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Rouleau de lavash aux champignons et au fromage. Rouleau de lavash aux champignons

Chaque femme au foyer veut surprendre ses invités avec une table élégante avec de délicieux plats chauds et une variété d'entrées froides. Nous vous suggérons de préparer une entrée originale à base de lavash fin fourré aux champignons et au fromage.

Ce plat se prépare rapidement, les garnitures du rouleau peuvent être modifiées selon vos préférences, il est esthétique et original sur la table des fêtes, et se déguste très rapidement. Et en semaine, lorsque vous voulez quelque chose de savoureux, vous pouvez préparer rapidement une collation avec du thé ou du café si vous avez du pain pita frais et un très petit ensemble d'ingrédients.

Mais rappelez-vous que tous les produits pour la garniture doivent être coupés très finement et bien imbibés de mayonnaise ou de sauce à la crème sure, vous pouvez ajouter un peu de ketchup ou de moutarde et, si vous le souhaitez, diversifier le goût avec de l'ail et des herbes. Ce plat regorge de possibilités, il laisse libre cours à votre imagination et plaît avec d'excellents résultats. Un point important dans toute préparation est le pain pita frais. Si le pain pita est chez vous depuis 2-3 jours, il y a une forte probabilité qu'il se déchire lors du pliage du rouleau. Pour le lavash, nous utilisons une garniture aux champignons, au fromage, aux épices et aux herbes. Vous pouvez faire du lavash vous-même, nous avons donné la recette.

Informations sur le goût Buffet d'entrées / Entrées de champignons

Ingrédients

champignons de Paris 250 g ;
oignons 1-2 pièces;
une gousse d'ail;
fromage à pâte dure 70 g;
bacon ou saucisse fumée, facultatif ;
huile végétale 50 ml;
crème sure 2 cuillères à soupe;
farine 1 cuillère à soupe;
haricots moutarde 2 cuillères à café ;
mayonnaise au goût;
concombre ou courgette mariné;
herbes fraîches au goût;
sel et épices au choix;
lavash arménien fin 2 pcs.

Comment faire cuire un rouleau de lavash avec du fromage et des champignons

Avant de commencer à cuisiner, préparez tous les produits nécessaires. Coupez un ou deux oignons en demi-rondelles et versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.

Coupez les champignons en assiettes ou en lanières.

Maintenant, les champignons et les oignons doivent être frits. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Pour ajouter du piquant, ajoutez du bacon haché ou des saucisses fumées dans la poêle avec du beurre et faites frire pendant quelques minutes.

Faites frire les champignons et les oignons préparés avec les saucisses jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La garniture aux champignons peut être considérée comme prête. Vous pouvez l'épaissir si vous le souhaitez. Pour ce faire, pendant la friture des champignons, ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de farine et mélangez le tout. Après cela, versez deux cuillères à soupe de crème sure et mélangez à nouveau immédiatement. Retirez la casserole du feu, la garniture est prête. Transférer dans une assiette propre pour refroidir complètement.

Le lavash pour une telle collation doit être très frais, sinon, lors de la formation d'un rouleau, il commencera simplement à se déchirer à de nombreux endroits. Retirez le pain pita de son emballage et dépliez-le sur la table. Enduisez-le de mayonnaise et de grains de moutarde. Étalez ensuite la moitié de la garniture aux champignons sur tout l'espace du pain plat.

Râpez le fromage à pâte dure, coupez les concombres marinés ou les courgettes en fines tranches. Ajoutez du fromage et des légumes aux champignons. Couvrir la première couche d'une autre couche de pain pita et presser légèrement avec les mains. Répétez ensuite les manipulations avec de la mayonnaise et remplissez à nouveau.

Rouler le pain pita aux champignons et au fromage en un rouleau coupé en deux. Maintenant, placez soigneusement les rouleaux dans un sac et mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils trempent pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le pain pita absorbera bien tous les jus, et il sera alors facile de le couper.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau de lavash aux champignons en portions.

Réseau de teasers

Servez ce plat original et savoureux dans une grande assiette sur des feuilles de laitue fraîches en entrée, mais après avoir goûté son goût étonnant, vous le préparerez également pour les collations de la journée.

Il ne faut pas toujours beaucoup de temps pour nourrir les membres de la famille affamés réunis le soir dans la cuisine avec un dîner savoureux et sain. De retour du travail, avant que la famille ne se réunisse pour le dîner, vous pouvez faire cuire votre pain pita préféré avec des champignons et du fromage au four, ou en faire un copieux apéritif froid. Le pain fin sans levain offrira à nouveau une richesse de sensations gustatives et une satiété bienheureuse, et même les plus grands caprices resteront satisfaits de la nourriture.

Apéritif froid de lavash aux champignons et fromage à pâte dure

Ingrédients

Lavash - 1 longue feuille + -
- 300 grammes + -
— 150-200g + -
- 1 PC. + -
- 100g + -
- 2-3 cuillères à soupe. + -
- 1/3 c. + -
- 1 pincée + -

Comment cuisiner délicieusement du pain pita aux champignons et au fromage

Nous vous suggérons d'utiliser des champignons comme garniture pour l'apéritif. Mais si dans la forêt voisine vous parvenez à récolter des cèpes, des champignons au miel ou de la russula, ils deviendront alors la meilleure charge pour la feuille arménienne.

Nous suggérons d'utiliser n'importe quel fromage à pâte dure, l'essentiel est qu'il soit frais, car aucun traitement thermique du rouleau aux champignons n'est prévu.

Après avoir épluché l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux.
Nous lavons le substrat de sol restant des champignons et coupons la tige.
Coupez finement les champignons en tranches.

Si des champignons sauvages sont utilisés dans la garniture, ils doivent être soigneusement nettoyés des aiguilles et des feuilles, lavés et bouillis dans deux eaux. Faites d'abord cuire les champignons pendant 5 minutes dans de l'eau claire, puis égouttez le bouillon obtenu, puis versez une nouvelle portion d'eau propre, salez et laissez mijoter encore une demi-heure.

Versez l'huile dans une poêle qui est déjà bien chauffée à ce moment-là et mettez-y les tranches d'oignon.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez les champignons. Faites-les légèrement dorer en n’oubliant pas de remuer pendant la friture.
Assaisonnez la garniture presque finie avec du poivre noir.
Étalez le pain pita et graissez-le de l'intérieur avec de la mayonnaise.
Nous y étalons les frites de champignons en les répartissant sur toute la surface du pain fin.
Saupoudrer le dessus de chapelure de fromage obtenue en râpant le produit.

Ensuite, il ne reste plus qu'à rouler la feuille de lavash dans un tube et, en l'enveloppant dans du polyéthylène de qualité alimentaire, à la mettre au froid pendant 15 à 20 minutes.
Nous sortons le petit pain pita aux champignons du réfrigérateur et le divisons avec un couteau bien aiguisé en « petits pains » portionnés de 2 cm de large et les servons sur un plat plat, saupoudré d'herbes fraîches pour le goût.

Comment préparer un apéritif chaud de pain pita au fromage et aux champignons

En prenant les mêmes produits et dans les mêmes quantités, on forme un rouleau, puis, en le mettant non pas au réfrigérateur, mais au four, vous pouvez facilement préparer une collation chaude et appétissante.

Pour ce faire, graissez le pain pita disposé sur la table avec un demi-œuf cru concassé dans un bol et disposez les produits dessus dans l'ordre indiqué ci-dessus.
Placer le pain fin roulé en rouleau sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Couvrez-le avec le reste de la dorure à l'œuf et mettez-le au four.

3. À 180°C, votre pain pita préféré aux champignons et au fromage sera cuit au four en 15 à 20 minutes. L'indicateur de préparation est que le fromage a fondu et que l'œuf s'est épaissi à l'intérieur et à l'extérieur du rouleau.

Si vous envisagez de cuire la friandise au four, vous pouvez ajouter une petite carotte râpée à l'oignon. Vous devez attendre que le légume racine ramollisse sous le couvercle. Les légumes cuits rendront la garniture à base de champignons encore plus juteuse et riche.

La friandise cuite au four doit être servie chaude, divisée en petits pains (« petits pains ») bien portionnés, saupoudrés d'aneth.

Recette originale de lavash aux champignons et fromage fondu

Si vous remplacez le fromage à pâte dure par du fromage fondu ou à la crème, vous obtiendrez une version plus délicate de votre collation froide préférée. L'aneth frais (le persil dans ce cas n'est pas la meilleure option) ajoutera une touche de fraîcheur au goût de votre délice préféré.

Ingrédients

Petites feuilles de lavash fin – 3 pièces ;
Fromage fondu pâteux – 400 g;
Champignons frais – 400 g ;
Poireaux frais – 1 tige ;
Huile de tournesol (sans saveur) – 3 cuillères à soupe ;
Poivre noir – 1 pincée ;
Sel - au goût.

Comment faire une collation de pain pita aux champignons et au fromage fondu

Tranchez finement les champignons épluchés et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile chaude.
Ensuite, ajoutez de fines rondelles d'oignon et laissez-les mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Après avoir ajouté du sel et du poivre à la garniture, mélangez-la et placez-la dans une assiette - laissez-la refroidir.
Étalez la première feuille de pain azyme fin sur une table ou une planche, recouvrez-la d'une fine couche de fromage (il faut en laisser un peu pour graisser la troisième feuille) et saupoudrez de tranches de vitamines constituées d'herbes séchées lavées.
Couvrir le pain plat d'une deuxième feuille de pain pita et bien les fixer en les tapotant avec les mains. Nous étalons la garniture aux champignons, la nivelons, sans oublier de nous éloigner du bord.
Placez dessus la troisième feuille de pain pita, tartinez-la du reste du mélange de fromage et saupoudrez d'herbes.
Vous devez maintenant rouler les pains pita, disposés les uns sur les autres, en un rouleau. Cela doit être fait avec une extrême prudence afin de ne pas déchirer les feuilles de pain.
Après avoir enveloppé la « saucisse » dans du plastique, refroidissez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Pour bien servir, coupez le rouleau en « rouleaux », disposez-le sur un plat et décorez-le de légumes émincés (concombre, poivron, tomate) et d'olives.

Les collations faites maison avec une garniture multicouche sont les premières à quitter la table lors des fêtes. Le pain pita aux champignons et au fromage, original dans sa réalisation et sa présentation, est particulièrement apprécié des gourmets de tous âges et préférences gustatives.

Il est difficile de dire avec certitude quelle option a le meilleur goût : froide ou cuite au four, cela vaut donc la peine d'essayer les deux pour déterminer votre « préféré ».

Très souvent, préparer un plat gastronomique avec plusieurs sauces est très simple, mais avec un apéritif ordinaire il y a beaucoup de problèmes. Pour paraphraser une citation bien connue d'Internet, dans toute situation incompréhensible, réalisez un pain pita avec des champignons, du poulet, du fromage ou toute autre garniture ! Ce plat se distingue par sa tendresse et son caractère unique dans chaque préparation - après tout, des expériences avec des ingrédients sont possibles dans n'importe quelle recette ! Selon les produits choisis, la gourmandise finie peut être à la fois très saine et végétarienne.

En général, utiliser du lavash arménien en cuisine est une excellente solution pour une collation rapide. Il convient non seulement pour préparer de délicieux petits pains, mais aussi comme alternative au pain. Dans le même temps, le lavash « correct » est cuit à partir de farine de blé, de sel et d'eau - ce produit convient donc au traitement même des végétariens stricts.

100 grammes de pain arménien ne contiennent que 275 calories et 1,1 g de matières grasses, ce qui plaira sans aucun doute aux personnes au régime. De plus, le lavash contient des fibres et de nombreux micro-éléments utiles.

Pour que le lavash ne vous laisse pas tomber...

Si vous décidez de faire un rouleau de lavash, vous devrez d'abord avoir du mal à trouver l'ingrédient principal. Le fait est que le produit conditionné en magasin s'avère souvent inadapté à notre plat : il est trop fin et se casse facilement. C’est idéal si vous avez la possibilité d’acheter du lavash au marché, où ils le déballeront et vous le montreront « dans toute sa splendeur ».

Un autre danger concerne les fabricants peu scrupuleux. Ils préparent un célèbre plat arménien avec de la levure. Cela apparaît généralement après quelques jours sous forme de moisissure. Si le produit est préparé correctement, il peut être conservé en toute sécurité dans un sac pendant plusieurs jours au réfrigérateur. L'essentiel est qu'il ne s'altère pas et ne se dessèche pas. Nous espérons que vous avez déjà en tête un endroit où vous pourrez acheter la base du lavash et que vous êtes prêt pour de nouveaux exploits culinaires.

Alors, commençons!

Rouleau de lavash fourré aux champignons

Ingrédients

Lavash arménien, fin- 3 pièces. (feuille) + -
— 200g + -
- 2 pièces. + -
- 1 PC. + -
- 4 choses. + -
- bouquet + -
Coriandre - bouquet + -
— 100-150 ml + -
- 1 cuillère à soupe. l. pour la friture + -
— selon les préférences gustatives + -
- facultatif + -

Préparation

Il convient de noter que nous pouvons utiliser n'importe quel champignon. Il peut s'agir de champignons blancs, de cèpes, etc. Tout d'abord, décongelez-les et lavez-les sous l'eau courante. Versez dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau, puis coupez-le en petits morceaux.

* Conseils du cuisinier
Si vous préparez un plat pour les personnes au régime ou les végétariens, privilégiez les champignons frais. Ces champignons sont riches en protéines et faibles en calories. De plus, ils peuvent être trempés dans de la sauce soja, cuits au four, puis coupés et utilisés comme garniture. Cela rendra le plat plus sain.

2. Épluchez et hachez finement l'oignon. Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les champignons. Faites bien frire le tout pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'humidité des champignons s'évapore. Poivrer et saler au goût.

* Conseils du cuisinier
Pour rendre le plat plus sain, utilisez de l'huile d'olive, car elle ne produit pas de substances cancérigènes lors de la cuisson.

3. Pour rendre le plat plus sain, utilisez de l'huile d'olive, car elle ne produit pas de substances cancérigènes lors de la cuisson.

4. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et pelez-les. Ils peuvent être finement hachés ou râpés.
Lavez les verts. Vous pouvez utiliser des serviettes ou des essuie-tout pour le sécher. Hacher finement et mélanger avec les œufs râpés.

5. Lavez bien les tomates et hachez-les finement.

6. Lorsque tous les ingrédients sont prêts pour le pain pita aux champignons, nous pouvons passer à la partie la plus importante de la préparation. Prenez la première feuille et graissez-la finement avec de la mayonnaise. Tout d'abord, disposez les légumes verts et les œufs. Placer la deuxième feuille, la graisser et ajouter la garniture aux champignons et aux oignons. Placer les tomates sur la troisième feuille.
Roulez le tout soigneusement mais fermement en un rouleau. Nous le cachons dans un sac en plastique et le mettons au réfrigérateur pour le laisser tremper pendant quelques heures. Ensuite, vous pouvez couper en rondelles et servir !

Idées pour les expérimentateurs

Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yaourt nature. Pour le piquant, nous vous recommandons de les mélanger avec un peu de moutarde (de Dijon de préférence). Dans ce cas, la collation sera moins calorique et plus saine.
Vous pouvez également préparer du pain pita aux champignons et au fromage. Nous prenons comme base la recette ci-dessus. Nous aurons besoin de 60 à 70 grammes de fromage - suluguni, parmesan ou même russe. Râpez-le et placez-le sur les tomates.
Les amateurs de légumes peuvent utiliser non seulement des tomates, mais aussi des poivrons doux, de la laitue, etc.
Les mangeurs de viande devraient compléter la recette du petit pain avec 100 à 150 g de poulet, de veau, de porc ou de viande hachée. Vous pouvez utiliser de la viande bouillie ou frite. Il doit être coupé en petits cubes et mélangé à la garniture aux champignons.
Certaines femmes au foyer mettent le petit pain fini au four et le font cuire pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés. Pour rendre la collation esthétique, badigeonnez la surface avec un œuf cru.

En plus du petit pain, il existe des recettes de pain pita au poulet, aux champignons et au fromage. La différence est la suivante : nous prenons n'importe quelle garniture que vous aimez et roulons quelque chose comme du shawarma à partir d'une feuille de lavash. N'oubliez pas la sauce.

Le plat fini est parfait pour un petit-déjeuner léger et nutritif. De plus, vous pouvez le faire frire légèrement dans une poêle - le pain pita sera alors chaud et croustillant.

Une autre merveilleuse recette de petits pains sains

Nous aurons besoin:

3 feuilles de pain arménien,
200 g de saumon,
100 g de roquette,
4 œufs de poule,
2 tomates
1 poivron doux, 1
50-200 g de sauce (tartare ou yaourt à la moutarde).

Disposez la garniture dans l'ordre suivant : roquette aux œufs, saumon, légumes.

Vous pouvez servir un rouleau de lavash avec des champignons ou d'autres garnitures comme apéritif ou même seul. Le plat a un aspect très attrayant, il suffit donc de le décorer avec des herbes. Certaines personnes préfèrent le réchauffer au micro-ondes. Cuisinez avec plaisir et mangez avec appétit !

Recettes étape par étape avec des photos d'une collation rapide incroyablement délicieuse : préparer un rouleau de lavash aux champignons

2018-09-08 Liana Raimanova, Marie Sokol

Grade
recette

3372

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

4 grammes.

8 grammes.

Les glucides

19 grammes.

145 kcal.

Option 1 : Rouleau de lavash aux champignons et légumes recette photo étape par étape

Le lavash fin est vendu dans tous les magasins. Et vous pouvez en faire de nombreuses collations différentes. Vous pouvez y emballer n'importe quoi. Non, sérieusement : champignons et légumes, viande, salades et fruits. Mais nous préparerons du pain pita avec des champignons, des oignons et des carottes.

Si vous avez des champignons sauvages dans votre congélateur, n'hésitez pas à les ajouter à la recette. Les champignons au miel et les cèpes sont les champignons les plus aromatiques. Mais, s'ils ne sont pas là, nous cuisinerons à partir de champignons ou de pleurotes.

Ingrédients:

Lavash fin - 2 pièces;
Champignons (champignons) - 200 g;
Oignon - 100 g (2 pièces);
Carottes - 100 g (1 pièce);
Crème sure ou mayonnaise - 100 g;
Pâte ou sauce tomate - 100 g;
Verts - 1 bouquet ;
Ail - 3-4 gousses;
Huile végétale - 30 ml;
Sel - 1/2 cuillère à café ;
Poivre noir - 1/3 cuillère à café ;

Comment cuisiner:

Si vous cuisinez avec des champignons sauvages, il faut d'abord les faire bouillir 10 minutes après l'ébullition.
Pour les champignons « domestiques », cette procédure n'est pas nécessaire. Commençons donc par hacher finement l'oignon et râper les carottes sur une râpe fine.

Nettoyez les champignons avec un gant de toilette dur et coupez le bord de la tige. Si les champignons semblent propres, il n’est pas nécessaire de les éplucher. Hachez finement les champignons en cubes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites d'abord revenir l'ail, puis ajoutez l'oignon. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajouter les carottes et les champignons.

Faire revenir tous les légumes et champignons pendant 5 à 7 minutes et ajouter la pâte de tomate avec la crème sure. Ajoutez maintenant du sel et du poivre à la garniture au goût. Vous pouvez ajouter une feuille de laurier, mais n'oubliez pas de la retirer lorsque la garniture est prête.

Laisser mijoter le tout pendant 7 à 10 minutes sous le couvercle, en remuant de temps en temps. Refroidissez la garniture finie.

Déroulez le pain pita et étalez la garniture sur toute la surface du pain pita. Ajustez l'épaisseur du remplissage en fonction des produits finis.

Roulez le pain pita en un rouleau et enveloppez-le dans du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures. Bien sûr, vous pouvez le servir tout de suite, mais croyez-moi, une fois reposé, il sera encore plus savoureux.

Placez le rouleau fini sur une planche et coupez-le en portions. Disposer sur une assiette. Vous pouvez emporter cette collation avec vous lors d'un pique-nique.

Option 2. Recette rapide de rouleau de lavash aux champignons et au fromage

Dans cette option, ils utilisent des champignons qui ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme; il suffit de les faire frire dans de l'huile végétale et de les placer sur une couche de pain pita avec des œufs durs, badigeonner de mayonnaise, saupoudrer de fromage, d'herbes et d'un délicieux , l'apéritif original est prêt. Cela ne s'avère pas moins satisfaisant et appétissant.

Ingrédients:

1 couche de lavash ;
10 champignons frais ;
200 g de fromage russe ;
4 œufs;
65 ml d'huile végétale ;
mayonnaise - 180 g;
persil, aneth - 6 branches chacun;
poivre noir, sel - 40 g chacun.

Comment faire cuire un rouleau de lavash aux champignons

Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant 8 minutes. Refroidir à l'eau froide.

Les champignons sont nettoyés des contaminants, lavés, coupés en carrés et frits pendant un quart d'heure dans une poêle avec de l'huile, en remuant constamment.

Râper le fromage sur une râpe fine.

Les œufs sont retirés de la coquille, le jaune est séparé du blanc et écrasé à l'aide d'une râpe dans des assiettes séparées.

Les légumes verts lavés sont hachés.

La surface du pain pita est recouverte de mayonnaise et des champignons frits sont placés au centre.

Les blancs broyés sont placés sur le côté droit des champignons et les jaunes sont placés sur le côté gauche.

La garniture est recouverte de mayonnaise, saupoudrée de fromage et d'herbes.

Couvrir avec le bord gauche du pain pita et tartiner de mayonnaise.

Roulez-le, laissez-le refroidir quelques minutes au réfrigérateur et servez-le coupé sur une assiette plate.

Un rouleau de lavash ne sera pas moins savoureux si vous utilisez des champignons marinés à la place des champignons frais.

Option 3. Rouleau de lavash aux champignons et poulet

Une autre option de collation simple. Pour préparer la garniture, on utilise des champignons marinés et du poulet bouilli, le fromage à pâte dure est remplacé par du fromage fondu.

Ingrédients:

1 feuille de pain pita ;
2 fromages fondus;
3 pilons de poulet ;
champignons marinés - 250 g;
persil - 4 brins.

Recette étape par étape

Les pilons de poulet sont lavés, placés dans une casserole d'eau et bouillis à feu moyen pendant un peu plus d'un quart d'heure.

Retirez les cuisses du bouillon, laissez-les refroidir, coupez-les, jetez les os, coupez-les en cubes de filet et placez-les dans une assiette propre.

Les champignons sont débarrassés de la marinade, les gros sont coupés en petits morceaux, placés avec la viande et mélangés.

Le fromage fondu est râpé et ajouté à la viande et aux champignons, mélangés à nouveau.

Placez la garniture préparée au milieu sur la surface du pain pita, nivelez-la bien avec une cuillère, roulez-la et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.

Couper en portions, disposer joliment sur une assiette plate et décorer de brins de verdure.

Vous pouvez émietter du fromage à saucisses au lieu du fromage fondu, cela s'avérera très inhabituel.

Option 4. Rouleau de lavash aux champignons et bâtonnets de crabe

La combinaison de champignons frais avec des bâtonnets de crabe et du fromage est inhabituelle mais intéressante. Le rouleau s'avère tendre, avec un goût de poisson agréable et léger.

Ingrédients:

3 couches de lavash ;
champignons frais - 6 pièces;
mayonnaise - 355 g;
feuilles d'oignons - 6 plumes;
Fromage hollandais - 270 g;
aneth - un demi-bouquet;
fromage fondu - 3 pièces;
bâtonnets de crabe - 365 g;
3 oeufs.

Comment cuisiner

Les champignons sont nettoyés de la saleté avec un couteau, lavés dans plusieurs eaux, placés dans une casserole remplie à la moitié du volume d'eau, ajoutez un peu de sel et mettez à feu moyen, laissez cuire 20 minutes.

A l'aide d'une écumoire, retirez les champignons dans une poêle, saupoudrez de sel et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 8 minutes en n'oubliant pas de remuer fréquemment.

Tous les verts sont rincés et finement hachés.

Les œufs bouillis et refroidis sont retirés de leur coquille et râpés sur une râpe à gros trous.

Des couches de lavash sont disposées et bien enrobées de mayonnaise.

Le premier pain pita est saupoudré d'œufs hachés ; le deuxième - du fromage hollandais râpé et des champignons frits y sont disposés.

Les fromages fondus sont placés au congélateur et conservés 5 minutes. Sortez-le, broyez-le sur une râpe et saupoudrez de champignons sur la deuxième couche.

Une couche de fromage fondu est tartinée de mayonnaise sous forme de filet.

Retirez l'emballage des bâtonnets de crabe, coupez-les en petits carrés et placez-les sur la troisième couche de pain pita.

Les légumes verts lavés sont hachés et saupoudrés sur les trois couches de pain pita.

La première couche est enroulée en rouleau, placée sur un bord de la deuxième couche et enveloppée dans un rouleau.

Le rouleau épais obtenu est placé sur le troisième et roulé à nouveau, enveloppé dans une pellicule plastique et placé au réfrigérateur pendant 2,5 heures.

Ce rouleau s'avérera très tendre, juteux et intéressant si vous remplacez les bâtonnets de crabe par du poisson bouilli.

Option 5. Rouleau de lavash aux champignons, fromage et cornichons

La recette suivante donne un rouleau de lavash au goût intéressant. La combinaison de champignons frais, de diverses herbes et de cornichons rend le plat unique, avec une note de fraîcheur distincte. L'ail ajoute un arôme délicieux et stimulant l'appétit.

Ingrédients:

1 fine couche de lavash ;
7 brins d'aneth, persil ;
4 brins de céleri vert ;
pleurotes - 4 pièces;
concombres marinés - 3 pièces;
Fromage russe - 245 g;
5 gousses d'ail;
mayonnaise - 140 g;
3 oignons.

Recette étape par étape

Les champignons sont lavés à l'eau courante, disposés sur une serviette en papier et finement hachés au couteau.

Les oignons sont pelés, finement hachés et sautés dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 3 minutes.

Ajouter les champignons aux oignons et faire revenir jusqu'à ce que le jus des champignons s'évapore.

Une fois le jus évaporé, faites frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

L'ail, débarrassé de la coque, est passé dans un presse-ail, le fromage est râpé sur une râpe grossière, les légumes verts sont rincés, légèrement séchés avec un chiffon propre et hachés.

Les concombres marinés sont débarrassés de la saumure et coupés en carrés.

Déposez la mayonnaise sur une couche de lavash étalée sur la table et étalez-la bien avec une spatule.

Étalez dessus la sauce sautée réfrigérée, les concombres, saupoudrez d'ail haché, de fromage et d'herbes.

Rouler en un rouleau serré.

Couper immédiatement en portions et servir sur une assiette plate, garnie de brins d'herbes.

Vous pouvez remplacer les concombres marinés par des frais si vous le souhaitez, cela s'avérera délicieux et frais comme l'été.

Option 6. Recette de rouleau de lavash aux champignons et au fromage

Le pain Lavash est une collation savoureuse et satisfaisante qui a gagné en popularité pour deux raisons principales : premièrement, les recettes peuvent être adaptées à vos goûts ou aux produits disponibles à la maison ; deuxièmement, ces rouleaux sont préparés facilement et rapidement. Dans la recette classique présentée ci-dessous, la garniture comprend des champignons forestiers, qui confèrent à la collation un goût et un arôme distincts.

Ingrédients:

2 couches de pain pita fin ;
champignons au miel - 200 g;
oignons - 3 pièces;
carottes - 2 pièces;
75 g de crème sure à teneur moyenne en matières grasses ;
ketchup aux tomates - 165 g;
huile raffinée - 45 ml;
épices pour légumes - 35 g;
25 g de sel ;
3 feuilles de laurier ;
Fromage russe - 40 g.

Recette étape par étape :

Les champignons au miel sont nettoyés, soigneusement lavés et les plus gros sont coupés en morceaux.

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière à feu moyen, attendez qu'elle bout et ajoutez les champignons au miel, laissez cuire après la deuxième ébullition pendant 12 minutes.

Les oignons pelés sont coupés en miettes, placés dans une poêle avec de l'huile et frits à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Épluchez les carottes, hachez-les sur une râpe grossière et placez-les sur l'oignon, saupoudrez d'épices, salez et faites revenir encore 5 minutes.

Placer les champignons bouillis dans les légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes.

Ajouter la crème sure et le ketchup, bien mélanger, chauffer pendant 2 minutes.

Jetez les feuilles de laurier dans la poêle et laissez mijoter encore 7 minutes.

Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

Retirez les feuilles de laurier du mélange, retirez du feu et laissez reposer couvercle fermé pendant une demi-heure.

Des couches de pain pita sont disposées sur la table, la garniture refroidie finie est répartie sur le dessus et lissée sur toute la surface avec une cuillère.

Roulez le pain pita en rouleau et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Sortez le rouleau du réfrigérateur, coupez-le en fines portions, placez-le sur un plat plat et décorez d'herbes si vous le souhaitez.

Au lieu du ketchup, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ; diluez-la avec de l'eau avant de l'ajouter.

Récemment, le lavash a gagné en popularité (comme alternative au pain). Cela est particulièrement vrai si nous parlons d'une sorte de menu de grillades : brochettes, steaks, poisson au four - le lavash se marie bien avec toutes ces délices. Mais en plus de cela, vous pouvez préparer une grande variété de collations à partir de pain pita fin, par exemple des petits pains fourrés. Cet apéritif sera une véritable décoration pour tout festin et plaira certainement à tous les convives.

La beauté particulière de ce plat est que vous pouvez utiliser une gamme assez large de produits comme garniture, vous choisirez donc certainement l'option qui sera optimale pour vous. Je fais très souvent des rouleaux de lavash et il est même difficile de dire tout de suite lequel je préfère. Mais j'en suis sûr : mes invités aiment particulièrement les rouleaux de lavash aux champignons et au fromage fondu. Le fait est peut-être qu'il s'agit d'un apéritif neutre, ni poisson ni viande, mais en même temps satisfaisant et savoureux. Je serai ravie de partager avec vous la recette de mon rouleau de lavash aux champignons, et j'espère vraiment que vous aimerez mon rouleau de lavash fourré aux champignons.

Ingrédients:

2 feuilles de pain pita fin ;
1 oignon;
150 à 200 g de champignons ;
huile végétale pour faire frire les oignons et les champignons;
50-70 g de fromage fondu ;
feuilles d'aneth;

Comment préparer des rouleaux de lavash aux champignons et au fromage fondu :

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent et tendre dans une petite quantité d'huile végétale.

Ajouter les champignons coupés en fines tranches aux oignons sautés. Et faites frire le tout à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes.

Salez et poivrez les champignons et les oignons, laissez refroidir et coupez en petits morceaux. L'un des composants les plus importants de notre garniture pour pain pita aux champignons est prêt.

Au fait, à propos du lavash. Il doit certainement être fin (on l'appelle aussi arménien) et avoir une forme rectangulaire ou carrée. Je préfère faire des rouleaux de lavash de forme rectangulaire - cela les rend plus faciles à rouler. La taille approximative d'une telle feuille de lavash est de 20 x 40 cm.

Nous graissons l'une des feuilles de pain pita avec du fromage fondu pâteux - la moitié du montant total.

Saupoudrer d'aneth finement haché.

Graissez ensuite la deuxième feuille de pain pita avec le reste de fromage fondu.

Placez la deuxième feuille (uniquement avec du fromage fondu) sur la première (avec du fromage fondu et de l'aneth), puis placez les champignons et les oignons hachés sur la deuxième feuille de lavash.