Tarte au fromage blanc pressée au four. Pâtisseries pressées au four - recettes de produits simples avec photos

La tarte au fromage cottage la plus ordinaire peut devenir un dessert vraiment solennel qui émerveillera les invités et les membres de la famille avec enthousiasme. Tout dépend de l'envie personnelle et de la recette choisie.

Tarte au fromage cottage - la meilleure recette + vidéo

Une délicate garniture au fromage cottage avec des pêches juteuses donnera un succès grandiose à une tarte ordinaire. Il peut être servi lors d'une occasion solennelle et pour un goûter ordinaire en soirée.

Pour essai :

• 200 g de farine de première classe;
• 100 g de beurre;
• 100 g de sucre;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à café conserver la levure chimique.

Pour remplissage:

• 400 g de fromage cottage;
• 200 g de crème sure;
• 120 g de sucre;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. amidon;
• un demi-citron;
• un paquet de sucre vanillé;
• une boîte (500 g) de pêches entières.

Cuisine:

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il devienne mou. Frottez-le à la fourchette avec le sucre, ajoutez l'oeuf, remuez.
2. Ajouter par parties la farine avec la levure chimique, sans cesser d'interférer. À partir de la pâte finie, formez une boule avec vos mains.
3. Couvrez la forme ronde de papier sulfurisé, mettez la pâte et étalez-la avec vos mains, en formant des côtés hauts (6–7 cm). Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Broyez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez-y du sucre, y compris de la vanille, de la crème sure, de l'amidon sec, des œufs et du jus de citron. Battre jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
5. Mettez-le dans un moule, étalez les moitiés de pêche dessus en les pressant un peu dans la crème de caillé.
6. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 1 heure.
7. Laisser refroidir, retirer pendant quelques heures (éventuellement toute la nuit) au froid.

Tarte au fromage cottage dans une mijoteuse - une recette étape par étape avec une photo

Il n'est pas difficile de préparer une tarte au fromage cottage originale dans une mijoteuse. L'essentiel est de faire le plein de produits:

• 400 g de fromage cottage;
• 2 multi-verres de sucre;
• 2 oeufs;
• 2 multi-verres de farine de qualité;
• 2 cuillères à soupe semoule crue;
• un peu de vanille pour la saveur;
• 2 pommes ou une grosse poignée de baies;
• 100 g de crème sure;
• 120 g de margarine ou de beurre.

Cuisine:

1. Pour la pâte, émiettez le beurre ramolli, 1 multi-tasse de sucre et toute la farine à la fourchette puis avec les mains.

2. Pour la garniture, battez les œufs dans un bol, ajoutez-y de la crème sure, de la semoule, du fromage cottage, des résidus de sucre et de la vanille.

3. Ajoutez des pommes ou des baies râpées, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit que vous aimez. Remuer vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

4. Versez la moitié des miettes au fond du bol du multicuiseur.

5. Répartir la garniture sur le dessus.

6. Restes de pâte dessus.

7. Réglez le mode "cuisson" pendant environ 80 minutes (selon la marque de l'équipement).

8. Retirez délicatement le gâteau fini du bol et, une fois complètement refroidi, servez.

La cuisson des pâtisseries avec du fromage cottage à partir de pâte brisée est très simple. Cela ne prendra pas beaucoup de temps et le dessert sera un excellent ajout au thé. Prendre:

• 200 g de farine;
• 100 g de beurre;
• un demi-verre de sable de sucre;
• un œuf cru;
• 1 cuillère à café levure chimique classique.

Pour la farce:

• 400 g de fromage cottage;
• 200 g de crème sure faible en gras;
• quelques œufs;
• ½ m. Sahara;
• 2 cuillères à soupe amidon;
• vanille et zeste de citron au goût.

Cuisine:

1. Verser le beurre ramolli avec le sucre et frotter à la fourchette. En cours de route, ajouter l'œuf, puis la levure chimique et la farine. Le résultat final est une pâte très molle. Récupérez-le avec une cuillère dans un sac, façonnez-le en boule à travers et mettez-le au congélateur pendant 10-15 minutes.
2. Dans un fromage cottage assez lisse et strictement non granuleux, ajoutez tous les ingrédients indiqués dans la recette de la garniture. Battre la masse avec un mélangeur ou un mélangeur pendant environ 3-4 minutes.
3. Étalez la pâte avec vos mains en forme, sans oublier les côtés. Mettez la masse crémeuse dans le panier résultant.
4. Cuire le gâteau environ 40-45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
5. Malgré la relative liquidité de la masse de caillé, celle-ci «se saisira» dans le four et, après refroidissement complet, elle deviendra dense. Par conséquent, un gâteau suffisamment refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Ce dessert léger et savoureux plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Un morceau de tarte aux pommes peut être mangé même pendant un régime.

• 1er. farine;
• Oeuf;
• 2 cuillères à soupe lait froid;
• 100 g de beurre;
• 50 g de sucre.

Pour la farce:

• 500 g de fromage cottage lisse;
• 3 grosses pommes;
• 100 g de sucre fin ;
• 100 g de crème sure;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe jus de citron frais;
• 40 g d'amidon.

Cuisine:

1. Écrasez l'œuf avec le sucre à la fourchette, ajoutez le beurre ramolli, le lait et la farine. Pétrir rapidement la pâte à la fourchette puis avec les mains. Faites-en une boule et, enveloppée dans du plastique, envoyez-la au congélateur pendant 15 minutes.
2. Si nécessaire, épluchez les pommes et retirez le cœur. Couper en tranches égales. Moudre le fromage cottage dans un hachoir à viande.
3. Séparez soigneusement les jaunes des protéines, mettez ces dernières au congélateur pendant quelques minutes. Battre les jaunes, la crème sure, l'amidon et le sucre avec un mélangeur et ajouter au caillé. Remuer.
4. Ajouter 1 cuillère à café aux protéines réfrigérées. de l'eau glacée et fouetter jusqu'à l'obtention d'une forte mousse blanche. Afin de ne pas perdre sa splendeur, mélangez-le littéralement dans la masse de caillé une cuillère à la fois.
5. Étalez la pâte en une couche arrondie (1–1,5 cm d'épaisseur), mettez-la dans un moule, en faisant des côtés bas, et mettez-la au four (200 ° C) pendant 15 minutes. Retirer le moule, réduire le feu à 180°C.
6. Au fond d'un panier légèrement refroidi, disposez joliment une partie des tranches de pomme, remplissez la garniture et décorez le dessus à votre guise avec les pommes restantes.
7. Cuire à basse température pendant environ 35-40 minutes.

Tarte au fromage blanc et aux cerises

Vous pouvez faire une tarte selon cette recette même en hiver s'il y a un sac de cerises congelées dans le congélateur. Préparer:

• 250 g de farine de première classe;
• oeuf frais;
• 50 g de sucre;
• 150 g de beurre ramolli;
• 0,5 cuillère à café un soda.

Pour la farce:

• 600 g de fromage cottage à grain fin;
• 4 œufs;
• 150 g de sucre cristallisé;
• 3 cuillères à soupe amidon;
• 400 g de cerises fraîches ou surgelées.

Cuisine:

1. Frottez vigoureusement le beurre avec le sucre. Ajouter un œuf. Mélanger le bicarbonate de soude avec la farine et l'incorporer à la pâte. Il devrait s'avérer modérément élastique et lisse.
2. Lubrifiez la forme avec de l'huile, étalez la pâte en une couche uniforme avec des côtés.
3. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs les uns des autres et mettez-les dans des récipients différents. Broyez ce dernier en une mousse blanchâtre avec du sucre.
4. Si nécessaire, essuyez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez la vanille, l'amidon et la masse de jaune. Battre jusqu'à consistance lisse avec une fourchette ou un mélangeur, selon ce qui est le plus pratique.
5. Ajoutez une pincée de sel ou une cuillère à café d'eau froide aux protéines, battez jusqu'à ce qu'une mousse solide se forme.
6. Incorporer très délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange de caillé. Mettez-le dans un panier de pâte.
7. Décongelez les cerises surgelées et égouttez le jus obtenu. Pressez les os du frais. Étaler sur la surface de la crème de caillé. Saupoudrer de quelques cuillères à soupe de sucre.
8. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une heure.
9. Refroidissez correctement le dessert fini et mettez-le au réfrigérateur pour le faire tremper pendant plusieurs heures.

Tarte râpée au fromage cottage au four

La tarte préparée selon la recette suivante est très aérée et légère, et elle n'est pas plus difficile à préparer qu'une autre. Le produit peut très bien remplacer un gâteau d'anniversaire.

• 100 g de bonne margarine;
• 1er. Sahara;
• 2.5 Art. farine;
• ½ m. crème sure faible en gras;
• 2 cuillères à café levure chimique d'usine.

Pour la farce:

• 400 g de fromage cottage lisse;
• ½ m. Sahara;
• la même quantité de crème sure;
• 1er. l. semoule crue;
• 3 oeufs;
• 1er. kéfir;
• un peu de zeste de citron;
• 4-6 pommes moyennes;
• une généreuse poignée de cannelle.

Cuisine:

1. Moudre le sucre et la margarine molle. Ajouter la crème sure, l'œuf et la levure chimique. En remuant constamment, ajouter la farine. Aveuglez la pâte élastique en boule et, en l'enveloppant dans un film, envoyez-la au froid.
2. Si le fromage cottage n'est pas assez lisse, passez-le au tamis. Ajouter tous les ingrédients listés dans la recette, à l'exception de la cannelle et des pommes. Remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Diviser la pâte en deux morceaux inégaux. Couvrir le moule de papier sulfurisé, râper le plus gros en une couche uniforme.
4. Disposez quelques-unes des pommes pré-tranchées, saupoudrez de cannelle. Garnir toute la masse de caillé, puis à nouveau les pommes et la cannelle. A la dernière étape, frottez le reste de la pâte sur le tout.
5. Cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes. Refroidir complètement avant de servir.

Pâte feuilletée au fromage blanc

Ce gâteau est deux fois plus rapide à préparer, car on utilise de la pâte prête à l'emploi du commerce. L'essentiel est de le sortir du congélateur environ une demi-heure avant la cuisson.

• 700 g de pâte feuilletée ;
• 3 oeufs;
• 700 g de fromage cottage à grain fin;
• 0,5 m. Sahara;
• 50 g de beurre ;
• goût vanille.

Cuisine:

1. Fouetter rapidement deux œufs avec le beurre fondu, le sucre et la vanille. Ajouter le fromage cottage et remuer à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de raisins secs, de fruits confits ou de noix concassées.
2. Étalez la pâte décongelée assez finement. Couper dans le sens de la longueur en trois morceaux avec un couteau bien aiguisé. Sur chaque bande, placez la garniture de caillé dans un chemin régulier. Pincez les bords longitudinaux pour obtenir un long boudin.
3. Disposez les trois saucisses en cercle dans un cercle. Badigeonner la surface avec un œuf battu avec un peu de sucre. Cuire environ 40 minutes à température normale (180°C).

Tarte à la levure

Même une hôtesse novice peut cuisiner une tarte au fromage cottage avec de la levure selon cette recette. Les produits de boulangerie seront assurément moelleux et délicieux. Prendre:

• 600 g de farine;
• 250 g de lait;
• 150 g de beurre dans la pâte et 80 g supplémentaires pour saupoudrer;
• 1 sachet de levure sèche ou 20 g de levure fraîche ;
• 1 oeuf;
• 250 g de fromage cottage faible en gras;
• 75 g de sucre pour la pâte et 175 autres pour saupoudrer;
• vanilline.

Cuisine:

1. Tamisez la farine, versez-y la levure (si elle est fraîche, hachez-la finement), versez le lait tiède, le beurre fondu, ainsi qu'un œuf, la bonne portion de sucre et de fromage cottage. Pétrir une pâte molle. Quand il commence à traîner derrière les murs, formez une boule, couvrez d'un torchon et laissez lever une heure.
2. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étaler la pâte en une couche épaisse, faire des trous peu profonds dessus avec les doigts. Couvrir et laisser lever encore 20 minutes.
3. Râpez du beurre bien congelé sur une râpe grossière sur la pâte, saupoudrez de sucre et faites cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ une heure ou un peu plus.

Tarte au fromage blanc pressé

Parfois, vous devez cuisiner littéralement à la hâte, mais cela n'affecte en rien le goût et l'apparence de la cuisson finie.

• 500 g de fromage cottage;
• 1er. sucre de sable;
• 8 oeufs;
• ¾ m. farine;
• ½ cuillère à café soda trempé avec du jus de citron;
• vanille en option.

Cuisine:

1. Battre les jaunes d'œufs dans le fromage cottage, ajouter le sucre et broyer jusqu'à consistance lisse. Entrez la soude trempée et la vanilline.
2. À l'aide d'un mélangeur, battez les blancs en une mousse raide, mélangez-les à la masse principale avec une cuillère.
3. Tamiser la farine et l'ajouter très délicatement à la pâte de caillé. Après un léger mélange, il doit acquérir la consistance de crêpes. Ajouter un peu plus de farine si nécessaire.
4. Graisser un moule à bords hauts avec de l'huile, saupoudrer de farine et y verser la pâte de caillé. Cuire jusqu'à coloration à une température moyenne de 150-170°C.
5. Dès que le gâteau commence à traîner derrière les parois du moule, retirez-le et laissez-le bien refroidir.

Pour faire une tarte simple, il faut du bon fromage blanc pas trop aigre et un peu de patience. Le produit fini, en raison de la présence de couches, ressemble à un gâteau d'anniversaire.

• 250 g de farine;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe Sahara;
• 1 cuillère à café un soda;
• 150 g de margarine crémeuse;

Pour remplissage:

• 400 g de fromage cottage;
• 50 g de beurre ;
• 1 oeuf;
• ½ m. Sahara.

Cuisine:

1. Faire fondre la margarine, battre 2 œufs, ajouter le sucre et le soda éteint, mélanger. Ajouter la farine et pétrir en une pâte lisse et pas très ferme.
2. Divisez-le en 4-5 parties identiques, roulez chacune en une couche dans la forme souhaitée. Donnez un peu de repos aux gâteaux, mais pour l'instant, passez à la garniture.
3. Mélangez le fromage cottage avec la margarine fondue et le sucre, ajoutez l'œuf. Si la garniture est liquide, "épaississez-la" avec de la semoule crue. En option, vous pouvez aromatiser avec de la vanille, du zeste de citron, de l'essence.
4. Couvrir le formulaire avec du parchemin, disposer le premier gâteau, une couche de garniture dessus, etc. (la pâte doit être dessus).
5. Cuire à température normale (180°C) pendant 45 à 60 minutes.
6. Couvrir le gâteau fini avec une serviette légèrement humide et laisser refroidir, cela le rendra moelleux.

Tarte royale au fromage blanc

Cette tarte au fromage cottage est souvent appelée le gâteau au fromage royal. Il suffit de le cuisiner une seule fois pour comprendre pourquoi le dessert a reçu un nom si noble.

• 200 g de farine de haute qualité;
• 100 g de beurre mou;
• 2 œufs frais;
• 200 g de sucre;
• 250 g de fromage cottage;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 200 g de baies ou de fruits.

Cuisine:

1. Moudre le beurre, le sucre et la farine en miettes.
2. A part, battre les œufs et le sucre, ajouter le mélange au fromage blanc et mélanger. Si la masse n'est pas assez humide, ajoutez un peu de crème sure.
3. Dans une forme graissée, mettez la moitié des miettes en une couche uniforme, toute la farce, les morceaux de fruits ou de baies et les miettes à nouveau. Appuyez légèrement sur toute la surface du gâteau.
4. Mettre au four (180°C) pendant 30 à 40 minutes. Laissez bien refroidir le gâteau fini et sortez-le ensuite du moule.

Tarte au fromage blanc ouverte

La tarte au fromage cottage originale avec biscuit et garniture à l'air pourrait bien remplacer le gâteau d'anniversaire. C'est tout aussi beau et délicieux.

Pour le biscotte :

• 120 g de farine de première classe;
• 4 œufs;
• 120 g de sucre fin ;
• vanille;
• sachet de levure chimique.

Pour remplissage:

• 500 g de fromage cottage lisse;
• 400 ml de crème;
• 150 g de sucre;
• 24 g de gélatine;
• 250 g de n'importe quel fruit en conserve.

Cuisine:

1. Pour un biscuit, battre le sucre avec les œufs, ajouter la farine avec la vanille et la levure chimique. Remuer et cuire 20 minutes dans un four à 180°C. Refroidir complètement.
2. Diluer la gélatine dans 50 g d'eau tiède, laisser gonfler 15 minutes et verser dans ½ cuillère à soupe. jus égoutté de la nourriture en conserve. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Vous n'avez pas à courir au magasin, même si les invités sont déjà sur le pas de la porte. Tous les composants nécessaires à la tarte se trouveront certainement dans le réfrigérateur de toute femme au foyer. Voici quelques recettes pour savoir comment faire une tarte au fromage cottage en un clin d'œil.

Le fromage cottage est un produit laitier sain qui contient une grande quantité de protéines et de calcium, ce qui est si nécessaire non seulement à la croissance d'un jeune organisme, mais également au renforcement des tissus osseux et musculaires d'un adulte. Mais tout le monde n'aime pas ce produit dans sa forme pure, et c'est pourquoi le fromage cottage ou les crêpes sont souvent préparés à la maison à partir de fromage cottage, ainsi qu'un merveilleux dessert.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 3 art. farine.
• 1 paquet de n'importe quelle margarine crémeuse ou beurre.
• 1er. Sucre en poudre.
• Vanilline sur la pointe d'un couteau.
• 3 oeufs.
• 0,5 kg. Cottage cheese.
• 0,5 cuillère à café de soda
• Huile végétale pour la lubrification des feuilles.

Préparation de la vinaigrette :

• Ramollir 1/3 paquet de margarine.
• Ajoutez-y 1 tasse de farine.
• Frottez soigneusement le tout avec vos mains.
• Il devrait y avoir une structure friable à la sortie, et si vous serrez tout dans un poing, alors les miettes devraient se joindre en une seule masse et s'effriter lorsqu'elles sont légèrement pressées. Si le morceau reste intact, ajoutez plus de farine.

Nous passons à la procédure principale - cuisson de la pâte et cuisson:

• Mélanger les œufs avec le sucre et bien mélanger.
• Le fromage cottage doit également être moulu avec de la margarine, mais sans utiliser de mélangeur. Le mélangeur ajoutera de la viscosité à la consistance et la transformera en bouillie, et une composition de caillé aérée est nécessaire. Il suffit de tout mélanger avec une fourchette ordinaire.
• Ajouter la vanilline et le bicarbonate de soude à la masse résultante.
• À la fin, mélangez le tout avec de la farine, qui peut être légèrement diluée avec de la semoule. À partir de là, le gâteau deviendra plus aéré et léger.
• Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
• Mettez la composition obtenue dessus.
• Saupoudrer le dessus avec la garniture préparée.
• Mettre au four en le préchauffant à 180°C.
• Cuire au four 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Tout, votre tarte rapide est prête et n'a pas pris beaucoup de temps ni de frais de nourriture. Les invités sont sur le pas de la porte et l'hôtesse a des pâtisseries fraîches sur la table.

Tarte au fromage blanc et aux pommes

Pour préparer il vous faudra, pour la pâte :

• Sucre 1 verre.
• Farine 1 tasse.
• Levure en poudre 1 sachet.
• 2 jaunes d'œufs.
• 150gr. Beurre.
• Vanilline.

Combinez tous les composants ensemble et mettez-les dans un sac. Pendant que vous préparez la garniture, mettez la pâte au réfrigérateur.

Pour la garniture, mélanger ensemble : 0,5 kg de fromage blanc, 3 jaunes, vanilline, 1 verre de sucre, zeste de citron, 50 gr. Amidon, sel sur la pointe d'un couteau. Vous obtiendrez une masse élastique lisse.

Battez les 3 blancs d'œufs restants en mousse et introduisez-les délicatement dans la composition de garniture obtenue. 3 pommes (au choix), pelées et hachées finement

Déposer délicatement la pâte sur une feuille graissée et faire les côtés. Versez la garniture à l'intérieur, décorez le tout avec des tranches de pomme sur le dessus. Cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Après cuisson, graissez le dessus de la tarte avec une éventuelle confiture et régalez vos convives.

Recette vidéo pour faire du fromage cottage et de la tarte aux pommes

Le fromage cottage n'est pas seulement un produit laitier fermenté sain, mais aussi une base universelle pour les desserts les plus délicieux. La cuisson au fromage cottage est assez diversifiée, mais toujours tendre et raffinée. Un tel ingrédient peut être ajouté à la pâte elle-même ou utilisé comme garniture - le résultat sera délicieux dans tous les cas !

Le gâteau selon cette recette est magnifique et reste frais pendant plusieurs jours. Cependant, assurez-vous qu'il ne restera pas sur la table aussi longtemps.

• un verre de lactosérum;
• farine tamisée jusqu'à 450 grammes;
• toute huile végétale - 30 ml;
• sucre granulé - 35 g;
• gros sel - 5 g;
• levure instantanée - 1,5 g.

Pétrissez rapidement la pâte :

1. Mélanger la farine avec la levure salée.
2. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le lactosérum et le sucre.
3. Verser le liquide dans le mélange de farine et pétrir jusqu'à consistance lisse.
4. Laisser la pâte au chaud pendant 1h30. Pétrissez-le pendant la fermentation 45 minutes après le début.

Le rembourrage nécessitera :

• sucre granulé - 125 g;
• deux fois plus de fromage cottage gras.

Pendant que la pâte lève, mélangez la délicieuse garniture :

1. Frottez bien le fromage cottage à travers un tamis.
2. Battre rapidement avec le sucre.
3. Nous le remettons dans le tamis pour que le verre forme du lactosérum.

La pâte levée doit être étalée en une couche de 0,5 cm d'épaisseur.Mettez-la dans un moule à rebords et étalez la garniture sucrée dessus. Cuire le dessert à t = 185ºС pendant environ 20 minutes.

Un tel dessert peut être diversifié en ajoutant des fruits de saison ou surgelés à la garniture. Par exemple, une tarte au fromage cottage et aux pommes est une excellente option pour un goûter d'automne en famille.

Ajouter aux ingrédients de garniture ci-dessus :

• pommes - 210 g;
• sucre cristallisé - 85 g.

Avant la technologie, comment envoyer le gâteau au four:

1. Coupez le cœur des pommes et coupez les fruits en tranches.
2. Mélangez-les avec le sucre.
3. Déposer sur le caillé.

Il est intéressant de noter que si le lactosérum qui s'est écoulé du caillé est fouetté avec un mélangeur avec du blanc d'œuf et oindre le gâteau avec un tel mélange environ dix minutes avant la fin de la cuisson, une délicieuse croûte croustillante se forme à la surface du dessert. .

Les bananes et le fromage cottage sont l'accord parfait pour la cuisson.

• deux grosses bananes ;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• un demi-verre de sucre;
• gros sel - 5 g;
• une cuillerée de semoule;
• farine - 50 g;
• levure chimique - une pincée;
• quelques œufs.

Nous mettons un tablier et procédons:

1. Couper les bananes en morceaux et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Frottez le fromage cottage avec vos mains à travers un tamis fin et mélangez-le avec des fruits.
3. Battre les oeufs avec le sucre.
4. Mélanger la farine avec le sel, la levure chimique et la semoule.
5. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine et pétrir la pâte.
6. En fouettant constamment la base préparée, étalez-y la masse de caillé de banane par portions.
7. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
8. Graisser un plat allant au four avec de l'huile ou tapisser de papier sulfurisé.
9. Mettez la casserole dans un moule et faites cuire à une température de 170ºС pendant 25 minutes.

• un demi-kilo de fromage cottage plus gras;
• gros œuf;
• farine - 100 g + quelques cuillères à saupoudrer;
• une cuillerée de sucre;
• sel - 5 g;
• levure chimique - à la pointe d'un couteau;
• bâton d'huile.

Même une très jeune hôtesse pourra construire rapidement de telles pâtisseries à partir de fromage cottage:

1. Le fromage cottage doit être frotté à travers un tamis pour qu'il ne se froisse pas.
2. Ajouter l'œuf et le sucre à la masse de caillé, battre le mélange avec un mélangeur.
3. Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique.
4. Dans la masse de caillé, vous devez ajouter de la farine par parties, en continuant à la battre en permanence.
5. Saupoudrez une planche à découper de farine et étalez la pâte finie en la formant sous la forme d'une saucisse.
6. Coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé.
7. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Il est important de se rappeler que pour ce dessert, il est préférable de prendre du fromage cottage gras. Les cheesecakes sans gras sont secs.

Bagels instantanés

Pour le test, préparez immédiatement :

• sérum - 250 ml;
• lait entier - 60 ml;
• sucre granulé - 60 g;
• sel - 5 g;
• une pincée de levure sèche;
• une tasse et demie de farine.

Nous pétrissons, il n'y aura certainement pas de difficultés ici:

1. Tamiser la farine et ajouter la levure, le sel et le sucre.
2. Diluez le lactosérum avec du lait tiède et versez immédiatement dans le mélange de farine. Pétrir la pâte rapidement.
3. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 30 minutes.

Pour remplissage:

• fromage cottage sans gras - 300 g;
• sucre granulé - 100 g;
• raisins secs - 50 g.

Les raisins secs doivent être infusés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 10 minutes. Après ce temps, il est temps de battre le fromage cottage avec du sucre, puis d'ajouter les raisins secs déjà ramollis et de mélanger à nouveau toute la masse.

En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter des noix, des abricots secs et d'autres fruits secs préférés.

Nous fabriquons 10 palets à partir de la pâte. Nous roulons chacun dans un gâteau et graissons avec la garniture. Rouler délicatement les rouleaux et les placer dans le four préchauffé. Ils doivent être cuits à une température de 190ºС pendant environ 25 à 30 minutes.

Sochnik au fromage cottage - simple et savoureux

Pâte:

• un verre et demi de farine;
• la moitié du sucre
• un œuf plus gros ou quelques petits;
• crème sure grasse - 155 g;
• un morceau de beurre 50 grammes;
• levure chimique et sel - une pincée chacun;
• soda - ½ cuillère à café

Le processus de cuisson prendra un peu de temps:

1. Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'une bonne mousse se forme.
2. Ajoutez-y la crème sure et le beurre, battez sans trop de zèle.
3. Saupoudrer de sel et de levure chimique dans la farine.
4. Mélanger la farine avec le mélange de beurre et pétrir jusqu'à consistance lisse.
5. Abaisser la pâte en une couche et découper des cercles avec un cercle à pâtisserie.
6. Préparez la garniture selon la recette d'une tarte ouverte au fromage cottage, décrite ci-dessus.
7. Déposer une cuillère à soupe de farce au centre de chaque morceau.
8. Plier la pâte en deux.
9. Envoyez les flans au four et faites cuire à une température de 190 ° C pendant environ 35 minutes.

Si vous recouvrez les jus d'un mélange de jaune fouetté et de thé infusé fort, les produits seront recouverts d'une croûte dorée uniforme.

Gâteau au fromage royal

La pâte pour un tel gâteau au fromage peut être préparée selon la recette d'une tarte au fromage cottage. Et le point culminant de ce dessert est dans la garniture.

• fromage cottage gras - 300 g;
• banane mûre - 1 pc .;
• fruits confits multicolores - 100 g;
• fraises - 150 g + quelques baies pour la décoration;
• crème sure - 50 g;
• semoule et farine - 20 g chacun;
• sucre cristallisé - 30 g.

Et laissez le cheesecake royal, il se cuisine comme un paysan ordinaire - un, deux et c'est prêt !

1. La banane et les fraises doivent être coupées en petits cubes.
2. Il est bon de battre le fromage cottage avec de la crème sure.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et remuer doucement.
4. Étalez la pâte en une couche de 1 cm, faites une dépression au centre et faites cuire à une température de 220ºС pendant 5 minutes.
5. Après cela, transférez soigneusement la garniture dans la forme de pâte obtenue et lissez-la.
6. Lorsque le cheesecake est assemblé, vous pouvez couper les baies restantes pour la décoration en tranches et les disposer le long du bord de la pâte.

Un tel dessert doit être cuit à une température de 190 ° C pendant 25 minutes.

Gâteau au fromage cottage simple

À partir de fromage cottage, vous pouvez faire un gâteau qui n'a pas besoin d'être cuit. Ces gâteaux appartiennent à la cuisson diététique, car ils ne contiennent ni farine ni aliments gras.

• fromage cottage sans gras - 300 g;
• yaourt (également sans gras) - 300 g;
• fructose - 250 g;
• eau - 200 ml;
• gélatine - 1 sachet;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• fruits préférés - 1 pc.

Préparons un dessert simple et hypocalorique pour ceux qui suivent leur silhouette :

1. Le fromage cottage doit être soigneusement frotté à travers un tamis, battu avec du yaourt et du sucre vanillé et du fructose.
2. Pelez les fruits et coupez-les en morceaux.
3. Chauffer la gélatine dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et refroidir légèrement.
4. Combinez la masse de gélatine avec le caillé et mélangez rapidement.
5. Ajouter des fruits.
6. Versez le blanc de gâteau dans un récipient en verre et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.
7. Après quelques heures, le gâteau sera prêt. Il peut être transféré dans un plat en retournant avec précaution le récipient dans lequel il s'est solidifié.
8. Un tel dessert peut être décoré de fruits et de fruits confits.

Si vous versez le mélange dans de petits moules figurés, vous pouvez obtenir de beaux desserts qui diversifient la table de fête des enfants.

Cupcake dans une mijoteuse

Tout plat que nous cuisinons dans une mijoteuse est particulièrement tendre. Et le gâteau au fromage ne fait pas exception.

• fromage cottage de toute teneur en matières grasses - 400 g;
• gros œuf - 2 pièces;
• sucre granulé - 200 g;
• toute huile végétale - 30 ml;
• farine tamisée - 460 g;
• levure chimique et sel - sur la pointe d'un couteau.

Le multicuiseur fera la plupart du travail lui-même.

Vous n'avez plus qu'à préparer les ingrédients :

1. Battre le fromage cottage avec l'œuf et le sucre.
2. Versez le sel et la levure chimique dans la farine, ajoutez l'huile végétale. Pour tout mélanger.
3. Mélangez les ingrédients des deux premières étapes et pétrissez bien la pâte.
4. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile.
5. Réglez le programme "Cuisson"
6. Lorsque le signal d'achèvement du processus retentit, le gâteau peut être placé sur un plat et garni de fruits.

Rouleau de caillé de cuisson

Sous forme de rouleau, vous pouvez cuisiner des pâtisseries non sucrées.

• fromage cottage - 310 g;
• crème sure ou yaourt - 165 g;
• farine - 200 g;
• oeuf - 2 pièces;
• huile végétale - 20 ml;
• fromage à pâte mi-dure - 150 g;
• sel - 10 g;
• Herbes de Provence, poivre noir, levure chimique - une pincée chacun.

Assemblons une telle collation originale:

1. Battez le fromage cottage avec de la crème sure ou du yaourt et l'œuf avec du sel.
2. Mélanger la farine avec les herbes, le poivre et la levure chimique.
3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage, et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
4. Fromage râpé sur une râpe grossière.
5. Étalez le papier d'aluminium sur la table et mettez la pâte dessus.
6. Roulez-le en une couche d'au plus 1 cm d'épaisseur et saupoudrez uniformément de fromage.
7. Roulez le rouleau et faites-le cuire à 190ºС pendant 25 minutes.

En plus du fromage, vous pouvez ajouter des morceaux de bacon frit, de la purée de pommes de terre ou, par exemple, des olives.

Gâteaux au fromage avec du fromage cottage à partir de pâte à levure

Si vous prenez la recette du gâteau au fromage royal comme base, mais que vous y apportez quelques ajustements, vous pouvez préparer de nombreux délicieux petits gâteaux au fromage pour le thé.

1. Diviser la pâte en 10 morceaux et laisser couvert pendant 15 minutes.
2. Formez un gâteau à partir de chaque morceau, mettez la garniture au centre.
3. Pincez les bords de la pâte des deux côtés.
4. Cuire au four à 190°C pendant environ 20 minutes.

Caillé de pavot allemand

Les pâtisseries allemandes sont délicieuses et faciles à préparer.

Pâte:

• farine tamisée - 350 g;
• sucre granulé - 150 g;
• beurre doux - 185 g.

La farine doit être mélangée avec du sucre cristallisé et broyer le mélange obtenu avec du beurre refroidi jusqu'à l'obtention d'une chapelure.

Remplissage:

• fromage cottage - 230 g;
• oeuf - 1 pc .;
• lait - 500 ml;
• sucre granulé - 150 g;
• beurre - 150 g;
• pavot de confiserie - 150 g;
• semoule - 150 g.

Cuisson comme ça :

1. Faites chauffer le lait, délayez-y le beurre et le sucre semoule.
2. Lorsque les composants se "dispersent" dans le liquide, versez-y progressivement de la semoule, puis des graines de pavot. Remuez rapidement le mélange et réservez.
3. Dans un récipient séparé, battre le cottage cheese avec l'œuf.
4. Lorsque la masse de pavot a refroidi, mélangez-la soigneusement avec le caillé.
5. Placer une partie de la pâte dans un plat allant au four.
6. Étalez la garniture dessus et saupoudrez le reste de chapelure dessus.
7. Cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes.

Gâteau étagé au fromage cottage

Pâte feuilletée:

• beurre - 250 g;
• farine - 200 g;
• eau froide - 50 ml;
• levure - 1 g;
• sel - 5 g.

N'ayez pas peur de la pâte feuilletée.

Dans cette version, sa préparation est assez simple :

1. Versez un peu de farine dans le sac, mettez-y un paquet de beurre et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie en une couche. Retirer au réfrigérateur.
2. Pétrir la pâte de la farine avec la levure et le sel avec de l'eau.
3. Laissez-le monter pendant une heure, après quoi il est également roulé en une couche.
4. Mettez la billette de beurre au milieu et enveloppez-la de pâte.
5. Étalez «l'enveloppe» avec du beurre avec un rouleau à pâtisserie et pliez-la quatre fois.
6. Retirez la pièce au réfrigérateur.
7. Répétez la procédure décrite 3 fois avec un intervalle d'une demi-heure.
8. Pour les tartes sucrées au fromage cottage, vous pouvez prendre l'une des garnitures proposées.
9. Étalez la pâte, découpez des flans de n'importe quelle forme, mettez la garniture en leur milieu et refermez les tartes avec les mêmes flans.

Il est important de se rappeler que la pâte feuilletée est cuite à une température de 230 - 240ºС !

Saviez-vous que la pâte feuilletée au fromage cottage peut être faite pour l'avenir ? Les produits préparés peuvent être congelés et, si nécessaire, retirés du congélateur et cuire des tartes chaudes.

Muffins au chocolat et au fromage blanc

• fromage cottage - 300 g;
• beurre - 150 g;
• poudre de cacao - 30 g;
• oeuf - 2 pièces;
• lait - 200 ml;
• sucre granulé - 200 g;
• farine - 250 g;
• levure chimique et une pincée de sel.

Prêt!

1. Battre le fromage cottage avec le sucre cristallisé.
2. Ajouter le lait et les œufs, battre jusqu'à consistance lisse.
3. Mélanger la farine avec les ingrédients secs.
4. Dans un récipient, combiner les mélanges préparés et presser la pâte élastique.
5. Versez dans des moules à muffins et enfournez à 180°C.

Importante nouvelle pour les amoureux de la douceur ! Si vous mettez un petit morceau de chocolat dans chaque muffin, vous obtiendrez des cupcakes avec une garniture délicieusement moelleuse.

Gâteaux simples au fromage cottage

• farine - 200 g;
• sérum - 150 ml;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage cottage - 100 g;
• sel - 5 g;
• aneth - 50 g;
• sucre cristallisé - 20 g;
• Herbes de Provence et poivre - une pincée.

Les gâteaux plats sont appelés simples pour une raison.

Il n'y a rien de difficile dans le processus de leur préparation:

1. Hacher finement l'aneth.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte à crêpe liquide. S'il devient épais, ajoutez juste un peu de lactosérum.
3. Vous devez faire frire les gâteaux dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ces crêpes au pain plat sont bonnes pour les premiers plats.

Il s'avère donc que de nombreuses collations et desserts peuvent être préparés à partir de fromage cottage. Sucré-salé, riche en calories et très diététique. Expérimentez et dégustez des gâteaux maison sains.

L'expression «savoureux n'est jamais sain» ne peut être citée en relation avec la cuisson du fromage cottage. Les propriétés diététiques du fromage cottage et un grand nombre de recettes simples pour tous les goûts l'ont rendu incroyablement populaire.

Une délicieuse tarte au fromage cottage résoudra rapidement tous les problèmes: sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps, et la variété des ingrédients et la possibilité d'utiliser n'importe quel ustensile de cuisine pour la cuisson en feront un plat préféré pour le thé.

Peut-être n'y a-t-il pas de dessert plus "hâtif" que. La pâte sablée est préparée en quelques minutes, étant donné qu'il y a un paquet de beurre bien frais (ou au moins de margarine) dans le réfrigérateur. La tarte est bonne quand même, mais vous pouvez toujours diversifier la garniture au caillé avec des fruits ou des raisins secs.

Les plats pour pâte brisée sont choisis larges et non hauts, car ils ne montent pas pendant la cuisson et la hauteur du gâteau sera la même que lorsqu'il a été mis au four.

Ingrédients de la pâte:

• farine - 200 gr.;
• sucre - 50-70 gr.;
• levure chimique (ou soda rapide) - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• beurre - 150 gr.

Pour remplissage:

• fromage cottage - 300 gr.;
• oeuf - 2 pièces;
• sucre - 2 c. l.

Cuisine:

• Mélanger les ingrédients en vrac pour la pâte, frotter le beurre froid sur une râpe grossière.
• Mélangez avec vos mains jusqu'à consistance grumeleuse.
• Battre le fromage cottage, les œufs et le sucre au mélangeur jusqu'à consistance crémeuse.
• Versez la moitié de la pâte dans un moule détachable graissé, mettez la garniture au caillé, versez le reste de la chapelure dessus.

Préchauffez le four. La température optimale est de 180°C, le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes.

Il convient de noter que différents fours ont leurs propres sources d'énergie et caractéristiques de conception, qui affectent le mode de cuisson. Par conséquent, le temps et la température de cuisson varient et la préparation peut toujours être déterminée avec une brochette en bois ou un cure-dent.

Tarte au fromage blanc et pommes pressées

C'est un plaisir de cuisiner des pâtisseries au fromage blanc : les recettes sont simples, et le processus lui-même permet des digressions, un « jeu » avec les ingrédients. Le résultat plaira même si certains composants sont remplacés par d'autres, ou sont totalement absents.

Pour ceux qui comptent les calories, la quantité de sucre indiquée dans la recette peut être considérablement réduite. Eh bien, la dent sucrée peut tout laisser tel quel et profiter du gâteau, dont le nom est familier à tout le monde depuis l'enfance. La charlotte au fromage cottage sucré est une excellente option pour une cuisson rapide au quotidien.

Ingrédients de la pâte:

• farine - 200 gr.;
• sucre - 200 gr.;
• oeufs - 5 pièces;
• sel - une pincée.

Pour remplissage:

• fromage cottage - 350 gr.;
• sucre - 50 gr.;
• beurre ramolli - 50 gr.;
• pommes - 500 gr.;
• cannelle, vanilline, sucre en poudre.

Cuisine:

• Pétrir la pâte : battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche mousseuse, puis ajouter la farine et mélanger.
• Battre le beurre avec le sucre, la vanille et le fromage cottage pour la garniture.
• Pelez les pommes (si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la pelure), coupez-les en tranches.
• Mettez une partie de pommes sur le fond de la forme graissée, versez la moitié de la pâte, mettez la garniture sucrée au caillé, le reste de la pâte. La dernière couche est la deuxième partie des pommes.
• Saupoudrer le gâteau de cannelle.

Cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une torche en bois, mettez dans une assiette, saupoudrez de sucre en poudre et décorez de feuilles de menthe.

Il ne faut pas se fier à la recette, la considérant comme un standard : il y a toujours une erreur sous forme d'œufs de différentes tailles ou types de farine. La règle principale est un mélange œuf-sucre bien battu et la consistance de la pâte: elle doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Lire aussi : Tarte au fromage cottage et potiron - 6 recettes saines

Tarte au fromage cottage avec de la semoule dans une mijoteuse

Poursuivant le thème de la cuisson rapide pour tous les jours, on ne peut manquer de mentionner l'option tarte à la semoule. Ce plaisir de caillé doux et aérien plaira à tous sans exception.

Le fromage cottage pour tarte à la semoule est préférable de prendre plus de graisse et de le frotter à travers un tamis pour plus d'effet. S'il n'y a pas de temps ou de désir pour cela, vous pouvez utiliser l'habituel. De plus, le fromage cottage peut être pétri avec un œuf à l'aide d'un mélangeur et ensuite seulement ajouté à la pâte.

Ingrédients:

• farine - 1 tasse;
• semoule - 1 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• oeuf - 2 pièces;
• kéfir, yaourt ou crème sure faible en gras - 1 tasse;
• fromage cottage - 250 gr.

Cuisine:

• Mélanger la semoule et le kéfir, laisser reposer 10-15 minutes.
• Mélanger le sucre, les œufs et le fromage cottage, ajouter au mélange.
• Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et ajouter à la pâte.

Mettez la pâte dans un bol multicuiseur huilé et activez le mode «cuisson» pendant une heure. Laisser refroidir le gâteau, le poser sur un plat à l'aide d'un cuiseur vapeur, saupoudrer de sucre glace.

Pour pimenter la tarte, vous pouvez ajouter du zeste de citron à la pâte. Les copeaux retirés de seulement la moitié des fruits changeront le goût du plat et, en combinaison avec du fromage cottage, ils seront particulièrement utiles.

Quelques conseils:

• Seule la partie supérieure jaune est retirée du citron. La pulpe blanche, que les ménagères trop zélées enlèvent avec une râpe avec le zeste, est amère.
• Le zeste se détachera plus facilement si le citron est légèrement congelé.
• Le zeste peut être préparé pour l'avenir : pour cela, les citrons sont ébouillantés, la peau jaune est enlevée avec une fine couche et laissée à sécher. Après séchage, il est broyé en poudre et stocké.

Miettes de caillé de chocolat

Ce dessert sera apprécié des amateurs de pâtisseries croustillantes au fromage blanc. La tarte est très facile à préparer, donc même les débutants culinaires apprécieront la recette.

Le nom parle de lui-même : les miettes sont fabriquées à partir des ingrédients de la pâte, qui sont entrecoupés de couches de garniture au fromage cottage. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et diversifier la garniture avec des additifs : des petits morceaux de chocolat ou une poignée de m&ms au chocolat.

Ingrédients de la pâte:

• farine - 200 gr.;
• sucre - 100 gr.;
• cacao en poudre - 2 c. l. ;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• beurre - 150 gr.

Pour remplissage:

• fromage cottage - 400 gr.;
• oeufs - 2 pièces;
• crème sure - 2-3 c.

Cuisine:

• Mélanger les ingrédients secs pour la pâte.
• Ajouter le beurre froid haché ou râpé sur une râpe grossière.
• Faites des miettes avec vos mains.
• Mixer les ingrédients pour la garniture dans un blender. S'il est liquide, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'amidon.
• Divisez la pâte et la garniture en trois parties.
• Dans une forme graissée (de préférence détachable), étalez la pâte et la garniture couche par couche, la dernière couche est constituée de pépites de chocolat.

Mettre la tarte au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 à 40 minutes. Laisser refroidir, transférer dans une assiette, couper en morceaux.

Les pâtisseries au fromage cottage, et en particulier les tartes friables, sont également délicieuses froides. La garniture ressemble à un soufflé à la crème et la pâte froide ne gâche en rien l'impression générale. N'hésitez pas à sortir le gâteau du frigo et à le servir au petit-déjeuner !

Recette de cocotte de fromage blanc sans oeufs

Ni les personnes allergiques aux œufs de poule, ni les adeptes de certaines traditions religieuses ne doivent se passer d'un délicieux dessert pour le thé.

L'absence d'œufs dans la cuisson ne se reflète pas tellement dans le goût qu'il faut la négliger. Il s'avère savoureux, rapidement préparé, ne nécessite pas d'investissements coûteux et une grande habileté.

Ingrédients de la pâte:

• farine - 3 tasses;
• sucre - 1 tasse;
• beurre - 250 gr.;
• soda - 1 cuillère à café (rembourser avec du jus de citron ou du vinaigre de table) ;
• sel - une pincée;

Lire aussi : Tarte feuilletée au fromage blanc - 12 délicieuses recettes

Pour remplissage:

• fromage cottage - 500 gr.;
• vanilline - un sac;
• curcuma pour la couleur - ½ cuillère à café;
• sucre - ½ tasse;
• crème sure - 2 c.

Cuisine:

• Mélanger les ingrédients pour la garniture avec un mélangeur.
• Pour la pâte, mélanger le sucre, le beurre ramolli, le sel, le soda trempé et la quasi-totalité de la farine (laisser un demi-verre).
• Former la pâte, prendre un peu plus de la moitié du volume et rouler en une couche.
• Mettez la masse de caillé sur la base de la pâte.
• Ajoutez un peu de farine à la pâte restante pour faire une miette, et étalez-la sur la surface de la tarte.

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Afin de diversifier la garniture, des fruits, des baies, des raisins secs, des graines de pavot y sont ajoutés. Les casseroles de fromage cottage à la banane ou à la cerise sont un classique du goût, et vous pouvez également verser de la confiture sur la tarte finie. La quantité de sucre en pâtisserie varie : vous pouvez en mettre plus ou moins, à votre convenance.

Tarte au fromage cottage râpé avec de la confiture

La recette d'une telle tarte peut être considérée comme un classique : elle est connue depuis longtemps, contient un minimum d'ingrédients et est accessible à tous. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser les deux et la mijoteuse.

Toute confiture épaisse, confitures, marmelade, ainsi que les baies fraîches ou congelées sont utilisées comme additifs au fromage cottage. La combinaison traditionnelle de la tarte râpée est une pâte brisée avec du fromage cottage et de la confiture de pommes.

Ingrédients de la pâte:

• farine - 400 gr.;
• sucre - 150 gr.;
• beurre - 180 gr.;
• oeufs - 2 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée.

Pour remplissage:

• fromage cottage - 300 gr.;
• crème sure - 3 c. l. ;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• confiture de pomme.

Cuisine:

• Pâte : mélanger tous les ingrédients avec du beurre ramolli.
• Diviser la pâte, envelopper la plus petite partie avec du film alimentaire et mettre au congélateur pendant au moins une demi-heure.
• Abaisser la majeure partie de la pâte en un gâteau, mettre sous une forme préparée de sorte que les bords forment des côtés.
• Battre le fromage cottage, la crème sure et le sucre avec un mélangeur.
• Mettez du fromage blanc sur la base de la pâte, de la confiture épaisse sur le dessus.
• Râpez la pâte du congélateur sur une râpe grossière et versez les frites sur la garniture.

Cuire à 180°C environ 40 minutes au four ou dans un multicuiseur en mode « cuisson ».

Le beurre pour la pâte peut être utilisé mou ou vous pouvez le pré-congeler. Les copeaux de beurre froid ajoutés sont nécessaires pour obtenir une pâte à miettes.

L'utilisation de beurre ramolli ou de margarine vous permet de former une pâte plastique qui est roulée à la taille souhaitée et utilisée non seulement pour les tartes standard, mais également pour la fabrication de mini-gâteaux avec garniture et autres produits culinaires.

Tarte au fromage cottage ouverte avec crème sure

La base d'un plat aussi facile à préparer, mais très raffiné, est une pâte brisée préparée de manière «douce». La garniture est le soufflé au caillé le plus délicat, pour la préparation duquel on ne peut se passer de crème sure riche en matières grasses.

On l'appelle une tarte ouverte à la crème sure car la pâte n'est placée que sur le fond et le dessus du dessert est un soufflé au fromage cottage cuit au four.

Ingrédients de la pâte:

• farine - 400 gr.;
• sucre - 100 gr.;
• oeufs - 2 pièces;
• beurre - 180 gr.;
• levure chimique - 2 cuillères à café

Pour remplissage:

• fromage cottage - 500 gr.;
• oeufs - 1 pc .;
• amidon - 2 c. l. ;
• sucre - 50 gr.;
• crème sure 30-35% de matières grasses - 200 ml.

Cuisine:

• Frottez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
• Ajouter les oeufs, battre au fouet.
• Ajouter la farine tamisée mélangée à la levure chimique.
• Pétrir la pâte (il n'est pas nécessaire d'essayer d'obtenir une masse parfaitement homogène).
• Sur une surface farinée de la table, étalez une couche légèrement plus grande que le diamètre du moule.
• Mettez dans un formulaire, formez les côtés, envoyez au réfrigérateur.
• Mélanger le fromage cottage frotté à travers un tamis avec de l'amidon et un œuf.
• Battre la crème sure et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, incorporer délicatement à la crème de caillé.
• Mettez la crème sur la base de sable dans le formulaire.

Le caillé peut être fait de plusieurs façons. Le principal avantage d'une telle cuisson est qu'elle ne nécessite pas beaucoup de composants, de temps et d'efforts pour la préparer. Pour vérifier cela, nous vous recommandons de le faire vous-même.

pressé : une recette culinaire étape par étape pour un délicieux dessert

Pour préparer une délicieuse tarte maison, il est recommandé d'acheter uniquement du fromage cottage naturel du village. Mais si vous ne trouvez pas un tel produit, vous pouvez l'acheter au magasin. L'essentiel est de faire attention à la date de fabrication de l'ingrédient et à sa teneur en matières grasses. Pour faire une tarte au caillé rapide très savoureuse, mieux vaut acheter un produit laitier granulé à 5 ou 7 %.

Alors nous avons besoin:

• gros œufs frais - 3 pièces;
• fromage cottage rustique humide (il vaut mieux acheter à gros grains) - 500 g;
• farine blanche tamisée - 4 tasses;
• sucre de sable fin - environ 1,4 tasse;
• huile de cuisson (il vaut mieux acheter de l'huile, mais si elle n'est pas disponible, une bonne margarine fera l'affaire) - 250 g;
• soda de table sans trempe avec de l'acide - ½ petite cuillère;
• vanilline parfumée - une grosse pincée.

Préparation de la partie libre de la pâte (margarine + farine)

Presque toutes les recettes rapides impliquent l'utilisation d'un produit gras à gros grains. Après tout, ce n'est qu'à partir de cela que vous pouvez faire des pâtisseries délicieuses et satisfaisantes. Mais avant de commencer à cuisiner un tel dessert au four, vous devez pétrir la base. Il sera composé de deux parties : lâche et liquide. Le premier se fait comme suit: il est décongelé autant que possible à température ambiante, puis broyé en chapelure avec de la farine tamisée. Ensuite, la vanilline, trois grandes cuillères de sucre sont ajoutées dans le même récipient et tout est bien mélangé.

Préparation de la partie liquide de la pâte (fromage blanc + œufs)

La tarte au fromage cottage présentée à la hâte s'avère très satisfaisante et riche en calories. À cet égard, il n'est pas souhaitable de l'utiliser pour ceux qui surveillent attentivement leur poids.

Une fois la partie lâche de la base cuite, vous devez vous occuper du liquide. Pour ce faire, battez des œufs frais avec une fourchette, puis ajoutez du soda et du sucre cristallisé. Après avoir soigneusement mélangé tous les ingrédients, ils doivent être mis de côté afin que le produit sucré soit complètement fondu.

Le processus de formation d'un gâteau de caillé

Le gâteau de caillé pressé se forme assez facilement. Pour ce faire, vous devez prendre une forme profonde, puis déposer la moitié de la partie lâche de la pâte sur son fond. Ensuite, vous devez placer le tout sur la chapelure et le recouvrir à nouveau de farine de blé et de beurre.

Processus de cuisson du gâteau

Une tarte au caillé rapide, dont les recettes culinaires sont toujours simples et comprennent des ingrédients coûteux, doit être cuite au four pendant une heure. Dans ce cas, la température devrait être d'environ 195-205 degrés. Pendant ce temps, le dessert au caillé doit être bien cuit et légèrement doré.

Servir des gâteaux faits maison

Une fois le gâteau cuit, il doit être retiré de l'armoire et complètement refroidi. Si cela n'est pas fait et que vous essayez de sortir le dessert du moule, il est probable qu'il s'effondre.

Après avoir refroidi le dessert, il doit être coupé en morceaux et présenté au ménage avec du thé non sucré.

Comment une casserole de fromage cottage est-elle faite à la hâte?

Si vous décidez de faire plaisir à vos invités non pas avec une délicieuse tarte maison, mais avec une tarte ordinaire, nous vous suggérons de prêter attention à la recette décrite ci-dessous. Pour cela nous avons besoin de :

• fromage cottage humide à gros grains (devrait être acheté rustique) - 900 g;
• semoule - environ ½ tasse;
• gros œufs frais - 3 pièces;
• sucre de sable fin - 0,8 tasse;
• crème sure du commerce à haute teneur en matières grasses - ½ tasse;
• lait frais - ½ tasse;
• raisins secs noirs - environ ½ tasse;
• huile de cuisson - pour graisser le moule.

Préparation des ingrédients

Une casserole de fromage cottage rapide se prépare aussi facilement que la tarte ci-dessus. Vous devez d'abord créer une base. Le fromage cottage à gros grains doit être trempé dans du lait et les œufs frais sont battus et mélangés avec du sucre. Quant aux raisins secs, il faut les trier, les laver et les ébouillanter à l'eau bouillante.

Préparation de la base de caillé

Après toutes les actions décrites, vous pouvez commencer à préparer la pâte en toute sécurité. Pour ce faire, mettez du fromage cottage avec du lait dans le mélange sucre-œuf, puis ajoutez-y de la crème sure grasse, de la semoule, des raisins secs échaudés, du soda de table, de la vanilline et du sel de table. Après avoir mélangé les ingrédients, ils doivent être recouverts d'un couvercle ou d'une serviette et laissés de côté pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la semoule va légèrement gonfler, épaississant le fond de la cocotte.

Nous formons le produit et le cuisons au four

Former une casserole de caillé est très simple. Pour ce faire, vous devez prendre une casserole en fonte ou une autre forme, puis la graisser généreusement avec de l'huile (huile de cuisson). Ensuite, vous devez mettre la masse préalablement mélangée dans les plats. Sous cette forme, le produit doit être placé dans une armoire chauffée. Il est recommandé de le cuire à une température de 204 degrés pendant 50 à 53 minutes. Ce temps est suffisant pour que le dessert soit complètement cuit, devenant moelleux, savoureux et parfumé.

Nous apportons une casserole de fromage cottage à la table

Une fois la casserole prête, elle doit être retirée et refroidie. Ensuite, le gâteau doit être coupé en portions et servi avec du thé. Bon appétit!

Nous faisons des cheesecakes délicieux et tendres

Le cheesecake pressé est le dessert parfait pour un petit-déjeuner rapide. Pour fabriquer vous-même de tels produits, vous devez acheter les éléments suivants :

• fromage cottage humide à gros grains - 400 g;
• gros œufs frais - 2 pièces;
• sucre de sable fin - 2 grandes cuillères;
• farine blanche - environ 7 grandes cuillères;
• sel de table, soda de table et vanilline parfumée - une pincée chacun;
• huile de tournesol - pour la friture.

Méthode de cuisson

Pour faire de délicieux gâteaux au fromage maison, battez des œufs frais, ajoutez-y du fromage cottage et du sucre, puis mélangez soigneusement. Ensuite, ajoutez la farine blanche, le sel de table, le soda de table et la vanilline aux ingrédients. À la suite du mélange, vous devriez obtenir une masse épaisse mais molle. Il doit être roulé en une saucisse d'un diamètre de 7 centimètres, puis coupé en boulettes de viande de 10 millimètres d'épaisseur. Après cela, tous les produits doivent être frits alternativement (des deux côtés) dans de l'huile de tournesol.

Une fois le traitement thermique terminé, les crêpes au fromage cottage peuvent être présentées à table en toute sécurité. En règle générale, cela se fait avec du thé, ainsi que du miel ou du lait concentré. Bon appétit!