Bouillie de millet à la citrouille au lait. Bouillie de potiron au millet

L'une des recettes classiques liées à la citrouille est, bien sûr, la bouillie de citrouille. Pendant longtemps, ils ont adoré cuisiner cette bouillie avec du potiron et du millet au lait. Ils ont bouilli sur le poêle, cuits à la vapeur dans le poêle, selon des recettes simples et abordables.

Ce plat est préparé à base de millet et de lait, et lorsqu'il est servi, du beurre et du lait sont servis. Et même malgré cela, cela ne donnera pas beaucoup de calories - environ 120 kcal pour 100 g. Il s'avère qu'une bouillie aussi intéressante peut également être considérée comme diététique. De plus, vous pouvez cuisiner de la bouillie de mil avec de la citrouille, à la fois fraîche et congelée - à tout moment de l'année.

Plusieurs délicieuses recettes simples pour faire de la bouillie à la citrouille et au millet, avec des photos et des descriptions étape par étape des actions, peuvent être trouvées dans l'article.

Tout d'abord, examinons la recette la plus simple pour cuire la bouillie de citrouille dans une casserole ordinaire. Le rapport de la citrouille elle-même au gruau est d'environ 2: 1.

Pour une recette classique, vous aurez besoin des produits suivants :

• citrouille 1 kg;
• le mil suffit à 400 g, car son volume augmentera considérablement;
• lait - 3 verres;
• plus 4 verres d'eau. Ou 7 verres de lait si vous voulez cuisiner du porridge dans du lait pur ;
• un peu de beurre;
• 3 grosses cuillères de sucre;
• une demi cuillère à dessert de sel (au choix).

L'ensemble du processus prendra environ une heure ou plus.

Une recette de cuisine étape par étape avec une photo ressemble à ceci:

Étape 1. La citrouille est d'abord mise dans le pot. Pour ce faire, il doit être épluché et coupé en petits cubes, comme indiqué sur la photo.

Étape 2. Placez les morceaux dans une casserole et remplissez-les complètement d'eau. Vous devez cuire jusqu'à ébullition, après quoi encore une demi-heure à feu modéré et à couvert. En conséquence, la pulpe doit être presque complètement cuite.

Étape 3. Pendant tout ce temps, vous pouvez faire tremper le mil dans de l'eau à température ambiante ou simplement verser de l'eau bouillante dessus, après l'avoir soigneusement rincé. Nous allons donc définitivement nous débarrasser de l'amertume inutile, qui apparaît parfois à la suite d'une longue cuisson de cette céréale. Un autre conseil utile est de ne pas utiliser de vieux mil éventé, qui a certainement plus d'un an.

Ajouter les céréales soigneusement lavées et trempées dans la casserole et cuire encore 20 minutes, réduire un peu le feu. En même temps, vous pouvez ajouter du sucre et du sel.

Étape 4. Versez maintenant 3-4 verres de lait et laissez cuire encore 10 minutes à feu moyen. Bien entendu, le plat ne doit plus bouillir, il faut donc bien régler le feu.

Étape 5. Essayons maintenant les céréales - si elles sont devenues suffisamment molles, le plat est prêt. Au moment de servir, n'oubliez pas d'ajouter un peu de beurre ou de crème à la bouillie.

Bouillie de potiron au millet : une recette comme au four

Nous associons la bouillie de mil non seulement à un jardin d'enfants, mais également à un poêle russe. L'invention classique des peuples slaves, le four mère, a permis de transformer n'importe quel aliment en un véritable délice, et surtout, en un délice sain. Presque toutes les bouillies, en particulier le mil, ont longtemps traîné dans le poêle, ce qui s'est avéré très tendre, luxuriant et parfumé.

Et aujourd'hui, bien que dans une version plus moderne, nous pouvons encore reproduire l'ancienne recette de la bouillie de mil au lait et au potiron. Pour ce faire, il suffit d'utiliser le four, qui est susceptible d'être trouvé dans chaque foyer.

Prenons ces produits :

• 800 g de pulpe de citrouille;
• 1,5 à 2 tasses de millet;
• un peu plus d'un litre d'eau ;
• crème sure ou lait aigre - au moment de servir;
• sel au goût;
• quant au sucre, vous ne pouvez pas en ajouter ou en mettre très peu - encore une fois, selon votre goût.

Cuisson de la bouillie comme ceci :

Étape 1. Préparez tous les produits, épluchez la citrouille et retirez les graines.

Étape 2. Coupez à nouveau la pulpe de citrouille en petits cubes. Mettez-le ensuite dans une casserole (de préférence à parois épaisses) et laissez cuire 10 à 15 minutes après ébullition à feu modéré.

Étape 3. Pendant ce temps, nous trions le mil, le rinçons abondamment et le remplissons d'eau bouillante. Nous vidons l'eau, puis la trions à nouveau, la trempons dans de l'eau bouillante et la vidons à nouveau - répétez le cycle 5 fois jusqu'à ce que l'eau devienne parfaitement transparente.

Étape 4. Mettez les céréales dans une casserole et faites cuire sur la cuisinière à feu doux pendant une demi-heure. On met du sel et du sucre. Pendant ce temps, allumez le four et faites-le chauffer à 180°C.

Étape 5. Ensuite, la température doit être réduite à 150 ° C et mettre la casserole avec le couvercle fermé dans le four pendant environ une demi-heure. De cette façon, nous simulerons le processus de langueur, qui a été utilisé par nos ancêtres pendant de nombreux siècles, et est peut-être encore utilisé aujourd'hui dans les villages reculés.

Bien entendu, le couvercle doit être résistant à la chaleur - en particulier la poignée elle-même au milieu. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez fermer le récipient avec un plat en céramique.

Étape 6. Servez la bouillie de citrouille prête à l'emploi avec de la crème sure ou de la crème. C'est aussi possible avec du lait caillé - selon vos goûts.

Porridge à la citrouille et au millet sur la cuisinière: une recette aux raisins secs

Bien entendu, une telle bouillie peut également être transformée en plat de dessert. Vous pouvez simplement y ajouter des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs et d'autres fruits secs. Les amateurs d'expérimentation en cuisine peuvent également mettre des tranches de bananes ou de fraises peu de temps avant la fin de la cuisson - beaucoup l'aimeront sûrement.

Et nous essaierons de faire cuire de la bouillie de mil avec de la citrouille sur la cuisinière, et pour une raison - avec des raisins secs.

Prenons ces produits :

• pulpe de citrouille - 250 g;
• un demi-verre de gruau de mil;
• la même quantité de lait ou de crème liquide;
• une petite pincée de sel;
• sucre - selon votre goût;
• 4-5 cuillères à soupe de raisins secs;
• 2 cuillères à soupe de beurre, pour servir (si bouilli avec de la crème, vous n'avez pas besoin de l'utiliser).

La séquence d'actions est la suivante :

Étape 1. Préparez tous les produits, coupez le potiron en morceaux, comme dans les recettes précédentes.

Étape 2. Nous lavons le millet plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit parfaitement claire. Versez de l'eau bouillante ou faites tremper dans de l'eau à température ambiante pendant une demi-heure. Nous mettons les céréales dans une casserole et cuisons pendant 15 minutes après ébullition, en ajoutant du sel et du sucre.

Étape 3. Ajoutez la citrouille et un peu de lait, puis faites cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que le légume soit tendre.

Étape 4. Rincez soigneusement les raisins secs, mettez-les dans une casserole avec de la citrouille et laissez cuire encore 10 minutes - les raisins secs doivent s'évaporer complètement et devenir mous.

Étape 5. Servez la bouillie préparée avec du beurre. Il conviendrait d'ajouter une cuillerée de miel.

Les principes de cuisson de la bouillie avec du millet et de la citrouille sont les mêmes - elle est cuite à feu modéré jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Et le résultat est un plat diététique vraiment savoureux et, de plus, sain.

Bon appétit!

La bouillie est un merveilleux plat de petit-déjeuner : dès le matin, nous obtenons un regain d'énergie, saturons notre corps de vitamines et d'autres substances utiles.

La bouillie de millet à la citrouille cuite au four est bonne pour tout le monde. Le seul inconvénient est qu'il faut un temps de préparation relativement long, comme pour un jour de semaine. Malheureusement, beaucoup d'entre nous n'ont pas assez de temps le matin pour consacrer une heure et demie à la cuisine. Ainsi, en semaine, la cuisson de la bouillie de citrouille et de millet au four peut être transférée au dîner, eh bien, le week-end, offrez-vous votre bouillie préférée le matin.

La bouillie de citrouille est extrêmement utile. Le légume orange vif est assez sucré, donc ceux qui s'inquiètent de l'excès de calories peuvent se passer de sucre. Pour le reste, vous pouvez ajouter du sucre, la quantité minimale. Les bouillies de potiron sont bonnes car vous pouvez les faire cuire avec l'ajout d'autres céréales. Récemment, j'ai cuisiné, eh bien, aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire de la bouillie de mil avec de la citrouille au four.

Pour cuisiner, nous n'avons pas besoin d'une citrouille entière, mais seulement d'un morceau. Coupez une fine couche de peau des morceaux de citrouille.

Nous vérifions les impuretés des gruaux de mil, les rinçons plusieurs fois, puis les remplissons d'eau bouillante et les maintenons dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. On pense que le gruau de mil peut avoir un goût amer, et cette procédure simple nous en protégera.

Coupez la pulpe de citrouille en morceaux ou râpez-la. Pliez sous la forme dans laquelle nous allons cuire la bouillie au four. Vous pouvez faire cuire la bouillie de cette manière dans des pots en argile (portionnés et grands), des plats en céramique, dans des plats en verre ignifuge.

Versons le mil lavé et ébouillanté.

Versez la bouillie avec du lait ou du lait et la moitié avec de l'eau. À ce stade, ajoutez du sucre (si vous en ajoutez). Tout le contenu ne doit pas atteindre les bords de la forme ou du pot de 2 centimètres.

Il est préférable que votre moule ou votre pot ait un couvercle. Je n'ai pas de couvercle sur le formulaire, je couvrirai le contenu avec du papier d'aluminium. Lors de la cuisson, le contenu de la casserole peut éclater, vous pouvez donc placer le plat sur une plaque à pâtisserie ou dans une grande poêle. Il est recommandé de mettre une forme telle que la mienne dans un four froid, sinon elle risque de se fissurer. La température dans le four ne doit pas dépasser 220 degrés. Ceci est également prévu dans les règles de fonctionnement. Le temps de torréfaction est d'environ 1 heure.

Mélanger la bouillie préparée. Les morceaux de citrouille deviendront si mous qu'ils se transformeront en purée une fois mélangés et la bouillie prendra une consistance uniforme.

La bouillie de millet au potiron cuite au four a été un succès ! Il doit être servi avec du beurre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel et des fruits secs.

Beaucoup de gens associent la bouillie de millet nourrissante à des morceaux de citrouille brillants avec une enfance insouciante: cela a été donné à la maternelle ou préparé par une grand-mère. Si vous aimez le goût sucré spécifique de la citrouille, vous pouvez répéter la recette à la maison sans aucun problème.

Comment faire cuire la bouillie de millet à la citrouille

Le millet à la citrouille est une combinaison classique. Le plat peut être réalisé avec du lait et de l'eau, du sucré et du salé (avec du fromage et des épices), avec des fruits, en pot, des céréales assorties (riz et bouillie de millet). Il convient au petit-déjeuner de toute la famille.

Dans un multicuiseur

Un petit-déjeuner léger et nutritif est préparé rapidement sans la participation de l'hôtesse. Prenez une petite citrouille, du millet lavé, du lait, préparez selon la recette - nourrissez toute la famille. La bouillie dans un multicuiseur s'avère particulièrement aromatique et riche, presque comme dans un four russe.

Dans le four

Traditionnellement, le gruau de citrouille est cuit sur la cuisinière, mais vous pouvez le noircir au four. Les gruaux sont imprégnés des arômes et de la couleur ambrée du légume, le plat acquiert une saveur muscade-miel. Vous pouvez cuire et servir dans des casseroles, ajouter des épices : vanilline ou cannelle.

Recette de bouillie de millet à la citrouille

Commencez par choisir une citrouille de qualité : elle ne doit pas être trop grosse, il est préférable que sa chair soit orange vif - cela indique une teneur élevée en bêta-carotène. Pelez-le des graines et du noyau fibreux, coupez la peau. Couper la pulpe de citrouille en cubes, faire bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Cuire le millet séparément, rincer. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le lait, assaisonner au goût et cuire jusqu'à tendreté.

Lait

• Durée : 40 minutes.
• Portions par conteneur : 5 personnes.
• Teneur calorique : 314 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

La recette étape par étape la plus simple pour préparer une gâterie saine ne prévoit que trois ingrédients et quarante minutes de temps libre, après quoi une bouillie de citrouille aromatique orange vif avec du millet et du lait apparaîtra sur votre table à manger. Après une demi-heure de cuisson, veillez à noircir le récipient avec la bouillie au four.

Ingrédients:

• lait - 1 litre;
• gruau de mil - 200 g;
• pulpe de citrouille - 500 g;
• sel, sucre - goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez la pulpe de citrouille en petits cubes ou râpez-la avec une grosse maille.
2. Faites chauffer le lait, plongez-y les cubes de légumes, laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
3. Rincer le millet sous l'eau tiède, égoutter. Ajouter les céréales au reste des ingrédients, saler un peu, ajouter du sucre au goût et cuire 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 130C, puis laisser mijoter le plat pendant 25-30 minutes jusqu'à tendreté. Servir avec une tranche de beurre dessus.

Sur l'eau

• Durée : 60 minutes.
• Portions par conteneur : 5 personnes.
• Teneur calorique : 51 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

La version diététique et maigre sera tout aussi savoureuse. Le beurre peut être remplacé par de l'huile végétale, comme l'huile d'olive.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 350 g;
• millet - 200 g;
• eau - 1 l;
• sel, sucre - goût.

Mode de cuisson :

1. Préparez le légume, coupez la pulpe en cubes. Versez de l'eau dans une casserole.
2. Placer sur la cuisinière et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes pour ramollir légèrement le légume.
3. Préparez les gruaux de mil : rincez, versez dessus avec de l'eau bouillante, ajoutez dans la casserole.
4. Assaisonner, saler, mélanger délicatement pour que les morceaux de légumes ne se défont pas.
5. Cuire encore 20 minutes en remuant de temps en temps. Lorsque l'eau s'évapore, couvrez le récipient avec une serviette, faites suer 30 minutes et servez.

Dans un pot

• Durée : 60 minutes.
• Portions par conteneur : 5 personnes.
• Teneur calorique : 312 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Si vous préférez cuisiner des repas sains et nutritifs, essayez cette option. La bouillie de potiron au millet dans un pot a certaines caractéristiques de fabrication: un pot avec des ingrédients ne peut pas être mis dans un four très chaud et cuit à haute température - le plat devrait languir. Ne remplissez pas les récipients jusqu'au sommet - le jus bouillant brûlera.

Ingrédients:

• beurre - 30 g;
• millet - 300 g;
• lait - 800 ml;
• pulpe de citrouille - 300 g;
• sucre - 15 g;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Préparez la pulpe de potiron : coupez la peau du légume, enlevez les fibres et les graines, coupez le légume en morceaux. Rincez-le sous l'eau et séchez-le.
2. Rincer les céréales, verser sur l'eau bouillante pour enlever l'amertume.
3. Mettez des morceaux de légumes, des céréales, du sucre et du sel au fond du moule. L'huile peut être mise dedans maintenant ou à la toute fin.
4. Ajouter le lait pour qu'il recouvre les ingrédients.
5. Couvrir les casseroles avec des couvercles et laisser mijoter au four pendant 30 minutes. Si vous voulez une croûte dorée, ouvrez le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson.

• Durée : 60 minutes.
• Portions par conteneur : 8 personnes.
• Teneur calorique : 298 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

La casserole de potiron au millet est complétée par des raisins secs, de la cannelle, des noix - c'est une option très réussie pour un petit-déjeuner sain et copieux.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 400 g;
• eau - 600 ml;
• millet - 300 g;
• raisins secs - une poignée;
• huile d'olive - 20 ml;
• sucre - 40 g;
• cannelle - une pincée;
• graines pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement le millet, versez de l'eau bouillante dessus, faites bouillir jusqu'à tendreté, pré-salage.
2. Râpez la pulpe de citrouille sur une râpe grossière, laissez mijoter avec de l'huile végétale, ajoutez du sucre et de la cannelle au goût.
3. Beurrer le moule, étaler la moitié de la bouillie, aplatir. La couche suivante sera de la purée de citrouille, suivie d'une nouvelle couche de millet.
4. Envoyez la cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Retournez la friandise finie, saupoudrez de graines et de raisins secs.

Bouillie de millet à la citrouille congelée

• Durée : 1 heure.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur calorique : 78 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Toutes les femmes au foyer n'ont pas toujours une citrouille fraîche à portée de main. Il est très pratique de couper la pulpe en cubes à l'automne et de la congeler, afin de pouvoir l'utiliser à l'occasion, même sans la décongeler au préalable.

Ingrédients:

• lait - 200 ml;
• pulpe de citrouille - 200 g;
• beurre - 40 g;
• miel liquide - 20 g;
• sel - une pincée;
• millet - 150 g.

Mode de cuisson :

1. Triez les céréales, rincez à l'eau chaude.
2. Faire bouillir le lait en mode "Cuisson", ajouter les tranches de potiron surgelées, saler, cuire 5 minutes.
3. Mettez le mil lavé, remuez, faites cuire en mode "Braisage" pendant 7 à 10 minutes.
4. Ajouter une tranche de beurre, poursuivre la cuisson dans le même mode pendant 20 minutes.
5. Ajouter le miel, le sucre au goût, servir.

Bouillie de millet cuite au potiron

• Durée : 35 minutes.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur calorique : 219 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Complexité de préparation : moyenne.

La bouillie de millet parfumée, emballée dans une citrouille grattée et cuite au four, est saturée d'arômes d'épices. Pour la cuisson, prenez un potiron moyen sans l'abîmer, coupez soigneusement le "couvercle", retirez les graines et le contenu fibreux. Ensuite, le pot de légumes est rempli de contenu et cuit. Saupoudrer de noix sur la gâterie au moment de servir.

Ingrédients:

• noix - une poignée;
• citrouille moyenne - 1 pièce;
• millet - 300 g;
• huile - 30 g;
• sucre - 30 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. je .;
• cannelle, zeste d'orange - une pincée;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer le plat, triez, rincez le gruau de mil, versez-le dans le pot de citrouille préparé.
2. Ajouter la cannelle, le zeste d'orange, un peu de sel, sucrer, remuer et garnir de cubes de beurre.
3. Versez le lait - il devrait enrober les ingrédients dans le pot de citrouille.
4. Couvrez le récipient avec un couvercle, placez-le sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous versez d'abord un peu d'eau.
5. Mettre au four pendant une heure et demie. Versez le plat fini avec du miel, saupoudrez de noix.

Aux raisins secs

• Durée : 40 minutes.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur calorique : 197 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : européenne.

Une recette maison simple pour un petit-déjeuner sain et copieux est faite à partir d'ingrédients familiers et vous rassasiera toute la journée. La bouillie est complétée par des raisins secs ; elle peut être remplacée par des abricots secs ou des pruneaux. Mieux vaut cuisiner dans une marmite en céramique pour conserver toutes les vitamines.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille râpée - 300 g;
• raisins secs - 70 g;
• sucre - 50 g;
• lait - 100 ml;
• abricots secs - une poignée;
• eau - 1 l;
• millet - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Râpez la pulpe de citrouille avec une râpe à mailles moyennes. Rincer les abricots secs et les couper. La recette de la bouillie de mil à la citrouille et aux raisins secs peut être complétée par des baies séchées, des fruits confits et des noix.
2. Verser de l'eau bouillante sur le millet, cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Entrez la pulpe de citrouille, les fruits secs, ajoutez le sucre.
4. Dès que la masse bout, versez le lait, faites cuire jusqu'à tendreté.

Aux abricots secs

• Durée : 1 heure.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur calorique : 328 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Complexité de préparation : facile.

Les ingrédients orange vif du plat vous réconfortent parfaitement un jour d'automne pluvieux et vous chargent d'énergie et de positivité. Le plat convient à absolument tout le monde : les personnes au régime (pour perdre du poids), à jeun, diabétiques (il suffit d'exclure ou de remplacer le sucre).

Ingrédients:

• abricots secs - une poignée;
• gruau de mil - 150 g;
• lait cuit au four - 600 ml;
• vanilline - une pincée;
• beurre - 30 g;
• pulpe de citrouille - 650 g;
• sel, assaisonnements - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Rincez les abricots secs, placez-les dans un récipient, ajoutez-y du millet lavé et ébouillanté.
2. Couper la pulpe de citrouille en cubes, mettre dessus.
3. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le lait, ajouter le sucre (ou substitut), le beurre.
4. Laisser mijoter encore 10 minutes sous couvercle fermé.

Aux pommes

• Durée : 1 heure.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur calorique : 316 kcal.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Complexité de préparation : facile.

Ajoutez des pommes aigre-douces mûres, une citrouille moyenne à la pulpe orange vif et faites une gâterie ensoleillée et vibrante. Ajoutez du miel liquide ou de la cannelle au plat fini, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 200 g;
• millet - 200 g;
• pommes - 2 pièces;
• cannelle, miel - au goût;
• beurre - 30 g;
• une pincée de sel.

Mode de cuisson :

1. Couper les pommes et les légumes en cubes.
2. Versez de l'eau bouillante (800 ml) sur le mil, salez, laissez cuire 7 à 10 minutes.
3. Dès que les gruaux sont tendres, ajoutez les pommes et les cubes de citrouille, laissez mijoter à feu doux pendant encore 15-20 minutes.
4. Ajouter le miel, la cannelle, le beurre pendant un moment jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Gardez le couvercle fermé et servez.

Avec de la viande

• Durée : 90 minutes.
• Portions par conteneur : 6 personnes.
• Teneur calorique : 369 kcal.
• But : pour le petit déjeuner, le dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

Cette option pour cuisiner la bouillie de mil (avec citrouille et viande) ravira les hommes. Un plat copieux et riche en calories est préparé sans lait, dans de l'eau, en ajoutant vos épices et assaisonnements préférés. Si vous n'avez pas envie d'utiliser des viandes grasses, essayez la poitrine de dinde ou le veau.

Ingrédients:

• carottes - 1 pièce;
• veau - 350 g;
• millet - 1,5 cuillère à soupe;
• huile végétale - 70 ml;
• pulpe de citrouille - 400 g;
• oignon - 1 pièce;
• eau - 600 ml;
• sel, épices - le goût.

Mode de cuisson :

1. Couper la viande lavée en petites portions.
2. Eplucher les oignons et les carottes, les couper en cubes.
3. Coupez la pulpe de citrouille en cubes ou au hasard.
4. Rincer le millet sous l'eau courante, ébouillanter pour enlever l'amertume.
5. Versez l'huile dans une casserole profonde à parois épaisses, faites chauffer et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Ajouter la viande, faire dorer 2-3 minutes.
7. Compléter avec de l'eau bouillante, assaisonner, saler, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
8. Mettre les cubes de potiron dans un rôti, laisser mijoter 5 minutes, ajouter le millet. Cuire à la température la plus basse avec le couvercle fermé pendant encore 20 minutes.
9. Vérifiez que le rôti est cuit, ajoutez du liquide si nécessaire et foncez un peu.

Comment faire cuire délicieusement de la bouillie de millet à la citrouille - secrets de cuisine

Avant de préparer un délicieux plat riche en vitamines, consultez quelques-unes des recommandations de chefs professionnels :

• Pour que le millet au potiron soit non seulement savoureux, mais aussi pour conserver toutes les substances utiles, il était autrefois cuit dans un plat en terre cuite, au four. À la maison, la bouillie peut être mijotée à la température la plus basse du four.
• Avant la cuisson, les gruaux de mil doivent être lavés, ébouillantés à l'eau bouillante, lavés à nouveau et jetés sur un tamis. Parfois, pour plus de fidélité, il est préférable de le faire bouillir séparément, puis de le transférer dans un récipient avec le reste des composants.
• Le plat sera particulièrement tendre si vous ajoutez une cuillerée de beurre au moment de servir.
• Essayez de ne pas cuire trop longtemps, afin de ne pas perdre tous les minéraux et vitamines bénéfiques.

Vidéo

La citrouille est un produit alimentaire très utile et précieux. Si vous l'utilisez quotidiennement, vous remarquerez des améliorations dans la digestion, la circulation sanguine et tout le corps deviendra plus fort et plus résistant. Une excellente option pour le petit-déjeuner est la bouillie de citrouille avec du millet. Vous trouverez des recettes de plats au lait et à l'eau avec divers additifs dans l'article d'aujourd'hui.

La version la plus simple d'une délicieuse bouillie

Le petit-déjeuner est le repas principal de la journée. Les grands-mères et les mères ont toujours dit que vous devez prendre un petit-déjeuner copieux, car cela nous donne un regain d'énergie et de force pour toute la journée.

Si vous aimez un petit-déjeuner complet, vous adorerez la bouillie de potiron avec du millet sur l'eau. Cette version du plat peut être considérée comme maigre, elle convient donc aux personnes qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale.

Composé:

• 0,2 kg de pulpe de citrouille;
• 0,6 l d'eau filtrée;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• une pincée de sel de table;
• 1 cuillère à soupe. gruau de mil.

Sur une note! Pour la cuisson de la bouillie, vous pouvez prendre de la pulpe fraîche ou congelée. Si vous utilisez un produit de crème glacée, vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable.

Préparation:

Bouillie multicuiseur saine

La bouillie de citrouille dans une mijoteuse avec du millet s'avère friable et incroyablement savoureuse. De plus, vous n'avez pas à vous soucier de la fuite ou de la combustion de la bouillie. Le multicuiseur cuit pendant que vous vous reposez.

Sur une note! La bouillie de potiron au millet dans le multicuiseur « Redmond » est cuite en mode « Riz-céréales », « Bouillie de lait » ou « Vapeur ». Le choix du mode programme et du temps de cuisson dépend de la puissance et de la fonctionnalité du bloc cuisine.

Composé:

• 1 cuillère à soupe. gruau de mil;
• 0,4 kg de pulpe de citrouille;
• 3 cuillères à soupe. eau filtrée;
• 1 cuillère à soupe. lait de vache;
• 2-3 st. l. Sucre en poudre;
• ½ cuillère à café sel de table.

Préparation:

Sur une note! La pulpe de citrouille peut être écrasée avec un mortier ou broyée avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une bouillie homogène se forme.

Un régal sain pour vos tout-petits

La bouillie de citrouille avec du millet dans du lait est un plat préféré de nombreux enfants et adultes. Si votre bébé hésite à manger un tel plat, ajoutez un peu de miel et de cannelle en poudre.

Sur une note! Si vous préparez de la bouillie pour les plus petits, le plat fini peut être fouetté avec un mélangeur jusqu'à consistance de purée. Pour les enfants plus âgés, une bouillie avec divers additifs, tels que des baies ou du sirop, convient.

Composé:

• 1 cuillère à soupe. gruau de mil;
• 1 cuillère à soupe. eau filtrée;
• miel et cannelle en poudre au goût;
• un peu de beurre;
• 250 g de pulpe de citrouille;
• 2 ½ cuillères à soupe. lait de vache.

Préparation:

Nouvelle recette de bouillie de millet

La bouillie de citrouille avec du millet au four s'avère encore plus saine, friable et plus savoureuse. Préparez le petit déjeuner dans un pot en argile. Ajoutez une poignée de raisins secs ou vos baies préférées pour rehausser la saveur.

Composé:

• ½ cuillère à soupe. pulpe de citrouille;
• ½ cuillère à soupe. gruau de mil;
• 50 g de raisins secs ;
• ½ cuillère à soupe. eau filtrée;
• ½ cuillère à soupe. lait;
• 1 cuillère à soupe. l. miel liquide;
• 1 cuillère à soupe. l. beurre doux.

Préparation:

Céréales "Amitié"

La bouillie de potiron au riz et au millet est un véritable réservoir de vitamines. Ce plat s'avère très savoureux et sain. Vous pouvez également ajouter du gruau de maïs et des fruits secs.

Composé:

• 1 cuillère à soupe. mélanges de céréales;
• 400 g de pulpe de citrouille;
• 0,25 l d'eau filtrée;
• sucre cristallisé - 2 c. je .;
• beurre mou - 2 c. je .;
• un peu de sel de table à grain fin.

Préparation:

1. Prenons le mil, le maïs et le gruau de riz dans des proportions égales. En général, nous devrions obtenir un verre.
2. Rincer abondamment le mélange de céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
3. Broyer la pulpe de citrouille ou la couper en petits cubes.
4. Mettez tous les ingrédients dans un récipient multicuiseur.
5. Remplissez-les de lait et d'eau filtrée.
6. Nous réglons le mode de programme "Porridge au lait", réglons la minuterie sur 25 minutes.
7. Après avoir donné un signal sonore, laissons la bouillie en mode de chauffage automatique pendant encore 10-15 minutes.

Sur une note! Si la bouillie est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude ou de lait. Réglez le programme approprié et poursuivez la cuisson de la bouillie pendant encore un quart d'heure.

La bouillie de millet à la citrouille est le premier plat qui vient à l'esprit lorsqu'il s'agit de cuisiner délicieusement avec de la citrouille. Vous pouvez cuisiner une telle bouillie de différentes manières: dans de l'eau ou du lait, la rendre visqueuse ou friable, ajouter ou non des charges sous forme de fruits, de fruits secs ou de noix. En général, les options sont sombres. Je vous propose un classique : la bouillie de millet au potiron au lait. La recette est simple, il n'y a tout simplement nulle part ailleurs pour faciliter la cuisson ! Idéal pour les débutants. Nous n'allons pas préparer séparément les céréales, puis la citrouille. Nous allons tout cuisiner ensemble - c'est rapide et la bouillie s'avère savoureuse, moyennement visqueuse avec des morceaux de citrouille perceptibles à l'œil et au goût. De plus, avec cette méthode de cuisson, vous n'aurez pas besoin de rester debout devant la cuisinière, en vous assurant que la bouillie ne brûle pas ou que du lait ne s'échappe. Il n'est pas non plus nécessaire de remuer le contenu de la casserole pendant la cuisson. Et attention, tout cela sans le moindre préjudice gustatif !

Ingrédients:

• gruau de mil - 200 g,
• citrouille (pelée) - 400 g,
• lait (1-2,5%) - 700 ml,
• eau - 50 ml,
• sucre - 2 c. l. (ou au goût),
• sel - 3/4 c. à thé,
• drainer. huile - environ 50-70 g.

Comment faire cuire la bouillie de millet avec de la citrouille dans du lait

Tout d'abord, versez de l'eau (froide) dans une casserole pour la cuisson de la bouillie, portez-la à ébullition, puis versez le lait. Cette méthode simple réduira au minimum le risque que le lait colle au fond de la casserole.

En même temps, nous mesurons la quantité de mil requise, la trions (généralement c'est rapide, si la céréale est bonne, un maximum de 2-3 grains noirs pour 1 cuillère à soupe.) Et rinçons abondamment jusqu'à l'eau claire. Versez le mil propre avec de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes (cela le soulagera de son amertume et réduira légèrement le temps de cuisson), puis mettez-le dans une passoire et les céréales sont prêtes à cuire.

Passons maintenant à la citrouille. Nous le nettoyons de la peau, des graines et de la partie fibreuse. Couper en morceaux de la taille désirée. Si vous voulez que la citrouille dans la bouillie reste en morceaux, coupez-la plus grossièrement. Si vous préférez, lorsque la citrouille en bouillie est bien bouillie, coupez-la finement, vous pouvez même la hacher avec une râpe. Je préfère la première option et coupe le potiron en barres d'environ 1,5 sur 2 à 2,5 cm.

Dès que le lait bout, on y ajoute les céréales lavées.

Laissez bouillir le contenu de la casserole et ajoutez le potiron.

Tout en remuant, portez à ébullition, puis fermez le couvercle hermétiquement et réduisez la chauffe du poêle à moyen ou légèrement inférieur à la moyenne. C'est-à-dire qu'avec le couvercle fermé, la bouillie dans la casserole doit gargouiller et ne pas s'enfuir. Je passe mon poêle en position 3 (sur 6).

La bouillie doit donc être cuite pendant environ 20-25 minutes. Vous n'avez pas besoin de remuer la bouillie ou d'ouvrir le couvercle juste pour jeter un coup d'œil. Pendant ce temps, le liquide s'évapore presque complètement, les céréales sont complètement cuites et la citrouille devient molle et même légèrement bouillie.

Maintenant, nous éteignons le poêle, mais nous n'en retirons pas le pot de bouillie. Mettez le beurre dans la bouillie, pétrissez la bouillie et refermez hermétiquement le couvercle. Laissez reposer pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, les céréales absorberont complètement le liquide restant et la bouillie acquiert une consistance homogène.

Vous pouvez servir de la bouillie de millet prête à l'emploi avec de la citrouille avec des additifs au goût: une tranche de beurre, des raisins secs, une pomme, du miel, etc.