Сажать лук батун весной. Вкусная зелень круглый год — как правильно сажать и выращивать лук батун из семян

Не успеет сойти снег, а на огородных проталинах тут как тут зеленые кустики – щавель, корневая петрушка, лук батун, чеснок. Нежная зелень после долгой зимы самая ценная – это первый витаминный заряд бодрости, вкус и аромат долгожданной весны. Многолетние луковые в этом плане незаменимая огородная культура, история применения которой корнями уходит в глубину веков.

Батун, или как его называют иначе дудчатый лук – один из самых ранних, выделяется исключительной холодостойкостью, выращивается в основном ради получения молодого пера, обладает полуострым вкусом. Часто используется для ранней выгонки в теплицах, парниках или просто на подоконнике в квартире.

Витаминная поляна

В период отрастания листьев лук батун легко перепутать со шнитт-луком, репчатым, многоярусным, шалотом.

Происхождение, описание, особенности

Предполагаемая родина растения – юго-восточная Азия, большие плантации дикорастущего лука батуна многолетнего и сегодня можно встретить на юге Сибири. На приусадебных же участках произрастают в основном окультуренные разновидности и сорта.

В первый год вегетации из семечка-чернушки вырастает удлиненная луковица цилиндрической формы, переходящая в розетку трубчатых листьев насыщенного зеленого цвета, иногда с сизым налетом. Осенью растение обновляется – старые перья и корни отмирают, появляются молодые, с которыми оно уходит в зиму. Следующей весной из старой луковицы появляется 3–4 молодых побега, образующих пышный раскидистый кустик. Это пик развития материнской луковицы, в последующие годы она склонна к сильному стрелкованию, количество и размер «съедобных» листьев заметно уменьшается.

Лук батун обладает мощной корневой системой мочковатого типа, уходящей в почву почти на метр, поэтому его посадки легко переносят засуху, правда, листья при этом теряют нежную консистенцию, становятся горькими.

Зелень батуна содержит в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем другие виды луковых, богата на каротин, фитонциды, минералы калия, железа, магния.

Сорта

Лук батун выращивается повсеместно, признание огородников получили сорта, характеризующиеся интенсивным нарастанием листьев, скороспелостью, хорошими вкусовыми качествами.

• Лук батун Русский размер оправдывает свое название и скорее напоминает порей. Выгоняет трубчатое перо до 70 см в длину и 5 см диаметром. Его можно не только добавлять в салаты, но и фаршировать. Выращивается как однолетник.
• Лук батун Пьеро – скороспелый, куст хорошо ветвится, быстро отрастает после срезки. Сорт используют для ранней выгонки в теплицах и парниках.
• Лук батун Русский зимний – салатный сорт. Полноценный урожай дает со второго года, отращивая мощные кусты высотой до 35 см, сохраняя сочность и нежный слабоострый вкус. На одном месте без значительной потери урожайности может расти до 6 лет.
• Лук батун Апрельский относится к раннеспелой группе сортов. Первую срезку проводят через месяц после начала отрастания пера. Листья длинные (до 45 см), мясистые, сладковатые. Хорошо размножается делением материнского куста.
• Лук батун Нежность ценят за возможность получения ранней сочной зелени, хорошую урожайность, нежный приятный вкус, повышенное содержание витаминов.

Кроме вышеперечисленных, в регионах России выращивают сорта «Зеленая полянка», «Шашлычок», «Пикник», «Майский», пользуются популярностью семена голландской селекции «Параде», «Перформер».

Выращивание на приусадебном участке

Перед тем как сажать лук батун, следует определиться с основными агротехническими требованиями к его возделыванию. Существует стандартный набор правил, которые работают независимо от технологии и способа выращивания.

1. Чтобы зелень получалась нежной и сочной, почва нужна удобренная и влагоемкая, лучше, если с супесчаной или суглинистой структурой. Первичная заправка предпочтительнее органикой – 3–5 кг/м², под весеннюю посадку вносят полные минеральные туки – 100 г/м². Если есть органические грядки, многолетнюю культуру можно разместить в них.
2. Растение не любит пересыхания, от этого значительно ухудшается качество зелени. Под посадку выбирайте место рядом с культурами, которые планируете поливать, пусть влага перепадет и луку.
3. На пользу пойдет и «сухой полив» – рыхление, которое проводят несколько раз на сезон. Этот трудоемкий процесс можно заменить мульчированием поверхности почвы.
4. Подкормки лука батуна – один из основных элементов выращивания и ухода. Их проводят по такой схеме:
   • через месяц после всходов посевы заправляют комплексными удобрениями (NPK) – азофоской, нитрофоской (10–15 г/м²);
   • за 30–40 дней до предполагаемых заморозков вносят калийную соль (10–15 г/м²) – она поможет растению перезимовать;
   • весной, как только начнет таять снег, посевы подкармливают аммиачной селитрой.

Совет! Растению не подходят кислые почвы, его нельзя размещать на участках возможного весеннего подтопления. Понижают кислотность известкованием под зиму – рассыпают по грядке торфяную золу, доломитовую муку (150–300 г/м²).

Культивация в двухлетней культуре

Хотя лук батун и многолетний овощ, часто огородники практикуют его посадку и выращивание в двухлетней культуре, так как на третий год урожайность в любом случае снижается.

При таком способе выращивания семена высевают в июне-июле, чтобы к осени растение укоренилось, набрало мощь. Весной начинающие отрастать кустики подкармливают, к середине мая перо достигает продуктивного размера (25–30 см). Зелень можно срезать, причем 2–3 за сезон или убирать с луковицей.

Это интересно! Если семена (рассаду) посадить в борозды, а всходы окучить на 10–15 см, произойдет так называемое отбеливание луковицы. Она получится довольно длинной, сочной и сладковатой на вкус.

Выращиание в однолетней культуре

При выращивании лука батуна в однолетнем цикле высаживать его лучше всего рассадой. Этот метод имеет ряд преимуществ.

• Перо первого года вегетации особенно нежное и сочное, а луковица не горчит.
• Загущенная посадка позволяет повысить урожайность, получить листья с меньшим диметром трубчатой полости.
• Молодые растения более крепкие и устойчивые к поражению пероноспорозом и другими заболеваниями.

Минус этого способа в том, что зелень можно начинать срезать только со второй половины лета либо оставлять в зиму до следующей весны.

Способы посадки

Как любую многолетнюю культуру сажать лук батун можно семенами и размножать вегетативно. Рассмотрим оба варианта подробнее.

Семенами

Вопрос, когда сеять лук батун в открытый грунт, имеет два правильных ответа – в конце апреля (многолетний цикл) и июне-июле (двухлетняя культура).

Семена чернушки – туговсхожие, поэтому перед высевом применяют различные методы их стимулирования:

• замачивание в теплой воде на сутки;
• замачивание с регуляторами роста (2 капли Эпина на литр воды) или микроудобрениями;
• барботирование – замачивание с подачей воздуха, например, аквариумным компрессором.

После обработки семенной материал подсушивают. Сеют в один или несколько рядов на глубину не более 1,5 см. Бороздку сначала проливают водой, затем раскладывают семена и присыпают сухим субстратом, идеально – перегноем. Чем гуще посев, тем тоньше и нежнее получается перо, оптимальный интервал после прореживания – 2–3 см между растениями. Кустики в зиму оставляют на расстоянии 10–15 см.

Важно! Через сколько дней взойдет лук батун, зависит от температуры почвы. Ранние весенние всходы появятся через 12–16 дней, летние – через 7–10.

Рассадой

Рассадный метод хоть и хлопотный, но ускоряет получение готовой продукции, обеспечивает экономию семенного материала. Определяясь, когда сажать лук батун на рассаду, исходите из того, что высаживают ее в возрасте 35–40 дней. Для средней полосы оптимальная дата посева семян на рассаду – конец марта.

Высевают семена в общие контейнеры, пластиковые стаканчики, кассеты букетным способом – кучно по 4–5 штук. Держат в комнате или парнике. Высаживают в середине мая, когда на рассаде сформируется 3–4 листа. На грядку переваливают с комом земли «букетом» с интервалом 10–12 см.

Обратите внимание! Лук батун можно выращивать на подоконнике. Для этого достаточно осенью посадить куст в цветочный горшок. Второй вариант – посеять семенами. Культура не имеет периода покоя, поэтому делать это можно круглый год.

Делением куста

Лук батун разводят не только выращиванием из семян, но и вегетативно. Старые кусты выкапывают в конце августа, отделяют от них дернины по 2–3 молодых побега в каждой и высаживают рядами. После посадки обязательно поливают, мульчируют сухой почвой. Более поздние пересадки не рекомендуют, так как до холодов растение должно укорениться и тронутся в новый рост.

Советы по выращиванию лука батуна:

Лук-батун (татарка, песочный, бутун, китайский) с виду очень похож на молодой репчатый лук, но листья у него более мощные и в два раза богаче витамином С.

Лук-батун - это многолетнее растение. Он образует пучки удлиненных луковичек. Его возделывают для получения зеленого пера, которое можно срезать уже в апреле. Его вкус более мягкий, чем репчатого лука.

Он зимостоек, может расти на одном месте до 4-х лет.В пищу используются листья и стебли.

Образует малозаметную луковицу, переходящую в ложный стебель с полными дудчатыми листьями.

Размножается лук-батун семенами или вегетативно. Батун может расти при ограниченном количестве тепла.

Выращивание

Лук-батун менее требователен к теплу, чем репчатый лук. Он зимует в открытом грунте и ранней весной начинает расти.

Требует поддержания влажности почвы, регулярных поливов. Если почва сухая и песчаная, он быстро выбросит цветочные стебли, при этом листья станут непригодными для еды из-за грубой волокнистости и горечи.

Листья у лука-батуна в первый год посева летом, нельзя срезать, это ослабит луковицу перед зимовкой. После истечения срока роста на одном месте (это 3-4 года), лук срезают последний раз до 1 августа. Если весной укрывать лук-батун пленкой, поливать теплой водой- это дастнежное перо на 2-3 недели раньше, чем в открытом грунте.

Перед закладкой участка под лук-батун место необходимо хорошо удобрить внесением перепревшего навоза (5—7 кг) и полного минерального удобрения (в пересчете на действующие вещества: азота 8—10 г, фосфора 10—12 г и калия 6—8 г, что примерно составляет нитрофоски 80—100 г на 1 м2).

Хорошо садить лук -батун после выращивания картофеля, помидоров, капусты.

Размножение

Лук-Батун размножают делением кустов и семенами. Весной батун хорошо переносит пересадку. Глубина посадки луковиц 2-3 см. Посев можно производить в первой декаде мая и летом. Расстояние между рядами 25 см. Норма высева 1,2 г на 1 м2. В 1 г находится 280-320 семян. Всхожесть сохраняется 2-3 года. Глубина заделки семян 1-3 см.

При загущенном посеве всходы прореживают на расстояние 5-8 см. В июле можно срезать листья выше ложного стебля, оставляя молодой листочек. К осени листья восстановятся.

Осенью лук-батун не срезают. На второй год производят очистку от засохших листьев. Через 20-30 дней собирают первый урожай. Спустя 50-60 дней срезают второй раз

На третий год проводят эти же работы и по достижении луком товарной кондиции выкапывают вместе с луковицей.

Весной второго и последующих лет вносят полное минеральное удобрение и в течение лета почву поддерживают во влажном и рыхлом состоянии, очищают от сорняков.

Можно выращивать батун как однолетнюю культуру

Если посеять семена в апреле-мае, то осенью растение выкапывают целиком. Расстояние между строчками при посеве – 15–25 см. Загущение при однолетней культуре усложняетуход (трудно рыхлить), но дает выровненные всходы и больший урожай.

Многие огородники знают или по крайне мере слышали о такой культуре как лук-батун.

Агротехника выращивания этого овоща и уход за ним в открытом грунте будут описаны в нашей статье.

Сочные стебельки батуна нашли широкое применение в кулинарии и фармацевтике для изготовления лекарственных препаратов, снижающих кровяное давление.

Описание

Эта многолетняя культура известна в народе и под другими названиями, например, дудчатый лук или татарка. Родиной лука батун считаются азиатские страны, но сейчас его успешно выращивают на территории России, Украины и других стран СНГ.

Главной отличительной особенностью лука батун считается отсутствие корнеплода, как у репчатого лука. Максимальную пищевую ценность имеют утолщенные стебли.

Обратите внимание: лук-батун имеет несколько разновидностей или подвидов, каждый из которых обладает особенными характеристиками. Самым нетребовательным в уходе и устойчивым к неблагоприятным погодным условиям считается российский лук.

Хороший урожай можно получить через три года после посадки. На этой стадии развития на каждом кустике находится до 40 побегов с основным семенным стеблем, на котором вырастает шарообразное соцветие. Сложные бутоны этой культуры издают особый аромат, на него хорошо реагируют насекомые.

Популярные сорта

Самые известные сорта:

1. «Апрельский». Отличается от остальных более острым вкусом, созревает рано. Побеги лука этого сорта используются в свежем виде, в качестве ингредиента в составе витаминных салатов. Вегетация «Апрельского» лука происходит на протяжении 4 месяцев, этот сорт устойчив к болезням и некоторым вредителям.
2. Еще одним раннеспелым видом батуна считается «Байя Верде». Это достаточно крупный куст до 40 сантиметров в высоту, диаметр каждого побега в пределах 1,5-2 сантиметра. Стебли тёмно зелёной окраски с сизоватым налётом. Зелень остро сладкого вкуса.
3. Следующий сорт «Русский зимний» среднего срока дозревания. Ярко зеленые побеги этой культуры достигают 35 сантиметровой высоты, их поверхность покрыта восковым налетом. Зелень сочная и ароматная не слишком острого вкуса. Сорт достаточно урожайный, отличается высокой морозостойкостью. Срезка побегов может происходить до 3 раз за сезон.
4. Самым развитым сортом батуна считается «Исполин». Это растение имеет крупные и длинные побеги с сочной мясистой мякотью, их высота достигает 50 сантиметров. Стебли темно зеленые, покрыты налетом. «Исполин» прекрасно противостоит воздействию отрицательных температур, сбор урожая может происходить до трех раз за сезон.
5. Раннеспелый сорт «Сережа» дозревает чуть раньше от остальных разновидностей. Кустик до 55 сантиметров в высоту с сине зелеными стеблями. Пера лука имеют диаметр до 1,5 сантиметра, покрыты восковым налетом, их вес достигает 70 граммов. Сорт отличается хорошей морозостойкостью, его можно выращивать в регионах с суровыми зимами.

Высевайте на грядках сразу несколько видов батуна, что позволит поскорее собрать свежую зелень.

Правила выращивания

Одним из нюансов выращивания рассматриваемой культуры считается правильный выбор участка. Батун предпочитает плодородные, хорошо аэрируемые почвы, нейтральной кислотности. В состав кислых грунтов вносится древесная зола или известь.

Рассматриваемую культуру рекомендовано высевать на грядке, где перед этим развивались помидоры или огурцы. Почву перекапывают на штык лопаты, а затем раструшивают . После этого грядку разравнивают граблями и делают неглубокие борозды для посева.

Подготовка семенного материала не отличается особой сложностью. Для ускорения прорастания семян их проращивают в тарелке с влажной тканью при температуре 10-12 градусов до наклевывания зернышек.

Помните: лук батун считается многолетником, поэтому участок нужно подбирать один раз, чтоб не пересаживать.

Посев семенного материала проводится в средине весны, после установления теплой погоды. Высевать семена можно и на зиму, но для этого используются сухие зернышки. Срок посева нужно подбирать таким образом, чтоб семена начали проклевываться зимой, ранние осенние всходы приведут к гибели растений.

Вот несколько нюансов выращивания лука батун:

1. Высевают зернышки на грядки соблюдая ширину междурядий в пределах 20 сантиметров, при этом глубина борозд не должна превышать 2 сантиметра.
2. Для удерживания влаги в почве посевы мульчируют перегноем, а затем немного уплотняют верхний слой.
3. Если культура используется как многолетник, необходимо проредить всходы оставив между растениями до 20 сантиметров.
4. При использовании лука в однолетней культуре прореживание не проводится.

Уход

После появления всходов, почву на которой развивается батун, необходимо постоянно разрыхлять, что предотвратит образование плотной корки.

Подобные операции проводятся после заливных дождей или поливов. Для нормального развития растение должно получать достаточное количество влаги, избыток воды ему не грозит.

Особое внимание необходимо обращать на прореживание лука. Первая такая процедура осуществляется после появления трех или четырех листиков, в этот период между соседними культурами оставляют расстояние в три сантиметра.

Важно знать: цветоносы лука нужно вырезать ножом, они не несут пищевой ценности, а только забирают полезные вещества растения.

При следующем прореживании расстояние увеличивают до 6 сантиметров, при последнем до 20 сантиметров. Прореживания проводятся постепенно, промежуток между такими операциями должен быть не меньшим 3 суток.

Уборка зелени

Как мы уже говорили, уборка урожая у некоторых сортов лука батуна может происходить до 3 раз за сезон.

Примерно за три дня до проведения этих процедур необходимо полить грядку и разрыхлить почву. Перья необходимо подрезать ножом возле поверхности грунта.

Если целью огородника считается ранневесенняя уборка урожая зелени, то последнюю срезку перьев необходимо делать в начале августа.

Процесс выращивания лука батун — комплекс несложных агротехнических мероприятий. При наличии желания эту культуру сможет вырастить у себя каждый, даже неопытный огородник справится с этой задачей.

Как сажать лук-батун, смотрите советы садовода с опытом в следующем видео: