Une soupe rapide et facile. Des soupes pour tous les jours

Une soupe de tomates aromatique très légère avec un goût inhabituel et des ingrédients inhabituels : orge, pruneaux, tomates. Plat approprié pour le jeûne. Préparez-vous à essayer !

orge perlé, eau, pruneaux, tomates, sel, clous de girofle, gingembre en poudre

Celui qui ne prend pas le risque d'essayer de nouvelles recettes se punit d'un menu quotidien monotone. Cette soupe de poisson est devenue l'un des premiers plats les plus appréciés de notre famille - goût vif et riche, piquant modéré, facilité et rapidité de préparation ne laissent aucun concurrent. Essayez-le aussi ! N'ayez pas peur d'expérimenter des recettes - vos proches vous remercieront certainement!

Je n'ai pas encore rencontré de recette permettant de cuisiner une soupe plus rapidement ! Et ce malgré le fait que la soupe au fromage s'avère savoureuse et assez satisfaisante. Et même avec une touche - des nouilles frites. Environ 15-20 minutes - et le premier plat est sur la table. Miracles, et plus encore !

vermicelles, fromage fondu, carottes, huile de tournesol, sel, poivre noir moulu, feuilles de laurier, herbes

Cuisiner une soupe de sarrasin aux champignons, mais pas simple, mais avec une touche - avec des boulettes de pommes de terre! La soupe selon cette recette s'avère copieuse, riche et très savoureuse. Grâce aux boulettes de pommes de terre de forme inhabituelle, la soupe a l'air très appétissante. Ce premier cours surprendra sûrement tout le monde!

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La soupe de betteraves aux boulettes de viande est un premier plat nutritif, riche et délicieux qui vous réchauffera et vous satisfera sûrement. Entre autres, cette recette de betterave rouge vous ravira par sa simplicité et sa rapidité de préparation.

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Aujourd'hui je vais partager avec vous une recette pour faire une soupe de poisson aux sardines. C'est une recette délicieuse et facile. La soupe de poisson en conserve peut être préparée en seulement 30 minutes. Cette soupe est parfaite pour le déjeuner ou tout simplement pour ceux qui aiment le poisson !

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Soupe aux pois crémeuse délicate et veloutée avec du bacon cuit sans viande et servi avec du bacon frit croustillant. Cette soupe de purée de pois lumineuse et délicieuse séduira les amateurs de plats de légumineuses.

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Pour rendre votre menu quotidien plus varié, cuisinez une délicieuse et riche soupe aux champignons avec de l'orge. Côté ingrédients, tout est simple et abordable. Il est facile d'acheter des pleurotes au marché ou dans n'importe quel supermarché, alors faire une soupe consistante vous semblera plus facile que du navet cuit à la vapeur.

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La soupe de pommes de terre aux pâtes farcies est une entrée copieuse et inhabituelle. Si vous décidez de cuisiner une soupe avec de la viande, ne vous précipitez pas pour faire cuire le bouillon. Broyer la viande dans un hachoir à viande et farcir les pâtes en coquille. Vous obtiendrez une soupe riche qui vous ravira par son goût.

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La soupe au chou épaisse, aromatique et délicieuse selon cette recette diversifiera votre menu quotidien. Une excellente combinaison de pruneaux, de champignons, de chou juteux et de jambon ravira toute la famille. Vous voudrez certainement cuisiner cette soupe aux choux plus d'une fois.

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Les soupes au fromage sont un excellent moyen de pimenter votre liste de premiers plats faits maison. Le goût crémeux délicat de la soupe sera une excellente alternative aux soupes déjà disponibles dans l'assortiment. Et les boules de fromage amusantes attireront les enfants non seulement vers le processus de manger, mais aussi vers la cuisine - après tout, tout faire ensemble est beaucoup plus amusant !

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La recette d'une délicieuse soupe aux raviolis au poulet et aux œufs ! Pour une raison quelconque, les enfants aiment souvent plus la soupe avec des boulettes que la soupe avec des pâtes ou d'autres produits à base de farine, bien qu'il y ait de la pâte là et là. La soupe au poulet avec des boulettes est facile à préparer, elle s'avère riche. C'est un excellent premier cours à tout moment de l'année!

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La soupe aux algues et au riz est une entrée originale qui séduira tous les amateurs de plats insolites et légers. Cuisiner cette soupe de riz aux algues vous prendra très peu de temps, essayez-la.

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La soupe aux champignons avec des haricots et du riz est un premier plat exceptionnellement léger et en même temps très riche à plusieurs composants. Cette recette de soupe aux champignons vous aidera les jours de jeûne et vous aidera à diversifier votre menu du midi.

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La soupe à la purée d'ail épaisse et riche est le plat parfait pour le déjeuner. Sa saveur et son arôme riches d'ail et de pomme de terre ne laisseront personne indifférent. Un tel plat vous réchauffera et vous saturera parfaitement pendant la saison froide. Essayez de cuisiner.

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La recette de la délicieuse soupe kharcho. Préparez le kharcho sur le bouillon de boeuf. Pour cela, une poitrine, un jarret, une omoplate conviennent, et j'ai même pris une carbonade avec un os.

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Une recette rapide de soupe de saumon rose en conserve. La soupe de poisson avec du fromage fondu, des épinards et des légumes s'avère très savoureuse, épaisse et riche. Idéal pour le déjeuner.

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La soupe de goberge aux pommes de terre est un premier plat savoureux, facile et sain pour toute la famille. Cette soupe est très facile à préparer, elle a un arôme agréable grâce au poisson de mer et aux herbes fraîches !

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Une recette très simple et rapide pour le premier plat du déjeuner - une soupe de légumes aux haricots et au maïs. La soupe de maïs aux haricots s'avère légère et savoureuse. Essayez de cuisiner !

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La soupe aux choux aigre-doux avec ragoût est un excellent premier plat à base de produits simples et abordables. La soupe au chou avec ragoût s'avère riche, aromatique, modérément grasse et satisfaisante. Même si cette recette de soupe à la choucroute vous prendra très peu de temps, un délicieux repas pour toute la famille est garanti !

Dans cet article, nous allons parler de la façon de cuisiner correctement la soupe. Le manque des qualifications nécessaires conduit au fait que même une très bonne soupe est réduite au niveau d'un plat insipide et primitif. Comme le montre la pratique, faire une excellente soupe n'est pas si facile. Mon article vise à faire la différence.

Recette de soupe simple

La soupe simple est un aliment de base que chaque femme au foyer devrait être capable de préparer. Il n'est pas difficile à préparer et il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Sur sa base, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:

• viande - 300 g
• arc - 1 tête
• carottes 1 pièce
• poivre, laurier, sel

Préparation:

1. Je lave la viande et la coupe en morceaux. J'utilise du porc dans la plupart des cas.
2. Je verse de l'eau dans une casserole propre, mets la viande et la mets sur la cuisinière. Je cuisine à feu vif.
3. Une fois le bouillon bouilli, je baisse le feu et veille à retirer la mousse.
4. Épluchez les carottes et les oignons et envoyez-les dans la poêle pour les faire cuire.
5. Je cuisine environ une heure. Le temps de cuisson est directement influencé par le type de viande. Le porc et le bœuf doivent être bouillis pendant 90 minutes. Poulet et poisson - 40 minutes.
6. Retirez périodiquement la mousse.
7. A la fin, mettez une feuille de laurier dans la poêle, salez et poivrez.

Je sers souvent une simple soupe comme plat séparé. Si vous ajoutez un peu de verdure, un œuf à la coque et des croûtons, vous obtenez un régal complètement différent. Sur sa base, je prépare des soupes plus complexes en utilisant divers ingrédients.

Recette pour une délicieuse soupe de kharcho d'agneau

Ingrédients:

• poulet - 450g
• orge perlé - 0,5 tasse
• champignons séchés - 50 g
• oignons et carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pcs.
• farine, concentré de tomate, sel et poivre

Préparation:

1. Je fais tremper l'orge perlé et les champignons pendant la nuit dans un bol séparé.
2. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, sortez la viande, séparez-la des os et coupez-la en morceaux.
3. Mettez les champignons hachés et l'orge dans une casserole avec le bouillon de poulet. Je fais cuire environ un tiers d'heure jusqu'à ce que l'orge soit à moitié cuite.
4. Je filtre l'eau contenant les champignons et la verse dans la soupe.
5. Je coupe les pommes de terre en fines tranches et les envoie dans la poêle. Le sel.
6. Je fais frire l'oignon haché dans l'huile, ajoute les carottes et la tomate. A la fin de la friture, saupoudrer de farine, bien mélanger et faire frire pendant plusieurs minutes.
7. Je verse la vinaigrette avec la viande hachée dans une casserole et fais cuire 5 minutes, je laisse infuser quelques minutes.

Je verse la soupe aux champignons séchés dans une assiette et ajoute une cuillerée de crème sure. Si vous n'aimez pas l'orge, vous pouvez utiliser du mil, des nouilles ou du sarrasin.

Soupe de saumon rose en conserve

S'il existe de nombreuses recettes de soupes à base de bouillon de viande, il y en a beaucoup moins de poissons.

Ingrédients:

• saumon rose en conserve - 3 pcs.
• pommes de terre - 700 g
• oignons - 200 g
• carottes - 200 g
• poivre, laurier et sel

Préparation:

1. Je verse de l'eau froide sur les pommes de terre, les épluche et les coupe en cubes.
2. Eplucher les oignons et les carottes. Hacher l'oignon, râper les carottes.
3. Pétrir le saumon rose en conserve avec une fourchette. Je ne vide pas le jus.
4. Je mets les pommes de terre dans l'eau bouillante et fais cuire pendant 5 minutes. Ensuite, j'ajoute les carottes et les oignons.
5. J'ai mis du saumon rose, du laurier et du poivre. Je fais cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Servir chaud.

Vidéo de cuisine

Quoi de plus facile que de préparer une soupe de poisson au saumon rose en conserve?

Soupe de pâtes simple

Pour la cuisine, j'utilise du bouillon de viande. Sinon, les légumes feront l'affaire.

Ingrédients:

• bouillon de viande - 3 l
• pâtes - 100 g
• pommes de terre - 2 pcs.
• chou - 200 g
• carottes et oignons - 1 pc.
• ail - 2 gousses
• petits pois en conserve - 50 g
• basilic séché - une pincée
• sel et poivre

Préparation:

1. Chou finement haché. Rincez bien les carottes et passez-les dans une râpe.
2. Hacher finement l'oignon, laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en carrés. J'écrase ou frotte l'ail.
3. J'envoie les oignons et les carottes dans la poêle et les fais frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Versez le bouillon de viande dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et faites bouillir pendant environ un quart d'heure.
5. J'ajoute des pâtes et des légumes sautés. Je remue et fais cuire environ 5 minutes.
6. En fin de cuisson, ajouter les petits pois, le poivre, l'ail, le basilic et le sel. Bien mélanger, saler et maintenir le gaz pendant quelques minutes.
7. Je verse la soupe finie dans des assiettes, je décore avec des herbes fraîches et je sers.

À première vue, le plat peut sembler un peu étrange, car les petits pois en conserve dans la soupe sont très rares. Cependant, cela vaut la peine de goûter une cuillerée de la gâterie pour voir à quel point elle est délicieuse.

Les soupes instantanées peuvent et doivent être délicieuses. Faire de la soupe rapidement à partir d'ingrédients familiers n'est pas du tout aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue.

Soupe instantanée folklorique russe - okrochka... Il se prépare très rapidement - il vous suffit de couper des légumes avec des herbes et de verser du kvas. Les options d'Okroshka sont aussi nombreuses que correct recettes de pizzas. C'est-à-dire qu'ils sont tous corrects et ne diffèrent que par l'ensemble des ingrédients, mais pas par le principe d'addition. Essayez de trouver du vrai pain kvas - celui-ci est parfois encore vendu dans des tonneaux jaunes, ou du moins n'utilisez pas le soda avec une douzaine d'ingrédients, qui est parfois présenté comme notre ancienne boisson. L'okroshka peut être des légumes, de la viande, du poisson, avec ou sans légumes marinés, avec de la crème sure, du raifort, de la moutarde. Et le kvas est parfois remplacé par du kéfir liquide ou de l'ayran.

Ingrédients (1 portion):
1 oeuf,
½ concombre frais,
2-3 plumes d'oignons verts,
1 radis
50 g de pain
Aneth,
1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure
1 cuillère à café de moutarde,
200 ml de pain kvas,
poivre,
sel.

Préparation:
Faire bouillir l'œuf pendant 5 minutes. Coupez le concombre et le radis en petits cubes. Hacher l'oignon et l'aneth. Séchez le pain (vous pouvez utiliser un grille-pain) et coupez-le en cubes. Refroidissez l'œuf, hachez-le grossièrement. Placer la crème sure au fond d'un bol, ajouter les légumes, l'œuf, le pain et la moutarde sur le dessus. Poivre, sel. Verser le kvas et saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

La soupe espagnole n'est pas préparée plus difficilement et plus longtemps que l'okroshka. D'ailleurs, l'ancêtre du gaspacho - un simple ragoût d'eau, d'huile, d'épices et de pain - se retrouve dans toutes les cuisines traditionnelles du monde. Par exemple, dans la cuisine russe, l'analogue le plus proche est la prison. Malgré son nom ordinaire, prison- C'est une soupe très intéressante et simple, parente du célèbre ragoût des légionnaires romains. Mais revenons aux temps modernes - les tomates ne sont apparues dans le gaspacho qu'à la fin du 19ème siècle, ce dont les Espagnols étaient très heureux.

Gaspacho

Ingrédients (pour 2 personnes) :
100 g de pain
4 tomates,
1 concombre,
1 poivron
1 oignon
2 gousses d'ail
3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
verdure,
poivre noir,
sel.

Préparation:
Faire tremper le pain dans l'eau, rincer et éplucher les légumes. Peler les tomates et retirer les graines. Mélangez le tout dans un mixeur, ajoutez de l'eau glacée ou de la glace, allumez encore quelques secondes et votre soupe est prête.

Seules les soupes de légumes instantanées sont plus simples que les soupes froides. Au fait, tendance ces derniers temps soupe minceur bonn préparé à partir de légumes. Son principe d'action repose sur le fait que notre corps a besoin de plus d'énergie pour digérer les légumes qu'ils ne nous en donnent. Bien sûr, nous obtenons plus de fibres, plus de vitamines et de nutriments, et toutes sortes de dépôts et de graisses fondent progressivement, le corps se met en ordre. Bienfaits, vitamines, perte de poids et nouveau goût frais dans une seule assiette.

Ingrédients:
100 g de céleri vert,
2-3 oignons
4 tomates,
une tête de chou,
1 poivron
verdure,
poivre,
sel.

Préparation:
Laver le céleri, les poivrons et les tomates, les hacher grossièrement ou moyennement, hacher le chou et les oignons, saler et faire bouillir 10 minutes dans de l'eau bouillante. Ajoutez des herbes hachées à la soupe finie, poivrez et servez.

La soupe minceur peut être préparée à partir de n'importe quel légume. L'essentiel est de ne pas laisser les légumes se transformer en une bouillie aqueuse désagréable. Utilisez des épices, colorez le goût à votre guise, rendez-le épicé ou fade, essayez différentes combinaisons de légumes, en les divisant de manière conventionnelle en "blanc", "vert-jaune" et "rouge", et rappelez-vous que les pommes de terre contiennent une grande quantité d'amidon et pas du tout ne contribue pas à la perte de poids.

Parfois, vous voulez juste de la soupe, sans utiliser de recettes du tout et sans un désir défini d'ingrédients spéciaux. Cette soupe a été préparée par ma grand-mère en 10 minutes, lorsqu'un autre jour d'automne humide, j'ai attrapé un rhume et tout semblait gris et sombre. Mais cette soupe a rendu la joie de vivre et la foi en la beauté. Sa composition est mystiquement simple : 1 pomme de terre, ½ carotte, 1 gousse d'ail. Pour une cuisson plus rapide, il est préférable de hacher très finement les pommes de terre, et de râper les carottes en entier avec l'ail. Cuire 10 minutes et écraser les pommes de terre avec un écrasement. N'oubliez pas d'ajouter du sel ! Bien sûr, si vous mangez du bortsch ou du kharcho tous les jours, cette soupe vous semblera idiote, mais si, au cours d'une série de seconds plats avec des ingrédients lourds, vous avez oublié la dernière fois que vous avez cuisiné la soupe, alors c'est une aubaine. Servez-le dans des tasses à bouillon - c'est plus confortable ainsi.

La soupe-purée n'est pas beaucoup plus compliquée que l'okroshka, sauf qu'elle nécessite un robot culinaire ou un mélangeur. Il existe deux façons de préparer les légumes : à l'étouffée et à l'ébullition. Lors de la cuisson à l'étouffée, on utilise de l'huile végétale et de la pré-friture, ce qui rend le goût un peu plus clair et plus contrasté, mais ajoute également des calories supplémentaires grâce à quelques cuillères à soupe d'huile. La cuisine est plus facile, mais quelqu'un trouvera le goût des légumes cuits dans une purée de pommes de terre fade et voudra ajouter soit du beurre, soit du lait chaud, soit des épices vives.

Ingrédients:
800 g de potiron
200 ml d'eau,
200 ml de lait
sel au goût.

Préparation:
Rincez et épluchez le potiron. Couper en morceaux moyens et couvrir d'eau bouillante. Porter à ébullition et cuire 3 minutes. Faites chauffer le lait et versez-le dans une casserole sur le potiron. Le sel. Transférer les tranches de citrouille et le liquide dans le bol d'un robot culinaire et réduire en purée. Servir avec des croûtons ou des toasts.

Ingrédients:
1 carotte,
1 navet,
1 céleri-rave,
200 g de pois verts
1 pomme de terre,
1 oignon
3 gousses d'ail
500 ml d'eau,

poivre, sel au goût.

Préparation:
Eplucher les légumes et les couper en morceaux de taille moyenne. Faire bouillir l'eau. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle profonde et faites revenir l'ail, puis l'oignon et le reste des légumes. Versez de l'eau bouillante et couvrez la casserole avec un couvercle. Le sel. Laisser mijoter 10 minutes et transférer dans un bol mixeur. Broyer en purée de pommes de terre. Servir chaud. Servir dans des tasses à bouillon. Saupoudrer la soupe de croûtons de pain de seigle sur le dessus.

Il n'y a rien de plus facile que la soupe au poulet. Disons simplement que la soupe au poulet est simple, rapide et étonnamment délicieuse. Le poulet fait de bons amis avec les carottes, le céleri, les pommes de terre, le riz et les herbes comme l'aneth.

Ingrédients:
200 g de filet de poulet,
1 carotte,
100 g de riz
½ céleri-rave,
1 oignon
4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
un bouquet d'aneth,
poivre noir,
sel.

Préparation:
Rincer le riz dans plusieurs eaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Placer une casserole avec 2 litres d'eau sur un feu. Couper le poulet en petits morceaux, hacher les carottes et les oignons, hacher finement le céleri. Faites d'abord frire le poulet, ajoutez les oignons, le céleri et les carottes. Mettez le rôti dans de l'eau bouillante, salez. Laisser mijoter 15 minutes. Poivrer 3 minutes avant la cuisson. Éteignez le feu. Laissez infuser 5 minutes. Saupoudrer d'aneth haché sur la soupe au moment de servir.

Les champignons sont un autre élément digne d'attention. Les cèpes ou les champignons sont les meilleurs pour les soupes. Les cèpes séchés sont vendus dans n'importe quel supermarché, et il vous suffit de les ajouter à la soupe de légumes pour un charmant arôme de champignon. Mais s'il n'y a pas de blancs, vous pouvez utiliser des champignons ou, dans les cas extrêmes, des champignons surgelés.

Ingrédients:
200g de champignons,
1 pomme de terre,
1 carotte,
1 oignon
5-6 têtes de choux de Bruxelles,
50g de beurre
feuille de laurier,
poivre noir,
sel.

Préparation:
Rincer les champignons, éplucher, sécher. Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Coupez les têtes de choux de Bruxelles en deux. Envoyez les pommes de terre et le chou dans de l'eau bouillante. Couper les champignons en grosses tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites revenir les champignons, ajoutez les oignons et les carottes. Ajouter le sauté dans la poêle. Assaisonner avec du sel, des feuilles de laurier et du poivre. Cuire encore 10 minutes.

Les plus grands inventeurs culinaires et les plus sincères connaisseurs de la bonne cuisine simple sont les étudiants. Ce à quoi un étudiant ne peut pas penser pour accélérer le processus de cuisson. Mais pas de concentrés ni d'additifs artificiels - la santé est plus importante que la vitesse !

Ingrédients:
100 g de vermicelles,
1 carotte,
3 gousses d'ail
4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
1 pomme de terre,
1 botte d'oignons verts
1 bouquet de persil
poivre noir,
sel.

Préparation:
Faites bouillir 1,5 à 2 litres d'eau. Eplucher et hacher finement les pommes de terre et les carottes. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'ail, puis l'oignon, ajouter les pommes de terre et les carottes. Faire revenir encore 3 minutes et plonger dans l'eau bouillante. Jetez les nouilles après 5 minutes. Cuire encore 7 minutes. Hacher les légumes et ajouter à la soupe, mélanger, poivrer, sel. Laissez infuser quelques minutes et servez dans des bols.

Soit dit en passant, vous pouvez faire des nouilles vous-même, et ce sera encore moins cher qu'en magasin, et beaucoup plus intéressant à déguster. Tout ce dont vous avez besoin est un peu de farine et 1 œuf. Eh bien, s'il y a un peu de poulet, de champignons, ou au moins de saucisse ou de bacon, l'arôme de la soupe de nouilles sera cosmique.

Ingrédients:
200g de farine
1 oeuf,
100 filets de poulet
ou 50 g de saucisse fumée ou bacon
Aneth,
poivre noir,
sel.

Préparation:
Faire bouillir 1,5 litre d'eau. Couper le filet de poulet en petits morceaux et cuire. Faire un entonnoir de farine tamisée, casser l'œuf au centre, saler et pétrir la pâte dure. S'il est trop sec, ajoutez quelques gouttes d'eau. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille, en saupoudrant la surface de farine. Couper en longs "fils" aléatoires. Vous pouvez couper de manière inégale, cela n'a pas d'importance. Envoyez les nouilles au poulet à cuire. Si au lieu de viande, de saucisse ou de bacon, faites-le frire dans une poêle et ajoutez 3 minutes après avoir trempé les nouilles dans de l'eau bouillante. Les nouilles sont prêtes en 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer d'aneth haché au moment de servir.

Au cas où vous voudriez de la soupe, et qu'il n'y a qu'un stand de conserves dans les magasins disponibles, nous proposons une autre soupe rapide de la pratique étudiante.

Ingrédients:
1 litre de jus de tomate
1 boîte de petits pois en conserve
1 paquet de charcuterie ou bacon,
1 oignon
3 gousses d'ail
pain noir
poivre noir,
sel.

Préparation:
Versez le jus dans une casserole, mettez le feu. Hacher l'oignon et l'ail. Hacher le bacon ou les tranches et les faire frire dans une poêle. Ajouter l'ail et les oignons à la viande. Égouttez le bocal de petits pois et placez-les dans le jus de tomate bouillant. Ajouter le rôti au jus, poivrer, saler si besoin et laisser mijoter 3 minutes Servir avec du pain noir ou des toasts de seigle.

Avez-vous essayé la soupe à la menthe? L'herbe, inhabituelle à notre goût, a longtemps vécu dans les soupes. C'est vrai, c'est en Europe et en Amérique. Eh bien, qu'est-ce qui est pire que notre menthe à l'étranger ?

Soupe à la menthe avec bacon et oeufs

Ingrédients:
1 bouquet de menthe
2 oeufs,
2 tranches de bacon
1 oignon
1 gousse d'ail
quelques gouttes de sauce Tabasco,
poivre noir,
sel.

Préparation:
Faire bouillir 1 litre d'eau. Couper le bacon en lanières, hacher l'ail et l'oignon. Faites revenir les lardons dans une poêle, ajoutez-y l'ail, puis les oignons. Envoyer à ébullition. Hacher la menthe et la transférer dans une casserole. Casser les œufs directement dans la casserole et les desserrer rapidement avec une fourchette. Ajouter le poivre, la sauce tabasco, le sel. Éteindre le feu et laisser reposer la soupe pendant 3 minutes.

Les soupes instantanées sont aussi faciles à préparer que quelques sandwichs, mais beaucoup plus saines et savoureuses. Cuisinez le cœur léger et tout sera rapide et facile !

Il est difficile de se passer d'entrées, du moins pour nous, les Slaves. Nous avons l'habitude de déjeuner composé d'un plat liquide chaud, puis le second, et souvent même le dessert, était servi. Bien sûr, pour certaines personnes, c'est exagéré. Les Grecs, par exemple, mangent rarement des plats liquides, par exemple un épi de poisson frais, et parfois une soupe légère de légumes. Mais c'est autre chose : la soupe aux pois avec crackers et smoked meat est juste un miracle ! Soupe aux choux ou bortsch avec de la viande, soupe de légumes légère, soupes froides comme l'okroshka - c'est délicieux ! Et sans une première chaude d'une manière ou d'une autre, surtout par temps froid, ce n'est pas confortable. Par conséquent, notre site contient différentes soupes, des recettes avec des photos sont présentées simples et savoureuses pour tous les jours.

Et quelle est la qualité du shurpa, que vous pouvez cuisiner dans la nature avec des amis et ne peut pas être transmis, même le shish kebab que tout le monde aime ne l'emportera pas en popularité. Le plat venait de l'est et se retranchait parmi les pêcheurs et les chasseurs, et les amateurs de loisirs en dehors de la ville, parmi le silence de la forêt. La soupe minestrone légère italienne a également pris racine chez nous, sur le site vous trouverez plusieurs options pour sa préparation, alors voyez comment faire la soupe minestrone dans les annonces de recettes. Fait intéressant, le minestrone italien peut être littéralement traduit par "grande soupe" ; vous trouverez une recette pour cuisiner à la maison dans la même section.

Les soupes sont cuites avec de la viande, souvent du poisson, et pas rarement - avec des bouillons de champignons, chacun d'eux donne une touche spéciale au premier plat. Il est également important, si la soupe doit cuisiner pour la famille, de connaître les nuances de la préparation des aliments et de l'habillage des bouillons. Par example:

* le bortsch ou cornichon est parfaitement cuit sur bouillon de viande, sur soupe de poisson, sur soupe aux champignons - soupe avec pommes de terre et céréales;

* le lavrushka et les épices ne sont placés qu'en fin de cuisson ;

* la pâte de tomate n'est jamais ajoutée au début de la cuisson des légumes, ils deviendront donc durs ;

* dans les soupes de nouilles, les pommes de terre sont coupées en lanières, en bortsch - en cubes;

* la farine lors de la cuisson de la friture est amenée à une couleur rougeâtre, puis elle est diluée avec du bouillon.

Lors de la préparation de soupes, de diverses racines et herbes, des épices sont souvent utilisées, elles doivent être correctement posées. Par exemple, des oignons initialement hachés sont frits pendant cinq minutes, puis une carotte est ajoutée, après 7 minutes une racine de céleri ou de persil, des légumes verts à la fin, une tomate à la toute fin de la friture. De cette façon, vous pouvez obtenir le meilleur arôme et le meilleur goût des plats.

De nombreuses personnes souhaitent connaître la recette des soupes aux pois, simple et savoureuse, avec une photo qu'elles recherchent pas à pas sur les sites. La nôtre ne fait pas exception, vous trouverez de la soupe aux pois avec de délicieuses viandes fumées, des craquelins faits maison, comme il est de coutume chez les Allemands de les cuisiner, vous pouvez ajouter du vin et du parmesan à un tel plat - et vous obtiendrez une soupe aux pois italienne, épicée et tendre. Ou vous pouvez simplement faire une soupe végétarienne maigre, qui sera également copieuse et savoureuse. Mais vous devez y ajouter des épices, des herbes, assaisonner avec des oignons frits et des carottes.

Astuce : Lorsque vous faites frire des légumes, tenez compte de la taille de la poêle et des légumes. Si la couche dans la casserole fait plus de 3 cm, les légumes ne seront pas frits, mais commenceront à mijoter - et c'est un goût complètement différent. Et aussi une merveilleuse et copieuse soupe de kharcho qui nous est venue de Géorgie il y a longtemps ; vous trouverez également une recette pour la cuisiner à la maison dans notre section. À cela s'ajoutent les arachides traditionnellement moulues, la sauce tkemali, le bœuf et le riz. C'est très savoureux, bien que nous, les Slaves, ayons depuis longtemps peaufiné la recette de ce plat à notre goût, nous le cuisinons simplement épicé, avec de la pâte de tomate.

Nous avons également une large gamme de recettes de soupes froides. Il existe de nombreuses options pour l'okroshka, la betterave, le botvinnik, etc. Qu'il soit chaud ou froid, notre site vous aidera à préparer de délicieuses et simples soupes chaudes et froides, assurez-vous de parcourir les rubriques du site et ravissez votre foyer avec une variété de délicieux premiers plats. Si vous êtes une hôtesse novice, vous trouverez sur notre site des recettes de soupes, simples et savoureuses, avec photos, en abondance. Faites votre choix, régalez vos proches de manière savoureuse et satisfaisante.

22.07.2018

Soupe d'oseille avec oeuf et viande

Ingrédients: viande, oseille, eau, carottes, oignons, pommes de terre, riz, sel, oeufs

La soupe à l'oseille avec bouillon de viande s'avère très satisfaisante, appétissante et savoureuse, vous aimerez donc certainement sa recette. Pour décorer, placez un œuf à la coque dans un bol de kalda, un classique de la soupe à l'oseille.
Ingrédients:
- 400 grammes de viande sur l'os ;
- 2 gros bouquets d'oseille fraîche ;
- 2,5 litres d'eau ;
- 1 carotte ;
- 1 petite tête d'oignon ;
- 4 tubercules de pomme de terre ;
- 2 cuillères à soupe. riz sec;
- sel au goût;
- 1 œuf dur par portion.

01.07.2018

Okroshka classique avec saucisse sur kvas

Ingrédients: kvas, crème sure, saucisse, concombre, pommes de terre, œufs, oignons, aneth, persil, sel, poivre, jus de citron

Mon plat d'été préféré est l'okroshka. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner une okroshka classique avec des saucisses bouillies sur du kvas.

Ingrédients:

- un litre et demi de kvas,
- un demi-litre de crème sure,
- 250 grammes de saucisse bouillie,
- 2-3 concombres,
- 2 pommes de terre,
- 2 oeufs,
- une botte d'oignons verts,
- un bouquet d'aneth,
- un bouquet de persil,
- sel,
- poivre noir;
- jus de citron.

30.06.2018

Okroshka classique avec saucisse

Ingrédients: saucisse, pommes de terre, concombre, oignon, oeuf, mayonnaise, vinaigre, aneth, sel, poivre, eau

L'okroshka est mon plat préféré en été. Faire de délicieuses okroshka n'est pas difficile du tout. J'ai décrit comment faire cela en détail pour vous dans cet article.

Ingrédients:

- 300 grammes de saucisse;
- 3 pommes de terre ;
- 4 concombres ;
- 100 grammes d'oignons verts;
- 3 oeufs;
- 100 grammes de mayonnaise;
- 15 ml. le vinaigre;
- Aneth;
- sel;
- poivre noir;
- l'eau.

28.06.2018

Okrochka sur Tanya

Ingrédients: pommes de terre, oeuf, saucisse, concombre, herbes, oignon, sel, poivre, jus de citron, bronzage, crème sure

Il existe de nombreuses recettes d'okroshka.Aujourd'hui, je présente à votre attention une variante d'okroshka sur tanya avec saucisse.

Ingrédients:

- 2-3 pommes de terre;
- 3 oeufs;
- 250 grammes de saucisse bouillie;
- 2-3 concombres;
- un bouquet d'aneth ;
- un bouquet de persil ;
- une botte d'oignons verts ;
- sel;
- poivre noir;
- jus de citron,
- 1,5-2 litres. tana;
- 200 grammes de crème sure.

26.06.2018

Okroshka avec poitrine de poulet

Ingrédients: poitrine de poulet, concombres, pommes de terre, œufs, herbes, kéfir, sel, eau

Si vous n'aimez pas les saucisses, je vous suggère de cuisiner une okroshka délicieuse et satisfaisante avec de la poitrine de poulet par temps chaud.

Ingrédients:

- poitrine de poulet - 150 grammes,
- concombres - 100 grammes,
- pommes de terre - 100 grammes,
- oeuf - 1 pièce,
- verdure,
- kéfir - 400 grammes,
- sel,
- l'eau.

23.06.2018

Soupe de boeuf kharcho

Ingrédients: boeuf, riz, oignons, carottes, sauce tomate, ail, huile végétale, sel, piment rouge, houblon suneli, coriandre, poivre noir, feuilles de laurier, oignons verts, persil, coriandre

Les amateurs de délicieux premiers plats apprécieront certainement cette recette de soupe géorgienne Kharcho. Nous proposons de le cuisiner avec du bœuf - cette viande est plus abordable que l'agneau, et avec elle le kharcho s'avère savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:
- boeuf - 250 gr;
- riz - 2,5-3 c. riz;
- oignon - 1 petit;
- carottes - 1/3 partie;
- sauce tomate - 2-3 cuillères à soupe.;
- ail - 1-2 gousses d'ail;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- sel au goût;
- piment rouge au goût;
- houblon-suneli - 1 cuillère à café;
- coriandre moulue - 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu - au goût;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- oignons verts;
- persil;
- coriandre.

22.06.2018

Soupe à l'agneau Kharcho

Ingrédients: agneau, riz, oignon, ail, sauce tomate, poivre noir, feuille de laurier, sel, épices, herbes, huile végétale

Kharcho est une célèbre soupe géorgienne. Nous l'aimons aussi beaucoup, nous vous conseillons donc d'utiliser notre recette et de le cuisiner à partir d'agneau. Ce premier plat est particulièrement apprécié par la moitié forte de l'humanité en raison de sa satiété et de son abondance d'épices.

Ingrédients:
- agneau - 300 gr;
- riz - 3-4 cuillères à soupe;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1-2 gousses;
- sauce tomate - 150 gr;
- poivre noir - 2-3 petits pois;
- feuilles de laurier - 1-2 pcs;
- sel au goût;
- houblon suneli au goût ;
- coriandre au goût ;
- verts au goût;
- huile végétale - 1-2 cuillères à soupe

20.06.2018

Okrochka sur Tanya

Ingrédients: pommes de terre, œuf, filet de poulet, concombre, aneth, herbes, oignon, bronzage, crème sure, assaisonnement, jus de citron

Tanya fait une okroshka très savoureuse. Je vous ai décrit en détail comment cuisiner un délicieux plat d'été.

Ingrédients:

- 2-3 pommes de terre;
- 2-3 œufs;
- 1 filet de poulet ;
- 2 concombres ;
- un bouquet d'aneth ;
- un bouquet de persil ;
- une botte d'oignons verts ;
- un litre et demi de bronzage;
- 200 grammes de crème sure;
- sel;
- poivre noir;
- jus de citron.

19.06.2018

Okroshka sur ayran avec saucisse

Ingrédients: bouillie, pommes de terre jeunes, œufs durs, concombres frais, radis, oignons verts, aneth, persil, ayran frais, sel, eau minérale

Il n'est pas difficile de préparer de délicieuses okroshka avec des saucisses - l'essentiel est de décider du type de vinaigrette que la soupe aura. Nous vous conseillons de faire de l'okroshka avec de l'ayran - cette boisson ira bien avec le reste des ingrédients et soulignera leur goût.
Ingrédients:
- 200 gr de saucisse bouillie;
- 6-7 morceaux de jeunes pommes de terre bouillies;
- 2 œufs durs ;
- 2 gros concombres frais ;
- 1 botte de radis ;
- 1 botte d'oignons verts ;
- 0,5 bouquet d'aneth ;
- 0,5 bouquet de persil ou de coriandre ;
- 1 litre d'ayran frais ;
- sel au goût;
- 0,5 eau minérale.

15.06.2018

Betteraves froides avec fanes

Ingrédients: betteraves avec fanes, concombres, œufs, crème sure, aneth, acide citrique, eau

De délicieuses betteraves froides avec des fanes peuvent être cuites par temps chaud. La recette est très simple.

Ingrédients:

- betteraves - 300 grammes,
- concombres - 200 grammes,
- œufs - 2-3 pièces,
- crème sure - 100 grammes,
- aneth - un bouquet,
- acide citrique - 2 pincées.

10.06.2018

Refroidisseur de betterave sur l'eau avec des oeufs

Ingrédients: betteraves, concombres, œufs, oignons verts, persil ou aneth, sel, crème sure, vinaigre

En été, je vous suggère de cuisiner non pas de la soupe pour le premier, mais un coup de froid. Aujourd'hui, je vous ai décrit une recette de betterave froide dans de l'eau avec des œufs.

Ingrédients:

- betteraves - 1 pièce,
- concombres - 2 pièces,
- œufs - 2 pièces,
- oignons verts - un bouquet,
- persil - un bouquet,
- sel - une demi-cuillère à café,
- crème sure - 4 cuillères à soupe,
- vinaigre - 1 cuillère à soupe

06.06.2018

Soupe aux boulettes de boeuf haché

Ingrédients: boeuf ou veau, pommes de terre, eau, carottes, oignons, sel, huile végétale, curcuma, feuilles de laurier, herbes, crème sure

La soupe aux boulettes de viande est une excellente option lorsque vous devez préparer une entrée copieuse avec de la viande, mais que vous n'avez pas le temps. Le fait est que les boulettes de viande cuisent assez rapidement et que la soupe elle-même est simple et facile à préparer ! Assurez-vous de cuisiner, vous ne le regretterez pas!
Ingrédients:
- 250 grammes de bœuf ou de veau ;
- 3-4 pommes de terre;
- 1,5 litre d'eau ;
- 0,5 carottes ;
- 1 oignon ;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- 2-3 pincées de curcuma pour la couleur ;
- 1 feuille de laurier ;
- verts pour servir;
- crème sure pour le service.

03.05.2018

Soupe aux épinards surgelée

Ingrédients:épinards, pommes de terre, oignons, céleri, courgettes, bouillon, beurre, crème sure, sel, graines de sésame

Je prépare souvent de la soupe aux épinards pour le déjeuner. Le plat s'avère très savoureux et nutritif. Pour la décoration, avant de servir, je mets un peu de graines de sésame noir par dessus.

Ingrédients:

- 400 grammes d'épinards ;
- 250 grammes de pommes de terre;
- 120 grammes d'oignons;
- 80 grammes de céleri ;
- 200 grammes de courgettes ;
- un litre et demi de bouillon de poulet;
- 20 grammes de beurre;
- 20 grammes d'huile d'olive ;
- 120 grammes de crème sure;
- sel;
- sésame noir.

26.04.2018

Soupe de potiron aux crevettes

Ingrédients: potiron, crevettes, oignons, carottes, huile végétale, crème, sel, poivre, herbes provençales, coriandre

Si vous n'avez pas essayé la soupe à la citrouille, je vous conseille d'utiliser ma recette simple pour une délicieuse soupe à la crème. Faire une soupe aussi délicieuse n'est pas difficile.

Ingrédients:

- citrouille - 500 grammes,
- crevettes - 150 grammes,
- oignon - 1 pièce,
- carottes - 1 pièce,
- huile végétale - 30 grammes,
- crème - 2 cuillères à soupe,
- sel,
- poivre noir,
- des herbes de Provence - quelques pincées,
- coriandre moulue - quelques pincées.

18.03.2018

Soupe de chou maigre aux haricots et chou frais

Ingrédients: chou, haricots, pommes de terre, carottes, oignons, concentré de tomate, huile végétale, sel, poivre, laurier

Récemment, nous avons préparé une soupe au chou maigre avec de la choucroute, mais aujourd'hui, je vous ai préparé une recette de chou maigre au chou frais. Essayez les deux et écrivez vos impressions.

Ingrédients:

- chou - 400 grammes,
- haricots - 150 grammes,
- pommes de terre - 150-200 grammes,
- carottes - 100 grammes,
- oignons - 50 grammes,
- pâte de tomate - une cuillère à café et demie,
- huile végétale - 3 cuillères à soupe,
- sel,
- poivre noir,
- eau - 2,5 litres,
- feuille de laurier - 1 pc.

L'élément le plus important de l'alimentation quotidienne de chaque personne est les premiers cours. Certes, beaucoup les refusent pour diverses raisons. Certaines personnes n'en ont pas assez, d'autres n'ont tout simplement pas assez de temps pour cuisiner. N'oubliez pas les recettes simples et rapides - elles vous aideront à manger plus sainement.

Quelle soupe cuisiner pour le déjeuner

Tout premier plat contient deux ingrédients : une base liquide et un accompagnement. Le premier peut être un bouillon de viande, de poisson, de champignons ou de légumes. Les accompagnements sont très variés. Les soupes contiennent différents types de viande, poisson, légumes, pâtes, céréales. Des épices, des assaisonnements, des herbes doivent être ajoutés. En mémorisant quelques combinaisons d'aliments de base, vous saurez toujours quoi cuisiner en premier.

Simple

Une sélection de plats pour la préparation desquels vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits et d'un minimum d'effort. Si vous apprenez à les cuisiner, vous ne laisserez jamais les membres de votre famille sans déjeuner. Excellents premiers cours pour tous les jours :

1. "Peasy facile". Pour lui, en plus des légumes, vous aurez besoin d'un peu de viande hachée, d'un peu de champignons frais et d'un fromage fondu. Vous pouvez choisir toutes les épices à votre discrétion. La viande hachée est frite avec des champignons et des oignons. Râper les pommes de terre. Ensuite, tous ces produits, ainsi que le fromage fondu, sont bouillis dans de l'eau bouillante. Le premier s'avère très satisfaisant, épais, avec un goût légèrement crémeux.
2. "Zatiukha". Le premier plat fait maison le plus simple avec beaucoup de goût. Oignons, carottes, pommes de terre sont cuits dans du bouillon de poulet. Pendant ce temps, les œufs de poule sont moulus à la main avec de la farine. Il s'avère que "coulis". Ce produit ressemble vaguement à des nouilles. Le "coulis" est bouilli dans un bouillon pendant quelques minutes, puis l'œuf est versé dans la soupe en un mince filet pour se recroqueviller et servi à table. Le plat est très épais et riche.
3. "Pois aux côtes fumées". En me souvenant des recettes simples des premiers plats, je dois dire à ce sujet. Pour commencer, faites bouillir les côtes de porc fumées. On y jette ensuite des oignons frits avec des carottes, des pois et des pommes de terre préalablement trempés. Le premier s'avère très nutritif, riche, et à cause de son arôme incroyable, on pourrait penser qu'il a été cuit sur un feu.
4. "Soupe de purée de citrouille." Pour préparer le plat, les pommes de terre, la citrouille et les oignons sont coupés, bouillis avec des épices, puis fouettés avec un mélangeur et versés avec de la crème ou du lait.

Cuisson rapide

Une sélection de plats pour ceux qui ont très peu de temps pour cuisiner :

1. Avgolemono. Cette soupe grecque est préparée en quelques minutes. C'est délicieux et insolite. Pour faire un plat, de petites pâtes sont bouillies dans du bouillon de poulet, un mélange d'œufs avec du jus de citron et de l'eau est ajouté et assaisonné. Servi avec des herbes.
2. "Pelmenny". Une soupe très copieuse pour tous les jours, qui se cuit en un quart d'heure seulement. Faire revenir les oignons avec l'ail et l'origan, verser le bouillon. Des assaisonnements, des tomates dans leur propre jus sont ajoutés. Après ébullition, jetez les boulettes et éteignez-les quelques minutes après qu'elles flottent.
3. "Tomate polonaise" - très délicate, avec une agréable texture crémeuse. Préparé à partir de tomates râpées, d'oignons, de céleri, de carottes et de crème sure dans un bouillon de viande.
4. "Botvinya". Une soupe d'été rafraîchissante pour tous les jours, qui doit être servie fraîche. Préparé au kvas avec des feuilles de betterave, de l'oseille, des épinards, des oignons verts. Servir garni d'un quartier de citron et d'une cuillère à soupe de caviar rouge.

Poumons

Ce sont les plats, après avoir dîné, avec lesquels vous ne vous sentirez pas léthargique et somnolent. Meilleures recettes faciles :

1. "De la choucroute". Délicieuse soupe crémeuse hypocalorique facile à préparer. La composition comprend des oignons avec des carottes et de la choucroute, des pommes de terre râpées, des épices. Après ébullition, les légumes sont écrasés avec de la crème sure. Servir de préférence avec des croûtons.
2. "Fantaisie printanière". Excellente soupe légère avec une agréable teinte verdâtre. Pour la cuisson, faites bouillir les pommes de terre et les betteraves, puis ajoutez-y des courgettes, du poireau, des champignons, du céleri, de l'oseille et des épinards cuits. En toute fin de cuisson, des œufs durs, coupés en cubes, sont placés dans la soupe.
3. "Dachny". Une soupe de légumes très légère pour tous les jours, qui plaira à tous ceux qui aiment un délicieux déjeuner. Il comprend des oignons frits, des carottes et des choux blancs et de Bruxelles, des pommes de terre, des haricots, des tomates, des courgettes, des herbes. Vous pouvez cuisiner aussi bien dans l'eau que dans du bouillon de poulet.
4. "Soupe à l'orge et aux champignons". Ce n'est pas une soupe, mais un délice, de plus, sain. Mettre les oignons, les carottes, les poireaux, le persil, les poivrons, les cèpes dans le plat. Lorsqu'ils sont presque complètement cuits, de l'orge perlé prête à l'emploi est ajoutée à la soupe.

de Carême

La sélection suivante comprend les aliments autorisés à être consommés par les personnes à jeun. Recettes de soupe maigre :

1. Leshta. Une soupe très copieuse et épaisse qui se compose de légumes et de lentilles. On y met des oignons, du céleri, de l'ail, des poivrons, des carottes. Ces produits sont coupés et frits dans de l'huile végétale. Ajouter ensuite le concentré de tomate, le sucre, l'eau, les lentilles trempées. Assaisonner avec des piments roses et de Cayenne, des feuilles de laurier, du thym, du sel.
2. "Domaine". Si vous collectionnez de délicieuses recettes de soupe, souvenez-vous de ce qui suit. Pour faire la soupe "Field", les oignons et les champignons sont frits avec des tomates. Les pommes de terre et le millet lavé sont bouillis dans de l'eau. Avant d'éteindre, mettez la friture d'une poêle à frire et le persil frais haché dans la poêle.
3. "Avec des choux de Bruxelles." Une soupe légère très savoureuse pour tous les jours, idéale pour les personnes à jeun. C'est très facile à préparer : les choux de Bruxelles sont bouillis dans de l'eau avec du sel et des feuilles de laurier, des oignons hachés, des carottes et des pommes de terre sont ajoutés. Des herbes de Provence, des herbes fraîches sont mises dans le plat.

Légumes Végétarien

Beaucoup de gens, pour des raisons personnelles, refusent de manger des plats de viande. Ils viendront dans des recettes pratiques pour les soupes végétariennes pour tous les jours :

1. "Catalan". Soupe délicieuse et parfumée. Il est copieux, bien qu'il ne contienne pas de viande. Il est cuit dans un bouillon de légumes, dans lequel sont placés des oignons frits, des pommes de terre, des haricots, de la coriandre. La soupe finie est interrompue au mélangeur, la crème, le sel et le poivre sont ajoutés.
2. "Sarrasin". Cette recette diffère de beaucoup d'autres recettes végétariennes par son arôme puissant, qui induit immédiatement l'appétit. Il est composé de sarrasin lavé, de pommes de terre, de carottes râpées, d'oignons frits. Assurez-vous d'ajouter des herbes et diverses épices.
3. "Vitamine". Un plat très simple avec des ingrédients accessibles à tous. Se compose d'oignons, de carottes, de riz et de pommes de terre. au milieu de la cuisson, mettre le chou-fleur démonté, les pois verts en conserve, le sel d'assaisonnement.

Moi à

Une sélection de repas pour les personnes qui n'ont pas besoin de suivre un régime ou de jeûner. Si vous recherchez des recettes de soupes à la viande avec des photos, cela vous aidera:

1. "Bortsch". Beaucoup de gens aiment ce plat et tout le monde l'a sûrement essayé au moins une fois dans sa vie. Le bortsch ukrainien classique est cuit dans un bouillon de bœuf avec des morceaux de viande, des pommes de terre et du chou râpé. On y met de la friture de légumes d'oignons, de carottes, de poivrons et de betteraves. La présence de tomates fraîches, de concentré de tomates ou d'un mélange des deux est impérative. Le bortsch fait maison est un véritable chef-d'œuvre culinaire.
2. Solianka. Le plat ne comprend pas les produits les moins chers, mais les coûts valent le résultat. Le premier est riche, épais, avec un arôme agréable. Tout d'abord, le bouillon est cuit sur des côtes de porc. Ensuite, ils y ont mis plusieurs types de viande, des saucisses, des pommes de terre. Plus il y a de composants différents, mieux c'est. Assurez-vous d'ajouter beaucoup de viandes fumées. Les concombres marinés sont mis dans la soupe, un peu de saumure, la pâte de tomate est versée. L'élément final est constitué d'olives et de quartiers de citron.
3. "Kharcho". Un plat traditionnel géorgien, riche, épais, copieux. Le bouillon est cuit avec un morceau d'agneau sur l'os. On y ajoute du riz, des oignons frits avec de la pâte de tomate, de la sauce tkemali, des herbes, du houblon-suneli, de l'ail, du poivre. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre discrétion. Avant de servir, la viande est sortie, coupée en morceaux moyens et retournée. Après avoir éteint le plat, saupoudrer d'herbes.

Recettes

Vous avez déjà compris l'étendue du choix de ce que vous pouvez cuisiner pour le déjeuner. Chaque recette d'entrée a ses propres particularités. Chaque jour, vous pouvez préparer une nouvelle soupe sans la répéter trop longtemps. Pour varier l'alimentation, alternez les repas légers avec des repas copieux et riches en calories. Assurez-vous de réduire la soupe en purée périodiquement au lieu de la régulière. N'oubliez pas quelques autres bonnes recettes.

Poulet

Une recette très simple qui devrait certainement être dans votre livre de cuisine. Les entrées de poulet sont très saines pour le corps, elles contiennent une petite quantité de calories. Cependant, ils sont satisfaisants. Si vous souhaitez offrir à votre enfant une alimentation saine et appropriée, veillez à faire attention à la recette que vous verrez ci-dessous.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,5 kg;
• lavrushka - 1 pièce;
• oignon - 1 grosse tête;
• persil - un demi-bouquet;
• sel poivre;
• pommes de terre - 3 grosses;
• grains de poivre noir - 3 pièces;
• sarrasin - 160 g;
• carotte - 1 grosse.

Mode de cuisson :

1. Rincer la poitrine de poulet, couvrir d'eau et placer sur la cuisinière. Lorsque le bouillon commence à bouillir, jetez-y les grains de poivre, le laurier. Laissez cuire au moins 40 minutes.
2. Faites frire le sarrasin dans une poêle sèche jusqu'à ce que vous entendiez un crépitement. Jeter le bouillon.
3. Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes. Ajouter lorsque le sarrasin est bouilli pendant 10 minutes.
4. Faire revenir les oignons hachés et les carottes râpées dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter à la casserole lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites.
5. Une fois le bouillon bouilli, ajoutez-y du sel et du poivre, éteignez-le après quelques minutes. Servir, décorer de persil haché.

Soupe de purée de légumes

Les plats de ce format ont gagné en popularité relativement récemment. Les soupes de légumes en purée sont très légères. Les personnes qui suivent un régime et s'efforcent de perdre du poids doivent absolument les inclure dans leur alimentation. Les soupes les plus simples pour tous les jours conviennent aux bébés comme première tétée.

Ingrédients:

• chou-fleur - 0,5 kg;
• persil - un tas;
• courgettes - 4 pièces;
• basilic séché - 1 c.
• carottes - 2 pièces;
• coriandre moulue - 1 c.
• tomates - 8 moyennes;
• curcuma - 1 cuillère à café;
• fromage fondu - 0,5 kg;
• crème sure - 150 ml;
• oignons - 2 pièces;
• lait - 2 verres;
• ail - 2 gousses;
• beurre - 80g

Mode de cuisson :

1. Démonter le chou-fleur, rincer. Faites bouillir la moitié des racines dans de l'eau salée, faites cuire le reste dans du beurre.
2. Ajouter les courgettes et les tomates de taille moyenne dans une poêle avec le chou.
3. Faites chauffer le reste de l'huile dans une casserole, faites-y revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé. Jetez tous les assaisonnements.
4. Ajouter les carottes hachées, verser le lait et cuire à couvert.
5. Fouetter tous les ingrédients dans un mixeur. Mettez le feu. Lorsqu'il bout, jetez-y le caillé râpé. Éteignez dès qu'ils fondent.

Boeuf dans une mijoteuse

Les premiers plats ne sont pas seulement cuits sur la cuisinière. La technologie de cuisine moderne simplifie grandement ce processus. Chaque femme au foyer doit savoir comment cuisiner le premier dans un multicuiseur, car cet appareil lui permettra d'économiser beaucoup de temps et d'efforts. C'est très facile à faire. Si vous avez un multicuiseur, vous pouvez cuisiner de nouvelles recettes même chaque jour.

Ingrédients:

• boeuf - 0,25 kg;
• eau - 1,5 l;
• carotte - 1 petite;
• verts - un demi-bouquet;
• oignon - 1 petit;
• sel poivre;
• pommes de terre - 2 moyennes;
• poivron - 1 petit;
• ail - 2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Mettez la viande lavée dans le bol multicuiseur. Couvrir d'eau, saler et poivrer. Installez le programme Soupe et laissez cuire quelques heures.
2. Eplucher les légumes. Couper les carottes en cubes, les oignons et les poivrons en cubes, les pommes de terre en tranches.
3. Écrasez l'ail et hachez les herbes.
4. Ajoutez tous ces ingrédients. Réglez le mode « Ragoût » et faites cuire pendant une demi-heure.

Porc

Encore une recette toute simple. La soupe au porc et aux nouilles est susceptible de plaire non seulement à vous, mais aussi à vos enfants. Il a fière allure sur la photo. Il est très facile de le faire à la maison, cela ne prend pas beaucoup de temps. Si vous êtes intéressé par de bonnes recettes pour la première de chaque jour, n'oubliez pas la suivante et utilisez-la lorsque vous commencez à préparer un délicieux déjeuner.

Ingrédients:

• porc - 150 g;
• sel poivre;
• pommes de terre - 2 pièces;
• Aneth;
• carottes - la moitié;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• demi-oignon;
• petits vermicelles - 100 g.

Mode de cuisson :

1. Couper la viande en petits morceaux. Remplissez-le d'un litre d'eau. Cuire pendant une heure.
2. Hacher les carottes et les oignons, les faire frire dans l'huile végétale. Ajouter le bouillon, avec la feuille de laurier, au bouillon.
3. Couper les pommes de terre en petits cubes. Placer dans le bouillon 10 minutes après la friture. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Ajouter les vermicelles. Éteignez le plat après 10 minutes. Servir garni d'aneth haché.

1. N'ajoutez pas trop de légumes à la soupe de veau. Ils dominent la saveur de la viande.
2. Les bouillons de poulet n'ont pas besoin d'être trop assaisonnés. Cela peut les ruiner.
3. Les soupes les plus délicieuses sont cuites uniquement à feu doux.
4. Ajouter une pincée de sucre en faisant revenir les oignons. Cela a non seulement un effet positif sur la couleur du rôti, mais améliore également le goût.
5. Ajoutez du sel au plus tôt 10 minutes avant d'arrêter la cuisson. S'il y en a trop, ajoutez des pommes de terre crues entières ou un sac de riz dans la casserole.
6. Essayez de calculer à l'avance la quantité d'eau dont vous avez besoin.

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