Buffet pour enfants. Buffet au travail : des vacances au bureau à la maison

Comment dresser soi-même les tables au bureau, pour que ce soit non seulement savoureux, mais aussi esthétique pour le restaurant ? Comment traiter une grande entreprise si la superficie de l'appartement est plus que modeste ? Quels goûters et un apéritif au mariage à offrir aux invités pour qu'ils ne s'ennuient pas pendant que les mariés s'affairent à une séance photo ? Enfin, en quoi est-il inhabituel de mettre la table le soir du réveillon pour que tous les convives puissent non seulement prendre un copieux repas, mais aussi danser, chanter, organiser des quiz et jouer à des jeux ? La réponse se suggère - vous devez organiser une table de buffet festive.

L'essentiel dans l'article

Buffet : quand est-il approprié et irremplaçable ?

Ce sont les Français pratiques et sophistiqués qui ont inventé le terme « buffet », qui signifie « fourchette ». C'est-à-dire que toute la nourriture servie à la table du buffet doit tenir sur une fourchette. Une particularité de la table de buffet est que les gens ne sont pas assis à table, mais se déplacent librement dans la pièce avec un verre et une petite assiette à la main, ce qui ne les empêche pas de se sentir à l'aise et de communiquer entre eux. Avant d'aménager une table de buffet, il faut se familiariser avec ses premières règles, pourrait-on dire, ses commandements :

• le nombre de plats qui seront sur les tables (assiettes, verres, cuillères, fourchettes et serviettes) doit être deux voire trois fois supérieur aux convives ;

• il est parfois judicieux d'acheter de la vaisselle jetable, mais uniquement du même échantillon et de qualité décente, stylisée et esthétique ;
• à l'entrée il serait bon d'aménager une « table d'accueil » avec un apéritif : champagne, cognac, liqueurs ou liqueurs ;

• les tables avec des friandises doivent être situées de manière à ce qu'il soit facile et simple d'y accéder ;
• les tables de buffet doivent être légèrement plus hautes que les tables de cuisine ordinaires : leur hauteur est généralement d'un peu plus d'un mètre.

Buffets traditionnels : quelles collations sont bonnes ?

Toutes sortes de collations froides sont très appréciées sur la table du buffet : petits sandwichs, canapés multicouches, légumes farcis, et surtout petits pains et mini-rouleaux avec diverses garnitures.

Pas une seule table de buffet n'est complète sans des coupes de viande et des saucisses délicieusement décorées, des assiettes de fromages et des plateaux de fruits.

Des tartelettes magnifiquement conçues avec différentes garnitures, divers sandwichs, des collations sur des brochettes, des tranches ou des frites - tout cela fera non seulement partie d'un merveilleux menu pour toute occasion, mais sera également parfait pour tout événement d'entreprise, réception d'affaires ou fête amicale.

Si vous voulez passer des vacances amusantes, assurez-vous de prendre soin des boissons alcoolisées à l'avance. Fondamentalement, les invités à la table du buffet se voient offrir du champagne, des vins de table, une variété de cocktails alcoolisés et non alcoolisés.

Que ne doit-on pas servir au buffet ?

Selon les règles de la table du buffet, tous les plats et collations qui y sont servis doivent être "pour une bouchée", c'est-à-dire qu'ils sont décorés de manière très concise, mais succincte et compacte. A la table du buffet, ils ne sont pas du tout les bienvenus :

• une variété d'entrées, en particulier des soupes, au moins dans leur assiette habituelle ;
• les plats chauds traditionnels - pommes de terre, viandes, rôtis, toutes sortes de ragoûts et ragoûts - sont fortement déconseillés. Il devrait être pratique pour l'invité de mettre des collations dans l'assiette et de les manger avec une seule fourchette;

• le poisson doit être soigneusement désossé et tranché finement : les convives ne doivent pas ressentir d'inconfort lorsqu'ils prennent les mains dans l'assiette pour séparer les arêtes de la chair ;
• Les salades feuilletées dans des saladiers traditionnels ne sont pas autorisées à la table du buffet : il existe de nombreuses autres façons de servir vos plats en sauce préférés lors d'un tel événement.

Entrées froides pour les fêtes : un hommage aux classiques

Fondamentalement, la table du buffet se compose de collations froides, qui doivent être légères, discrètes, pour tous les goûts. Dans le même temps, ils doivent être portionnés afin que les invités n'aient pas à couper ou à diviser le plat en essayant de prendre un morceau pour eux-mêmes.

Avant une table de buffet, vous devez soigneusement réfléchir au menu et servir des collations universelles qui seront bonnes à la fois froides et chaudes, car il n'est pas d'usage de réchauffer les aliments lors d'un tel événement. La nourriture doit être en harmonie avec les boissons offertes aux invités. Ainsi, nous vous proposons plusieurs options populaires et éprouvées pour les repas sous forme de buffet.

Hcouper et rouler pour la table de fête

Traditionnellement, à la table du buffet, il est d'usage de servir une variété de coupes : viande, légumes, fromages et assiette de fruits. Les plats en tranches sont très jolis, surtout si vous ne vous contentez pas de mettre de la viande et des saucisses sur le plat, mais que vous les combinez avec d'autres produits, comme les olives, les enveloppez dans des rouleaux ou les enfilez sur des brochettes.

Le plateau de fromages s'annonce très avantageux : plusieurs types de fromages sont découpés de différentes manières : les fromages à pâte dure sont découpés en plaques ou en triangles, et les fromages à pâte molle sont découpés en cubes.

Avec le fromage, il est de coutume de mettre du raisin, du miel et des noix sur le plat : ces produits sont en parfaite harmonie les uns avec les autres.

Les hors-d'œuvre froids pour la table de fête sous forme de petits pains sont non seulement nutritifs, mais aussi de très beaux plats qui se diversifient et rendent le menu de tout festin original. Vous pouvez faire de tels rouleaux à partir de presque n'importe quel produit: lavash, fromage, poisson, courgettes, morceaux de viande ou de jambon, ainsi qu'envelopper toutes sortes de garnitures dans des crêpes, des omelettes et des bâtonnets de crabe.

Les petits pains les plus populaires aux buffets sont :

• petits pains au fromage fourrés à la viande ou aux champignons;
• rouleaux de jambon avec salade "juive" et herbes;
• des torsades de pain pita ou de pâte feuilletée (la viande, le poisson rouge, le caviar, le fromage fondu au saumon ou aux champignons conviennent comme garniture);

• rouleaux de courgettes ou de concombre farcis au fromage à la crème pâteux;

• rouleaux de hareng avec des cornichons hachés ou des carottes coréennes comme garniture. Cette option pour servir le hareng a l'air beaucoup plus originale et festive qu'un banal filet, coupé en morceaux, et est mangé par les invités en quelques minutes.

Très inhabituel est un rouleau de fromage avec du poulet et des champignons. Pour le réaliser il vous faut :

• faire bouillir le filet de poulet et un œuf de poule;
• hacher et faire frire les champignons;
• hachez tous les ingrédients, mélangez-les et assaisonnez avec de la mayonnaise en ajoutant un peu de verdure;
• râper 500-700 grammes de fromage à pâte dure, l'envoyer au micro-ondes ou au four pendant quelques minutes: le fromage doit fondre et acquérir une consistance visqueuse et pâteuse;
• poser sur la table un film alimentaire ou un parchemin pour la cuisson et "verser" le fromage dessus en lissant les bords avec une cuillère;
• après avoir attendu que le fromage sèche un peu, répartissez uniformément la garniture dessus ; \
• rouler un rouleau de fromage serré;
• enveloppez-le dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures;
• bien coupé en cercles et servir.

Les rouleaux de lavash ou d'omelette sont fabriqués de la même manière. Vous pouvez y emballer tous les produits qui sont en harmonie les uns avec les autres au goût.

N'oubliez pas le tranchage des fruits : les fruits et les baies doivent absolument décorer la table du buffet, et ils peuvent être servis de manière originale et élégante :

Sandwichs et canapés

L'apéritif le plus simple à une table de buffet est le sandwich. Vous pouvez en cuisiner d'innombrables quantités et ils seront tous consommés complètement et irrévocablement, l'essentiel est de les servir magnifiquement et efficacement, en utilisant une variété de produits pour la cuisson. Il est pratique d'utiliser différents pains comme base pour eux:

• pain blanc - pour les club sandwichs, sandwichs au caviar, poisson rouge et blanc;

• noir - pour les sandwichs au hareng, au bacon et aux cornichons;

• craquelins - utilisés pour servir des canapés: le fromage aux olives et aux herbes est servi sur les salés, sur les sucrés - crème sucrée aux baies.

Les galettes de pommes de terre conviennent comme base pour les sandwichs : tout poisson salé est bon avec elles. Même des produits simples comme le pain noir, la laitue, le fromage à la crème, les petites tomates et les olives peuvent être utilisés pour faire des sandwichs très efficaces et appétissants.

Prenez note de quelques autres façons extraordinaires de préparer des canapés.

Snacks sur brochettes et tartelettes

Les plus simples, cependant, ne sont pas moins savoureux pour cela, sont des collations froides servies dans des tartelettes. Vous pouvez les faire cuire vous-même ou les acheter toutes faites dans n'importe quel magasin. Ces petits paniers peuvent être remplis de n'importe quelle salade, garnis d'un brin de persil ou de quelques œufs, et un apéritif original et délicieux est prêt.

Les combinaisons suivantes sont idéales comme garnitures pour tartelettes :

• fromage fondu et fruits de mer;
• foie, carottes et concombres marinés;
• poulet, pruneaux et concombre frais;
• fromage à l'ail et aux olives;
• viande fumée ou poulet et champignons marinés.

Ces snacks peuvent également être servis différemment en les plaçant sur de grosses chips de même taille ou bien sur des crackers salés.

La nourriture la plus populaire pour la table du buffet est les collations à la broche, car elles sont très pratiques à manger et très faciles à préparer.

Vous pouvez mettre tous les produits qui vont bien entre eux sur les brochettes. Sur eux, vous pouvez enfiler des cubes de viande, de fines tranches de jambon et de fromage, des champignons et des cornichons marinés miniatures, du fromage aux raisins, ainsi que divers fruits de mer - moules, crevettes et autres.

L'apéritif est très original et savoureux. "Le goût de l'Italie", et c'est très simple à préparer. Pour cela, vous aurez besoin de :

• 200 g de mozzarella en petites boules ;
• 2 brins de tomates cerises;
• un bouquet de basilic vert;
• une poignée de basilic séché.

Retirer la mozzarella de la saumure, sécher et rouler dans les herbes séchées. Une tomate, une feuille de basilic vert et une boule de mozzarella sont enfilées sur une brochette.

Plats farcis au buffet

Les plats farcis sont une excellente option pour les apéritifs froids, car de nombreux produits "se prêtent" à la farce, dont le contenu peut être retiré et rempli de quelque chose de savoureux, ce qui donne un apéritif au goût harmonieux et raffiné. Une excellente option pour une collation de vacances froide sera:

• œufs farcis de saumon en conserve et garnis de caviar rouge;

• tomates farcies à la salade de crabe;
• poivron doux coupé en deux, épépiné, rempli de n'importe quelle salade.

Une collation originale et élégante qui décorera n'importe quelle table est "Fly agaric". Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• quelques tomates cerises, coupées en deux;
• 200 g de jambon;
• 2 œufs durs;
• 100 g de fromage;
• 1 gros concombre;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure.

Les étapes de préparation d'un apéritif :

• dans un plat à part, mélanger les dés de jambon, le fromage râpé et les œufs ;
• assaisonner la salade de sauce;
• couper le concombre en rondelles de taille moyenne;
• ramasser les amanites mouches: mettre d'abord les rondelles de concombre sur un plat plat, y mettre les boules, que nous "roulons" de la salade jambon-fromage, et sur les boules nous plaçons les moitiés des tomates - les chapeaux de nos champignons .

Pour que l'apéritif prenne un aspect fini et crédible, vous devez mettre des points de mayonnaise sur les chapeaux des amanites mouches.

Mini pâtisseries : que servir au buffet ?

La pâtisserie est la bienvenue à la table du buffet, mais le tout doit être dans un format mini : si tartes, alors miniature, si tartes, puis coupées en minuscules portions. Les éclairs fourrés au fromage et au foie et les petits pains feuilletés, qui peuvent être farcis avec n'importe quelle salade, sont très pertinents.

A la table du buffet, il est d'usage de servir des crêpes farcies de tout ce que vous aimez, en plusieurs formules de service :

• plier la crêpe graissée avec la garniture en un rouleau, couper en petits morceaux, décorer d'herbes, de caviar;
• plier la crêpe farcie dans une enveloppe soignée;
• Mettez la viande hachée au milieu de la crêpe, rassemblez les bords pour former un sac, et reliez les extrémités avec une plume d'oignons verts.

Aujourd'hui, les muffins sont très populaires dans les buffets - des muffins miniatures avec ou sans garniture. Un tel apéritif remplace avec succès même un gâteau, car vous pouvez servir plusieurs options pour les muffins et les invités les essayeront tous.

Plats chauds pour une table de buffet

Bien que le format de vacances telles qu'une table de buffet n'implique pas de réchauffer les aliments, il est nécessaire de prendre un repas chaud lors d'un tel événement. Idéal comme plats chauds :

• brochettes sur des bâtons de bambou de poulet ou de porc;

• mini-brochettes de moules, crevettes ou cœurs de poulet ;
• julienne de poulet ou de fruits de mer dans des bols portionnés ou des tartelettes;

• rouleaux de viande avec diverses garnitures (champignons, jambon, fromage, bacon);
• en accompagnement au buffet, vous pouvez servir de jeunes pommes de terre bouillies, saupoudrées d'herbes et embrochées sur des brochettes.

Pour une table de buffet, la fondue est parfaite : dans un récipient à sauce, le fromage à pâte dure ou fondu est chauffé et amené à une consistance liquide, à laquelle vous pouvez ajouter des herbes et des épices. Tout peut être trempé dans une telle sauce: petites saucisses, cubes de saucisse et de fromage, croûtons, pommes de terre miniatures, pâtisseries.

Recettes d'apéritifs "tendances" pour buffets : des manières modernes de servir les plats

Au fil du temps, non seulement les nouvelles recettes de buffets deviennent populaires, mais aussi les façons de les servir s'améliorent.

Snacks dans des verres transparents : un régal très tendance pour les buffets les plus sophistiqués. Vous pouvez tout mettre dans un verre : des sauces épaisses (guacamole, crème sure à l'ail et à l'aneth, pulpe d'aubergine, écrasée aux herbes, ail et fromage, aux soupes crémeuses).

Dans de tels verres, vous pouvez tremper des brochettes avec du hareng légèrement salé enfilé dessus, de la viande bouillie ou cuite au four, du jambon, des croûtons aux légumes.

Surprenez vos invités avec une présentation originale de produits simples, préparez un goûter "baguettes". Pour le préparer, vous aurez besoin d'un paquet de pailles ordinaires et de 300 g de saumon rouge légèrement salé. Le poisson est coupé en tranches les plus fines et superposés sur chaque paille. Si nécessaire, la base de la paille peut être attachée avec une plume d'oignon vert.

De la même manière, vous pouvez servir du jambon et du salami tranchés finement, et utiliser des bâtonnets de fromage au lieu de pailles. Ces bâtonnets sont servis en les plaçant dans des verres.

Club sandwichs - des sandwichs insolites à partir de produits familiers. Ils sont préparés à partir de pain grillé et de tous ingrédients (jambon, viande, concombres frais, fromage fondu, etc.). Il est à noter qu'un tel sandwich est un "à plusieurs étages", un dessus fermé avec du pain et coupé en plusieurs petits triangles. Parfois, de minuscules petits pains sont utilisés pour leur préparation.

Et, bien sûr, les petits pains sont un apéritif incroyablement populaire qui est devenu une tendance dans les buffets modernes.

Options de conception de table pour une table de buffet

Pour rendre votre table de buffet inoubliable, vous devez faire preuve d'imagination non seulement dans la préparation des plats, mais aussi dans la conception de la table de fête. Alors, voici quelques conseils pour vous aider à créer des vacances insolites et originales :

• pour économiser de l'espace sur la table de fête et pour créer un effet d'abondance, utilisez des plats spéciaux à plusieurs étages, c'est-à-dire placez les collations en gradins pour qu'il soit facile de les prendre;

• pour une table de buffet, les nappes en lin blanc ou clair décorées de dentelle ou les nappes classiques en coton avec ou sans broderie délicate sont pertinentes : il est plus facile de choisir des plats pour une telle nappe, de plus, elle conviendra à n'importe quel format de la fête ;
• utiliser activement des verres et des verres pour le dressage de la table : non seulement pour les boissons, mais aussi pour les collations, en particulier les salades et les desserts. Les verres peuvent remplacer avec succès les assiettes et les saladiers, et c'est très impressionnant ;

• servir la nourriture dans des cuillères en céramique spéciales. Cette technique est utilisée dans les buffets les plus sophistiqués ; ces cuillères sont généralement utilisées pour servir des "collations" - des boules joliment décorées roulées à partir d'une variété de salades.

Nous vous invitons à envisager plus d'options pour la conception originale des plats sur la table du buffet :

Pour plus de détails sur la façon de décorer les plats du buffet, voir notre vidéo :

Dans certaines situations, rien de mieux qu'un buffet pour célébrer des événements marquants. Vos invités trieront eux-mêmes la nourriture et les boissons, se serviront et l'hôte de la fête sera libre d'accepter les félicitations et de communiquer avec ses amis dans une atmosphère détendue et légère.

La table de buffet est actuellement populaire en raison de ses principaux avantages : la possibilité de communiquer librement, de se déplacer, son originalité et sa beauté. De plus, une table de buffet par personne est un coût minime que, par exemple, une table de banquet pour un invité.

Annonces liées aux requêtes

La table du buffet se distingue par sa variété et son originalité. Les repas sous forme de buffet sont servis en petites portions. Pour leur préparation, une combinaison de divers produits est utilisée. Par conséquent, ils ont un excellent goût. Les plats pour une table de buffet sont préparés rapidement, tandis que le principal avantage est leur design.

Pour un buffet de 300 personnes, le menu doit inclure des collations légères, de la charcuterie, des canapés et des tartelettes. Ils prennent un minimum de temps de cuisson, et sont également appétissants et délicieux.

Collations légères

Un avantage important de ces plats est la facilité de préparation. Vous pouvez les cuisiner vous-même sans aucun problème, mais vous devez tenir compte de la compatibilité des saveurs des produits. Pour les collations en brochettes, les produits suivants sont utilisés :

• légumes (concombre, tomate, aubergine, poivron);
• viande coupée en cubes ou en tranches (poulet, dinde, porc, veau feront l'affaire);
• olives et olives;
• raisin;
• fromage (variétés dures);
• champignons;
• des fruits.

Brochettes de collations indicatives :

Les brochettes remplacent parfaitement les couverts principaux d'une table de buffet - une fourchette.

1. Charcuterie

Pour elle, vous devez couper finement et joliment :

L'essentiel lorsque vous servez des tranches est de bien les disposer. Décorez-le ensuite avec des herbes, de la salade, des légumes frais.

1. Canapés

Canapés - les petits sandwichs sont un excellent plat pour les buffets. La base pour eux est un morceau de pain frais ou grillé. Il existe une autre façon de décorer - des canapés sur des brochettes, alors que la base de pain n'est pas nécessaire.

Lors de la préparation de tels mini-sandwichs, il convient de garder à l'esprit qu'ils doivent être d'une taille telle qu'ils puissent être consommés entiers en une seule fois. Les canapés sont préparés à partir d'une grande variété de produits inhabituels :

• hareng, pommes de terre bouillies à base de pain de seigle huilé;
• salami et fromage;
• jambon, fromage et herbes;
• pruneaux et porc bouilli;
• saucisse et poivre;
• porc bouilli, herbes et tomates;
• saumon et olives;
• crème au fromage;
• poisson rouge;
• poulet fumé et concombre.

Vous pouvez faire des canapés avec du caviar, n'importe quelle pâte et du beurre. Vous pouvez facilement les préparer vous-même, en utilisant votre imagination pour une variété d'ingrédients et de canapés.

1. Mélange de légumes

Les légumes peuvent être frais ou salés, crus ou cuits. Pour les légumes assortis, ils utilisent : tomates, concombres, aubergines, courgettes, poivrons, oignons, carottes, pommes de terre. Il peut aussi y avoir des champignons.

1. Fromages assortis

Bien sûr, c'est bien pour préparer une table de buffet pour un grand nombre d'invités, il faudra faire appel à des spécialistes pour organiser un tel événement au plus haut niveau.

Buffet pour 20 personnes

Pour créer une telle table de buffet, vous pouvez entièrement compter sur votre force. Les plats ci-dessus lui conviennent. Mais, en plus, vous pouvez en cuisiner d'autres qui demandent un peu plus de temps pour cuisiner et décorer.

1. Tartelettes

Ce sont de petits paniers cuits au four, à l'intérieur desquels vous pouvez mettre une salade ou une autre collation. Vous pouvez les cuisiner vous-même, mais cela prendra plus de temps. Et vous pouvez acheter du ready-made dans le magasin. Vous pouvez montrer votre originalité en utilisant une salade extraordinaire pour les remplir. Les garnitures les plus courantes sont :

• fromage râpé à l'ail ou au jus de citron;
• "Salade de crabe;
• Olivier ou César ;
• salade de fromage, poitrine de poulet et tomate;
• tartelettes avec salade "Tendresse".

La principale exigence pour un tel plat est que la salade ne soit pas très liquide, afin que la pâte ne trempe pas.

Vous pouvez également farcir les tartelettes de caviar rouge.

1. Mini salades

Un buffet pour 20 personnes est exactement l'événement pour lequel de telles salades en portions conviennent.

1. Rouleaux

Ils ont fière allure sur la table et sont très nutritifs. Ils peuvent être à base de pain, de lavash ou de l'ingrédient principal (jambon, saucisse, fromage, saumon). La garniture peut être très variée selon l'envie et l'imagination.

1. Oeufs ou légumes farcis (tomates, courgettes)

Convient pour le remplissage :

1. Crêpes

Toute garniture - viande ou légume. Ces crêpes seront un excellent délice sur la table du buffet. Il existe également différentes options pour décorer un plat :

• enveloppes;
• tubules;
• Sacs.

Ces plats sont parfaits pour une table de 15 personnes.

Pour un buffet pour 15 personnes, vous pouvez également préparer :

1. Plats chauds

1. Mini tartes

L'assortiment de produits de remplissage est varié :

• Viande;
• choux;
• Patate;
• crâne;
• champignons;
• baies;
• des fruits.

Ils peuvent être des restaurants ou sucrés.

Le buffet festif est complété par une abondance de desserts. En plus des corbeilles et coupes de fruits, des mini cakes, des fruits enrobés de chocolat, des tartelettes dessert peuvent être servis sur la table.

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Il est important de se rappeler à propos des boissons :

Ils doivent être réfrigérés. Le vin rouge doit être ouvert quelques minutes avant l'arrivée des invités. Vous pouvez inclure du thé ou du café dans le menu.

L'anniversaire des enfants, comme tout autre événement, a ses propres caractéristiques de mise en table et d'organisation des vacances en général. De plus, les tendances de la mode, reflétées dans le décor et les règles de sa tenue, ont une influence sur la conception de la célébration.

Mais tous les parents ont la possibilité d'organiser des vacances inoubliables et lumineuses pour leur enfant et ses invités, qui non seulement resteront dans la mémoire commune, mais s'intégreront également dans le budget.

Pour organiser un anniversaire magique pour votre enfant, il vous faut tout d'abord :

1. Choisissez le thème général de la fête. Ce peut être votre dessin animé préféré, qui déterminera immédiatement la palette de couleurs, les attributs de la fête et même la tenue de l'enfant. Aujourd'hui, "Frozen", "Minions", "Smeshariki" sont particulièrement populaires, et les princesses ou les bandes dessinées classiques de Disney restent d'actualité. Le thème des vacances peut être un passe-temps ou l'aspiration d'un enfant à un travail quelconque ;
2. Choisissez une pièce dans laquelle une table pour enfants sera organisée. Cela peut être directement une chambre d'enfants, et un salon et une cuisine, si sa taille le permet.
3. Créez un menu avec des recettes adaptées. Il doit y avoir des bonbons assortis sur la table et toutes sortes de friandises utiles qui ne seront pas difficiles pour les enfants - les mini-formats, tartelettes, brochettes, canapés sont souhaitables;
4. Préparez de petits cadeaux pour les petits invités. Ceux-ci peuvent être des jouets dans le thème général des vacances, des cadeaux sucrés, etc. Ce n'est pas mal si les enfants peuvent les utiliser tout de suite pendant la célébration, puis emporter avec eux - baguettes magiques, pipes, bandages ou bijoux, etc. Vous pouvez les mettre dans des assiettes.

L'essentiel est de commencer à préparer la fête des enfants le plus tôt possible, afin d'avoir le temps de vérifier les recettes sélectionnées, d'utiliser ou de créer un décor de vos propres mains et de rechercher tout ce dont vous avez besoin. Il ne faut pas oublier qu'une table pour enfants n'est pas un endroit pour les plats épicés, gras, trop salés et fumés, de plus il est important de demander à l'avance aux parents des jeunes invités s'ils sont allergiques à des aliments et de les exclure du menu.

Il n'est pas nécessaire d'inventer des plats trop sophistiqués, car les enfants peuvent les refuser - avec plaisir ils ne mangent que des plats traditionnels bien connus. Et en aucun cas, vous ne devez essayer de forcer les enfants à manger, car un tel comportement des adultes peut conduire à l'hystérie, ce qui gâchera entièrement les vacances.

Décoration de table pour l'anniversaire des enfants

Décorer une table d'enfants pour des rassemblements festifs a ses propres exigences :

1. Exposition à la gamme de couleurs globale. Peu importe si un certain thème est choisi pour les vacances (dessins animés, professions, loisirs, etc.) ou un design neutre est choisi sous la forme d'étoiles, de cœurs, de pois, etc. 2-3 couleurs de base ou nuances au choix;
2. Décoration de l'espace autour et au dessus de la table. Il peut s'agir de « Joyeux anniversaire ! » Des guirlandes, des décorations en papier, un fond en papier ou en tissu, des figurines, des fleurs, etc. ;
3. Sélection des bons plats. Vous aurez certainement besoin d'assiettes, de couverts, de verres, d'étagères pour les bonbons et les fruits, d'un présentoir à gâteaux, de vases pour les bonbons et de plateaux et d'autres plats peuvent également être utiles. Mais pour des raisons de commodité et de sécurité, il est préférable de choisir des plats en papier ou en plastique pouvant être réalisés aux couleurs des vacances. Non - le blanc universel fera l'affaire ;
4. Faire une nappe de fête. Il devrait également s'intégrer dans la palette de couleurs, vous ne devriez donc pas acheter une nappe séparément pour un jour férié. Il peut même s'agir d'une toile cirée jetable, si cela convient au sujet, mais il est aussi facile de décorer la plus simple nappe blanche avec des volants ou une guirlande (à l'aide d'une agrafeuse), ou de la peindre à l'aquarelle, en ajoutant des inscriptions et des dessins ;
5. Faire un décor pour une table de fête. On parle de serviettes à thème, vases, maniques, décorations pour tubes, couverts, gâteaux et desserts, bougeoirs, etc. - tout cela peut être fait à partir de matériaux de récupération ;
6. Décoration de chaise. Les chaises sont un attribut important de la table de fête, pour laquelle elles doivent être drapées, attachées avec des arcs, décorées de boules ou suspendues avec des plaques nominatives et d'autres attributs correspondant au thème.

Table d'anniversaire pour enfants: menu et recettes

L'anniversaire des enfants est une fête du ventre (y compris pour les parents), son menu doit être composé de plats simples, mais très savoureux.

Les plus grandes chances d'être mangés sont avec des pépites, des frites, des pommes de terre au four avec une garniture, des macaronis au fromage, des salades en tartelettes, etc., et non avec des plats de viande ou de légumes complexes.

Une table pour enfants peut même être entièrement composée de collations - petits sandwichs, mini-burgers, tartes, rouleaux de printemps, etc. En option - une douce table de beignets, muffins, biscuits, gâteaux, macarons, sucettes, guimauves, marmelade, bonbons, etc. , bien sûr, un gâteau aux bougies.

Les sucreries peuvent être complétées par des fruits, des baies, des noix et des yaourts (y compris surgelés). Naturellement, vous avez besoin de plus de jus ou de soda.

Pépites saines

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de filet de poulet;
• 0,25 litre de crème épaisse (plus de 20%);
• 70 grammes chapelure et graines de sésame;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale pour la friture.

Temps de cuisson : 30 minutes plus 4 heures pour mariner.

Teneur calorique : environ 70 Kcal/100 g.

Tout d'abord, faites mariner le filet de poulet, coupé en petits morceaux dans de la crème avec du sel et du poivre, pendant 4 heures au réfrigérateur. Roulez ensuite chaque morceau de viande dans la chapelure avec des graines de sésame et faites frire dans l'huile végétale des deux côtés. Servir avec n'importe quelle sauce - fromage, aigre-doux, mayonnaise maison, sauce aux légumes, etc.

Macaroni au fromage à l'américaine

Ingrédients requis :

• 300 grammes cornets de pâtes;
• 100g lard fumé;
• 100g fromage à pâte dure (le cheddar est le meilleur);
• 100g mozzarella (en dernier recours, vous pouvez la remplacer par du suluguni);
• 200 grammes pois verts surgelés;
• 400 ml de crème 20%;
• 50 grammes Beurre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé;
• une pincée de muscade râpée ;
• sel au goût.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Teneur calorique : environ 330 Kcal/100 g.

Vous devez commencer par faire bouillir les pâtes et cuire en parallèle la sauce, pour laquelle vous devez faire fondre le beurre, y ajouter de la farine, mélanger rapidement jusqu'à consistance lisse et verser la crème. Faire bouillir jusqu'à épaississement, assaisonner de muscade et de sel.

Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle à frire sèche (il en fera fondre beaucoup de graisse), râpez le fromage. Mélanger les pâtes cuites, le bacon, les petits pois, le fromage et placer dans un plat allant au four. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Buffet enfant pour anniversaire : élaboration d'un menu et recettes

S'il est clair que l'homme fêté et ses invités sont des enfants actifs et qu'il leur sera difficile de rester assis à la table de fête, il convient de s'attarder sur l'option buffet, dans laquelle il y aura de nombreux canapés en portions. tapez des collations sur une table séparée. Habituellement, une telle mise en table ravit les enfants, et ils mangent de tout avec appétit.

Canapés aux saucisses et tomates

Ingrédients requis :

• 1 baguette (grain de préférence);
• 200 grammes saucisse bouillie;
• un bouquet de tomates cerises;
• 150g fromage fondu pâteux;
• feuilles de laitue.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Teneur calorique : environ 210 Kcal/100 g.

Pour presser de petits cercles, un verre aux parois épaisses, un plat allant au four ou même la moitié d'un récipient Kinder surprise conviennent. Et vous devez les extraire de la baguette et de la saucisse coupée en fines tranches, bien que la saucisse puisse être coupée en très fines tranches et simplement les rouler en quatre.

Chacune des tranches de pain doit être graissée avec du fromage fondu, recouverte d'un petit morceau de laitue et mise sur une brochette. Sur la même brochette, mettez un autre morceau de saucisse et de tomate cerise (vous pouvez la moitié). Prêt!

Boulettes de viande

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de viande hachée mélangée ;
• 1 paquet de pâte feuilletée;
• sel au goût;
• huile végétale pour la lubrification.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Teneur calorique : environ 250 Kcal/100 g.

La viande hachée doit être salée et roulée en petites boulettes de viande, et la pâte feuilletée doit être décongelée et coupée en fines lanières selon le nombre de boulettes de viande obtenues - elles doivent en être enveloppées. Mettez les boules obtenues sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four pendant environ 20 minutes à 200 degrés - jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

C'est la recette la plus simple et la plus polyvalente - vous pouvez mettre n'importe quelle salade que votre enfant aime, y compris la traditionnelle salade Olivier et crabe, dans les tartelettes. Les tartelettes elles-mêmes peuvent être achetées dans n'importe quel magasin, ou fabriquées à partir de pâte feuilletée ou de pâte brisée dans des moules à muffins. En conséquence, la table du buffet des enfants sera très favorable.

Table sucrée pour l'anniversaire des enfants: menu et recettes

Ce n'est un secret pour personne que les desserts sont le plat le plus attendu à la fois pour les petits fêtards et les invités, et (même secrètement) pour leurs parents. Une table sucrée peut accompagner le repas principal ou être un menu de vacances indépendant, mais la possibilité de la servir est vraiment illimitée. Et vous ne pourrez pas vous tromper avec lui.

Dessert ananas caillé

Ingrédients requis :

• 0,4 kg de fromage cottage;
• 0,2 kg de crème sure;
• 1 boîte d'ananas en conserve;
• 0,5 l de jus d'ananas;
• 0,5 boîte de lait concentré;
• 25 grammes Gélatine;
• un sachet de vanilline.

Temps de cuisson : 15 minutes plus le temps de durcissement et de trempage.

Teneur calorique : environ 150 Kcal/100 g.

Au départ, vous devez faire tremper la gélatine dans du jus d'ananas pendant une heure, puis la dissoudre à feu doux, sans porter le liquide à ébullition. De plus, la préparation est élémentaire - tous les ingrédients, à l'exception des ananas, doivent être fouettés avec un mélangeur et combinés avec des morceaux d'ananas et un mélange de gélatine refroidi. Verser le mélange dans un ou plusieurs moules et laisser durcir.

Bonbons au sarrasin "A la truffes"

Ingrédients requis :

• 200 grammes farine de sarrasin (vous pouvez la préparer vous-même dans un moulin à café);
• 200 ml de yaourt nature ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de poudre de cacao;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
• 5 cuillères à soupe. cuillères de purée de pruneaux;
• 5 pièces. pruneaux entiers;
• 5 cuillères à soupe. cuillères de miel liquide;
• 0,5 cuillère à café de soda;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
• graines de sésame pour saupoudrer.

Temps de cuisson : une demi-heure.

Teneur calorique : environ 300 Kcal/100 g.

Vous devez d'abord mélanger tous les ingrédients secs, puis les mélanger avec de la purée de pruneaux et du yaourt, ainsi que de l'huile de tournesol. Hachez finement les pruneaux.

À partir de la pâte finie, faites de petits gâteaux, mettez-y quelques morceaux de pruneaux, fermez et formez des boules, qui doivent être posées sur une plaque à pâtisserie et cuites au four à 180 degrés pendant 10 minutes. Une fois refroidies, elles devront être trempées dans du miel et saupoudrées de graines de sésame.

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de biscuits « Jubilé » ;
• 200 grammes Beurre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de poudre de cacao;
• 1 verre de lait;
• 100g Sahara.

Temps de cuisson : 20 minutes plus 6 heures pour la solidification.

Teneur calorique : environ 420 Kcal/100 g.

Les cookies doivent être divisés en deux parties et l'une est hachée dans un mélangeur et l'autre est cassée en morceaux à la main. Faire fondre le beurre avec le lait, ajouter le cacao en poudre et le sucre, puis porter le mélange à ébullition.

Versez les biscuits moulus, retirez du feu et pétrissez bien la masse obtenue, ajoutez-y les morceaux de biscuits restants et mettez sur du film alimentaire ou du papier sulfurisé pour former une saucisse en forme de saucisse. Il ne reste plus qu'à envoyer le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures et à le couper en tranches avant de servir.

Comment décorer une table d'enfants pour un anniversaire : idées, photos

Certains des sujets les plus pertinents dans le décor d'une fête d'enfants aujourd'hui sont "Princesses" et "Frozen" pour les filles, "Pirates" et "Minions" pour les garçons.

Vous pouvez créer une atmosphère fabuleuse de vacances Disney pour une petite princesse à l'aide de décorations lumineuses et luxuriantes - bouquets de ballons, nœuds et rubans roses, vergetures avec inscriptions, tentures de chaises, tables et abat-jour, guirlandes en papier. Dans ce cas, davantage de fleurs dans la conception sont souhaitables - à la fois vivantes et artificielles, et même dans des pots, ainsi que des modèles en carton de châteaux et de tours ou des affiches avec leurs dessins.

Le dessin animé "Frozen" a conquis le cœur de toutes les filles, donc des vacances dans ce style les rendront sûrement les plus heureuses du monde. Ici, les couleurs bleu et blanc sont mises en avant, ainsi que toute imitation de neige et de glace.

Des congères en hivernage synthétique ou autre matériau, des figurines en carton peintes avec de la peinture pailletée ou recouvertes de papier colle brillant, des flocons de neige des décorations du Nouvel An, des biscuits de la même forme, des muffins à la crème bleue et parsemés de pépites de confiserie argentées... Et des boules .

Pour organiser une fête de pirate pour un petit garçon qui fête son anniversaire, vous pouvez utiliser des bandanas, des gilets et des chapeaux de pirate, qui sont vendus dans de nombreux magasins pour enfants. On y trouve également des poignards jouets et des coffres au trésor. Bananes, pièces en chocolat, amuse-gueules aux fruits de mer et caviar (vous pouvez l'imiter) sont de rigueur dans la gourmandise.

Les "Minions" sont adorés par tous les enfants, donc décorer un anniversaire d'enfant dans ce style convient non seulement aux garçons, mais aussi aux vacances mixtes. Il est conseillé de trouver des chapeaux ou des masques de sbire pour tous les invités, mais vous pouvez simplement imprimer leurs images depuis Internet et les accrocher aux murs.

Vous pouvez écrire des cartes de vœux dans le langage déformé des serviteurs et les distribuer aux enfants, apprendre une danse amusante avec eux. Les bananes sont également nécessaires dans les friandises, ainsi que toutes sortes d'images de ces créatures.

Et d'autres idées de plats pour l'anniversaire des enfants - dans la prochaine vidéo.

Les enfants sont toujours des personnalités atypiques. En règle générale, ils :

• préférez les sucreries à d'autres aliments;
• ravi de la belle nourriture, qui ressemble à un conte de fées;
• ils aiment s'amuser et apprendre de nouvelles choses plus que manger;
• ne prétendra pas qu'ils ont aimé quelque chose s'ils ne l'ont pas fait.

Sur la base de ces points, nous allons créer un menu pour un anniversaire d'enfant.
Bien sûr, les parents et les autres membres adultes de la famille veulent tout d'abord donner à l'enfant des aliments sains et nutritifs, puis des sucreries. Et cela a aussi ses propres conditions, car personne ne niera que la nourriture doit être :

1. à partir de produits de qualité ;
2. si possible, pas frit;
3. avec un minimum d'épices diverses.

De plus, lorsque les enfants se réunissent en compagnie, ils ne se comporteront pas comme des adultes dans de telles situations : ils discuteront paisiblement (ou pas), se servant les plats qui sont sur la table. Pour cette raison, il est préférable de servir la nourriture, que vous traiterez de petits invités, divisée en portions. Menu pour une fête d'enfants avec photo

Menu enfant pour les recettes des fêtes

Pizza pour l'enfance

La pizza est parfaite pour le plat principal! Y a-t-il quelqu'un qui n'aime pas la pizza ? Il est peu probable qu'il y en ait un ! Par conséquent, la pizza est la meilleure option pour l'anniversaire d'un enfant. Il peut être coupé en toutes sortes de morceaux et ensuite étalé aux enfants qui ils veulent. La pizza végétarienne peut être une bonne option. Elle doit être:

• sans mayonnaise;
• avec du fromage de bonne qualité;
• avec des légumes colorés.

Cela étant dit, si vous avez des compétences organisationnelles, ce serait une excellente idée de cuisiner des pizzas avec les enfants ! Très probablement, les petits cuisiniers se saliront, vous devriez donc informer vos parents de la cuisine et faire le plein de petits tabliers.

menu de fête pour enfants à la maison

Les impressions après une telle master class seront indélébiles ! Donc:

Bien sûr, ce que l'enfant a fait lui-même, il le mangera avec plaisir.
Et aussi une excellente solution serait de petites pizzas qui ressemblent à des fleurs ! Ils sont impressionnants et leur taille convient également aux stylos pour enfants. Pour savoir comment cuisiner un tel délice, vous avez besoin.

A la pizza

Beaucoup d'enfants adorent les pâtes. Et ils peuvent également être utilisés pour faire des pizzas en portions ! Ce plat ressemble à de la pizza à cause du fromage et des légumes, et non à cause de sa préparation, mais il a un goût très similaire ! La préparation est la suivante :

Tout cela doit être fait sans ralentir pour que le fromage puisse fondre des spaghettis chauds et rendre le plat entier.

Dans cette version de pizza, vous devez utiliser des produits prêts à l'emploi, car le plat formé ne sera pas soumis à un traitement thermique:

• champignons frits ou bouillis;
• couper les saucisses en cercles ou la saucisse bouillie coupée en fines lanières;
• concombres marinés (vous pouvez prendre des bébés concombres) et le maïs préféré de tous;
• rondelles de tomates (les tomates cerises auront fière allure) et les poivrons.

Légumes au four dans un pot

Facile à préparer. À votre discrétion, vous pouvez faire cuire des légumes avec ou sans viande. Mais le design doit être aussi inhabituel que possible ! Formez un cercle à partir de la pâte et des saucisses fines - ce sera une pieuvre, qui devrait être utilisée comme couvercle. Pour un tel plat, il est préférable d'utiliser de petits pots - il est peu probable que les enfants mangent de tout. Cette option de repas est parfaite pour le thème Sea Pirates.

Une autre option pour décorer des légumes cuits au four consiste à utiliser une sauce crémeuse au fromage. Vous pouvez disposer le dessus sous la forme de visages à base de légumes frais - ici, vous devriez essayer de laisser libre cours à votre imagination. Pour que votre art reste tel que vous l'aviez prévu, vous devez décorer le plat prêt à l'emploi.

Accompagnement et saucisses

Certainement, le plat d'accompagnement doit également être rendu festif. Par exemple:

• pommes de terre frites;
• pâtes colorées;
• maïs bouilli et pois verts en boîte;
• purée de pomme de terre.

Pour le rendre intéressant, nous ne faisons pas que bouillir les saucisses, mais les servons sous forme de poulpes. Les réaliser est très simple, il suffit de regarder la photo. Bien sûr, vous devez acheter des saucisses de la plus haute qualité et les plus fraîches !

Purée de pomme de terre

Fondamentalement, les enfants adorent la purée de pommes de terre. Et s'il est préparé selon toutes les règles avec du bon beurre et du lait naturel, alors encore plus. Et bien sûr, il faut aussi le servir magnifiquement et avec imagination !

Former des légumes

Ce pourrait être une bonne idée de couper un train de poivrons dans les voitures. Il est peu probable que les enfants mangent les remorques eux-mêmes, mais cela n'a pas d'importance - après les vacances, utilisez-les non plus pour cuisiner.

Oeufs d'agaric de mouche

Un tel " agaric mouche " peut être servi, à la fois sur des brochettes, et simplement en les plaçant sur une assiette, comme plat indépendant, ou même comme décoration pour une purée de pommes de terre ou les mêmes trains. Pour composer ces champignons pour enfants, les œufs de caille seront préférables - et il y a plus d'avantages et un look plus enfantin.

Tartelettes farcies

Il existe une myriade de garnitures pour ces paniers de pâte, à la fois sucrés et salés. Le plus important est que la pâte des tartelettes soit très savoureuse et tendre. Voici un assortiment incroyable de garnitures sur le lien - !

Sandwichs pour bébé

Il existe déjà un endroit où les fantasmes peuvent vagabonder ! Mais pour que les sandwichs soient beaux, vous devez les faire cuire lentement et soigneusement.

Considérez les types de canapés que les enfants sont susceptibles d'apprécier. Une bonne option serait de mettre les sandwichs séparément sous forme de table de buffet.
Sandwich "coccinelle" : pain, pâte à tartiner, laitue, tomates cerises, olives noires. Les taches sur le dos sont également des olives.

Cette option est mieux offerte aux enfants plus âgés pour s'assurer qu'ils ne laissent pas tomber leur nourriture.
Pour l'anniversaire de la petite princesse, les sandwichs en forme de cœur seront merveilleux. Les filles vont adorer !

Sandwichs-bateaux

Ces bateaux sont juste super !

Option 1 : Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur. Vous devez retirer la pulpe avec une cuillère et remplir le concombre avec la salade préparée (à votre discrétion). Coupez de fines tranches d'un concombre entier avec un économe (ou sur une râpe avec le côté approprié). Après cela, nous attachons les tranches de voiles avec des brochettes à la base du bateau. De tels bateaux ont fière allure!

Option 2: Ici, vous avez besoin d'un pain avec une texture dense. Du beurre est étalé dessus, du fromage est dessus et du poisson rouge dessus. Nous attachons les voiles du fromage aux brochettes.

Vous pouvez également poser une assiette de fromages et de saucisses sur la table, où les produits seront disposés sous la forme d'un animal ou autre sur le thème des vacances. Bien sûr, les parents qui s'occupent de leurs enfants doivent être prudents lorsqu'ils choisissent du fromage et des saucisses pour leur enfant. Et, bien sûr, cette idée ne fonctionnera pas pour les bébés.

Assiette de fromages originale

Ces arbres peuvent être construits plus d'un, en utilisant différents types de fromage. Mais gardez à l'esprit que les enfants n'aiment pas toujours le fromage, alors n'overclockez pas trop si vos vacances sont pour de jeunes enfants.

Salade feuilletée aux souris

La salade feuilletée sera également intéressante pour les enfants, et nous la décorerons aussi de manière enfantine ! Vous pouvez disposer n'importe quelle salade sous la forme d'une tête de fromage, qui est disposée en couches - n'oubliez pas que tous les produits doivent convenir aux enfants. Et des souris de différentes tailles raviront vos invités !

Des fruits pour l'anniversaire d'un enfant

Servir des bonbons doit être abordé d'une manière particulière. Après tout, c'est un fait bien connu que les sucreries sont particulièrement importantes chez les enfants. Personne ne contestera que les fruits sont beaucoup plus sains que les gâteaux, les pâtisseries et autres sucreries industrielles. Et des fruits joliment servis que vous voulez déguster plus rapidement.

Bananes en forme de pirates. Vous pouvez faire un pansement brillant à partir de grandes serviettes en papier ou de petits morceaux de tissu fin. Dessinez des visages, des cache-œil et différentes végétations sur le "visage" avec un marqueur. Ce dessin sera absolument sûr - après tout, il sera sur la peau.
Le thème pirate est le plus simple car vous pouvez y jouer à peu près n'importe quoi.

Pour les concours, vous pouvez utiliser les jeux suivants :

• dessiner un signal SOS sur une surface parsemée de semoule (en règle générale, cette idée va avec un bang);
• cueillir des bananes attachées à la "paume" (sans les mains), pour ne pas mourir de faim sur une île déserte;
• cherchez un trésor avec un bol de farine, de la semoule (ou autre chose qui convient pour cela, faites preuve d'ingéniosité).

Glace maison sur la table des enfants

Faire de la crème glacée soi-même demande un peu de travail, mais le résultat en vaut la peine. Il existe également différentes options pour le décorer.

Un gâteau papillon serait parfait pour ce scénario. La base doit être découpée dans un biscuit, recouverte de votre crème préférée et divers fruits doivent être joliment disposés dessus. Très lumineux, beau et original !

Dans la société moderne, les événements solennels sont rarement célébrés à une grande table de banquet. Pour rendre les loisirs plus actifs, et les invités ont la possibilité de danser et de discuter, il est désormais d'usage d'organiser des buffets. À partir de cet article, vous apprendrez quoi cuisiner pour la table du buffet et comment l'organiser correctement.

Règles du buffet

Si vous voulez que vos invités se souviennent longtemps de vos vacances, essayez de les organiser correctement. Voici quelques recommandations simples pour vous aider à éviter les erreurs courantes :

• Avant d'organiser la table du buffet, déterminez son emplacement. Ne le placez pas près du mur afin que les invités puissent s'approcher librement des collations de chaque côté. Le centre de la pièce doit également être laissé inoccupé afin qu'il y ait suffisamment d'espace pour la danse ou les compétitions.
• N'oubliez pas que la table du buffet doit être plus haute que d'habitude. Ensuite, il sera pratique pour les invités d'y prendre de la nourriture et des boissons.
• La vaisselle pour la table du buffet doit être simple et légère. Ils ne comprennent pas les couverts.
• Placez de la vaisselle propre aux extrémités opposées de la table afin que les invités ne soient pas encombrés pendant qu'ils font la queue. Placez une table sur roulettes ou un plateau pour la vaisselle usagée à proximité.
• Les collations et les boissons sont disposées symétriquement du milieu du plateau aux bords. Gardez une partie de la table vide pour que le groupe puisse y laisser des assiettes pleines et aller danser.
• Assurez-vous de réfléchir à la façon d'organiser une table de buffet. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des fleurs fraîches, des boules colorées et des symboles de vacances (anges, étoiles, bougies, gâteaux, etc.).
• Le menu du buffet au travail doit être coordonné avec les employés afin de prendre en compte leurs intérêts. Habituellement, les collations à la table du buffet sont servies sous forme de sandwichs, tartines, tartelettes et canapés, et les délices de viande sont servis sous forme de coupes magnifiquement conçues. N'oubliez pas les fruits, qui peuvent être joliment disposés dans des paniers ou des assiettes à plusieurs niveaux.
• La conception de plats pour une table de buffet est un immense champ de créativité. Lors d'une fête d'enfants, les collations peuvent prendre la forme d'animaux amusants, d'insectes ou d'oiseaux. De plus, des personnages de contes de fées, des personnages de dessins animés et des livres pour enfants peuvent apparaître sur la table.

Si vous doutez de vos capacités, contactez une agence spécialisée dans la tenue de telles vacances. Ils vous aideront dans l'organisation de l'événement, vous fourniront les services de serveurs, de cuisiniers et de maîtres de table.

Recettes de sandwichs

Pour préparer vos collations de vacances, vous aurez besoin d'un long pain, d'une baguette ou d'une ciabatta. Coupez le pain en fines tranches, arrosez d'un filet d'huile d'olive et séchez légèrement au four. Lorsque la base est prête, vous pouvez commencer à préparer différentes garnitures. Recettes de sandwichs :

Snacks en tartelettes

Les petits paniers de pâte peuvent être utilisés comme plat autonome ou comme auxiliaire - par exemple, pour y servir des sauces. Pour cuisiner délicieusement, suivez nos instructions :

• Mélanger le foie de morue (une demi-boîte) avec l'aneth haché, les câpres, les oignons finement hachés et le fromage râpé. Remplir les tartelettes à la farine de seigle et garnir d'herbes.
• Coupez le saumon légèrement salé en grosses tranches et le concombre en petits cubes. Mélanger le fromage fondu avec la mayonnaise et l'aneth haché. Mettez le poisson au fond des tartelettes finies, placez un concombre à côté et mettez la masse de fromage sur le dessus. Décorer avec des herbes.
• Râpez les blancs d'œufs, mélangez-les avec du fromage fondu, de la mayonnaise et de l'aneth haché. Remplissez les tartelettes avec la masse obtenue et mettez le caviar rouge dessus.

Canapés

Des collations légères et belles sur des brochettes raviront vos invités non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence. Faire des canapés de vacances est très simple :

Snacks sur des brochettes en bois

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'une longue brochette en bois, de légumes, de fruits, de viande, de poisson et d'un peu d'imagination. L'apéritif sous forme de mini-kebab est pratique à manger, et il a l'air assez impressionnant.

• Couper le pain de seigle en tranches et rôtir au four. Coupez les saucisses de chasse en cubes, les poivrons et le fromage en rectangles. Placez les aliments préparés sur les brochettes un à un et servez-les avec de la mayonnaise, de la pâte de tomates, des herbes hachées et de la sauce à l'ail.
• Couper les olives et les tomates cerises en deux. Sur une brochette, enfiler une demi-tomate, une boule de mozzarella, des herbes et une olive. L'apéritif aux champignons plaira aux enfants et conviendra pour une fête d'enfants.
• Placer une olive enveloppée dans une tranche de saucisson, un cube de fromage, un cercle de concombre et de radis sur une brochette. Répétez la séquence d'actions plusieurs fois. Placer les brochettes sur une assiette et garnir de tomates cerises.

Rouleaux de jambon fourrés

Ce plat simple devrait certainement décorer votre table de buffet. La recette de cette collation est très simple :

Snacks froids au poisson

Pas une seule table de buffet n'est complète sans trancher du poisson. Vous pouvez lire la recette d'une telle collation ci-dessous:

Légumes assortis

La coupe de légumes à partir de légumes frais décorera n'importe quelle table de buffet. Recette:

• Préparez un grand plat plat. Lavez soigneusement les légumes avant de les couper.
• Placer les feuilles de laitue au fond d'une assiette.
• Coupez une tomate en fines tranches, puis pliez les tranches en diagonale.
• Placer les radis et les concombres, coupés en rondelles, à proximité.
• Coupez les petites tomates en quatre parties (en forme de fleur) et placez-les sur les bords du plat.
• Décorez la composition avec des herbes fraîches.

Collations aux fruits

Pour décorer ce plat, vous aurez besoin de moules à découper bouclés. S'ils ne sont pas à portée de main, utilisez un couteau. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison qui peut décorer la table du buffet. Recette de canapés aux fruits :

Snacks Lavash

Les petits pains fourrés à la viande, au fromage ou au poisson sont devenus très populaires ces derniers temps. Cette gourmandise originale décorera n'importe quelle table de buffet. Lisez la recette de l'apéritif ci-dessous :

Conclusion

La capacité d'organiser la bonne table de buffet vous aidera à gagner la gloire d'une bonne hôtesse. Alors n'ayez pas peur d'expérimenter. N'hésitez pas à organiser des fêtes de famille dans ce style. Préparez des canapés, des sandwichs et des tartelettes selon différentes recettes. Les plats de fête plairont à vos convives, mais ne les garderont pas longtemps à table. Par conséquent, ils se souviendront de la fête grâce aux concours amusants, aux danses et aux animations.