Comment utiliser une cuisinière électrique tactile. Mode d'emploi pour plaque à induction (plaque de cuisson)

Lorsque j'ai cuisiné pour la première fois sur une cuisinière électrique, une alarme incendie s'est déclenchée dans l'appartement. Et environ la moitié des crêpes que j'ai essayé de faire cuire pour les invités se sont avérées inutilisables - elles ont brûlé ou n'ont pas cuit. Ensuite, bien sûr, je me suis adapté. Je l'ai maîtrisé - et tout a commencé à s'arranger. Mais j'aime encore beaucoup plus cuisiner sur la cuisinière à gaz. Et il me semble qu'aucune cuisinière à induction et en vitrocéramique ne peut être comparée en termes de confort à une cuisinière à gaz ordinaire. En fait, ce ne sont que des préjugés. Et il est très pratique d'utiliser une cuisinière électrique, il suffit de s'y habituer et de connaître les lois selon lesquelles les aliments sont cuits dessus. L'un des plus importants est de choisir les bons plats.

Taille de la plaque de cuisson et de la batterie de cuisine

Ce n'était pas trop important pour une cuisinière à gaz, ici vous pouvez mettre en toute sécurité une grande poêle à frire sur un petit brûleur - par exemple, réchauffer le déjeuner. Dans le cas d'une plaque de cuisson électrique, le fond du récipient ne doit pas dépasser des bords de la plaque de cuisson. Et il ne devrait pas y en avoir moins qu'elle.

Si la casserole sort du cercle chauffé, les bords de la casserole ne chaufferont pas et le milieu brûlera. Si les plats sont plus petits, le chauffage se produit trop rapidement, il est difficile de suivre la température. Et l'électricité n'est pas consommée rationnellement, ce qui gâche le poêle.

Fond plat

Pour que la batterie de cuisine se réchauffe uniformément, elle doit reposer fermement sur un fond plat. Malheureusement, les chaudrons et les casseroles à fond concave et les casseroles ne conviennent pas à une cuisinière électrique. Vous devrez également renoncer à la casserole à fond tordu préférée de votre grand-mère. Il ne doit pas y avoir d'espace entre la plaque de cuisson et la casserole.

Soit dit en passant, le fond doit être propre.

Allumer et éteindre

La vaisselle doit être placée sur un brûleur déjà préchauffé, par conséquent, le poêle doit être allumé à l'avance.

Il est également nécessaire d'éteindre le poêle à l'avance, en tenant compte du temps nécessaire au refroidissement du brûleur. Vous pouvez également retirer le plat du feu immédiatement après la cuisson.

Si vous devez porter à ébullition et réduire fortement le feu, vous pouvez allumer le deuxième brûleur au minimum, puis déplacer simplement la casserole vers celui-ci à partir d'un "feu" puissant.

Ne mettez pas la vaisselle sur un brûleur chauffé au rouge (cela s'applique aux poêles ordinaires avec brûleurs en fonte) - dans ce cas, le plat brûlera, mais à l'intérieur, il restera humide. Oui, et une poêle ou une casserole peut être endommagée : le revêtement en céramique ou l'émail se fissurera tout simplement.

Laisser mijoter à feu doux

Vous pouvez mettre un séparateur sur une cuisinière à gaz, mais qu'en est-il d'une cuisinière électrique ?

Si le plat doit être obscurci, vous pouvez réchauffer la plaque chauffante, puis l'éteindre et laisser la vaisselle sur la plaque chauffante refroidissante. Mais, bien sûr, cette méthode ne fonctionnera pas si vous devez faire mijoter le rôti longtemps à feu très doux.

Vous pouvez essayer de remplacer le diviseur par une poêle à frire avec du sable, qu'il faut d'abord réchauffer, puis mettre dans un plat avec un plat qui a besoin de languir. Vous pouvez utiliser le sable du service à café turc. Mais dans ce cas, il est assez difficile de réguler la température. Donc sois prudent. Et il est préférable de ne pas saupoudrer de sable sur le poêle - il se rayera et se bouchera dans les fissures.

Ou vous devrez faire mijoter le plat au four à basse température.

Dans les cuisinières à induction modernes, il existe un mode de chauffage sur lequel vous pouvez assombrir.

Assiette en vitrocéramique

Il chauffe et refroidit plus rapidement qu'une plaque de cuisson électrique classique avec des brûleurs en fer. Et c'est un peu plus facile de s'y adapter. Il est plus pratique à entretenir, cependant, vous avez besoin de détergents spéciaux et d'éponges douces.

Les casseroles en aluminium et en cuivre ne peuvent pas être utilisées avec la plaque vitrocéramique - elles laissent des traces et les ustensiles de cuisine en émail écaillé peuvent rayer la cuisinière.

Plaque à induction

C'est assez pratique - il chauffe et refroidit très rapidement, la température est plus facile à réguler. Mais un tel poêle est assez capricieux et seuls des plats spéciaux - en métal - lui conviennent. Lors de l'achat, vous devrez faire attention à l'étiquetage.

Des mesures de précaution

• Évitez de faire bouillir trop vigoureusement et de renverser du liquide hors de la casserole. Cela pourrait entraîner un court-circuit.
• Ne saupoudrez pas de sucre, de sel et d'autres produits en vrac sur le poêle - cela endommagerait le poêle.
• Ne laissez pas le liquide bouillir - cela endommagerait la cuisinière, la vaisselle et pourrait même provoquer un incendie.
• Ne placez pas d'ustensiles de cuisine humides sur le brûleur - c'est dangereux.

Chaque femme au foyer cherche à faire plaisir à ses proches avec de délicieux petits pains au bortsch ou aux vermicelles. La qualité de la nourriture dépend beaucoup de la cuisinière. Bien sûr, avec une certaine habileté, des plats de première classe peuvent être cuisinés sur la cuisinière à gaz la plus familière, mais les plaques de cuisson modernes offrent beaucoup plus de possibilités pour cela. Captivé par la commodité et l'apparence du nouvel appareil, le propriétaire de ce miracle moderne sera inévitablement confronté à la question de savoir comment allumer la cuisinière électrique. Maintenant, nous allons en discuter.

Quels types de dalles existe-t-il ?

Dans les appartements modernes, vous pouvez voir une variété d'appareils de cuisson de bosch, lex, electrolux, ariston, electrolux et samsung :

• cuisinières à gaz;
• cuisinières électriques avec brûleurs métalliques;
• cuisinières électriques avec plaques vitrocéramiques;
• cuisinières à induction;
• nombreux petits appareils électroménagers - grille-pain, gaufriers, cafetières, etc.

Dans le même temps, les plaques vitrocéramiques deviennent de plus en plus populaires. Les femmes au foyer, surtout celles qui doivent cuisiner beaucoup et souvent, sont attirées par :

• sécurité par rapport à une cuisinière à gaz;
• taux de chauffage et de refroidissement par rapport aux brûleurs métalliques ;
• facilité d'utilisation - pas besoin de tourner les boutons;
• facilité d'entretien - toutes les taches peuvent être enlevées avec un léger mouvement de la main;
• pas de suie lors de la cuisson ;
• absence d'odeurs de brûlé et de graisse surchauffée.

Important! La création d'une telle dalle est étonnante en soi. Ce matériel n'était pas du tout destiné à plaire aux cuisiniers. Il a été inventé pour des instruments astronomiques ultra-précis, et c'est seulement alors qu'une entreprise allemande a décidé de l'utiliser pour des appareils « intelligents » qui pourraient faciliter la vie des consommateurs les plus ordinaires.

Cependant, ce miracle de la cuisine a aussi quelques inconvénients :

• vous devez vous habituer à l'appareil et la première étape consiste à comprendre comment allumer l'équipement;
• jusqu'à présent, ces panneaux sont plus chers que les poêles à brûleurs métalliques.

Caractéristiques matérielles

Pour la fabrication de plaques de cuisson, un verre spécial est utilisé. Bien sûr, comme tout verre au monde, il se brise parfois, mais cela nécessitera une pression d'au moins 2 atmosphères. Un jet d'eau capable de renverser une personne porte un quart de charge en moins. Ainsi, sur le poêle, vous pouvez mettre en toute sécurité au moins tous les pots de la maison, après les avoir préalablement remplis de sable - le panneau résistera.

La chute de la planche à découper ne lui fera pas de mal non plus - lors des tests en usine, ce matériau a résisté à des coups beaucoup plus forts. Bien sûr, cela ne vaut pas la peine d'expérimenter, d'autant plus que les tests en usine ont été effectués sur un équipement spécial qui permet de maintenir le panneau dans une position strictement horizontale. Par conséquent, il est préférable de suspendre les casseroles et les couteaux non pas au-dessus du poêle, mais ailleurs.

Ne vous tenez pas debout sur le panneau, même si vous devez y accrocher quelque chose (par exemple, un purificateur d'air). À ces fins, un escabeau ou, dans les cas extrêmes, un tabouret robuste est plus approprié.

Important! Ne soumettez pas non plus le réchaud à gaz à des contraintes mécaniques - cela peut provoquer des fuites de gaz et même une explosion.

Types de plaques de cuisson

Les cuisinières à gaz modernes, ainsi que les cuisinières électriques avec plaques métalliques, sont généralement une combinaison d'une plaque de cuisson avec plaques de cuisson et d'un four. Il existe bien sûr des options compactes pour la randonnée et les chalets d'été, mais elles sont extrêmement rares dans les appartements.

Principe de contrôle

Avant d'utiliser une cuisinière électrique, déterminez à quel type elle appartient :

• dépendant;
• indépendant.

Le panneau dépendant est connecté au four. Elle n'a pas ses propres boutons de commande, ils sont tous situés sur le four. Les brûleurs sont reliés au four avec des fils.

Le panneau indépendant fonctionne sans four, il possède ses propres "organes". Ça peut être:

• poignées;
• éléments sensoriels.

Important! Un four pour un panneau indépendant peut être acheté séparément. Seulement dans ce cas, vous devez demander à votre conseiller quel modèle de four convient à votre poêle - ces appareils ne sont pas toujours compatibles.

Quels sont les éléments chauffants ?

Différents éléments chauffants sont utilisés dans les panneaux vitrocéramiques modernes :

• spirale;
• ruban ondulé;
• lampes halogènes.

Différences dans l'appareil:

1. La spirale est apparue en même temps que la première cuisinière électrique. Au début, les spirales étaient ouvertes, mais dans les poêles modernes - même avec des brûleurs en vitrocéramique, même avec des brûleurs en métal, elles se trouvent sous la plaque.
2. Dans les modèles ultérieurs, au lieu d'une spirale, du ruban ondulé a été utilisé, ce qui s'est avéré à la fois plus efficace et plus sûr.
3. La lampe halogène présente de nombreux avantages par rapport aux autres appareils de chauffage - tout d'abord, le brûleur chauffe plus rapidement et se refroidit tout aussi rapidement.

Poignées ou capteurs ?

La manière traditionnelle de contrôler le poêle est, bien sûr, plus familière et compréhensible. Tourné le bouton d'une division - le brûleur a commencé à se réchauffer légèrement, l'a tourné à nouveau - la température augmentait.

Mais comment allumer la plaque tactile ? Il n'y a aucun effort à faire, le poêle commence à fonctionner au moindre contact et vous vous sentez comme un magicien. L'élément situé sous la vitre réagit à tout mouvement.

Cela pourrait être :

• élément optique;
• élément capacitif.

Dans le premier cas, l'élément réagit à la réflexion du doigt sous le faisceau infrarouge, dans le second - le doigt, tombant dans la zone sensorielle, modifie les paramètres du circuit électrique.

Important! Dans ce cas, peu importe que vous ayez lavé la vaisselle ou manipulé de la graisse - le brûleur réagira aux mains grasses ou humides de la même manière qu'aux mains sèches et propres.

Le principal inconvénient

Comment allumer le poêle électronique et comprendre qu'il a chauffé ? Le premier problème auquel est confronté le nouveau propriétaire d'une cuisinière électrique est que les brûleurs ont besoin de temps pour se réchauffer ou se refroidir. Régulièrement, une situation se présente lorsque vous devez commencer la cuisson à feu vif et terminer - à feu doux.

Si, pour une cuisinière à gaz, il suffit de tourner le bouton, les femmes au foyer de l'électricité doivent y penser à l'avance, c'est-à-dire qu'elles doivent calculer avec précision l'heure.

Important! L'avantage de la cuisinière électrique est que vous pouvez terminer la cuisson même avec le brûleur éteint.

Comment régler la température ?

Donc, vous commencez d'abord à cuisiner sur la cuisinière électrique. Quels que soient les brûleurs dont il dispose et la manière dont il est contrôlé :

1. Allumez le poêle.
2. Préchauffer la plaque chauffante autant que possible.
3. Placez une casserole d'aliments préparés sur un disque.

Important! Il n'est pas si difficile de s'habituer à cet ordre. Allumez la cuisinière, puis commencez à transformer les aliments - éplucher, couper et tout ce qui est requis par la recette.

Pour réchauffer un plat

Si vous n'avez pas besoin de faire cuire quoi que ce soit, mais que vous voulez juste réchauffer le cuit (ou laisser mijoter), procédez comme suit :

1. Préchauffer la plaque chauffante à température maximale.
2. Placez une casserole ou une poêle avec un plat dessus.
3. Éteignez la plaque chauffante.

Se préparer

De nombreuses recettes conseillent d'amener le plat à un état cuit après l'avoir cuit ou mijoté à feu vif. Le brûleur est chaud, il ne sert à rien d'allumer le second, mais il peut être occupé. Mieux vaut faire ça :

1. Éteignez la plaque chauffante.
2. Retirez la casserole quelques minutes.
3. Attendez que la plaque chauffante refroidisse.
4. Allumez-le et réglez le thermostat sur la valeur minimale ou moyenne.
5. Posez la cocotte dessus et poursuivez la cuisson.

Soupe au lait et bouillie au lait

Pour préparer des plats lactés, la température de la plaque chauffante doit être systématiquement abaissée. Comment faire?

1. Portez le plat à ébullition.
2. Déplacez le régulateur à une température plus basse.
3. Après quelques minutes, baissez à nouveau le feu.

Ragoûts, champignons frits et le reste

Les produits sont généralement cuits et frits sans ajouter d'eau. La procédure dans ce cas sera la suivante :

1. Réchauffez le disque au rouge.
2. Diminuer la température d'une division à intervalles réguliers.

Important! Différentes cuisinières ont différents niveaux de puissance de chauffe. Cela dépend du fabricant, c'est-à-dire que le temps pour diminuer la température doit être calculé indépendamment en divisant le temps de cuisson par le nombre de niveaux.

Quels types de fours existe-t-il ?

Les fours modernes sont de deux types :

• avec thermostatique;
• sans thermostat.

La cuisson en eux est la même qu'au gaz. Mais si vous ne pouvez pas déterminer la température "à l'œil", essayez la méthode du papier :

1. Placer la feuille blanche sur une plaque à pâtisserie (plus proche du milieu).
2. Chronométrez-vous.
3. Attendez que le papier brunisse.

Important! Si la feuille brunit au bout de 3 minutes, le chauffage est fort, au bout de 10 minutes il est faible. Afin de diversifier l'alimentation et de préparer de délicieux plats, il ne sera pas superflu de s'en occuper juste après l'installation du matériel.

• Les petits pains, les tartes, les casseroles doivent être démarrés à la température maximale. Lorsque la moitié du temps de cuisson est écoulée, réglez la chaleur minimale.
• Utilisez la même règle lors de l'extinction.
• Placez la plaque à pâtisserie sur l'étagère du milieu - jamais sur celle du haut.
• Mais si vous faites cuire du bouillon au four, placez la casserole sur la grille du bas.

Un peu sur les températures

Les recettes indiquent généralement à quelle température un plat particulier doit être cuit. Mais si vous décidez de fantasmer un peu et de créer quelque chose par vous-même, alors considérez à quelle température les petits pains seront complètement cuits et la viande ne restera pas à moitié cuite:

• Pâte au beurre - 200 ° ;
• Produits de boulangerie 200-250° С;
• Mijoter et mijoter - 250 ° ;
• Pâte salée - 190 ° ;
• Boeuf, porc, agneau, poisson - 140-170°C.

Vaisselle

Tous les ustensiles ne sont pas adaptés à la cuisson sur la plaque de cuisson ou au four. Il y a sûrement des plats dans la maison qui ne peuvent pas être utilisés sur la plaque de cuisson ou au four :

• vieilles casseroles utilisées pour cuisiner sur une cuisinière à gaz ;
• cuivre sans revêtement;
• aluminium sans revêtement;
• chaudrons en fonte

Conteneurs appropriés pour le four :

• céramique;
• argile;
• en fonte simple;
• fonte

Important! Vous pouvez utiliser des plats en verre résistant à la chaleur, mais ils chauffent très longtemps - tout comme les plats en céramique.

Avec quoi cuisiner sur la plaque de cuisson ?

Convient pour cuisiner sur la plaque de cuisson :

• pots émaillés (neufs);
• récipients en acier inoxydable, si le fond n'est pas ondulé ;
• vases en fonte, si leur fond est plat ;
• toute batterie de cuisine étiquetée « pour vitrocéramique ».

Important! La taille du fond de la casserole et de la poêle doit être de la même taille que la plaque chauffante. La différence ne dépasse pas 1 cm dans un sens ou dans l'autre.

Les règles de sécurité

Lors de l'utilisation de la table de cuisson, vous devez prendre en compte quelques règles supplémentaires :

• le fond de la casserole ou de la poêle doit être propre;
• seuls les plats secs peuvent être mis sur le brûleur;
• vous ne pouvez couvrir les pots qu'avec leurs propres couvercles.

Important! Si vous décidez d'acheter un modèle électrique, il a besoin d'une prise séparée et il doit être idéalement situé. Découvrez comment l'installer et l'utiliser correctement.

Comment allumer le poêle ?

Quel que soit le poêle sur lequel vous allez cuisiner, un certain nombre de règles doivent être respectées. Lisez quand même les instructions. Mais il se peut qu'il ne soit pas là, alors assurez-vous d'abord que l'appareil est sûr.

Cuisinière à gaz

Regardez attentivement les marques sur le panneau avant - où se trouvent les boutons :

1. Déterminez quelle plaque chauffante chaque bouton contrôle.
2. Trouvez le tuyau d'alimentation.
3. Ouvrez la vanne - la poignée doit être parallèle à la plaque.
4. Allumez le brûleur.
5. Placez la casserole sur la plaque chauffante.

Le brûleur peut être allumé ;

• avec une allumette ;
• un appareil spécial;
• à l'aide de l'allumage intégré.

Comment allumer le poêle :

1. Avec l'allumage manuel, allumez une allumette, amenez-la au brûleur, avec l'autre main tournez le bouton qui contrôle le brûleur.
2. Lorsque le gaz s'enflamme, retirez rapidement votre main.
3. Les lumières doivent être situées sur toute la circonférence.
4. Si c'est le cas, ajustez la flamme.

Il existe également des briquets spéciaux pour allumer les brûleurs - électriques ou piezo :

• Retirez le briquet piézo du fusible, puis procédez de la même manière qu'avec une allumette.
• Branchez le briquet électrique dans la prise avant d'allumer le brûleur.

Important! L'allumage intégré se trouve également dans les cuisinières à gaz modernes. Il est situé sur le panneau avant - au même endroit que les poignées, sur le côté gauche. Vous pouvez le découvrir en marquant - une étincelle est généralement dessinée à côté. Pour allumer une plaque chauffante, appuyez sur ce bouton et tournez en même temps le bouton. Il existe également des modèles de poêles à allumage automatique, lorsque la flamme apparaît immédiatement après avoir tourné le bouton.

Le four s'allume de la même manière que le brûleur, seule une allumette ou un briquet doit être amené dans les trous à l'intérieur du meuble, et cela doit être fait rapidement.

Important! N'oubliez pas que dans toute cuisine, il devrait y avoir une hotte de haute qualité au-dessus du poêle. Nous avons préparé un aperçu détaillé dans lequel vous trouverez des informations utiles sur les différents modèles et les règles d'installation.

Comment allumer la cuisinière électrique?

La cuisinière électrique, bien sûr, est beaucoup plus pratique et plus sûre que la cuisinière à gaz. Pour allumer une plaque de cuisson ordinaire, regardez autour du panneau avant et trouvez le bouton qui contrôle la plaque de cuisson que vous souhaitez.

A côté de ce bouton, vous trouverez également un marquage qui vous permet de comprendre de combien il faut le tourner pour obtenir une chauffe d'une certaine puissance. Zéro signifie que la plaque chauffante est éteinte, suivi des désignations de 1 à 3. "Trois" - chauffage maximum.

Chaque cuisine moderne a une cuisinière. Quelqu'un a une cuisinière à gaz, quelqu'un en a une électrique, mais d'une manière ou d'une autre, une cuisinière fait aujourd'hui partie intégrante de toute cuisine, qui fait désormais partie de la vie quotidienne d'une personne moderne. Chaque jour, nous cuisinons quelque chose, parfois nous le chauffons, c'est-à-dire que le poêle est nécessaire presque tous les jours. Et pour que le poêle nous serve longtemps, il doit être manipulé très soigneusement et soigneusement, c'est-à-dire qu'il est nécessaire d'assurer des conditions de fonctionnement adéquates.

Dans cet article, nous allons parler du fonctionnement des cuisinières électriques, examiner les caractéristiques des cuisinières électriques et décrire les règles clés, dont le respect aidera le profane à maintenir le fonctionnement de la cuisinière électrique à un niveau suffisamment élevé.

Le bon fonctionnement de la cuisinière électrique est la clé de son service à long terme.

On pense qu'un poêle électrique peut durer 15 ans avec une garantie, mais s'il est manipulé avec négligence, vous pouvez le ruiner plus tôt. Si vous assurez le bon fonctionnement de l'appareil, la cuisinière électrique servira facilement pendant plus d'une douzaine d'années, ravissant les ménages avec des plats cuisinés de haute qualité. Voyons comment faire fonctionner le poêle pendant de nombreuses années.

Les taches doivent être lavées immédiatement.

Tout d'abord, chaque fabricant de cuisinières électriques recommande de ne pas laisser de taches de nourriture sur la cuisinière. Si quelque chose de la vaisselle éclabousse sur la cuisinière pendant le processus de cuisson, vous devez immédiatement éliminer la tache qui en résulte, sinon la tache séchée et durcie devra être essuyée avec beaucoup d'effort, ce qui est semé d'égratignures. Le point ici n'est pas seulement une odeur désagréable qui viendra de la tache, et non une violation de l'esthétique. Les taches sèches peuvent facilement contribuer à la corrosion du métal à partir duquel la plaque est fabriquée, ce qui, comme vous le savez, est un problème plus grave.

Laver la cuisinière électrique avant la première utilisation

Si le poêle est installé pour la première fois, l'utilisateur doit lire les instructions, car aujourd'hui, les instructions donnent des recommandations complètes pour le bon fonctionnement des poêles électriques. Par exemple, avant de commencer à utiliser le poêle, sa surface doit être complètement lavée avec une solution de sel et de savon pour éliminer la graisse d'usine. Tout d'abord, cela s'applique aux nouveaux brûleurs, si vous n'enlevez pas la graisse d'eux, la première fois que vous l'allumez, la graisse brûlera et l'odeur de brûlé remplira la cuisine. J'ai acheté une cuisinière électrique - la première étape consiste à la laver soigneusement et complètement.

Utilisez des plats à fond droit

Lorsque vous utilisez la cuisinière électrique pour la cuisson, utilisez uniquement des casseroles à fond plat. Pourquoi c'est important? Tout d'abord - pour éviter la déformation des brûleurs. Deuxièmement, si le fond de la batterie de cuisine est inégal, le transfert de chaleur entre la surface du brûleur et la surface du fond d'une casserole ou d'une poêle à frire, par exemple, ne sera pas uniforme, c'est-à-dire certaines zones du brûleur. revêtement dégagera plus de chaleur, tandis que d'autres donneront moins de chaleur. De plus, la pression sur différentes parties du brûleur sera différente. Ceci conduira à des contraintes mécaniques dans le revêtement de la plaque chauffante, et à haute température, ces contraintes conduiront à la destruction du revêtement de la plaque chauffante. Pour éviter cela, utilisez des casseroles à fond plat.

Les brûleurs à allumer doivent être et rester secs

Évitez de mettre des liquides sur les brûleurs allumés (vous pouvez bien sûr laver les brûleurs, mais uniquement lorsque le poêle est éteint). Sans parler de l'huile, qui a tendance à s'enflammer à haute température, tout liquide qui pénètre sur un brûleur chaud provoquera une forte baisse de température, et celle-ci, encore une fois, est semée de fissures et de copeaux pour recouvrir le brûleur. Même si le mazout s'éteint, c'est-à-dire sur le brûleur froid, alors une fois allumé, il commencera certainement à fumer, alors soyez prudent.

Pas de fond mouillé

Pour éviter d'endommager la surface des zones de cuisson, ne placez pas de casseroles à fond humide sur la table de cuisson. Si la vaisselle vient d'être lavée, essuyez le fond. S'il n'est pas critique que le brûleur soit déjà réchauffé ou qu'il soit encore froid, il est préférable de mettre, disons, une casserole avec de l'eau froide, non pas sur un brûleur chaud, mais sur un brûleur encore froid, afin que le brûleur se réchauffe jusqu'au fond de la casserole. Cette approche contribuera à prolonger la durée de vie des brûleurs de la table de cuisson électrique, ils ne se fissureront pas et ne seront pas soumis à une corrosion prématurée.

Ne pas laisser une plaque de cuisson vide à pleine puissance

N'allumez pas les zones de cuisson vides à pleine puissance. Pourquoi? Car allumer la plaque chauffante à pleine puissance et la laisser vide surchargera l'élément chauffant de la plaque chauffante. La chaleur sera bien sûr transférée à l'air, mais comme vous le savez, la conductivité thermique de l'air est 27 fois inférieure à la conductivité thermique de l'eau, et où va la chaleur ? Pas une seule spirale de brûleur ne résistera longtemps à un tel régime et ne s'éteindra très probablement rapidement.

Éviter de frapper

Évitez de heurter accidentellement les brûleurs ou de laisser tomber des objets lourds dessus. Évidemment, cela est important, car le brûleur a une surface en fonte qui peut facilement se fissurer sous l'effet d'un impact. Pour éviter de tels accidents, ne suspendez pas d'objets lourds et d'ustensiles au-dessus de la cuisinière électrique, afin d'exclure toute possibilité que tout cela tombe sur les brûleurs.

Ne pas ranger d'ustensiles sur la cuisinière

Ne gardez pas de bouilloire électrique ou d'autres ustensiles sur les brûleurs, car si vous allumez accidentellement, par erreur, le mauvais brûleur, une flaque de plastique fondu restera du bas de la bouilloire électrique sur le brûleur, ou du bouilloire entière. De tels incidents sont généralement semés d'incendies. Il vaut mieux, en principe, ne pas ranger la vaisselle sur la cuisinière. Soyez discret.

Suivez les règles - le poêle durera longtemps

En général, si vous utilisez soigneusement le poêle et en prenez soin, en essuyant les taches en temps opportun et en n'allumant les brûleurs que dans des conditions adéquates, vous pouvez prolonger considérablement la durée de vie du poêle électrique pendant de nombreuses années, et évitez les mauvaises surprises nécessitant une réparation.

Confiez le service uniquement aux professionnels

D'une manière ou d'une autre, si vous avez encore besoin de réparer la cuisinière électrique, par exemple, remplacer le brûleur, entretenir l'élément chauffant du four ou autre chose, alors confiez votre cuisinière uniquement aux professionnels, ne faites pas confiance aux amateurs.

Une cuisinière électrique traditionnelle est un appareil électrique combiné autonome qui combine la cuisinière elle-même avec des brûleurs, un four et, en règle générale, un gril. Dans les cuisines modulaires modernes, ces éléments sont souvent installés séparément. En théorie, la réparation et l'entretien de l'appareil combiné et des modules individuels sont les mêmes. Cependant, l'accès aux appareils intégrés peut être difficile et prendre du temps, il est donc raisonnable de croire qu'il est préférable de laisser les opérations de réparation et d'entretien aux professionnels - à l'exception du nettoyage et de l'entretien les plus simples.

Il convient de souligner que les recommandations et les conseils donnés ici ne s'appliquent qu'aux fours, cuisinières et grils électriques.Les appareils à gaz de ce type, y compris les modèles combinés gaz-électrique, ne doivent être entretenus que par un technicien de service.

COMMENT FONCTIONNE LA CUISINIÈRE

Malgré toutes les avancées technologiques et les changements de style, les appareils les plus simples de ce type utilisent des nœuds qui diffèrent peu des modèles précédents. Chaque poêle (peut être appelé plaque de cuisson ou plaque de cuisson, surface ou table) se compose de plusieurs éléments chauffants contrôlés séparément - brûleurs.

Riz. 1 appareil de cuisinière électrique

1. Régulateurs de puissance	10. Panneau de revêtement intérieur
2. Boîte à bornes	11. Loquet de verrouillage
	12. Fente de verrouillage
4. Barre de support de plaque chauffante	13. Joint de porte
5. Sonde du thermostat du four	14. Élément chauffant du gril
6. Boucle	15. lunette
7. Bouchon de boucle	16. Cordon d'alimentation
8. Plaque de montage pour élément chauffant du four	17. Borne de terre
9. Élément chauffant du four	18. Boutons de régulateurs

Brûleurs en spirale

Les brûleurs en spirale, similaires à l'élément chauffant des bouilloires électriques, sont, en principe, des éléments chauffants ordinaires (radiateurs électriques tubulaires) et sont utilisés pour chauffer des casseroles et des poêles. Les brûleurs à simple et double spirale se ressemblent presque : un double brûleur est constitué de deux spirales - l'une autour de l'autre. Ces brûleurs sont commandés par des commutateurs rotatifs avec réglage de la puissance en continu.

Riz. 2 Zone de cuisson en spirale

Brûleurs solides

Les brûleurs solides ou, comme on les appelle, à crêpes, ont une surface plane et solide. Le chauffage dans un tel brûleur est effectué par deux ou trois éléments chauffants fixés en permanence par le bas avec une plaque métallique solide. La quantité de chaleur est généralement contrôlée par un commutateur rotatif qui relie les éléments chauffants dans diverses combinaisons.

Riz. 3 Zone de cuisson solide

Le commutateur rotatif de ces brûleurs a plusieurs positions fixes et est un commutateur à commande de puissance pas à pas, qui diffère du régulateur de puissance du brûleur à spirale.

Brûleurs halogènes

Les éléments chauffants droits ou ronds sont regroupés sous la surface en verre lisse de la table de cuisson sans pièces externes. Extérieurement, ces éléments chauffants ressemblent à des projecteurs extérieurs.

Lorsqu'ils sont allumés, les éléments halogènes chauffent rapidement des zones spécifiques de la cuisinière. La puissance est régulée par des boutons similaires aux commutateurs rotatifs étagés pour les brûleurs à crêpes. Chaque groupe d'éléments a un limiteur de température pour éviter la surchauffe.

Riz. 4 Réglage de la puissance de la cuisinière électrique

Brûleurs en céramique

L'élément chauffant lui-même est constitué d'une spirale de fil, qui est posée dans un canal en forme de labyrinthe en céramique douce ou en mica. La forme ou le motif de chaque canal est conçu pour que l'élément chauffe la plus grande surface possible. Les plaques vitrocéramiques ne sont installées que sous la plaque vitrocéramique, souvent en combinaison avec 2 plaques halogènes. Habituellement, pour régler la puissance des 2 plaques vitrocéramiques, 2 interrupteurs en continu sont utilisés. Le limiteur de température est également une pièce commune.

COMMENT FONCTIONNE LE FOUR

La chaleur nécessaire à la cuisson des aliments dans le four est générée par des éléments chauffants. Un fil à haute résistance qui chauffe lorsque le courant le traverse est situé à l'intérieur d'une gaine métallique. Le fil est entouré d'un matériau isolant (magnésie) pour l'empêcher de toucher le métal de la gaine. Au cours du processus de fabrication de ce type d'éléments chauffants, ils peuvent prendre différentes formes, en fonction de l'application envisagée.

Le chauffage dans le four est réglé à l'aide d'un thermostat, qui allume et éteint simplement les éléments chauffants pour maintenir la température souhaitée.

La plupart des fours ont une minuterie qui peut l'allumer automatiquement à une heure définie et l'éteindre après une certaine période. Le préréglage de l'heure et de la température vous permettra de cuisiner pendant votre absence.

Dans les fours conventionnels, l'élément chauffant est installé sous les panneaux de chaque côté de l'armoire, ou parfois en haut et en bas. Un four à convection, c'est-à-dire avec un ventilateur, est généralement équipé d'un élément chauffant annulaire, qui entoure un petit ventilateur électrique qui fait circuler l'air chauffé. Le ventilateur et le réchauffeur sont situés derrière un panneau perforé à l'arrière du four. Les fours ventilés assurent une répartition uniforme de la chaleur dans tout le four.

Capteurs de batterie de cuisine

Parfois, les brûleurs à spirale et à crêpes sont équipés de capteurs de présence de vaisselle, qui éteignent le brûleur lorsque la casserole atteint une température à laquelle le contenu peut commencer à déborder de l'ébullition.

Riz. 5 Capteur panoramique

COMMENT FONCTIONNE LE GRIL

Un gril est plus qu'une simple étagère ou grille en métal pour soutenir les aliments sous un élément chauffant. Le bac d'égouttage recueille les gouttes ou les miettes qui tombent des aliments pendant la cuisson.

Certains grils ont plusieurs éléments chauffants qui peuvent être allumés indépendamment les uns des autres, ce qui permet d'obtenir des conditions de température différentes. Les appareils de chauffage sont contrôlés par un régulateur combiné. Parfois, un seul élément chauffant est installé, qui peut être chauffé à différentes températures, généralement en fonction de la position de l'interrupteur avec contrôle de puissance variable en continu.

Parfois, le gril est intégré dans un compartiment supplémentaire du four. Il peut être utilisé pour garder des aliments au chaud ou pour cuire une partie d'un repas lorsque le four principal est entièrement occupé.

Nettoyer les dalles

Avant de commencer à nettoyer le poêle, n'oubliez pas de l'éteindre et de laisser refroidir complètement tous les éléments chauffants. Lisez les instructions pour les agents de nettoyage acceptables pour votre poêle et n'utilisez jamais les agents de nettoyage abrasifs agressifs recommandés pour les fours.

Nettoyage de la zone de cuisson en spirale

Dans la mesure du possible, essuyez le poêle jusqu'à ce que les déversements ou les éclaboussures sur le poêle se solidifient. Cela facilite le travail et permet de ne pas recourir à des produits de nettoyage qui peuvent nuire à l'émail clair.

1. Retirez les anneaux chromés (bords) qui entourent chaque brûleur et lavez-les à l'eau chaude propre.

Riz. 6 Retirez les enjoliveurs chromés

1. Essuyez la surface autour de la table de cuisson avec un chiffon humide essoré après avoir humidifié avec de l'eau chaude savonneuse.

Riz. 7 Essuyer avec de l'eau chaude savonneuse

1. Si possible, soulevez la plaque chauffante avec le même chiffon et essuyez l'évidement sous la plaque chauffante. Vous pouvez utiliser un tampon à récurer en éponge synthétique pour nettoyer les dépôts de carbone, mais n'utilisez pas de récureur à fil savonneux.

Riz. 8 Essuyer sous la plaque de cuisson

Nettoyer les brûleurs à crêpes

Si vous utilisez de l'eau pour nettoyer les brûleurs en fonte solide, le métal changera de couleur et des taches de rouille disgracieuses se formeront dessus. Au lieu de cela, chauffez la plaque chauffante et éteignez le poêle. Le chauffage carbonisera ce qui se trouve sur le brûleur, ce qui facilite son élimination avec un tampon à récurer sec en éponge synthétique une fois le brûleur complètement refroidi. N'utilisez jamais de laine métallique.

Rafraîchir la surface de la plaque chauffante

Pour restaurer une couleur gris foncé uniforme des brûleurs, utilisez un produit exclusif qui, en plus de rafraîchir l'apparence, protégera également le métal. Après avoir nettoyé la plaque chauffante, appliquez uniformément l'agent réducteur sur la plaque chauffante légèrement chaude, puis tournez-la en position médiane pour consolider l'effet.

Riz. 9 Utilisez un assainisseur de plaque chauffante exclusif

Alternativement, mettez quelques gouttes d'huile de cuisson sur une zone de cuisson froide et étalez uniformément avec du papier journal. Enlevez l'excès d'huile avec un journal propre. Lors de l'utilisation du poêle, la couche protectrice disparaît rapidement, l'huile doit donc être appliquée à chaque fois que vous nettoyez les brûleurs.

Riz. 10 Retirez l'excès d'huile avec un journal propre.

NETTOYAGE DES PLAQUES EN VERRE CÉRAMIQUE

Les plaques vitrocéramiques (avec différents types de brûleurs : rapide, High Light, céramique, halogène, etc.) ne peuvent être nettoyées qu'avec des produits de nettoyage spéciaux et les outils recommandés. Des kits de nettoyage sont disponibles avec tous les outils et matériaux nécessaires.

Riz. 11 Utilisez un produit de nettoyage spécial pour les plaques vitrocéramiques.

L'utilisation d'autres produits peut endommager la surface en verre de la table de cuisson ou du panneau et raccourcir sa durée de vie.

1. Éliminez les dépôts brûlés avec le grattoir fourni (lame de rasoir avec manche).

Riz. 12 Enlever les dépôts brûlés

1. Appliquez une pâte de nettoyage spéciale avec une serviette en papier, puis essuyez la surface avec une serviette propre ou un chiffon doux.

Riz. 13 Appliquer une pâte nettoyante spéciale

1. Enfin, polissez la table de cuisson avec le chiffon humide fourni.

Riz. 14 Polir la dalle

NETTOYAGE DU FOUR

En général, les nettoyants pour fours sont plus corrosifs que ceux recommandés pour les plaques chauffantes et il est impératif de lire les instructions du fabricant avant de les utiliser. N'utilisez pas ces produits pour nettoyer les joints souples des portes. Portez des lunettes de protection et des gants avant de nettoyer le four et assurez-vous que la cuisine est bien ventilée.

Riz. 15 Nettoyants à four

Après avoir laissé le nettoyant reposer dans le four pendant la période prescrite, essuyez-le avec un chiffon ou une éponge humide, puis essuyez soigneusement avec des serviettes en papier sèches afin qu'il ne reste aucun dépôt de poudre blanche ou de dépôt.

Riz. 16 Appliquer l'aérosol à l'intérieur du four

Riz. 17 Essuyez avec un chiffon humide

Nettoyage du panneau de commande

Essuyez le panneau de commande avec un chiffon humide puis avec une serviette en papier sèche. Les nettoyants abrasifs peuvent endommager l'émail clair et les boutons des interrupteurs en plastique.

Riz. 17 Essuyez le panneau de commande avec un chiffon humide

FOURS AUTONETTOYANTS

Certains fours sont commercialisés comme autonettoyants. Cela signifie que les panneaux intérieurs (ou certains d'entre eux) sont recouverts de ce qu'on appelle un émail catalytique, qui "enlève" l'accumulation de graisse habituelle lorsque le four est chauffé. Certains modèles - avec émail dit pyrolytique - disposent d'un mode spécial "Nettoyage uniquement", dans lequel le four chauffe jusqu'à une température très élevée. N'utilisez pas de produits de nettoyage ou d'abrasifs sur ces fours. Cela endommagera définitivement le revêtement et réduira son efficacité.

ACCÈS AUX ÉLÉMENTS DE PLAQUE

En règle générale, vous pouvez retirer les vis qui fixent les panneaux métalliques à l'arrière d'une plaque autoportante et accéder au câblage du panneau de commande et des commutateurs, ainsi qu'à la boîte à bornes de la plaque. Portez des gants de protection lorsque vous retirez le panneau car les bords peuvent être très coupants. Il n'est pas recommandé de retirer le panneau arrière, car il peut s'agir d'un élément structurel (porteur) de la structure.

Les portes équilibrées avec des charnières inférieures peuvent parfois être retirées pour un accès plus facile et un nettoyage plus facile.

Riz. 18 Retrait de la porte

Avant cela, les charnières doivent être fixées afin de vaincre la résistance des ressorts à l'intérieur de la porte. Cela peut généralement être fait de plusieurs manières, généralement en glissant sur la boucle de retenue en métal ou en tournant, par exemple, avec une pièce de monnaie, le disque de retenue en métal (voir manuel). Ensuite, la porte peut être retirée avec les charnières. Remettez la porte en place avec précaution, sans désengager la fixation de la charnière.

Riz. 19 Fixez la boucle avec une boucle de fil

Riz. 20 Ou utilisez une pièce de monnaie pour tourner le disque de métal

RÉPARATION DE PLAQUES ÉLECTRIQUES

Première chose

Avant d'appeler l'assistant ou de rechercher des problèmes graves, examinez les points ci-dessous dans la liste. Un simple oubli ou une inattention peuvent très souvent provoquer l'apparition d'un problème.

• L'interrupteur de la cuisinière sur le tableau de bord est-il allumé ?
• La minuterie du poêle a-t-elle été activée par accident ?
• L'interrupteur dont vous avez besoin est-il pour la plaque chauffante, pour le four, pour le gril ?

LE BRLEUR NE CHAUFFE PAS Ustensiles de cuisine inappropriés

Un mauvais choix de batterie de cuisine peut donner l'impression que la plaque chauffante ne chauffe pas bien. Un bon contact entre le fond de la batterie de cuisine et la plaque chauffante est important ici, donc n'utilisez pas de vieilles casseroles et poêles avec des bosses dans le fond et avec un fond convexe ou concave.

Les casseroles dont le fond est trop petit ne recevront pas toute la chaleur de la plaque chauffante. Cela entraînera une consommation d'énergie inutile et une augmentation des coûts énergétiques.

Élément chauffant défectueux

N'essayez pas de remplacer les brûleurs à crêpes ou les éléments chauffants de la plaque vitrocéramique. Ils doivent être changés par un spécialiste du service. Il en va de même pour les différentes dalles encastrées.

Les éléments en spirale simples sont vendus partout et la plupart d'entre eux sont faciles à remplacer. Le type de plaque de cuisson décrit ici est disponible dans de nombreux modèles de plaques de cuisson en pose libre. Sur d'autres modèles, les éléments chauffants peuvent être retirés individuellement. Si vos éléments chauffants diffèrent considérablement de ceux illustrés ici, contactez le service après-vente pour les vérifier et les remplacer.

1. Soulevez toute la table de cuisson pour pouvoir retirer les vis qui fixent la plaque de montage de la paire d'éléments chauffants. Une deuxième paire d'éléments est installée sur la même bande de l'autre côté de la dalle.

Riz. 21 Dévisser la plaque de montage

1. Retirez le support métallique qui maintient l'élément en chevauchant la fente en dessous.

Riz. 22 Retirer le support de l'élément

1. Vous pouvez maintenant retirer la plaque de montage et la retourner en prenant soin de ne pas endommager le câblage qui s'adapte aux éléments.

Riz. 23 Retirez la plaque de montage

1. Marquez les fils, puis utilisez une pince à bec étroit pour retirer les extrémités des fils des contacts de l'élément suspecté d'être défectueux.

Riz. 24 Débranchez les fils

1. Utilisez les sondes du testeur pour toucher les contacts de l'élément. Si l'indicateur ne répond pas, l'élément doit être remplacé.

Riz. 25 Vérifier que l'élément n'est pas cassé

1. Desserrez ou dévissez la vis unique au centre du porte-élément.

Riz. 26 Retirez la vis qui fixe la garniture

1. Retirez les contacts à travers les trous de la plaque de montage. Remontez dans l'ordre inverse, en vous assurant que toutes les pièces et tous les fils sont remis dans leur position d'origine.

Riz. 27 Retirer l'article défectueux

Interrupteur à variation continue défectueux

La procédure suivante sert à tester le commutateur pour un seul élément chauffant. Pour les interrupteurs à double élément, faites de même pour les interrupteurs à simple et double effet - tourner à partir de la position d'arrêt dans le sens inverse des aiguilles d'une montre active un élément (généralement intérieur) et tourner à partir de la position d'arrêt dans le sens des aiguilles d'une montre active les éléments intérieurs et extérieurs ensemble. Veillez à ne pas toucher l'élément chauffant chaud pendant ce test.

1. Débranchez l'interrupteur mural de la cuisinière, puis tournez lentement le bouton dans le sens des aiguilles d'une montre à partir de la position d'arrêt. Vous devriez entendre un clic lorsque le bouton atteint la marque de chaleur la plus basse - l'interrupteur thermique s'est allumé.

Riz. 28 Tournez le bouton jusqu'à ce qu'il s'enclenche

1. Tournez lentement le bouton jusqu'à la position « arrêt » - un clic doit être entendu avant que le bouton n'atteigne la position « arrêt » - l'interrupteur thermique s'est déclenché. Si un clic n'est pas entendu lorsque le bouton est tourné dans un sens ou dans un autre, alors cet interrupteur est défectueux.

Riz. 29 Remettez la poignée en position "off"

En laissant la poignée en position d'arrêt, éteignez l'interrupteur à plaque sur le bouclier et tournez lentement la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que vous entendiez à nouveau un clic et laissez la poignée dans cette position. Si la cuisinière est équipée d'un voyant lumineux, celui-ci doit rester allumé pendant le test.

Après environ 5 à 10 secondes, vous devriez entendre un autre clic lorsque l'interrupteur thermique s'éteint automatiquement. S'il n'y a pas de clic et que l'élément chauffant reste allumé, alors cet interrupteur à variation continue est défectueux et doit être remplacé.

Même si l'interrupteur fonctionne normalement dans le secteur de régulation basse température, il est encore nécessaire de vérifier son fonctionnement à des températures de chauffage élevées - voir ci-dessous.

1. Tournez la poignée en position médiane. Dans cette position, l'interrupteur thermique devrait s'allumer et s'éteindre automatiquement, et vous devriez entendre un déclic toutes les 30 secondes environ.

Riz. 30 Tournez le bouton en position médiane

1. Tournez maintenant le bouton au maximum. Après quelques minutes, l'élément chauffant doit être chauffé au rouge et rester dans cet état.

Riz. 31 Tournez le bouton au maximum

Si l'élément chauffe à chaque étape (avec l'interrupteur sur la plaque du tableau de bord), alors l'interrupteur et l'élément chauffant fonctionnent normalement. Si l'élément chauffant chauffe dans certaines positions de la poignée, mais pas dans d'autres, vérifiez-le avec un testeur. Si l'élément chauffant semble normal, remplacez l'interrupteur.

Vous pouvez généralement remplacer l'interrupteur vous-même par une plaque autoportante - vous pouvez l'éloigner du mur et retirer le panneau recouvrant les interrupteurs. Avec les appareils intégrés, c'est beaucoup plus difficile, alors contactez le service.

1. Avant de commencer, assurez-vous de couper l'alimentation au niveau du bouclier. Retirez les boutons un par un, en notant où se trouvait celui-ci.

Riz. 32 Retirez un à un les boutons des interrupteurs

1. Dévissez les attaches et retirez le couvercle arrière recouvrant les commutateurs. Mettez au préalable des gants de protection pour protéger vos mains des arêtes vives.

Riz. 33 Retirez le couvercle arrière

1. Dévissez les fixations de la plaque de montage de l'interrupteur à l'arrière de la plaque.

Riz. 34 Retirez les fixations de la plaque de montage de l'interrupteur

1. Faites pivoter la plaque de montage afin de pouvoir retirer la paire de vis qui maintiennent l'interrupteur défectueux.

Riz. 35 Dévisser l'interrupteur

1. Marquez ou dessinez le cheminement des fils connectés au commutateur, puis utilisez une pince à bec étroit pour retirer soigneusement les cosses de fil des contacts du commutateur. Certains interrupteurs sont vendus avec des étiquettes autocollantes pour marquer les fils avant de les déconnecter.

Riz. 36 Retirez les fils

Le nouveau commutateur est installé en suivant les opérations décrites à la page précédente dans l'ordre inverse.

Interrupteur à gradins défectueux

Les interrupteurs à gradins qui contrôlent les brûleurs à crêpes doivent être vérifiés et remplacés par un spécialiste.

Mauvaise connexion de l'élément chauffant

La seule façon de s'assurer que le câblage interne de l'appareil est correct est de le vérifier par le maître de service. Cependant, vous pouvez au moins vérifier l'état des contacts du suspect.

LE GRIL NE CHAUFFE PAS La porte n'est pas ouverte

Sur certains modèles, l'élément chauffant ne s'allumera pas si la porte du compartiment grill est fermée.

Riz. 37 La porte du gril est-elle fermée ?

Élément chauffant du gril défectueux

Sur la plupart des grilles, différents panneaux doivent être retirés pour vérifier et remplacer l'élément chauffant. Et le modèle intégré peut devoir être retiré du site d'installation pour être remplacé. Dans ces cas, appelez un spécialiste du service.
Cependant, certains éléments chauffants sont simplement insérés dans les prises correspondantes des borniers à l'arrière de l'appareil. En cas de dysfonctionnement, ils sont faciles à remplacer.

1. Le démontage de ce type d'éléments chauffants ne demande pas beaucoup d'efforts.

Riz. 38 Retirer l'élément de son bornier

1. Placer l'élément sur la table et toucher ses contacts avec les sondes du testeur. La longue broche centrale est rectifiée. S'il y a des dépôts de carbone sur les contacts, demandez à un technicien de vérifier les prises à l'arrière du compartiment du gril.

Riz. 39 Vérifier l'élément chauffant pour un circuit ouvert

Lors du remplacement d'un tel élément chauffant enfichable, assurez-vous que les contacts sont complètement insérés et qu'il est soutenu - généralement par les rainures sur les côtés du compartiment du gril.

Interrupteur défectueux

La commande de gril en continu est très similaire à la même commande de plaque chauffante. Le contrôle est généralement le même pour les deux interrupteurs, sauf qu'il peut être nécessaire de tourner davantage la commande du gril pour des températures basses à moyennes.

Riz. 40 Tournez le bouton de l'interrupteur du gril pour le vérifier.

L'interrupteur thermique peut également fonctionner dans une plage différente (plus longue à allumer et à éteindre) que l'interrupteur du brûleur. Remplacez l'interrupteur du gril en continu comme décrit. En cas de doute, consultez un spécialiste.

Les interrupteurs du gril à gradins doivent être vérifiés et remplacés par un technicien de service.

Dysfonctionnement de la connexion de l'élément chauffant du gril

Remettez le chèque à un spécialiste.

LE FOUR NE S'ALLUME PAS Élément chauffant défectueux

Si l'un des éléments chauffants du four est défectueux, il chauffera lentement et de manière inégale. Le retrait de l'élément chauffant du four peut être une procédure difficile, en particulier dans les modèles encastrables. Même pour les modèles autoportants, il est parfois nécessaire de démonter presque complètement l'appareil avec le retrait de l'isolation afin de retirer les éléments chauffants. Il est préférable de laisser les éléments dans les fours avec ventilateur aux professionnels, car leur accès est également difficile.

Cependant, certains éléments chauffants du four peuvent être retirés de l'intérieur du four, ce qui les rend relativement faciles à remplacer. Un tel élément chauffant aura une seule vis de fixation au centre de sa plaque de fixation. Si les fixations ne sont pas visibles, appelez un spécialiste.

1. Coupez l'alimentation au niveau de la boîte à fusibles, puis retirez ou dévissez les panneaux de revêtement qui recouvrent les éléments chauffants de l'intérieur du four.

Riz. 41 Retirer les panneaux

1. Dévisser la vis centrale de la plaque de montage de chaque élément chauffant. Un support d'écartement peut être placé sous ce patin.

Riz. 42 Retirer la vis de fixation de l'élément chauffant

1. Retirez soigneusement les broches des trous et marquez avant de déconnecter les fils. Évitez de tirer sur les fils ou de les frotter contre les arêtes vives des trous à l'arrière du four. C'est une bonne idée de porter des gants en caoutchouc pour protéger vos mains de l'isolant en fibre de verre.

Riz. 43 Retirez les cosses de câble des contacts

1. Placez l'élément chauffant sur la table et touchez ses contacts avec les sondes du testeur. Si l'indicateur du testeur ne répond pas, achetez un élément chauffant de remplacement exact et installez-le.
   Lorsqu'il est allumé pour la première fois en quelques secondes, le nouvel élément chauffant peut générer de la fumée. Il vient de brûler le revêtement protecteur de l'élément chauffant.

Riz. 44 Vérifier l'élément chauffant pour un circuit ouvert

Thermostat défectueux

La seule façon de vérifier si le thermostat détecte correctement la température est de mettre un thermomètre de four spécial dans le four. Cependant, la vérification suivante aidera à déterminer si le thermostat a complètement échoué.

1. Allumez l'appareil et tournez le bouton de commande du four sur la position basse température. Après environ 10 minutes, le four devrait avoir suffisamment réchauffé pour que le thermostat éteigne les éléments chauffants. Pour la plupart des modèles, le voyant s'éteint à ce moment.

Riz. 45 Température de consigne basse

1. Ouvrez la porte du four et libérez la chaleur. Après quelques secondes, le voyant devrait s'allumer à nouveau, indiquant que le thermostat a remis en marche les éléments chauffants.

Riz. 46 Libérer la fièvre

1. Tournez maintenant le bouton du four en position arrêt. L'indicateur doit s'éteindre et le four doit refroidir normalement.

Si le four ne fonctionne pas comme décrit ci-dessus, contactez le service après-vente pour un contrôle et un éventuel remplacement du thermostat.

SURCHAUFFE DU FOUR Thermostat défectueux

La cause la plus probable de la surchauffe du four est généralement le thermostat. Pour le vérifier, invitez l'assistant de service.

LE FOUR CHAUFFE MAL

Si votre four chauffe lentement ou met plus de temps que prévu à cuire, vérifiez les points suivants.

Mauvais mode

Assurez-vous que le bouton de commande est à la bonne température.

Le joint de porte, en caoutchouc élastique résistant à la chaleur ou en tube tressé, est conçu pour empêcher la chaleur de s'échapper du four. Si le joint est usé ou déplacé, le four ne pourra pas maintenir la température réglée.

Les joints sont fixés de différentes manières, mais les options avec des crochets métalliques ou de simples supports à ressort sont les plus faciles à remplacer. Pour retirer le joint, serrez les supports de ressort avec une pince à bec fin.

Riz. 48 Certains sceaux sont attachés à des crochets

Riz. 49 Autres - sur supports à ressort

Certains joints sont réalisés sous la forme de rectangles pleins avec fixation aux coins, tandis que d'autres passent simplement le long du haut, du bas et des côtés de l'ouverture de la porte. Cependant, s'il n'est pas clair comment le joint est fixé, contactez le service pour le remplacer.

Verrou de porte défectueux

Un loquet de porte usé ou mal ajusté peut interférer avec l'ajustement serré de la porte au joint.

Si votre four est équipé d'un verrou de verrouillage réglable, utilisez une clé pour desserrer le contre-écrou et tournez le verrou vers l'intérieur ou vers l'extérieur selon les besoins. Lorsque la porte est en place, serrez le contre-écrou.

Riz. 50 Desserrez le contre-écrou du loquet

Riz. 51 Tournez jusqu'à la position souhaitée de la serrure

Si la languette du loquet de la porte du four est usée, le réglage ne rendra pas la porte suffisamment ajustée. Sur certains modèles, pour remplacer la partie languette du loquet, il suffit de dévisser les deux vis de fixation sur la surface intérieure de la porte. Pour d'autres, il est nécessaire de retirer le revêtement intérieur de la porte. Pour ça:

1. Dévisser les vis de fixation le long du bord de la porte du four.

Riz. 52 Retirer les vis de fixation

1. Retirez la doublure métallique intérieure de la porte et retirez soigneusement l'isolation thermique à l'intérieur. Portez des gants de protection pour éviter les irritations cutanées causées par la fibre de verre. Si vous avez des problèmes pulmonaires lorsque vous travaillez avec l'isolation, portez un respirateur ordinaire.

Riz. 53 Retirez le revêtement intérieur de la porte

1. Retirez les vis fixant le loquet à l'intérieur du revêtement.

Riz. 54 Dévisser le loquet

Retirez ensuite le loquet et remplacez-le par une copie exacte. Lors du montage de la porte, placez la feuille isolante vers le four.

Riz. 55 Remplacer par une copie exacte

Thermostat défectueux

Un thermostat défectueux peut éteindre les éléments chauffants si la température est trop basse. C'est ce qu'on appelle le décalibrage du thermostat. Cependant, il est possible que l'un des TE-Nov soit devenu inutilisable et que, par conséquent, seule la moitié du four chauffe à la température requise. Vérifiez que l'élément chauffant fonctionne s'il n'est pas difficile de le retirer. Sinon, contactez un spécialiste pour vérifier et remplacer l'élément.

Le ventilateur ne souffle pas d'air chaud

Si le seul élément chauffant d'un four avec ventilateur tombe en panne, cela est évident - le four reste froid. Mais un chauffage insuffisant dans un tel four indique très probablement une mauvaise circulation de l'air à l'intérieur du four.

Contactez le service de l'assistant pour vérifier la vitesse du ventilateur. Sa réduction peut se produire en raison de l'usure des roulements ou de la déformation de la roue. Les deux articles sont remplaçables à un coût raisonnable.

PAS D'ÉCLAIRAGE DU FOUR Lampe grillée

Lorsque le four ne s'allume pas, éteignez l'appareil avec l'interrupteur sur le panneau et soit dévissez le couvercle en verre rond de la lampe d'éclairage pour atteindre la lampe, soit soulevez le couvercle rectangulaire avec un tournevis large.

Riz. 56 Dévissez l'abat-jour rond

Riz. 57 Retirez le couvercle rectangulaire à l'aide d'un tournevis

Si le remplacement de la lampe n'a pas résolu le problème, invitez un assistant du service pour cela.

LE FOUR NE FONCTIONNE PAS DU TOUT L'interrupteur de la table de cuisson est éteint

Assurez-vous que l'interrupteur de la plaque est activé.

Pas d'alimentation

Le poêle est alimenté par un circuit séparé des autres appareils électriques. Le fusible de ce circuit a-t-il grillé ou le disjoncteur ou le RCD s'est-il déclenché ?

LE PRINCIPAL EST LA SÉCURITÉ

• Laissez l'appareil refroidir complètement avant de nettoyer ou d'entretenir les plaques chauffantes, le four ou le gril.
• Les poêles, en particulier les modèles encastrables, sont lourds et peuvent être difficiles à manipuler. Lorsque vous déplacez un appareil lourd, travaillez avec quelqu'un d'autre. Si le déménagement pose problème, faites appel à un professionnel.
• Avant de nettoyer la table de cuisson, y compris les tables de cuisson individuelles, les fours et les grils, assurez-vous d'éteindre l'appareil avec l'interrupteur mural de la table de cuisson.
• Avant de procéder à l'entretien de la table de cuisson, celle-ci doit être complètement hors tension. Il ne suffit pas d'éteindre l'interrupteur mural de la table de cuisson - l'appareil doit être éteint dans la boîte à fusibles elle-même.
• Avant d'effectuer l'entretien d'un élément à l'intérieur d'un four, d'une plaque de cuisson ou d'un gril, comme vérification finale d'une panne de courant, retirez le panneau du bornier et maintenez le testeur sans contact près des bornes de connexion du cordon d'alimentation. Si vous n'êtes pas sûr d'une panne de courant complète, invitez un technicien de service. Ne le risquez en aucun cas.

Riz. 58 Apporter le testeur de proximité au bornier

• Le câblage interne des plaques est réalisé avec un fil spécial résistant à la chaleur. Assurez-vous que les fils sont correctement acheminés afin qu'ils ne touchent pas les arêtes vives et les surfaces chaudes. Lors de l'assemblage de l'instrument, remettez toutes les pièces et tous les fils dans leur position d'origine.

Riz. 59 Assurez-vous que le cheminement des câbles est correct

• Un problème relativement courant pour les éléments chauffants est une mauvaise isolation. Cela peut entraîner des fusibles grillés ou le déclenchement de la machine ou du RCD. Essayez de rallumer la machine ou le RCD, ou de remplacer le fusible grillé, mais si le fusible saute à nouveau ou si la machine ou le RCD se déclenche à la mise sous tension, ne n'utilisez pas le four tant que l'assistant n'a pas résolu le problème.
• Pour vérifier la mise à la terre de la cuisinière électrique, touchez une sonde du testeur à la tête nue de la vis de fixation pour fixer le panneau extérieur ou une surface métallique non peinte du boîtier ou de son panneau. Avec la deuxième sonde, touchez l'une des deux vis de fixation du couvercle de l'interrupteur à plaque sur la plaque - elles sont mises à la terre à l'intérieur de l'interrupteur à plaque. L'indicateur du testeur indiquera si les parties métalliques de l'instrument sont mises à la terre. Si le testeur ne répond pas, faites appel aux services d'un spécialiste pour vérifier la cuisinière électrique.

Le marché d'aujourd'hui offre une grande variété d'appareils de cuisine modernes. Chacun a un design unique et des caractéristiques techniques qui conduisent à la confusion et aux choix difficiles.

La demande de plaques vitrocéramiques est en croissance, de sorte que le marché des appareils électroménagers se remplit progressivement de produits modernes en vitrocéramique. Avant de faire un achat, il est important de déterminer les principaux aspects : quel type de poêle est nécessaire, quelles fonctions il remplit, pour combien de temps il est prévu.

Comment fonctionne une plaque vitrocéramique

Les appareils de cuisine, qui sont équipés d'un revêtement en vitrocéramique, sont un type de cuisinières électriques. Il diffère des autres par la surface lisse et réfléchissante sur laquelle sont placés les brûleurs électriques.

Ils sont divisés en deux types: conventionnels et à double circuit. Sur ceux à double circuit, le niveau de chauffe est contrôlé, pour une grande casserole - un plus grand diamètre, pour une petite casserole - une plus petite, et un chauffage uniforme est régulé pour les plats de forme irrégulière.

Les principaux éléments de travail de ce modèle sont instantanément chauffés par un radiateur électrique tubulaire, à partir duquel la chaleur traverse le verre et chauffe la casserole.

Le panneau en vitrocéramique est fabriqué en matériau de céranium, qui est durable et capable de résister à la chute d'objets lourds. Dans les poêles électriques avec un tel panneau, sont montés soit des brûleurs halogènes avec lampes génératrices de chaleur, soit du type High Light, chauffés à partir d'un ruban en alliage spécial en forme de serpent.

La vitrocéramique est plus économique et efficace que les cuisinières électriques conventionnelles.

Le principe de fonctionnement d'un panneau vitrocéramique est similaire à celui habituel, avec des galettes en fonte. L'élément chauffant chauffe instantanément tout seul et conduit la chaleur dans la bonne direction vers la vaisselle. Il refroidit également rapidement, donc après quelques minutes après l'extinction, le panneau peut être touché en toute sécurité.

Le chauffage instantané et uniforme rend la préparation des aliments facile et savoureuse. En plus de la plaque de cuisson, l'appareil est également équipé d'un four qui fonctionne avec 2 ou 4 éléments chauffants. Le poêle, fabriqué en vitrocéramique et au design élégant, s'intégrera avec succès dans l'intérieur moderne de la cuisine.

Les fonctions

La table de cuisson combinée est constituée de trois brûleurs à gaz et un électrique ou de deux brûleurs à gaz et deux électriques. Ce modèle est conçu pour les endroits où il y a des pannes de courant fréquentes, et même dans de tels cas, des plats chauds seront préparés.

Caractéristiques fonctionnelles des brûleurs :

• Fonctions thermostatiques- des capteurs de température, dont le panneau est équipé, contrôlent et maintiennent la température de chauffage requise. Cette fonction aide à cuire des aliments qui nécessitent une température constante pendant une cuisson à long terme.
• Fonction de zone de cuisson variable- permet de cuire ou de réchauffer des aliments dans des plats non standards, pour des cuissons en plaques, ou des canetons de forme ovale. Dans de tels cas, un segment de chauffage auxiliaire est utilisé, ce qui contribue à un chauffage uniforme du fond le long des contours des contours.

Les cuisinières électriques vitrocéramiques se caractérisent par l'équipement des voyants des brûleurs et des voyants de chaleur résiduelle.

Des fonctions d'assistance peuvent être intégrées, telles que :

• un capteur infrarouge pour mesurer la température de la vaisselle, qui surveille l'augmentation ou la diminution de son degré de chauffe ;
• ébullition automatique, qui vise à désactiver la puissance de chauffage partielle du brûleur;
• système de sécurité - est responsable du blocage du poêle qui a été allumé accidentellement. Par conséquent, lorsque de jeunes enfants grandissent dans la maison, cette fonction devient utile;
• préparation automatique des aliments - vous permet de cuisiner vous-même les aliments, il vous suffit de régler le poids du produit et d'activer le mode souhaité. Lorsque la nourriture est prête, la minuterie électronique émet un bip. Une telle caractéristique technique des appareils de cuisine fera gagner beaucoup de temps à l'hôtesse.

Avantages des plaques vitrocéramiques

• Une caractéristique distinctive de la vitrocéramique est la conductivité thermique. Il chauffe uniquement la table de cuisson verticalement. Par conséquent, l'énergie thermique se propage uniquement au fond de la batterie de cuisine et non à la table de cuisson.
• Le panneau vitrocéramique se refroidit instantanément, donc, en réduisant la puissance de chauffe, la température diminue au même rythme.
• Les brûleurs fonctionnent dans des conditions de température différentes. Par exemple, réduction automatique du chauffage - la puissance est automatiquement réduite pendant le processus de cuisson.
• La taille et le diamètre des éléments chauffants sont modifiables, ce qui modifie la zone de chauffage. Des ustensiles de cuisine avec des diamètres de fond différents sont placés sur la même plaque chauffante. Cela conduit à une utilisation économique de l'énergie.
• La forme des crêpes schématiques subit également un changement, de sorte que la nourriture est préparée dans des pots de forme ovale, en verre résistant à la chaleur, un coq ou un coq.
• Les zones de cuisson avec fonction de contrôle de l'ébullition réduisent considérablement le temps que vous passez devant la cuisinière. Pour ce faire, activez d'abord la faible puissance du brûleur et le mode de suivi. Après avoir chauffé jusqu'au point d'ébullition, il diminue automatiquement jusqu'à celui programmé.
• Les fours de ces modèles sont fabriqués avec éclairage, capteur de température, ventilation, grille électrique et système de nettoyage catalytique.
• La surface lisse et mate transforme l'intérieur de la cuisine, lui donne un aspect soigné et l'ennoblit.

Équipement

Pour choisir le bon poêle en vitrocéramique, vous devez prendre en compte les principaux facteurs en termes de caractéristiques techniques, d'un ensemble de fonctions et de coût.

Les cuisinières électriques vitrocéramiques, à 4 brûleurs conventionnels, sont équipées d'une commande de type mécanique ou électronique. Les commutateurs sont rotatifs et tactiles avec une minuterie et un affichage.

Habituellement, seuls les indicateurs de chauffage sont présents, il n'y a pas d'indicateurs d'ébullition. L'arrêt de sécurité, l'interrupteur et le verrouillage du panneau de commande ne sont pas présents.

Four électrique - d'un volume de 50 à 80 litres avec éclairage et porte battante, composé de deux verres, le nettoyage est standard. Un tiroir spacieux est situé sous le four.

Ce modèle n'est pas équipé de zones de chauffe variables. L'inconvénient peut être que la température ne s'affiche pas sur l'écran, bien qu'il y ait un indicateur de température.

Avec les brûleurs à double circuit, ils sont généralement équipés d'une commande mécanique. Il y a des indicateurs pour chauffer les brûleurs, une horloge et un réveil.

Un four électrique spacieux d'un volume de plus de 60 litres, équipé d'une porte battante, d'un éclairage, d'un gril électrique et d'une convection. Ces modèles d'appareils électroménagers ont un grand tiroir pour la vaisselle, des pieds réglables, un nettoyage standard et un nettoyage à la vapeur.

Fonctionnement de la plaque vitrocéramique

• Pour nettoyer l'équipement, il est nécessaire d'utiliser des produits spéciaux, car l'utilisation de produits conventionnels peut gâcher son apparence.
• Pour éliminer les saletés tenaces de la table de cuisson, vous devez disposer d'un grattoir spécial pour surfaces vitrocéramiques. Il est recommandé d'acheter un grattoir en acier, pas en plastique.
• Si des gouttelettes de matériaux fusibles sont tombées sur la vitrocéramique, elles doivent être éliminées d'urgence. S'ils sont gelés, chauffez le poêle et enlevez la saleté avec un grattoir.
• Pour nettoyer la surface, utilisez un chiffon non pelucheux, des essuie-tout ou des serviettes spéciales en vitrocéramique.
• Pour laver la table de cuisson, vous devez d'abord la laver avec un chiffon humide, puis l'essuyer avec une serviette sèche ou une serviette.

Quels types d'ustensiles faut-il utiliser sur la plaque vitrocéramique ?

• Pour le revêtement en vitrocéramique, ne pas utiliser de casseroles à base d'aluminium ou de cuivre. S'ils laissent des traces, ils peuvent brûler sur la plaque de cuisson et gâcher l'ensemble.
• Le pot en émail peut être utilisé s'il ne reste pas vide sur le brûleur allumé.
• La meilleure option serait une batterie de cuisine en acier inoxydable avec un fond plat et épais.

Pour un chauffage uniforme sans perte de chaleur, le fond de la casserole doit correspondre au diamètre de la plaque chauffante. Les casseroles utilisées pour les cuisinières à gaz ne conviennent pas aux cuisinières en vitrocéramique. En raison d'un chauffage inégal par la flamme d'une cuisinière à gaz, leur fond devient inégal, ce qui ne convient pas à la vitrocéramique.

Lors de l'achat de plats, vous devez choisir celui sur lequel il est écrit qu'il est destiné à la vitrocéramique. L'inscription "pour les cuisinières électriques" ne convient pas, car cela parle de l'utilisation prévue pour les panneaux de travail émaillés. Les plats en verre et en vitrocéramique sont peu pratiques à utiliser, car ils chauffent longtemps et la chaleur ne diminue pas rapidement.

Sécurité

• Ne testez pas la résistance aux chocs de l'avion. Tout matériau durable éclatera sous des impacts fréquents.
• Il est important d'éviter de se gratter. Sinon, cela entraînera l'inopérabilité de la table de cuisson.
• Si la table de cuisson vitrocéramique est équipée d'un capteur infrarouge, ne laissez pas le processus de cuisson sans surveillance. Si le liquide s'échappe de la casserole, alors sur une surface lisse sans côtés, il se répandra sur le sol ou tombera sur d'autres brûleurs, ce qui provoquera des problèmes de fonctionnement.
• Pour le nettoyage, n'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs, de tampons à récurer, d'éponges métalliques. Des rayures peuvent se former.
• Pour éviter les fissures sur la surface, ne mettez pas de vaisselle humide dessus. Avec le temps, il peut arriver que le revêtement vitrocéramique ne résiste pas.
• Avec les matériaux en vrac, la précision est importante, ils ne doivent pas tomber en surface, en particulier le sucre.
• La vitrocéramique peut supporter de lourdes charges, mais des fissures apparaissent lors d'impacts ponctuels.
• Ne peut pas être nettoyé avec des chiffons sales et secs, il deviendra encore plus sale.
• Le fond de la vaisselle ne doit pas contenir de débris alimentaires. S'ils adhèrent à la surface, cela peut entraîner des rayures, des taches ou des dépôts.
• Vous devez allumer le brûleur une fois que la vaisselle est déjà sur la cuisinière.

Même si l'apparence de la surface lisse en vitrocéramique est gâchée par des rayures, des taches, des dépôts, des stries, le poêle peut toujours être utilisé.

S'il y a quelque chose de brûlé sur la table de cuisson, la première chose à faire est d'éteindre la table de cuisson. Puis, en urgence, sur la surface encore chaude, la principale contamination est éliminée à l'aide d'un grattoir métallique.