Comment faire cuire de la bouillie de semoule sans grumeaux? La semoule. Bouillie de semoule avec du lait et de l'eau

Il n'est pas nécessaire d'apprendre spécifiquement à cuisiner la bouillie de semoule. Le secret pour préparer un délicieux repas réside dans la bonne quantité d'ingrédients. De plus, cela vaut la peine d'ajouter le temps de cuisson total. Si vous digérez la bouillie - vous ne pouvez pas éviter les grumeaux, la semoule insuffisamment cuite a un goût désagréable, craque sur les dents.

Principes généraux

Il est plus délicieux de faire cuire de la semoule dans du lait. Pour éviter que la bouillie ne brûle au fond de la casserole, ce qui arrive assez souvent avec cette céréale, vous devez verser de l'eau au fond. Vous pouvez également faire cuire la semoule à un rapport de un à un de lait et d'eau. Cette recette convient à ceux qui comptent les calories et veulent réduire les calories dans un plat cuisiné. Voici une belle sélection de recettes.

Bouillie de semoule : les proportions de lait et de semoule sont calculées après avoir correctement sélectionné les plats. Il faut souligner que c'est génial quand la casserole a une protection spéciale contre le collage (les articles en acier inoxydable fonctionnent bien). Un fond de casserole épais aura également un effet positif sur le processus de cuisson global.

Proportions de cuisson ! Un verre de liquide est pris pour sept cuillères à café de céréales. Ce sont les proportions de départ généralement acceptées, puis, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des céréales pour obtenir la densité idéale pour un cas particulier.

Quoi d'autre est important à considérer :
Vous devez verser des céréales uniquement dans du lait, qui bout déjà. Cela se fait lentement en remuant constamment le liquide. Prenez un verre de céréales dans une main, une cuillère à soupe dans l'autre. Seule une agitation intensive dans ce processus soulagera le plat fini des grumeaux.
Lorsque la céréale est versée et agitée, il faut y ajouter du sel et du sucre. Continuez à remuer jusqu'à ébullition de la semoule. Ensuite, faites le feu minimum et faites cuire la bouillie pendant littéralement cinq minutes.
Le plat est plus délicieux lorsqu'il est servi avec du beurre et de la confiture.

Semoule classique

Ainsi, pour calculer les proportions de lait et par litre de lait pour la bouillie de semoule, vous pouvez utiliser cette recette. Ici, moins de lait et de céréales sont consommés, respectivement, mais il est clair comment et combien augmenter la quantité de produits utilisés.

Ingrédients requis :
Un verre de lait. Vous pouvez également prendre un demi-verre de lait et un demi-verre d'eau ;
20 grammes de beurre;
Sept cuillères à café de céréales ;
Une cuillère à café de sucre, une pincée de sel ;

Versez le lait dans une casserole en versant d'abord un peu d'eau au fond. Porter à ébullition, ajouter le sel et le sucre, remuer. Commencez maintenant à verser les céréales en remuant vigoureusement la semoule. Tout en remuant, porter la bouillie à ébullition et réduire le feu à doux. Cuire encore cinq minutes, vous pouvez aussi remuer. Dresser sur des assiettes, assaisonner de beurre ou de confiture.

Intéressant! Pour les expériences culinaires, la semoule est excellente. Par exemple, vous pouvez faire cuire de la bouillie dans du lait concentré préalablement dilué avec de l'eau. La bouillie deviendra sucrée : exactement comme l'aime la dent sucrée. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix, des graines de pavot à la semoule.

Sur le jus de canneberge

Ce plat a une couleur riche et lumineuse. C'est beau et il est même difficile d'imaginer qu'une telle beauté culinaire puisse être réalisée simplement, rapidement et à partir de semoule ordinaire.

Ingrédients requis :
Deux verres et demi d'eau;
Un verre de canneberges ;
Un demi-verre de semoule;
Un demi-verre de crème;
Deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel ;

Rincez bien les baies, puis écrasez-les. Seul le jus sera utilisé pour la cuisson. Le marc est versé avec de l'eau et bouilli. Ensuite, vous devez filtrer le bouillon, y ajouter du sel et du sucre, porter à ébullition. Diluez les gruaux avec du jus, remuez constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez le mélange prêt à l'emploi dans le bouillon qui bout. Cuire la bouillie jusqu'à ébullition, puis à feu doux pendant encore cinq minutes. N'oubliez pas de remuer.

Ce plat peut être servi non seulement chaud, mais aussi froid. Pour la deuxième option de service, laissez refroidir sous une forme spéciale, puis coupez en carrés, servez avec de la crème fouettée. Les groseilles et autres baies peuvent également être utilisées à la place des canneberges, mais elles doivent être acides.

Le respect des proportions lors de la préparation de la bouillie avec de la semoule est la première étape importante pour rendre le plat savoureux à la fin. En observant d'autres recommandations importantes, vous pouvez ajouter le fait que la semoule est rapidement devenue un mets préféré de chaque membre de la famille. Il est très savoureux de servir de la semoule, assaisonnée de zeste de citron ou d'orange.

Comment faire cuire de la semoule dans du lait pour obtenir la meilleure bouillie du monde - délicieuse, aromatique, tout simplement délicieuse ? Il existe quelques astuces pour ce plat simple, ainsi que de nombreuses recettes - communes et avec une torsion.

Comment faire cuire de la bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux?

Nous venons tous de l'enfance. Et si aujourd'hui vous cherchez toujours une recette pour cette bouillie qui est "comme dans un jardin d'enfants", alors vous y avez été nourri avec la bonne bouillie de semoule. Si, avec le mot "semoule", vous vous souvenez d'une masse gluante liquide pleine de grumeaux non cuits, cela suggère que quelque chose s'est mal passé avec votre bouillie ...

Pour éviter les grumeaux, il doit être brassé correctement. Rappelez-vous les leçons de physique : les particules de la substance de surface, se mouillant instantanément, cessent de donner l'écoulement de liquide dans les grains. Et la semoule à grain fin conduit simplement au fait que les grains sont "soudés" en un seul morceau, l'eau bouillante accélère le processus. Connaissant le mécanisme de l'agglutination, c'est facile à deviner : pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, il faut soit verser la semoule dans un liquide froid ou tiède et remuer un peu, soit la verser, comme le conseillent les livres de cuisine, en un mince filet dans l'ébullition eau, en remuant constamment, mieux former un entonnoir de lait dans une casserole.

Proportions

Quelles proportions faut-il utiliser pour faire la bouillie de lait parfaite ?

L'épaisseur de la bouillie dépend de la proportion de lait et de céréales. Pour préparer une bouillie de densité moyenne, 6 cuillères à soupe sont généralement prises. cuillères à soupe de céréales pour 1 litre de lait. Du sel et du sucre sont ajoutés au goût. Si vous avez besoin d'une bouillie plus fine, vous pouvez ajouter du lait.

Si nous prenons les recettes du célèbre livre de référence culinaire soviétique - "The Book of Delicious Healthy Food", publié en 1964 comme modèle du rapport, les proportions devraient être les suivantes:

• 1 verre de semoule;
• 5 verres de lait;
• sel - une demi-cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Une vieille recette soviétique conseille de cuire la bouillie pendant 10 à 15 minutes, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Et ajoutez du sel et du sucre après avoir éteint le feu, comme du beurre.

Temps de cuisson

Combien cuire la semoule? Les temps de cuisson peuvent également varier. Certains cuisent quelques minutes seulement après l'ébullition, mais il est de coutume de faire bouillir la bouillie de semoule classique à feu doux pendant 5 à 7 minutes à partir du moment où elle bout.

Si vous voulez goûter plus ou moins à la bouillie de votre enfance de la maternelle, alors vous avez besoin de temps, et pas du tout passé aux fourneaux avec un agitateur. Une longue préparation tue tout ce qui est utile et transforme n'importe quel aliment en un désordre incompréhensible. Le secret de la bouillie de la maternelle réside dans les bols de nourriture. Les chauffe-plats sont des casseroles spéciales qui peuvent être à double paroi pour rester au chaud ou chauffées électriquement. Tout le monde a vu de telles casseroles rectangulaires dans n'importe quelle salle à manger, mais nous n'en avons pas à la maison. Par conséquent, le problème peut être résolu simplement - par la rébellion.

Pour faire dépasser la bouillie, vous devez faire ceci:

• verser les céréales dans le lait de l'une des manières ci-dessus;
• porter à ébullition et cuire au maximum quelques minutes;
• couvrez la casserole, enveloppez-la bien avec une serviette ou placez-la sous un oreiller ou une couverture.

Le "pot" fait son propre contenu. Et si la bouillie de semoule est cuite dans du lait cuit (y compris du lait prêt à l'emploi du magasin), alors le goût ressemblera encore plus à la bouillie de l'enfance.

Important : si vous craignez que le lait dans la casserole ne brûle, avant d'y verser le lait pour le faire bouillir, versez de l'eau plate pour humidifier le fond. Cela empêchera le produit de brûler.

Bouillie de semoule au lait dans une mijoteuse

Aurait besoin:

• lait - 2 verres;
• semoule - un demi-verre;
• eau - un verre et demi;
• beurre - 20 g;
• sucre - 2 c. cuillères, sel au goût.

Le multicuiseur, c'est un miracle de la technologie moderne, vous évitera de rester debout devant la cuisinière, d'attendre que le lait "coule" ou que la bouillie commence à brûler. Pour préparer la bouillie de semoule de lait, vous avez besoin d'un multicuiseur de n'importe quelle marque d'une puissance d'au moins 860 watts. Ensuite, versez tous les composants dans le bol et mélangez avec une spatule en bois ou en silicone. L'eau dans cette recette est donnée pour faire de la bouillie pour les bébés, mais pour les enfants plus âgés et tous les autres, on verse du lait à la place de l'eau.

Ensuite, le multicuiseur est réglé sur le programme correspondant - par exemple, le multicuiseur Philips a un programme appelé "Porridge", Polaris a le programme "Multipovar", etc. Après avoir réglé l'heure souhaitée, réglez la température à 90 degrés (si le programme lui-même ne programme pas le régime d'heure et de température).

Lorsque le temps sera écoulé, vous aurez la bouillie la plus fraîche et la plus savoureuse. Il peut sembler que la bouillie est aqueuse. Mais lorsqu'il refroidit, il s'épaissit, en plus, pour les bébés, un peu de bouillie liquide sera juste ce qu'il faut.

Bouillie de lait avec du lait au micro-ondes

Recette en dix minutes.

Nécessaire:

• un verre de lait;
• 2 cuillères à soupe. cuillères;
• semoule - 3 c. cuillères;
• sucre - 3 c.
• sel et vanilline au goût;
• beurre - un morceau;
• additifs - raisins secs, abricots secs, noix, etc.

Mettre le beurre dans une assiette, ajouter tous les ingrédients secs sans remuer. Faire bouillir le lait séparément et verser dans un bol avec le mélange. Mélanger.

Ensuite, versez le mélange obtenu dans deux assiettes et mettez les deux au micro-ondes pendant cinq minutes. Une fois le temps écoulé, mélangez à nouveau la bouillie et laissez cuire encore 5 minutes. La bouillie est prête. Il reste à servir des raisins secs, de la confiture, des fruits hachés ou d'autres additifs pour le goût.

recette de lait en poudre

Il arrive qu'il n'y ait pas eu de lait dans le réfrigérateur ou qu'il se soit soudain caillé. Que faire? C'est bien si vous avez une réserve de lait en poudre. Avec elle, la bouillie de semoule ne s'avère pas pire que celle d'un produit entier.

Ainsi, pour faire cuire de la bouillie de semoule dans du lait en poudre, prenez:

• un demi-litre d'eau;
• 5 cuillères à soupe. cuillères de lait en poudre;
• un tiers d'un verre de semoule ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
• Un peu de sel;
• beurre au goût et sous forme d'additifs - confiture ou une sorte de baies de fruits.

Ensuite, nous faisons ceci :

1. Versez le lait dans une casserole pour la cuisson de la bouillie. Exactement, et pas autrement ! Sans diluer le lait au préalable, notamment dans une casserole sèche, cela permettra d'éviter l'agglutination du lait en poudre.
2. Verser la semoule dans le lait en poudre en poudre.
3. Ajoutez ensuite le sucre et le sel.
4. Versez le tout avec du lait froid et battez au mixeur. Pour éviter que le lait ne vous éclabousse, ajoutez de l'eau par portions, d'abord un peu, puis complétez.
5. Maintenant, nous mettons la casserole sur le feu et cuisons pendant cinq minutes à partir de l'ébullition. La bouillie est prête !

Cuisiner de la bouillie pour les enfants

La bouillie de semoule spéciale ne doit être préparée que pour les très jeunes enfants. Le reste des enfants peut très bien manger de la bouillie ordinaire, peut-être cuite dans du lait dilué, si le lait est trop gras.

Pour les petits enfants, la bouillie est cuite un peu différemment. La semoule comme aliments complémentaires commence à donner à partir de six mois. Tout d'abord, les céréales sont bouillies dans de l'eau afin de ne pas gâcher le lait par une ébullition excessive, et le lait est versé dans les céréales presque finies. Le sucre doit être ajouté à la bouillie bouillante, mais le sel ne doit être ajouté qu'une fois les céréales prêtes. L'huile est également mise dedans après la cuisson, sans la réchauffer à nouveau. La bouillie pour enfants est aromatisée au beurre, qui contient des vitamines A et D.

La bouillie liquide, ou 5%, est préparée à partir de 200 g d'eau bouillante, auxquels sont ajoutées 2 cuillères à café de semoule, qui est intensément agitée. Au bout de 12 minutes ajoutez 100 g de lait, un peu de sucre, une pincée de sel.

Mettez le beurre dans la bouillie finie. L'ensemble de la cuisson dure environ 20 minutes.

La semoule 10% est destinée aux enfants de plus de 8 mois. Pour elle, prenez 3 cuillères à café de semoule, tout le reste - selon la recette précédente.

Recette de cuisine avec ajout d'eau

Les vieux livres de cuisine contiennent des recettes pour faire de la bouillie de semoule sans lait. Il n'est pas aussi savoureux que le lait, par conséquent, en prenant soin de réduire la teneur en calories, il est toujours préférable de diluer le lait avec de l'eau dans une proportion d'au moins la moitié. Mais pour les amateurs de régime ou les personnes à jeun, il existe une recette de bouillie de semoule sur eau. Il peut être consommé avec des raisins secs, des fruits, de la confiture et d'autres additifs, sans eux, il sera vide et sans goût.

La cuisson d'une telle semoule ne diffère pas fondamentalement de la cuisson de la bouillie dans du lait.

Important: pour une telle bouillie, vous ne pouvez prendre que les céréales les plus fraîches. Le moindre rancissement ruinera le tout.

La recette est la suivante :

• 3 cuillères à soupe. cuillères de semoule;
• 1 er une cuillerée de raisins secs et de sucre;
• beurre 2 c. cuillères;
• 2 verres d'eau;
• sel au goût.

Le célèbre «professeur de soupe aux choux», comme on l'appelait de son vivant, un admirateur passionné de la cuisine et son connaisseur, William Pokhlebkin, décrivant la bouillie de semoule sur l'eau dans son travail culinaire, a donné une autre recette inhabituelle pour cuisiner la bouillie de semoule. Une telle bouillie est très inhabituelle pour ceux qui connaissent la semoule traditionnelle. Son essence réside dans la torréfaction préliminaire des céréales.

La bouillie est préparée comme ceci:

1. Mettez le beurre dans une poêle, ou mieux dans une casserole à parois épaisses.
2. De la semoule sèche est ajoutée à l'huile dans la quantité requise.
3. Les gruaux sont frits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement jaunâtres.
4. Le lait est rajouté dans la proportion habituelle.
5. Avec un fouet, les gruaux sont rapidement agités jusqu'à consistance lisse
6. Ensuite, il est porté à ébullition et bouilli pendant quelques minutes.
7. La casserole est recouverte d'un couvercle et mise de côté pour l'infusion - généralement dix à quinze minutes suffisent.

La bouillie ressemble plus à un plat d'accompagnement, bien qu'elle puisse être consommée avec de la confiture ou d'autres additifs sucrés. Cependant, Maître Pokhlebkin lui-même a recommandé d'utiliser une telle bouillie avec des oignons frits, des champignons ou quelque chose comme ça que vous aimez.

Il y a tellement de recettes pour la bouillie de semoule la plus simple et la plus étonnante !

La semoule est un plat que l'on aime ou pas. Mais les opinions à son sujet peuvent changer tout au long de la vie. Par exemple, je détestais cette bouillie quand j'étais enfant, mais maintenant je la traite très bien. Peut-être est-ce dû précisément au processus de cuisson ? Et, il s'est avéré que beaucoup ne savent tout simplement pas comment le cuisiner.

Je ne parlerai pas des avantages ou des dangers de cette céréale. J'adhère à la règle selon laquelle si vous voulez quelque chose, vous devez le manger et satisfaire les besoins du corps.

J'avais périodiquement besoin de cette bouillie et je la cuisinais «en quelque sorte» pour moi-même. Mais avec l'avènement d'un enfant qui n'a tout simplement pas d'âme dans un tel plat pour le petit-déjeuner, je devais encore apprendre à le cuisiner correctement. Et par essais et erreurs, j'ai trouvé quelque chose qui m'aide à ce jour.

Eh bien, si vous, comme beaucoup d'autres, ne savez pas encore comment et combien cuisiner de la bouillie de semoule, alors cet article vous sera sans aucun doute très utile!

La plus délicieuse bouillie de semoule au lait sans grumeaux (proportions pour 1 personne)

Maintenant, je vais vous dire un secret que beaucoup ne connaissent pas et ne devinent même pas ! De nombreux chefs en parlent, mais pour une raison quelconque, nous ne les entendons pas et nous faisons tout à l'ancienne. Versez la semoule dans le lait froid ! C'est tout le secret 🙂 Essayez-le et vous ne vous souviendrez plus des grumeaux infortunés, je vous le promets !

Dans cette recette, les proportions sont indiquées pour une personne, respectivement, si nécessaire, augmentez la quantité d'autant que le nombre de personnes qui prendront le petit déjeuner avec ce plat.

Nous aurons besoin:

• lait - 1 verre;
• semoule - 1,5 cuillère à soupe avec une lame;
• sucre - 0,5-1 cuillères à soupe;
• sel - une pincée.

Préparation:

Des grumeaux dans la bouillie se forment à cause de la mousse du lait bouillant. Par conséquent, en ajoutant des céréales au lait froid, vous n'aurez tout simplement pas de grumeaux.

Comment bien cuire la bouillie de semoule (proportions par litre) ?

Une autre excellente façon de cuisiner du porridge, car il n'y aura pas non plus de grumeaux. La base, comme dans la recette précédente, est l'ajout de céréales au lait froid, mais le processus lui-même est légèrement différent. Assurez-vous de l'essayer et vous serez surpris de la simplicité de tout!

Les proportions sont indiquées pour une grande entreprise d'un litre de lait.

Nous aurons besoin:

Préparation:

Bouillie liquide sans grumeaux - recette pour 1 verre de lait

La méthode traditionnelle, bien connue de tous, mais, à mon avis, est quelque peu laborieuse. Après avoir versé de la semoule dans du lait bouillant, vous devez le remuer tout le temps pour qu'il ne "se bouche pas". Mais avant, je cuisinais toujours selon cette recette, et le résultat me convenait.

Nous aurons besoin:

• lait - 1 verre;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• semoule - 1,5 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sel - une pincée;
• beurre au goût.

Préparation:

C'est pour éviter que le lait ne brûle.

Comment faire cuire de la bouillie de semoule au lait dans une mijoteuse?

Le multicuiseur est l'assistant de cuisine préféré de nombreuses femmes au foyer. Ce n'est pas surprenant, n'est-ce pas ? Elle économise également beaucoup de temps et d'efforts en cuisine. Alors à l'heure du petit-déjeuner, elle viendra aussi à votre secours. Si vous n'avez pas encore cuit de semoule dans une mijoteuse, alors assurez-vous de rattraper votre retard, et après cela, j'en suis sûr, votre petit-déjeuner ne sera plus le même. Et chaque matin, une bouillie chaude et savoureuse vous attendra sur la table !

Nous aurons besoin:

• lait - 480 ml;
• semoule - 30 g;
• sel - une pincée;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• beurre - 20 g.

Préparation:

Recette de semoule au potiron (proportions pour 2 personnes)

La citrouille se marie bien avec la bouillie. Et, soit dit en passant, ce légume complétera la semoule, qui est considérée comme "vide" en termes de vitamines avec des céréales, des éléments utiles. Par conséquent, si une citrouille traîne à la maison et que vous ne savez plus quoi cuisiner d'autre, la bouillie, à mon avis, est une excellente option, d'autant plus que le légume lui-même ne s'y fera pas sentir.

Nous aurons besoin:

Préparation:

Vidéo comment faire cuire de la semoule avec une banane

Pour ceux qui veulent diversifier et compléter la bouillie de manne avec un autre goût, il y a de bonnes nouvelles. Vous pouvez y ajouter des fruits, des graines de lin, du chocolat, du cacao, du lait concentré ou n'importe quoi d'autre, si seulement c'était bon pour vous ! Et bien, et comment cuisiner de la semoule avec une banane, voir ci-dessous !

Nous aurons besoin:

• lait - 0,5 l;
• semoule - 3 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à dessert;
• sel - une pincée;
• banane - 1 pièce;
• beurre - 30 g.

Préparation:

Bon c'est tout, j'ai essayé de préciser dans cet article toutes mes connaissances sur la préparation de la bouillie de semoule. Et, j'espère vraiment que cela vous sera utile, et vous, comme moi, n'aurez pas de problèmes avec la cuisson de cette céréale simple, mais en même temps "problème", qui se froisse si souvent. Maintenant que vous connaissez tous les secrets, vos proches apprécieront sûrement les délicieux petits déjeuners !

Bon appétit!

La semoule. Il existe un ensemble extraordinaire de « bouillies de semoule » sur Internet. Parce que c'est rapide, simple et satisfaisant. C'est, le plat très, très pour les paresseux. Je ne me considère pas comme tel. Mais j'adore la bouillie de semoule et je partage les secrets du plat, sans lequel aucune génération d'enfants russes (et pas seulement) n'a grandi. Et voici ce qui est intéressant. Les enfants grandissent, mais l'amour pour la semoule demeure. Une chose est gênante - pour le cuisiner correctement, il est très difficile de deviner les proportions de céréales et de lait. Par conséquent, je cuisine très rarement cette « délicatesse » pour le petit-déjeuner, donc j'oublie constamment la quantité de céréales et « réinvente la roue » à chaque fois. Assez! Aujourd'hui, la cuisson de la semoule acquiert une base scientifique, appuyée par une expérience pratique.

La semoule. Partie théorique de la cuisine

Des sites culinaires astucieux (plusieurs consultés) donnent des calculs différents du rapport lait/céréales. Généralement en grammes et en litres. On suppose souvent que la bouillie doit être bouillie pour un mariage malanin. Je n'en ai pas tellement besoin, en règle générale, je le mange seul et je manque rarement l'occasion de prendre le petit déjeuner avec cette délicatesse dans un splendide isolement. Par conséquent, mon calcul suppose une portion de bouillie. J'ai aimé l'idée que pour 1 verre de lait, il faut 1 cuillère à soupe de céréales. Cela ne fait qu'une seule assiette de bouillie. À partir de là, nous procédons et procédons à la pratique, car les cuillères à soupe n'ont pas un seul standard. Un verre de lait est aussi un concept subjectif.

La semoule. La partie pratique de la cuisine

a conduit à la conclusion que s'il y a de la bouillie fraîche, seulement "du feu", alors une cuillère à soupe de céréales "ne suffira pas". J'admets que si vous laissez reposer la bouillie, elle s'épaissira et passera d'une bouillie très liquide, comme une soupe, à une vraie bouillie pas épaisse et de consistance moyenne.

Et aussi, ça va refroidir. Supposons que nous n'ayons pas le temps de l'envelopper dans une serviette et d'attendre 5 à 7 minutes. Bien que l'idée soit bonne, et si vous ajoutez des abricots secs finement hachés, des noix ou des graines hachées à la bouillie, un temps supplémentaire est absolument nécessaire pour que les additifs « atteignent » dans la bouillie chaude.
Pour une portion de semoule, vous avez besoin

1. Un verre de lait.


L'image ci-dessous montre également une tasse à mesurer pour le lait et une tasse à thé pour les céréales, cette tasse a le même volume qu'un verre.

La quantité de céréales par portion de semoule

Il est préférable de verser des céréales dans du lait chaud non pas à partir d'une cuillère, mais d'un autre récipient.
2. Krupa - plus d'une cuillère à soupe et moins d'un an et demi. Dur? je le montre.


L'image montre la quantité de céréales "additif". Je répète que pour la bouillie liquide, une cuillère à soupe de céréales suffit. J'ai obtenu une moyenne entre épais et liquide.

Et un autre petit secret : avant de verser le lait dans la casserole, versez pas mal d'eau au fond - 2 cuillères à soupe. C'est pour rendre la casserole plus facile à laver. Et n'oubliez pas de verser les céréales dans du lait bouillant !

Voici une photo, ici j'ai mesuré l'ajout de céréales avec une cuillère à café. Au fait, j'ai abusé des céréales. La photo montre qu'une cuillère à soupe de céréales a été prise avec une lame. La quantité de céréales ajoutées est simplement placée dans la « glissière ». Par conséquent, vous devez prendre soit une cuillère à soupe de semoule sans lame avec additif, soit avec une lame sans additif. C'est une bouillie tellement capricieuse!

Maintenant du sucre. J'ai besoin d'un peu moins d'une cuillère à soupe de sucre cristallisé. La bouillie est légèrement sucrée.

La quantité de sucre par portion de semoule

Vous pouvez ajouter juste un peu de sel, je ne sale pas du tout la bouillie de semoule. Et pour que ce ne soit pas anodin, on ajoute des abricots secs ou des pruneaux.

Abricots secs tranchés pour semoule

J'aime beaucoup ajouter des noix hachées à la bouillie. Dans ce cas, le temps de cuisson augmente. Une fois la bouillie retirée du feu, couvrez-la avec une serviette et laissez reposer quelques minutes - les fruits secs et / ou les noix vont cuire à la vapeur et devenir le « point culminant » du plat.
Au fait, à propos des raisins secs. Personnellement, je ne l'aime pas et je ne l'ajoute jamais à ma bouillie. Et le conjoint, au contraire, demande toujours d'ajouter des raisins secs à la bouillie.

Une délicieuse bouillie de semoule, dont les proportions de lait et de semoule sont une condition préalable à l'obtention d'un goût décent, est appréciée par beaucoup. Et peu importe combien on dit que dans la semoule elle-même, par rapport à d'autres céréales, il y a un ordre de grandeur de substances moins utiles, pour un nombre suffisamment grand d'adultes et d'enfants, cette bouillie particulière est la plus agréable. Cette bouillie entre dans.

Il n'est pas difficile de calculer le taux, pour ce il faut retenir une proportion simple : 6 cuillères à soupe de céréales par dessus sont nécessaires par litre de liquide. Les cuillères se prennent pour des cuillères à soupe, pas pour des desserts ! Si vous mesurez les gruaux en grammes, ce sera environ 100 g, c'est-à-dire un demi-verre "facetté". Il ne faut pas oublier qu'à partir d'un litre de liquide, vous obtenez 4 portions de bouillie, conçues pour un adulte.

Par conséquent, avec une telle quantité, vous pouvez nourrir toute la famille. Lorsqu'il est nécessaire de cuire un plus petit volume de bouillie de semoule, les proportions de lait et de semoule pour 2 portions suffisent à diviser par deux, en prenant 500 ml de liquide et 3 c. cuillères ou 50 g de céréales.

Si vous souhaitez obtenir une bouillie plus fine ou si elle est destinée à nourrir un enfant au biberon, les proportions sont réduites et deux cuillères à café de semoule sont prises pour 200 ml de lait. Ce type de bouillie est appelé "cinq pour cent". Au fur et à mesure que l'enfant grandit et passe à une nourriture plus épaisse, la quantité de céréales est portée à 10 %. Il n'est pas difficile de calculer que pour deux cents grammes de lait ce sera 20 g de semoule, c'est-à-dire la même cuillère à soupe à cheval ou une cuillère à soupe incomplète et une cuillère à café.

Important! Seule cette bouillie de semoule sera savoureuse, les proportions de lait et de semoule dans lesquelles sont observées, mais elle est bouillie pendant le temps approprié. Si vous ne les faites pas cuire, les céréales croqueront sur vos dents et si vous les digérez, elles se colleront en morceaux. Que faire.

Comment faire cuire de la bouillie sur la cuisinière

Le lait doit être chauffé dans une casserole en aluminium ou en acier inoxydable. Si vous prenez des plats émaillés, les céréales brûleront dedans. Lorsque le liquide commence à bouillir, versez-y la semoule en un mince filet

Il est pratique de le faire à travers un tamis ou de verser la semoule dans un entonnoir roulé à partir d'une feuille de papier. Sinon, la semoule s'accumulera en grumeaux désagréables, dont la taille dépend de la quantité de céréales qui tombera dans la casserole. Et il sera impossible de se débarrasser des grumeaux à l'avenir, comment ne pas interférer complètement avec la bouillie ou essayer de la moudre. Sel et sucre au goût.

Au cours de l'endormissement, la bouillie de semoule, dont les proportions de lait et de semoule dépendent du nombre de portions souhaité, doit être agitée en continu. Cela permet aux grains de se mélanger uniformément avec le liquide. Pendant le processus de cuisson, la bouillie est également agitée pendant 5 minutes, puis elle doit être retirée du feu, envelopper la casserole dans une couverture chaude et laisser infuser encore 10 minutes avant de servir sur la chaise. La bouillie préparée de cette manière sera plus savoureuse.

Conseil! Pour que la semoule ne brûle pas, il faut verser un peu d'eau au fond de la casserole ou cuire la bouillie non pas dans du lait pur, mais dans un mélange de celui-ci avec de l'eau. Si le lait n'est pas gras, son rapport à l'eau est de un pour un.

Comment faire cuire la bouillie de semoule dans une mijoteuse

Habituellement, une instruction est jointe à chaque modèle spécifique d'un assistant de cuisine qui permet de trouver plus facilement une recette de bouillie de semoule, dont les proportions de lait et de semoule dans un multicuiseur sont indiquées au départ. Les céréales par litre de lait sont également prises 6 c. cuillères. Mais ici aussi, il y a deux façons de cuisiner :

• verser de la semoule dans du lait bouillant, qui peut être obtenu en réglant le mode "cuisson à la vapeur" pendant 10 minutes et la cuisson ultérieure;
• une combinaison de lait froid, de sucre, de sel et de semoule dans un bol multicuiseur immédiatement, suivie d'une cuisson en mode "bouillie". Bien mélanger les gruaux avant la cuisson.

Cette dernière méthode est plus pratique, car elle ne nécessite pas la présence de l'hôtesse dans la cuisine, tous les produits peuvent être remplis à l'avance et une minuterie peut être réglée. Cependant, parfois, dans les critiques, vous pouvez voir qu'il ne se débarrasse pas des grumeaux dans la bouillie, il est donc difficile de l'appeler idéal. Secrets.