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Comment faire un cupcake à la maison. Recettes de cupcakes simples

Le gâteau au lait a une texture étonnamment délicate. Ils restent frais et aromatiques plus longtemps que les autres - beaucoup trouvent même que le deuxième ou le troisième jour leur goût prend une richesse particulière.

Délicieux gâteau au lait - recette avec photo

Ingrédients:

Pour le test:

5 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe de semoule
4 cuillères à soupe de sucre
4 œufs
10 grammes de levure chimique
1/2 cuillère à café de jus de citron
1 gramme de vanilline
Une pincée de sel
Huile végétale pour graisser le moule.

Pour la garniture au lait :

375 ml de lait
125 ml de sucre.

Comment faire un gâteau au lait moelleux :

Avant de commencer la préparation, allumez le four, réglez la température à 180 degrés. Prenez un mélangeur ou un fouet et battez les œufs. Pas besoin de fouetter dans une mousse solide. L'essentiel est qu'ils s'avèrent homogènes, eh bien, un peu de mousse sera également bon. Ajouter la farine, la vanilline, la semoule, la levure chimique, le sucre (4 cuillères à soupe), une pincée de sel, battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux.
Lubrifiez un plat allant au four profond avec de l'huile végétale. N'utilisez pas de moule en verre. Lorsque le dessert est prêt, il faudra le verser sur une garniture au lait froid. Le moule en verre peut juste se fissurer. J'ai pris une casserole d'un vieux multicuiseur. Il a un diamètre approprié et le revêtement antiadhésif permet d'obtenir facilement des produits de boulangerie. Placer la pâte dans un moule et mettre au four préchauffé pendant 25 minutes. Permettez-moi de vous rappeler que la température est de 180 degrés. Lire la suite:.
Commençons par le remplissage tout de suite. Faites chauffer le lait dans un bol en fer, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète. Dès que le sucre se dissout, mettez immédiatement le bol au réfrigérateur, car la garniture doit être froide.
Dès que vous retirez les produits de boulangerie du four, versez le lait uniformément dessus.
Laisser tremper le gâteau dans le lait pendant une demi-heure. Ne vous inquiétez pas trop de liquide. Au début, je pensais que la neige allait couler, mais tout était parfaitement absorbé.

Lait classique

Ingrédients:

1 verre de lait
3 tasses de farine
200g de sucre
4 œufs
200g de beurre
0,5 cuillère à café levure chimique
0,5 tasse de noix hachées
100g de raisins secs
1 cuillère à soupe sucre en poudre pour saupoudrer.

Comment cuisiner:

Trier les raisins secs, laver et cuire à la vapeur avec un verre d'eau bouillante pendant 15-20 minutes. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique. Concassez les noix, faites fondre le beurre.
Séparez les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes avec le lait jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs en une mousse serrée en y ajoutant progressivement du sucre.
Séchez un peu les raisins secs, mélangez avec un peu de farine pour que la farine absorbe l'humidité.
Mélanger tous les mélanges préparés : blancs montés avec le sucre, beurre fondu, lait avec les jaunes, - pétrir la pâte sans grumeaux avec la farine et la levure. Entrez les noix et les raisins secs.
Préparez un plat allant au four : silicone - humidifiez avec de l'eau, ordinaire - graissez avec de l'huile. Préchauffer le four à 180 degrés. Après avoir versé la pâte dans le moule, l'envoyer au four. Il est très important de ne pas ouvrir la porte du four pendant au moins la première demi-heure, sinon les produits de boulangerie pourraient tomber ! Au bout de 25 minutes, augmentez la température de vingt degrés - si vous chauffez trop vite le four, le produit risque de brûler.
Parfois, le produit commence à foncer rapidement, mais il n'est pas cuit à l'intérieur - dans ce cas, le papier d'aluminium, qui peut être utilisé pour recouvrir le moule, sauvera la situation.
Quand c'est fait, sortez-le délicatement du four, retournez-le sur une assiette plate et saupoudrez de sucre en poudre.

Au lait et au chocolat

Ingrédients:

2 tasses de farine
2 tasses de sucre
3 cuillères à soupe cacao
1 verre de lait
4 œufs
1 cuillère à café un soda
1 tasse d'huile de tournesol

Comment cuisiner:

Tamiser la farine avec le cacao, puis mélanger avec les œufs battus avec le sucre. Verser le lait et l'huile de tournesol dans la masse. Mélanger tous les aliments avec un mélangeur jusqu'à ce que tous les grumeaux soient brisés. Ajoutez du soda, après l'avoir éteint avec du vinaigre, remuez bien le tout.
Placer la pâte dans un plat à gratin beurré et cuire au four pendant 45 minutes. La température de cuisson optimale est de 180 degrés.
Une fois le dessert refroidi, vous pouvez le verser sur du chocolat chaud - pour cela, faites fondre la barre au bain-marie en y ajoutant un peu d'eau ou de lait. Voir également:.

Lait condensé

Ingrédients:

1 boîte de lait concentré
4 œufs
2 cuillères à café levure chimique
50g de beurre
1 sachet de vanilline
120g de farine
une pincée de sel

Comment cuisiner:

Avant de faire la pâte, allumez le four pour bien la réchauffer.
Battre les œufs au batteur. Ajoutez-y le beurre, le lait concentré et le sel, mélangez bien. Entrez desserrer, mélanger à nouveau. Tamiser la farine par portions en frottant les grumeaux et l'ajouter à la pâte en la fouettant immédiatement.
À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter avec la pâte: quelqu'un ajoute des graines de sésame, quelqu'un - des noix, des abricots secs, des baies au goût. Sans additifs, les produits de boulangerie sont comme des biscuits, alors soyez créatif avec la recette pour différentes saveurs et faites plaisir à tous les membres de la famille.
Verser la pâte dans des moules huilés et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus et sèche à l'intérieur. Saupoudrer le produit chaud de sucre glace et servir.

Du lait caillé

Ingrédients:

350 g de farine de blé
150g de beurre
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de lait caillé, de kéfir ou de yaourt
1 cuillère à café levure chimique
3 oeufs
1 cuillère à café un soda
70 g d'abricots secs
1 orange

Comment cuisiner:

Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance afin qu'elle ramollisse bien - afin qu'elle puisse être fouettée avec un mélangeur.
Fouettez le beurre et le sucre pendant quelques minutes. Incorporer 2 œufs, le sucre vanillé et le zeste d'orange râpé. Tamiser la farine, incorporer la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Ajouter alternativement et progressivement la farine et le lait caillé au mélange préparé. À la fin, ajoutez des abricots secs dans la pâte - hachez-les avec un couteau. Remuer à nouveau.
Graisser le moule avec du beurre, moudre légèrement avec de la farine. Mettez la pâte dans un moule et faites cuire au four pendant environ une heure - préchauffez le four à 180 degrés. \
Laissez refroidir le dessert directement dans le moule. Ensuite, retournez-le sur une assiette ou un plateau et versez-le sur le chocolat fondu.

Sur du lait dans une mijoteuse

Ingrédients:

200g de sucre
4 œufs
200g de farine
3 cuillères à soupe huile de tournesol
10 g de levure chimique
3 cuillères à soupe eau - chauffer à l'eau bouillante
200 ml de lait concentré
200 ml de lait stérilisé
200 ml de crème 20%

Comment cuisiner:

Battre les œufs et le sucre au batteur, mélanger avec la farine et la levure.
Dans une tasse séparée, versez de l'eau bouillante sur l'huile végétale, remuez rapidement et versez dans la pâte, remuez à nouveau.
Versez la pâte dans un bol multicuiseur graissé, réglez le réglage de cuisson et laissez cuire 45 minutes.
Lorsqu'il refroidit, percez-le plusieurs fois avec une fourchette et remplissez-le d'un mélange de lait concentré, de lait stérilisé et de crème : versez lentement pour que le liquide ait le temps d'être absorbé. Réfrigérer le gâteau pendant deux heures.

Une autre option est dans un multicuiseur avec des fruits confits

Ingrédients:

400 g de mélange à gâteau
100g de beurre
30 g de fruits confits
160 ml de lait

Comment cuisiner:

Verser le lait sur le mélange, bien mélanger pour briser les grumeaux. Ajoutez les fruits confits et le beurre - faites d'abord fondre le beurre au bain-marie.
Mettez la pâte dans un bol graissé, réglez le mode de cuisson et faites cuire le produit selon les instructions.

Lait au micro-ondes

1ère recette - avec arôme café

Ingrédients:

1 cuillère à café café instantané
3 cuillères à soupe farine
3 cuillères à soupe Sahara
2 cuillères à soupe cacao
2 cuillères à soupe lait
0,25 cuillère à café levure chimique
0,5 cuillère à café vanilline

Comment cuisiner:

Mélanger la farine avec les ingrédients secs - cacao, café, levure chimique, sucre. Remuez le mélange avec une fourchette, en versant progressivement le lait, puis le beurre, la vanilline, un œuf - jusqu'à consistance lisse.
Graisser une tasse avec un peu de matière grasse, y verser le mélange, placer au micro-ondes et chauffer à puissance maximale. Les produits de boulangerie seront prêts en seulement 90 secondes - n'en faites pas trop !
Cette pâtisserie légère et aromatique se marie bien avec une glace à la vanille. Vous voulez une option plus simple ? Ensuite, saupoudrez simplement la friandise de sucre en poudre.

2ème recette - banane

Ingrédients:

1 cuillère à soupe le beurre
1 cuillère à soupe lait
1 oeuf, battre un peu
1 banane - mûre, en purée
3 cuillères à soupe Sahara
3 cuillères à soupe farine
0,5 cuillère à café levure chimique
1 boule de glace - vanille, crème brûlée ou ce que vous aimez

Comment cuisiner:

Mettez le beurre dans une tasse et faites fondre au micro-ondes pendant 10 secondes. Retirer, mélanger avec l'œuf et le lait, battre avec une fourchette.
Introduisez progressivement la purée de banane. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Après cela, ajoutez des produits secs, battez à nouveau le tout.
Placez le dessert au micro-ondes pendant une minute - il va lever et rester légèrement humide à l'intérieur. Ensuite, préparez-le en allumant le micro-ondes quelques fois de plus, pendant 10 secondes.

3ème recette - avec noix de coco et zeste de citron vert

Ingrédients:

60g de farine
2,5 cuillères à soupe Sahara
0,25 cuillère à café levure chimique
4 cuillères à soupe lait - lait de coco ou de vache, vous pouvez le remplacer par de la crème
1 cuillère à café flocons de noix de coco
0,25 cuillère à café le zeste de lime

Comment cuisiner:

Placer le lait, la farine, le desserrer et le sucre dans une tasse.
Battez le tout avec une fourchette ou un petit fouet - la pâte doit être homogène, sans grumeaux.
Ajouter délicatement le zeste de citron vert et les flocons de noix de coco.
Préchauffer la composition au micro-ondes pendant environ une minute - jusqu'à ce que le dessus soit sec et attrayant.
Sortez la tasse à cupcakes du four et saupoudrez d'un peu de zeste de citron vert.

Bon appétit!

Maintenant, je vais vous raconter une recette fabuleuse. Pourquoi donc? Mais parce que la pâte à gâteau fait maison est préparée exactement comme dans un conte de fées : un balai a été balayé dans la grange, gratté au fond - et maintenant de délicieux gâteaux faits maison sont prêts !

Cette recette de pâte est la plus simple, la plus économique et la plus rapide. De plus, la recette donnée pour une pâte à gâteau est universelle, pour ainsi dire, basique. Ce sont des cupcakes universels : en ajoutant divers ingrédients (cacao, chocolat, baies, noix, fruits, raisins secs) à la pâte finie, vous pouvez obtenir une nouvelle version du gâteau à chaque fois. Il n'y a vraiment aucune limite à la variété !

Il arrive que chaque femme au foyer ait un peu de vieille crème sure au réfrigérateur, un morceau de beurre qui n'est pas la première fraîcheur ou de la margarine - ça fait peur à manger, mais c'est dommage de le jeter ! C'est là qu'une simple recette de cupcake, qui fonctionne toujours, vous aidera.

Si vous jeûnez, il existe également une recette de pâte pour muffins maigres, qui peut être consultée sur le lien.

Ingrédients:

Leur ensemble peut changer à chaque fois - par exemple, aujourd'hui, vous avez un peu de mayonnaise et de crème sure, et la prochaine fois - uniquement de la crème sure. La margarine peut être remplacée par du beurre, et au lieu de 3 œufs, prenez-en 2 ou 4. Ce sera toujours aussi délicieux.

2-3 œufs;
verre de sucre incomplet (environ 3/4 - 150-125 g);
2-4 cuillères à soupe de crème sure et (ou) de mayonnaise;
1 cuillère à café de soda sans dessus, trempé avec du vinaigre ou du jus de citron (0,5 cuillère à soupe);
un demi-paquet de margarine ou de beurre (100 - 125g);
1,5 tasse de farine (environ 200 g, vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus, selon la consistance de la pâte).

Le bicarbonate de soude peut être remplacé par 1,5 cuillère à café de levure chimique.

Comment faire une pâte à cupcake simple :

Battez les œufs et le sucre - vous ne pouvez pas utiliser de mixeur, mais juste une cuillère.

Ajoutez de la crème sure de toute teneur en matières grasses. Je n'ai pas utilisé de mayonnaise du commerce depuis longtemps - uniquement faite maison.

Auparavant, j'ai versé une cuillerée de soda dans la crème sure, je l'ai trempée avec du jus de citron ou du vinaigre (pas de l'essence de vinaigre, mais du vinaigre de table ou du vinaigre de cidre de pomme à 9%) et je l'ai mélangé rapidement mais très soigneusement. Maintenant, j'ajoute le soda à la farine et je le tamise dans la pâte. Ceci est plus correct et plus efficace, car la réaction de trempe a lieu directement dans la pâte. Il est encore plus pratique de prendre une levure chimique (1,5 cuillère à café) et de la tamiser dans la pâte avec la farine. Si vous utilisez une levure chimique, vous n'avez pas besoin de vinaigre ou de jus de citron car la levure chimique contient de l'acide citrique.

Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes à puissance moyenne pendant environ 30-45 secondes ou sur la cuisinière à feu doux. Je n'achète pas non plus de margarine - même pour la pâtisserie, je vous conseille de prendre du beurre. Verser le beurre fondu dans la pâte et mélanger.

Ajoutez la farine, tamisez-la avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique, et mélangez bien pour obtenir une pâte sans grumeaux, plus épaisse que les crêpes - comme de la crème sure épaisse.

Voici comment préparer rapidement et facilement de la pâte à cupcakes, selon vos envies ! En ajoutant des ingrédients différents à chaque fois, vous pouvez surprendre votre maison avec de nouveaux produits de boulangerie.

Ajouter la poudre de cacao à la pâte pour un gâteau au chocolat. Si vous divisez la pâte et ajoutez du cacao à une seule partie, vous pouvez faire un gâteau zébré ou un muffin marbré bicolore, comme celui de ce lien, ou autre.

Vous pouvez verser des baies fraîches dans la pâte et cuire un muffin avec des groseilles ou des cerises. Et si c'est l'hiver, ajoutez des raisins secs et des noix.

Les cupcakes de cette pâte sont cuits au four pendant environ 30-35 minutes à 180-200C, mais! Chacun a son propre four, avec un caractère individuel, donc - regardez le cupcake. Essayez-le avec un bâton en bois à l'endroit le plus élevé - lorsqu'il n'y a pas de pâte sur le bâton, le gâteau est cuit. S'il est humide et aqueux, ne monte pas et ne pâlit pas - augmentez la température de cuisson. Si, au contraire, la croûte est fissurée sur le dessus et qu'elle est humide à l'intérieur, nous éteignons le feu. En général, regardez la situation. Et bons cupcakes à vous ! ??

Bonjour à tous et bonne humeur !!!

Je souhaite partager avec vous des recettes de pâtisseries accessibles à tous, même les enfants peuvent s'en occuper ! J'aime beaucoup ce genre de desserts pour le thé - ils sont très savoureux et faciles à préparer. Nous l'avons fait récemment, et maintenant nous allons cuisiner - devinez quoi ? Bien sûr, ce sont des cupcakes ! Nous les ferons cuire dans des moules en silicone.

Chaque hôtesse qui cuisine à la maison trouvera toujours dans sa cuisine exactement les ingrédients nécessaires pour préparer un dessert. Vous pouvez également faire vos courses dans des magasins et supermarchés abordables. Et au final, faites cuire vos pâtisseries préférées à la maison pour le plus grand plaisir de votre famille.

recette classique cupcakes à la crème sure

Les cupcakes sont délicieux et particulièrement aromatiques. Ils sont préparés à partir de produits faciles à trouver en magasin, sur le marché. Il en résulte une pâte délicate, friable, poreuse, avec une légère croûte rougeâtre.

Ingrédients

Farine de blé de la plus haute qualité - 200 gr.
Sucre (sable) 200 gr.
Crème sure (toute teneur en matière grasse) 200 gr.
Oeuf de poule - 2 pcs. (120 grammes)
Sucre vanillé - 15 gr.
Beurre - 100 gr (En pâte)
Aliments en poudre à pâte - 1 c.
Sucre en poudre au goût

Préparation:

1. La première chose à faire est de préparer l'huile.

Couper le beurre en cubes de taille moyenne avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Ensuite, nous prenons un petit bol et faisons chauffer le beurre à feu moyen (fondre dans un moulin à liquide) - remuez constamment pour ne pas brûler. Ensuite, vous devez refroidir la masse liquide à température ambiante. Nous allumons et préchauffons le four à 200 degrés.

3. Commençons maintenant à préparer la pâte elle-même.

Après la masse fouettée, nous prenons le sucre vanillé, la crème sure, la levure chimique et mélangeons le tout avec la masse fouettée moelleuse et versons le beurre que nous avons fondu. Remuer jusqu'à consistance lisse. Tamisez ensuite la farine et pétrissez très lentement et progressivement la pâte. La pâte ne doit pas être épaisse, mais d'épaisseur moyenne.

4. Et maintenant, il est temps de façonner les cupcakes comme sur la photo. Nous ne graissons pas les moules en silicone, car nous avons du beurre dans la pâte et la pâte ne collera pas, et nous remplissons chaque cavité avec la pâte préparée aux 2/3 et passons à l'étape suivante. J'ai également ajouté des myrtilles au milieu, mais je ne l'ai pas indiqué dans la recette, c'est une question de goût et sans baies les muffins sont excellents.

Important!Si vous avez une forme en métal, nous prenons des morceaux de beurre non fondus et graissons bien tous les moules, puis saupoudrons de farine.

Pour plus de commodité, je l'ai mis dans un conteneur extensible profond.

5. Il est maintenant temps de préparer nos merveilleux cupcakes à la crème sure. Nous les envoyons au four sur l'étagère du milieu. Nous cuisons pendant 20-25 minutes.

Pour vérifier l'état de préparation de la cuisson, prenez une allumette ou une brochette et percez les produits de boulangerie (il ne doit pas y avoir de pâte sur l'allumette ou la brochette - c'est un signe que les produits de boulangerie sont prêts). S'il reste un mélange liquide de pâte sur l'arbre, gardez les muffins au four pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.

Mettez les muffins finis sur un plateau, puis servez-les à table - saupoudrez de sucre en poudre.

6. Servir sur la table, pour la beauté, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Dégustez un délicieux dessert maison !

Bon appétit!!!

Cuisson des muffins sur du kéfir aux raisins secs

Pour les amateurs de muffins aérés et tendres - où la pâte, comme on dit, "comme du duvet", je vous dirai la recette pour cuisiner avec du kéfir et aussi avec des raisins secs en plus. Cette recette est préparée avec les ingrédients disponibles. Le goût lui-même est délicat et l'arôme est très riche !

Ingrédients

sucre 200gr
soda 12 gr (1 cuillère à café)
kéfir 400 gr
beurre ou margarine - 200 gr
raisins secs - 80 gr,
oeufs - 3 pcs.
farine - 600 gr.
huile végétale
vanilline au goût

Préparation:

Pour commencer, prenez des raisins secs et remplissez-les d'eau tiède et laissez reposer 30 minutes pour que le produit ramollisse.

2. Pendant que les raisins secs trempent, prenez un bol et faites fondre le beurre pour qu'il devienne liquide sans grumeaux. Quand il fond, vous devez le laisser refroidir, mais pour que la masse soit chaude.

3. Prenez un bol et battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le volume double, le mélange doit devenir une crème légère.

4. Versez le beurre fondu dans les œufs, ajoutez le kéfir et ajoutez le soda et la farine. Égoutter l'eau des raisins secs et l'éponger avec une serviette en papier pour absorber l'humidité.Tout d'abord, mélanger les raisins secs avec de la farine et les ajouter à la pâte.

5. Nous prenons des moules en silicone et mettons la pâte dans chaque rainure aux 2/3 du volume.

6. Nous cuisons pendant 30 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés !!!

Ce sont les beautés qui se sont avérées!

Aide-toi! Bon appétit!

Une recette de lait simple et délicieuse

Maintenant, je vais partager avec vous comment faire un cupcake avec du lait. Il s'avère tendre et savoureux, les enfants et les adultes l'adorent.

Lisez attentivement la recette et faites cuire à votre santé.

Ingrédients(pour 1 portion):

Lait - 200 ml
Beurre - 72,5% 100 gr.
Sucre - 200 gr.
Sel - une pincée
Farine - 250 gr.
Oeufs - 2 pièces
Sucre en poudre - 50 gr.
Vanilline - 2 gr.
Raisins secs - 3 c. mensonges.
Poudre à lever - 10 gr.

Processus de cuisson :

Pour commencer, nous prenons des raisins secs et versons de l'eau bouillante.

2. C'est au tour du test. Nous prenons du beurre (uniquement à température ambiante), ajoutons du sucre et du sel.

3. Maintenant, mélangez le tout pour que l'huile soit complètement dissoute.

4. Ajouter les œufs et mélanger à nouveau.

5. Ajouter le lait et remuer à nouveau.

6. À la toute fin, ajoutez les raisins secs, la farine, la vanilline et la levure chimique. Remuez bien le tout jusqu'à consistance lisse et la pâte est prête.

7. Nous remplissons la masse dans les moules un peu moins de la moitié du volume du moule pour permettre à la pâte de lever.

8. Il est temps de mettre les muffins au four pendant 40-50 minutes à 180 degrés. Nous n'ouvrons pas le four pendant les 25 premières minutes pour que la pâte lève. Et n'oubliez pas de vérifier qu'il est prêt avec un cure-dent (comme je vous l'ai dit dans les recettes précédentes).

9. Ici, nous avons un tel gourmet

Pour que les produits de boulangerie prêts à l'emploi soient faciles à démouler, il faut les laisser refroidir légèrement.

10. Saupoudrer les muffins finis de sucre en poudre. Nous le mettons sur un plat et apprécions l'arôme et le goût extraordinaires!

Bon appétit à tous !!!

Gâteau au chocolat au micro-ondes en 5 minutes

C'est une recette rapide ! Pour le cuisiner, il faut avoir une grande envie et tous les produits nécessaires.

Ingrédients

Farine de blé - 150 gr.
Sucre - 100 gr.
Cacao en poudre (amer) - 2 c. loges
Vanilline sur la pointe d'un couteau
Oeuf de poule - 2 pcs.
Lait entier pasteurisé - 90 ml
Huile végétale (raffinée) - 6 c. loges
Bicarbonate de soude 1/3 c.
Vinaigre de table 9% - 1 c. mensonges.

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol profond - farine, sucre, poudre de cacao et vanilline.

2. Casser l'œuf dans un petit bol, y ajouter du lait et de l'huile végétale. Maintenant, battez le tout jusqu'à consistance mousseuse. Versez le mélange obtenu dans un bol avec les ingrédients secs et pétrissez la pâte. Il devrait sortir sans grumeaux et texture comme de la crème sure épaisse.

3. Maintenant, vous devez éteindre 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de vinaigre directement dans le bol de pâte. Remuer jusqu'à consistance lisse.

4. Préparez le moule en silicone et remplissez-le aux 2/3 de pâte.

5. Cuire 5 minutes au micro-ondes. Ce n'est que lorsque le chronomètre s'arrête que nous les laissons encore 2 minutes pour qu'il refroidisse.

6. Retournez sur un grand plat plat, adapté au diamètre de la forme. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec n'importe quelle crème, saupoudrer de noix ou de raisins secs, ou saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Profitez du goût magique !!

Dessert sucré et bon appétit !

Délicieuse recette de gâteau au lait aigre

J'ai découvert cette recette récemment, à la recherche d'une recette de cuisson au lait caillé. Je l'ai beaucoup aimé, le gâteau s'avère tendre et très savoureux, et il faut très peu de temps pour le préparer, essayez de le cuisiner, je suis sûr que vous l'aimerez beaucoup ...

Aide-toi!

Je vous souhaite de préparer un délicieux dessert pour vous chouchouter ainsi que vos proches.

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C'est tout pour moi ! Jusqu'à de nouvelles parutions !

Vous vous demandez quel dessert accompagner votre thé ? Faire des muffins maison. Ils sont délicieux, doux, copieux et parfaits pour le thé en famille. Nous vous présenterons les recettes les plus simples de muffins en moules.

Cupcakes dans des moules en silicone au four

Les moules en silicone sont la meilleure option pour la cuisson. Le cupcake ne brûlera pas dedans, son milieu cuit bien et vous n'aurez pas à dépenser de l'argent en papier sulfurisé.

Produits pour la recette :

quatre œufs;
farine - 0,15 kg;
sucre cristallisé - 0,2 kg;
levure chimique - 10 gr.

Actions étape par étape :

Casser les œufs de poule dans un bol séparé. Agiter le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse blanche avec des bulles apparaisse.
Ajouter le sucre progressivement, tout en continuant de travailler au fouet. Le sucre cristallisé doit se dissoudre complètement.
Versez la levure chimique dans la farine et envoyez le tout dans la masse d'œufs.
Formez la pâte avec une cuillère, elle doit devenir liquide.
Vous pouvez prendre un grand moule en silicone puis couper le cupcake en morceaux avec un couteau, ou en prendre plusieurs petits et faire de beaux petits cupcakes.
Nous mettons la pâte dans les moules.
Allumez le four à l'avance et réglez sa température à 180 degrés.
Cuire la pâte au four pendant 25 minutes.
Vous pouvez vérifier à quel point la friandise est prête avec un cure-dent - il suffit de la coller dans le cupcake. Si le cure-dent est sec, cela signifie que le dessert est complètement cuit.
Nous sortons le four des moules. Vous pouvez le décorer de différentes manières - saupoudrez de sucre en poudre, versez-y du chocolat ou du lait concentré.

Une recette simple - dans une tasse en 5 minutes

Cette recette est pour ceux qui ont un besoin urgent de servir quelque chose de savoureux pour le thé.

Liste d'épicerie :

sucre - 50 gr;
cacao sec - 30 gr;
un oeuf;
vanille - 3 gr;
farine - 100 gr;
lait - 70 ml;
une demi-barre de chocolat;
huile végétale - 40 ml.

Mode de cuisson :

Versez la farine, le sucre et le cacao dans une grande tasse sans fer. Mélanger les ingrédients en vrac.
Ajouter l'oeuf, le beurre et le lait.
Déposez une pâte sans grumeaux à l'aide d'une cuillère.
Saupoudrer de vanille, ajouter des morceaux de chocolat hachés.
Fermez le mug avec le futur cupcake au micro-ondes. Réglez une minuterie sur 3 minutes.
Retirez le plat fini de la tasse. L'ensemble du processus de cuisson prend 5 minutes. Bon appétit!

Lait

Composition de la recette :

sucre - 160 gr;
soda éteint - 8 g;
lait - 0,2 l;
huile de tournesol - 90 ml;
deux oeufs;
sucre vanillé - 8 g;
farine - 350 gr.

Comment faire un cupcake au lait :

Mélangez les deux types de sucre ensemble.
Versez-les dans un bol de lait, cassez-y les œufs.
Saupoudrer de bicarbonate de soude avec de la farine tamisée et verser l'huile de tournesol.
Pétrir la pâte aérée en remuant d'abord avec une cuillère puis avec les mains.
Préparez les moules à l'avance. Ils peuvent être en silicone ou en fer ordinaire. Lubrifiez-les avec de l'huile à l'intérieur.
Remplissez les formulaires avec de la pâte.
Portez le four inclus à une température de 180 degrés. Cuire les produits de boulangerie pendant 25 minutes. Bon appétit!

Au kéfir

Avec le kéfir, la pâte est plus tendre et moelleuse.

Tu auras besoin de:

beurre ou margarine - 0,1 kg;
kéfir - 220 ml;
sucre - 150 gr;
trois oeufs;
poudre à pâte - 24 g;
farine de première qualité - 270 g;
sucre vanillé - 20 gr.

Comment faire des cupcakes au kéfir :

Verser les coquilles d'œufs crues dans le mélange sucre et vanille.
Sortez un morceau de beurre du réfrigérateur, ramollissez-le au micro-ondes et versez-le sur les œufs.
Ajouter le kéfir dans le même plat. Amener tous les ingrédients à une composition homogène.
Ajouter graduellement la farine, puis ajouter la levure chimique.
Ainsi, en pétrissant, on obtient une pâte homogène légèrement liquide.
Placer le mélange à muffins dans un plat allant au four recouvert de papier spécial.
Chauffer le four à température moyenne. Cuire le pechevo pendant 50 minutes.
Après avoir utilisé un cure-dent pour vérifier que les muffins sont prêts, refroidissez-les, démoulez-les et saupoudrez de sucre en poudre.

Muffins au chocolat maison

Un délicieux et beau cupcake au chocolat aura fière allure sur n'importe quelle table de fête.

Ingrédients requis :

sucre cristallisé - 180 gr;
lait - 150 ml;
cacao - 65 gr;
deux œufs de poule;
poudre à pâte - 9 g;
margarine - 60 gr;
farine de blé - 0,2 kg;
gouttes de chocolat - 100 gr.

Comment faire de la pâte à muffins :

Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes.
Versez le lait sur la margarine, ajoutez les œufs.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et le sucre concassé au tamis.
Ajouter les produits en vrac au conteneur d'ingrédients liquides. Mélanger.
Prenez des moules à muffins en papier spéciaux, versez la pâte dans chacun d'eux.
Ne la posez pas jusqu'aux bords des moules, la pâte va lever au four.
Réglez la température du four à 180 degrés, faites cuire pendant 15 minutes.
Vous pouvez mettre des gouttes de chocolat dans la pâte comme surprise.

Délicatesse délicate et luxuriante dans un multicuiseur

Des muffins délicieusement délicieux sont préparés dans une mijoteuse. Dans cette recette, nous allons faire cuire un gros muffin. Un bol multicuiseur fera office de plat de cuisson.

Tu auras besoin de:

lait concentré - 380 gr;
soude - 5 gr;
farine - 200 gr;
œuf - 2 pièces;
sel - 3 g;
demi citron avec la peau.

Algorithme d'actions :

Nous traitons à l'avance les parois du bol avec de l'huile végétale.
Dans un récipient profond séparé, amenez les œufs crus à une masse jaune avec un mélangeur à mousse.
Versez-y le lait concentré.
Peler le citron, broyer la croûte en zeste, presser le jus séparément.
Ajouter à la fois le zeste et le jus à la masse.
Mélanger séparément la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Versez-les dans la future pâte et passez au mixeur.
Verser la pâte finie dans une mijoteuse. Réglez son mode sur la fonction "Cuisson". Temps - 50 minutes.
Utilisez un cure-dent pour savoir si le gâteau est prêt, si le bâtonnet est humide, puis poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Couper le muffin chaud en morceaux et servir.

Comment faire cuire un muffin aux raisins à la maison?

Principaux produits:

œufs de poule - 3 pièces;
margarine - 0,2 kg;
raisins secs - 200 gr;
farine - 0,26 kg;
sucre - 0,2 kg;
sucre vanillé - 10 gr;
levure chimique - 16 gr.

La façon de faire un cupcake comme à la maison :

Les raisins secs doivent être triés, recouverts d'eau tiède et laissés pendant 20 minutes.
Rouler les raisins secs dans la farine, les y laisser.
Ramollir la margarine et mélanger avec les deux sucres.
Casser les œufs dans la masse principale. Pour tout mélanger.
Ajouter les raisins secs, la levure chimique, la farine transformée. Faire de la pâte.
Graisser une forme spéciale avec de l'huile de tournesol, y mettre la pâte.
Nous cuisons le gâteau à 180 degrés pendant 45 minutes.

Recette de machine à pain

Si vous avez une machine à pain, faites des essais et faites-y cuire des muffins. Ce doit être délicieux !

Liste d'épicerie :

farine de blé de première qualité - 0,18 kg;
flocons de noix de coco - 50 gr;
sucre cristallisé - 80 gr;
lait - 40 ml;
deux oeufs;
zeste de citron - 15 gr;
huile 60 gr;
poudre à pâte - 12 g;
sel - 6 gr.

Comment faire un muffin dans une machine à pain :

Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol.
Dans un autre bol, verser le lait, les œufs et le sucre. Amener le mélange à un état homogène avec un peu de mousse.
Verser la farine mélangée au sel et à la levure chimique dans le lait en remuant avec un fouet.
Ajouter le zeste de citron et la noix de coco.
Versez la pâte obtenue dans le moule.
Placer le moule dans la machine à pain et cuire au programme Keks. Bon appétit!

Avec remplissage liquide - à la fondant

Principaux produits:

quatre œufs;
une barre et demie de chocolat noir;
farine - 90 gr;
beurre - 170 gr;
sucre glace - 0,2 kg.

Mode de cuisson :

Faire fondre un morceau de beurre.
Nous allumons le four à l'avance pour le préchauffer.
Nous cassons les œufs, ajoutons du sucre en poudre et passons ce mélange avec un mélangeur.
Faites fondre les barres de chocolat au bain-marie et mélangez-les avec du beurre mou.
Verser la masse de chocolat chaud sur les œufs.
Introduire lentement la farine en remuant doucement avec une cuillère.
Nous prenons des moules en silicone, les graissons avec de l'huile liquide.
Saupoudrer les moules de cacao en poudre.
Nous mettons la pâte au chocolat, chargeons les moules avec leur contenu dans le four.
Le temps de cuisson est de 10 minutes.
Les bords du gâteau seront cuits et le centre restera coulant.

Gâteau croustillant au fromage cottage

Composition de la recette :

beurre - 200 gr;
sucre cristallisé - 0,2 kg;
fromage cottage - 200 gr;
farine - 0,2 kg;
raisins secs - 1 poignée;
vanille - 3 gr;
trois œufs de poule;
levure chimique pour pâte - 10 gr.

Comment faire des muffins au fromage cottage :

Tout d'abord, préchauffez le four. Au moment où la pâte est chargée dans le four, sa température devrait être à moins de 180 degrés.
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs lavés.
Ramollir un morceau de beurre.
Nous traitons les œufs avec un mélangeur.
Mettez le fromage cottage dans la masse d'œufs et pétrissez-le soigneusement.
Verser le beurre fondu.
Verser la farine avec la levure chimique en parties.
Ajouter les raisins secs après ébullition de l'eau.
Verser la pâte obtenue dans des moules en silicone et les envoyer au four.
Nous préparons un dessert à la farine pendant une demi-heure. Saupoudrez les muffins finis de sucre en poudre et buvez du thé avec eux.

Farine - 250 grammes,
Oeufs - 4 pièces,
Beurre ou margarine - 200 grammes,
Sucre -1 verre (volume 200 ml),
Raisins secs - 1 verre (volume 200 ml),
Le sel est une pincée
Soda - sur la pointe d'un couteau (éteint),
Huile végétale pour lubrifier le moule

Processus de cuisson :

Nous faisons fondre le beurre, vous pouvez le faire sur la cuisinière, dans un multicuiseur ou au micro-ondes.

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude au préalable, pendant dix minutes. Nous le lavons, vidons l'eau, le mettons sur une serviette en papier.

Mélanger le sucre et le beurre (le beurre ne doit pas être très chaud). Vous pouvez battre avec un mélangeur, ce que j'ai fait. Ajouter le sel, le soda éteint, mélanger. Battre jusqu'à ce que les cristaux de sucre disparaissent.

Ajouter les œufs un à la fois, battre le tout.

Et maintenant, vous pouvez ajouter des raisins secs. Raisins secs au choix, blancs ou foncés. Nous mélangeons.

Tamisez la farine et ajoutez d'abord un verre, mélangez et le second. Peut être mélangé avec une cuillère ou sur une vitesse lente et un mélangeur. La pâte à gâteau est assez épaisse. Je n'ajoute pas de vanilline, le gâteau est déjà très aromatique et savoureux. En option, vous pouvez ajouter.

Merci à Svetlana Kislovskaya pour la recette et les photos étape par étape de la préparation.

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