmes les boulettes de viande. J'ai utilisé du porc haché pour les boulettes de viande, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée combinée, par exemple en prenant des proportions égales de viande hachée de poulet et de porc ou de bœuf et de porc. Les boulettes de viande composées d'un mélange de bœuf haché et de poulet seront diététiques et donc mieux adaptées aux enfants. Broyer l'oignon en purée sur une râpe fine. Ajoutez-le au bol avec la viande hachée.

Pour que les boulettes de viande gardent bien leur forme et ne se désagrègent pas, tout comme pour les côtelettes, il faut battre un œuf dans la viande hachée.

Ajoutez les épices et un peu de sel.

Mélangez la viande hachée avec vos mains. Frappez-le légèrement.

Mouillez-vous les mains avec de l'eau et roulez la viande hachée en petites boules de 4 à 5 cm de diamètre.Placez les boulettes de viande finies sur une planche de cuisine. Maintenant vous pouvez faire les pommes de terre. Lavez-le et épluchez-le. Ensuite, coupez-les en fines tranches, comme pour les pommes de terre sautées.

Ajoutez du sel et des épices dans le bol avec les pommes de terre.

Ajouter la crème sure. La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise ou mélangée dans des proportions égales.

Mélangez les pommes de terre avec vos mains. Ça y est, les pommes de terre sont prêtes à cuire. Pour plus de saveur, vous pouvez toujours y ajouter des oignons et de l'ail.

Graisser un moule résistant à la chaleur avec de l'huile de tournesol. Placer les pommes de terre dans le moule. Pour que les pommes de terre soient cuites dans leur jus. Versez environ un demi-verre d'eau. Saupoudrer les épices sur les pommes de terre.

Placez les boulettes de viande préparées sur la surface des pommes de terre.

Couvrez le moule avec un couvercle et placez-le dans un four préchauffé à 180°C. Boulettes de viande aux pommes de terre doit être cuit au four pendant au moins 35 à 40 minutes. Passé ce délai, les boulettes de viande seront complètement cuites et les pommes de terre deviendront molles, mais, bien sûr, les boulettes de viande auront l'air plus appétissantes avec une croûte dorée. Par conséquent, après 40 minutes, retirez le couvercle et laissez les boulettes de viande dorer encore 10 minutes. Étant donné que le plat fini s'avère très satisfaisant, une salade légère de légumes frais assaisonnés d'huile végétale en serait un excellent ajout. Bon appétit.