Dois-je peler la racine de gingembre avant de brasser. Dois-je peler le gingembre avant utilisation

Les épices, les herbes, les légumes-racines sont utilisés depuis l'Antiquité. De nos jours, ils sont également populaires, en particulier dans les pays de l'Est et de l'Asie. Dans le monde moderne, les frontières sont devenues plus "transparentes" et le niveau de vie a augmenté, de sorte que les gens peuvent souvent voyager, manger même dans les provinces des légumes, des fruits et d'autres produits étranges il y a quelque temps. C'est donc avec le gingembre. Il nous est devenu très accessible, nous en sommes tombés amoureux pour ses bienfaits, un goût inhabituel, pas comme les autres, mais tout le monde ne sait pas éplucher le gingembre. Tous ceux qui ont décidé d'introduire cette plante-racine dans leur alimentation doivent le savoir.

Racine de gingembre. Est-ce qu'il est nettoyé ou non?

Le gingembre est un produit très utile pour nous, qui pousse dans les pays asiatiques. Là, il est apprécié et cultivé à grande échelle. La cuisine asiatique est déjà devenue un favori dans notre pays. Nous aimons le goût non conventionnel, la combinaison inhabituelle de produits, les légumes, les fruits et autres fruits rares et jusqu'alors inconnus pour nous. Le gingembre est devenu l'un des favoris sur notre table.

Cette culture de racines a une variété de types, chacun avec ses propres caractéristiques distinctives - couleur, densité de la peau, forme. Il y a une peau très dure, il y en a une discrète, mais elle n'est certainement pas pelée. De plus, la densité de la peau dépend de l'âge de la racine, plus elle est vieille, plus elle est grossière, respectivement. Dans ce cas, s'il n'est pas nettoyé, la vaisselle peut ne pas avoir le goût que vous attendiez, il peut y avoir une forte amertume et une odeur piquante. Par conséquent, il est préférable d'éplucher le gingembre.

De plus, comme vous le savez, lorsque des légumes ou des fruits sont cultivés dans une plantation à l'aide de divers types de produits chimiques, il est compréhensible d'augmenter le rendement et, pour sa maturation rapide, la concentration de substances nocives se trouve surtout dans la peau. Par conséquent, nous concluons que tous les produits achetés dont vous n'êtes pas sûr doivent être bien lavés et pelés.
Une autre nuance qui donne une réponse à la question de savoir s'il est nécessaire de peler le gingembre de la peau est que la peau accumule des odeurs, de la poussière, de la saleté et un environnement pathogène de microbes et même de moisissures. Par conséquent, vous pouvez :

• contracter une intoxication alimentaire ;
• cuisinez un plat et soyez déçu de son goût et de son odeur, car il suffit de penser à l'endroit où ces racines auraient pu être stockées, par qui et quand elles ont été collectées.

Il est également important de noter le fait que vous ne pourrez pas éplucher la racine si vous la lavez très bien, et vous réaliserez un plat où le goût acidulé ne sera que pratique. Bien sûr, vous pouvez acheter de jeunes légumes pour ne pas enlever la peau détestée, mais il y a un problème: le jeune gingembre se détériore rapidement, il n'est pas rentable pour le transport sur de longues distances et ces fruits sont le plus souvent consommés à la maison. Nous pensons avoir répondu à la question de savoir si vous devez éplucher le gingembre. C'est à vous de décider, mais c'est quand même mieux de le faire. Mais ne vous précipitez pas pour fermer l'article en prenant le couteau en main, vous risqueriez donc de couper la pulpe utile, lisez plus loin la méthode de nettoyage.

Le saviez-vous! Dans les pays asiatiques, ils mangent de la nourriture très épicée, cela la désinfecte, car le climat est chaud et tout se détériore très vite. Le gingembre y est l'un des légumes racines préférés et traditionnels. Les Asiatiques ne le pèlent pas, ce qui lui donne un piquant particulier, mais en Asie, les fruits sont de meilleure qualité que ceux que l'on peut trouver dans les supermarchés.

Choisir le gingembre

Règles importantes pour acheter et consommer du gingembre :

• Si vous n'allez pas utiliser le légume-racine entier à la fois pour la nourriture ou pour une boisson rafraîchissante, alors n'épluchez pas complètement le fruit. Coupez un morceau du volume requis.
• Pour faciliter le nettoyage de la peau, commencez par éliminer toutes les excroissances et les bosses. Vous n'en aurez pas besoin de petits ou vous pouvez les congeler, les utiliser pour des compotes, nettoyer les gros aussi.
• Si vous voulez cuisiner de la compote, faire une autre boisson ou une confiture, alors la racine n'a pas besoin d'être épluchée, mais rincez-la très abondamment. Si vous allez manger cru, le nettoyage est impératif.
• N'achetez jamais de gingembre pelé dans les supermarchés ordinaires, cela n'a aucun avantage, mais il y a beaucoup d'environnement pathogène.
• Lorsque vous avez nettoyé la racine, essayez immédiatement de l'utiliser, sinon les avantages seront beaucoup moins utiles.
• Si le légume-racine n'est pas très sale, lavez-le uniquement avec de l'eau froide, l'eau chaude affecte négativement le goût et les avantages.

Alors, maintenant vous comprenez ce qui est nécessaire et possible, et ce qui est catégoriquement impossible. Il est temps de passer à la question principale, pour la réponse à laquelle vous êtes venu ici - comment éplucher la racine de gingembre. Vous trouverez ci-dessous plusieurs moyens pratiques et doux pour en conserver tous les bienfaits et vous protéger.

Techniques de nettoyage des racines de gingembre

Couteau et cuillère

Vous pouvez nettoyer la récolte de racines avec ces appareils de cuisine, celui qui sera le plus pratique. L'essentiel est que la coupe de la peau soit fine, il n'y a pas de coupures dans la pulpe. Les mouvements doivent être tous dans le même sens, la même intensité de pression, mais n'appuyez pas. C'est aussi comme éplucher de jeunes carottes ou des pommes de terre. Vous pouvez éplucher le légume racine dans votre main ou le placer sur une planche à découper.

Nettoyage des légumes

Cet appareil peut être acheté dans de nombreux magasins et est accessible à tous. Un éplucheur de légumes vous aidera toujours dans la cuisine. Pour le gingembre, achetez-en un nouveau, la pression doit être légère et tous les mouvements dans un seul sens. Soyez prudent avec l'outil, il est fortement affûté.

Brosse à dents

Si la peau n'est pas très dense et que la racine n'est pas vieille, une brosse à dents dure peut bien nettoyer la racine. Si le gingembre est mal nettoyé, vous devez appuyer plus fort et changer de direction.

Important! Nettoyez toujours la racine de gingembre sous l'eau courante froide. Si vous endommagez la pulpe, certaines huiles essentielles s'évaporent et l'arôme ne sera plus aussi intense.

Gant de toilette ou éponge en fer

Chaque femme au foyer a les deux. Assurez-vous de prendre de nouvelles éponges, en fonction de la résistance de la peau, lors du choix d'un matériau. Si vous utilisez la version mousse, nettoyez avec le côté dur. Encore une fois, n'appuyez pas trop fort, comme si vous n'enleviez qu'une fine couche de jeunes pommes de terre.

Vous savez maintenant éplucher le gingembre. Il n'y a rien de difficile, mais des subtilités importantes doivent être connues et prises en compte. Ensuite, vous obtenez un légume-racine sain et savoureux.

Tous les éléments du site sont présentés uniquement à titre informatif. Avant d'utiliser quelque moyen que ce soit, une consultation avec un médecin est OBLIGATOIRE !

Tout produit peut perdre de sa valeur s'il n'est pas manipulé correctement. Il est difficile de gâter le gingembre, sa composition stable change peu lors du traitement thermique ou lors de la congélation, mais il y a des nuances partout. Comment utiliser correctement la racine de gingembre et quelles sont les méthodes de brassage ?

Préparation de la racine de gingembre

Pour comprendre comment brasser le gingembre, ils partent du type de matière première, c'est-à-dire de l'utilisation de produits frais, séchés ou moulus. La racine sous sa forme naturelle a la valeur la plus élevée, car elle conserve pleinement tous ses composants constitutifs, à savoir les vitamines A, C, E, B 1, B2, PP, les micro- et macroéléments, les acides organiques, les pectines, les fibres alimentaires, huiles essentielles, flavonoïdes, etc. Dans le gingembre moulu et moulu, la quantité d'huiles essentielles, de vitamine C est considérablement réduite, mais la teneur en sels organiques concentrés ─ calcium, potassium, manganèse, fer et autres augmente.

Il est important de tirer le meilleur parti de chaque type de matière première, il existe donc différentes options de brassage :

• dans un thermos;
• dans une tasse;
• dans une théière ;
• avec soudure préalable.

La portée et les tâches du gingembre sont également prises en compte, par exemple son utilisation pour la perte de poids, le renforcement de l'immunité, la lutte contre le rhume, la normalisation du tube digestif et autres.

Le gingembre frais et moulu convient au brassage, leurs propriétés sont presque les mêmes

Avant le brassage, le gingembre est pelé, mais pas toujours. Pourquoi font-ils cela? Premièrement, pour que la peau dure, qui a également un goût amer, ne pénètre pas dans les aliments. Deuxièmement, pendant le transport et le stockage, les produits pourraient être traités avec des produits chimiques pour maintenir l'intégrité et éviter la détérioration. En enlevant la peau du gingembre, vous pouvez éliminer partiellement les produits chimiques du légume-racine.

Il est préférable d'éplucher le légume-racine avec un épluche-légumes, qui coupe la couche la plus fine de la peau. Ceci est important, car la quantité principale d'huiles essentielles est concentrée dans les couches supérieures de la pulpe. Soit dit en passant, plus le gingembre est jeune, plus sa peau est fine et douce, et vice versa.

Dois-je éplucher du gingembre très jeune ? La jeune racine n'a presque pas de peau, elle ressemble en cela aux pommes de terre de primeur, il n'est donc pas nécessaire de la peler, surtout si elle est cultivée à la maison sur un rebord de fenêtre ou dans une serre à la campagne. Un tel produit ne sera certainement pas nocif pour la santé, car il ne contiendra pas de produits chimiques. La jeune racine a plusieurs avantages par rapport à l'ancienne.

1. La pulpe est plus tendre, légère et contient peu de fibres dures.
2. La peau est fine et peut être facilement grattée avec un couteau.
3. L'arôme est léger, citronné, le goût est agréable avec une légère sensation d'amertume.
4. Idéal pour mariner, faire de la confiture, de la confiture, du trempage.

Combien de fois peut-on brasser de la racine de gingembre frais ? Comme le thé vert, il convient au re-infusion. Parfois, le légume-racine est re-infusé afin d'obtenir une odeur et un arôme moins prononcés, en particulier lorsqu'il s'agit de l'ancien légume-racine chaud. De nombreux buveurs de pain d'épice qui boivent 2 tasses d'affilée ne prennent pas la peine de préparer des matières premières pour une deuxième tasse ; il suffit de verser à nouveau le contenu du verre avec une nouvelle portion d'eau chaude et de laisser infuser. Bien sûr, les avantages d'une telle boisson sont déjà moindres.

Pourquoi le gingembre est-il brassé ?

Pourquoi le gingembre est-il brassé et pourquoi exactement sous cette forme a-t-il le maximum d'avantages pour la santé ? La racine appartient aux matières premières médicinales, comme en témoigne le nom de l'espèce dont les rhizomes sont vendus en magasin, - le gingembre pharmaceutique. Par conséquent, tout d'abord, le produit brassé appartient aux boissons médicinales et prophylactiques.

Une tasse de thé au gingembre aromatique et réchauffant est un bon agent prophylactique et thérapeutique pour les ARVI

Les thés et les boissons sont préparés pour perdre du poids, augmentant la résistance du corps aux infections, au stress et aux changements de température. Ils sont utilisés pour enrichir l'alimentation en vitamines, micro- et macro-éléments, pour lutter contre des maladies telles que :

• indigestion;
• métabolisme lent;
• mal de tête;
• infections intestinales;
• processus inflammatoires internes;
• rhumes et toux;
• taux de cholestérol élevé, etc.

Il est nécessaire de brasser du gingembre pour en obtenir un extrait utile, car il est difficile de manger quelques tranches d'un légume-racine frais en raison de son goût spécifique. En plus des bienfaits pour la santé, le gingembre apporte aussi du plaisir, son goût est apprécié par beaucoup.

Propriétés utiles des boissons au gingembre

• Le thé chaud au gingembre réchauffe parfaitement le corps, ce qui aide à faire face aux premiers signes d'un rhume et à prévenir l'inflammation.
• En cas de troubles digestifs, de microflore malsaine de l'estomac et des intestins, les boissons au gingembre détruisent l'environnement pathogène, nettoient le tractus gastro-intestinal des toxines et des toxines, neutralisent l'action des poisons et améliorent la production d'enzymes digestives.
• Ils aident en cas de syndrome prémenstruel sévère chez les femmes, éliminent les spasmes des muscles lisses, soulagent la douleur dans les glandes mammaires et combattent le malaise général.
• Ils renforcent le système immunitaire, augmentent la réponse du corps aux infections et élèvent le tonus général.

Toutes les boissons au gingembre ont un effet revigorant unique, stimulant les systèmes digestif et immunitaire, comblant les carences de nombreuses vitamines, micro- et macro éléments, et activant également l'activité cérébrale.

Règles et méthodes de brassage du gingembre frais

La meilleure option, mais la plus longue, consiste à préparer une racine fraîche dans un thermos. Ainsi, tous les composants utiles en sont extraits, qui sont absorbés plus rapidement et mieux à chaud. Une règle principale s'applique ici : l'eau doit être chaude, la température maximale est de 70 degrés. De cette façon, vous pouvez infuser du gingembre avec du citron, du miel et d'autres ingrédients, qui contiennent beaucoup de vitamines, dont la quantité est réduite lorsqu'elle est infusée avec de l'eau bouillante.

Un thermos en verre est utilisé, de la racine de gingembre broyée y est placée et versée avec de l'eau chaude à raison de 1 litre pour 1 cuillère à soupe de matières premières. Ici, vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron, citron vert, orange. Préparez correctement le gingembre sans sucre. Les ingrédients doivent être conservés dans un thermos pendant 30 minutes. Cela suffit pour que le gingembre renonce à tous ses composants précieux et que la boisson elle-même n'acquière pas un goût trop amer et piquant. N'en faites pas trop - c'est un autre point important lors du brassage de la racine. Pour garder la boisson au chaud pendant longtemps, elle est filtrée et remise dans le thermos sans infusion. Il est conseillé de boire le thé obtenu tout au long de la journée et de préparer une nouvelle portion le lendemain.

La plupart des Européens préfèrent infuser du gingembre dans une théière.

Lorsqu'il est infusé dans une théière, il s'avère moins un précieux extrait de gingembre qu'un thé agréable aux propriétés médicinales moins prononcées. Habituellement, le gingembre est infusé de cette manière avec du thé noir ou vert. La racine est hachée ou coupée en fines tranches et versée avec de l'eau bouillante avec les feuilles de thé. Si du thé vert est préparé, la température de l'eau chute à 70 degrés et ce n'est qu'à ce moment-là qu'elle est versée dans la théière. Il suffit d'attendre 5 à 10 minutes et la boisson au thé peut être bue. Une telle boisson avec du citron et du miel est bonne.

La façon la plus simple de brasser est considérée comme étant dans une tasse, lorsque 1 à 2 tranches de gingembre sont versées avec de l'eau bouillante avec des feuilles de thé ou comme ingrédient indépendant pour une boisson. Il peut être consommé dès que la température du liquide devient acceptable pour l'homme.

Dans certains cas, il est recommandé de faire cuire le gingembre à feu doux pendant environ 5 minutes. Selon cette recette, une boisson est préparée pour la toxicose de la grossesse. Il concentre des substances qui préviennent les crises de nausées et de vomissements, normalisent le système digestif et éliminent les vertiges. Le gingembre pour perdre du poids est préparé de la même manière. Ici aussi, une boisson concentrée est nécessaire, par exemple pour accélérer le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides.

Gingembre moulu et séché

Une cuillère à café de gingembre moulu et séché remplace 3 cuillères à soupe de légumes racines frais hachés. Cela doit être pris en compte lors de la préparation de toute boisson épicée. Pour un maximum de 500 ml d'eau, prenez une cuillère à café d'épices. Il est toujours bouilli ou bouilli pendant environ 10 minutes. Le thé avec des épices moulues s'avère toujours trouble, très épicé et piquant au goût. Il est bon pour les rhumes, les intoxications intestinales, pour la perte de poids.

Pour rendre le goût moins prononcé, de la menthe, de la mélisse, du citron ou de l'orange sont ajoutés au thé. En été, vous pouvez le faire dans lequel, en plus de l'eau et des épices moulues, il y a du jus de citron, de l'eau gazeuse et du sucre de canne. Pour 300 ml d'eau bouillante, 1 cuillère à café est nécessaire. épices, jus de 2 citrons, un verre de soda, sucre au goût. Le gingembre doit être brassé avec de l'eau bouillante, insisté, filtré et le reste des ingrédients est ajouté.

Légume racine moulu comme infuseur de thé est apprécié pour l'indigestion, les vomissements, la diarrhée

Règles d'utilisation

Si une personne ne souffre pas d'ulcère à l'estomac, de syndrome du côlon irritable, de gastrite chronique, d'hypertension, les boissons au gingembre peuvent être consommées à volonté, mais pas plus de 2 litres par jour. Pour perdre du poids, il est recommandé de boire le légume-racine brassé à jeun le matin et avant chaque repas de la journée.

Pour les rhumes, le thé chaud est recommandé, qui se boit en petites portions, mais souvent tout au long de la journée. Un litre et demi à deux litres de liquide peuvent être répartis en 6 à 8 doses d'une demi-tasse, quel que soit le repas. Pour renforcer l'immunité et prévenir les rhumes, le thé se boit 2 fois par jour, matin et soir, au plus tard 2 heures avant le coucher. Dans d'autres cas, ils utilisent des thés, des boissons, des sodas selon n'importe quel schéma, mais dans des limites raisonnables.

Le brassage du gingembre est rapide et facile. Ce processus ne nécessite pas de technologies et d'adaptations spéciales, c'est sa beauté. Sans effort et sans perte de temps, vous pouvez obtenir un riche concentré de nutriments qui préservera la santé, la jeunesse et la beauté.
 

Le gingembre est souvent utilisé en cuisine et est également ajouté au thé et aux boissons gazeuses. Mais en même temps, tout le monde ne sait pas de manière fiable comment éplucher correctement le gingembre. Un traitement inapproprié prive le produit de substances utiles. Les oligo-éléments se trouvent dans la pulpe, qui adhère étroitement à la fine peau. Pour obtenir le maximum de vitamines, vous devez connaître les règles de traitement.

La peau contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. La peau contient des huiles essentielles qui donnent aux aliments un arôme délicieux. Et cela dépend de ce que vous allez cuisiner à partir de gingembre s'il est nécessaire d'enlever la peau dans ce cas, ou s'il suffit de bien laver le produit sous l'eau courante.

Avant le nettoyage, vous devez décider dans quel but ce produit sera utilisé. La méthode de traitement dépend de la recette. Il vaut la peine de respecter les recommandations suivantes :

• Avant de préparer du thé, vous ne devez pas peler la peau, sinon le gingembre perdra son goût délicat, que beaucoup de gens aiment.
• Si la maîtresse n'a besoin que d'une partie de la racine, vous devez couper ce qui est nécessaire et l'éplucher. Lorsque le gingembre pelé n'est pas utilisé pendant une longue période, il perd ses propriétés bénéfiques. Pour la même raison, vous ne pouvez pas acheter un tubercule déjà épluché. Il se détériore rapidement, ce qui oblige à jeter un produit déjà non comestible.

• Avant de consommer le légume-racine dans des plats chauds, il est nécessaire de retirer la peau. Lorsqu'il est soumis à un traitement thermique, il perd alors toutes les substances utiles et est une coquille vide.
• Pour les mélanges de vitamines sans traitements chimiques, le peeling sera superflu. Idem pour les salades : rincez abondamment les racines sous l'eau froide avant de les hacher.
• Pour le décapage et le sucrage, la peau doit être enlevée. Au cours du processus de cuisson, il perdra la plupart de ses propriétés et se transformera en mannequin.

Comment nettoyer correctement à la maison

Retirer la peau de la racine de gingembre est difficile car elle est très fine. Si vous coupez l'excès, dans ce cas, la plupart des oligo-éléments bénéfiques seront perdus. Il existe plusieurs façons de nettoyer le légume-racine, en fonction de la façon dont vous prévoyez de le cuire et de l'état de la peau.

Couteau et cuillère

C'est la meilleure méthode pour nettoyer les plantes-racines. Vous ne pouvez vous débarrasser de la peau de gingembre avec une cuillère que s'il est très jeune, car la peau sera plus facile à séparer de la pulpe.

Une racine se prend dans une main, une cuillère dans l'autre. Vous devez décoller la peau avec des mouvements sans hâte. Ne traitez pas un endroit plusieurs fois, sinon la pulpe utile disparaîtra. La profondeur de mouvement doit être aussi petite que possible afin que seule la peau soit enlevée.

Vous devez utiliser un couteau de la même manière qu'une cuillère. La lame doit être aussi tranchante que possible. Vous ne pouvez pas éplucher un légume-racine comme une pomme de terre. De cette façon, l'hôtesse éliminera toutes les vitamines et tous les minéraux du gingembre. Même un rasoir droit fera l'affaire. Il est préférable d'utiliser un couteau si la racine est vieille, la peau est dure et vous ne pouvez pas l'enlever avec une cuillère. Cependant, lorsque l'hôtesse utilise la lame, la perte de nutriments et d'éléments augmente.

Nettoyage des légumes

Cet outil polyvalent fonctionne bien pour éplucher. Le plus important est de contrôler l'épaisseur de la coupe (pas plus de 1-2 mm). Pour cette méthode, seul un nouvel outil de bonne qualité ou une trancheuse de cuisine professionnelle fera l'affaire. Peler le gingembre avec cette technique est beaucoup plus rapide et plus facile.

Brosse à dents

Important! Cet outil ne peut être utilisé que si le tubercule est jeune, car sa peau est encore douce et plus facile à nettoyer.

Avec des mouvements lents, retirez progressivement la peau. Si nécessaire, vous pouvez appliquer une légère pression sur le pinceau et le processus ira plus vite, mais ne soyez pas zélé. Le gingembre est nettoyé strictement sous l'eau froide courante.

Gant de toilette ou éponge en fer

N'utilisez pas un produit qui a déjà été utilisé pour laver la vaisselle ou les appareils de cuisine. L'éponge doit être neuve, faite de fil fin.

Le tubercule doit être placé dans un bol d'eau froide. Vous pouvez commencer à nettoyer en une minute. Tout d'abord, avec des mouvements fluides, il est nettoyé dans une direction. Lorsque les actions n'apportent pas le résultat souhaité, vous devez appliquer un peu de force et changer la direction du mouvement.

Il est important de surveiller attentivement la force de pression afin de ne pas endommager la pulpe. Sinon, vous pouvez râper le gingembre en copeaux fins. La plupart des huiles aromatiques et des esters s'évaporent de la pulpe endommagée et le légume-racine perd son goût.

Le travail demande beaucoup d'efforts et de temps, mais cette méthode permet de réduire considérablement la perte d'oligo-éléments qu'avec d'autres moyens.

Les qualités positives du gingembre

Le gingembre est une excellente aide à la perte de poids. Il augmente la circulation sanguine, accélérant ainsi les processus métaboliques et améliore la digestion. Si vous utilisez des infusions de gingembre, vous n'avez pas besoin d'abandonner un grand nombre d'aliments. Le légume racine stimule le système digestif, améliore l'appétit, combat les indigestions, les éructations et les ulcères.

Le légume-racine résiste bien au rhume et à la grippe. Il soulage la congestion nasale, a un effet expectorant et des propriétés anti-inflammatoires. Le gingembre aide à lutter contre la toux, fait baisser la fièvre et élimine les infections. Vous pouvez également utiliser ce légume-racine à des fins préventives.

La racine de gingembre abaisse la tension artérielle. Il fluidifie bien le sang, de sorte que le système circulatoire fonctionne mieux. De plus, le légume-racine sature le cerveau en oxygène.

Le gingembre est de plus en plus utilisé dans la préparation de plats traditionnels, il est ajouté à divers thés, et sert de base à la préparation de boissons gazeuses. Dans le même temps, de nombreuses femmes au foyer ne savent toujours pas éplucher le gingembre, se privant d'une quantité impressionnante de nutriments et d'huiles essentielles. S'il est nécessaire de peler le gingembre de la peau est également une question assez courante.

Le gingembre est une plante cultivée qui pousse en Asie, en Afrique et en Amérique... Il s'agit d'un produit hypocalorique - un total de 80 calories sont apportées pour 100 g. Le gingembre contient une grande quantité d'huiles essentielles, pour cette raison il est très parfumé, contient des acides aminés, diverses vitamines et autres substances. Sans exception, tous les composants renouvellent le système digestif et améliorent la sécrétion gastrique. De plus, le gingembre (ou sa racine) renforce le système immunitaire et favorise la combustion des graisses. En médecine populaire, il est souvent utilisé comme moyen de se débarrasser du rhume.

La science médicale moderne a appris à faire des préparations à partir de la racine. Sur sa base, un médicament a été créé pour l'asthme, les maladies de la vésicule biliaire, les maladies rénales et d'autres maladies. La racine a un grand effet sur le système cardiovasculaire, réduit le taux de cholestérol sanguin et améliore la mémoire.

Pour le corps féminin, cette racine est nécessaire, car elle supprime la douleur pendant le cycle menstruel, élimine les signes de toxicose pendant la grossesse, les nausées pendant le mal des transports et interfère avec le développement des cellules cancéreuses. Pour cette raison, il doit être utilisé, que vous ayez besoin de perdre du poids ou simplement de corriger votre santé. Le produit est utilisé aussi bien dans les plats principaux que dans les pâtisseries.

Différents types de produits

La plante a de nombreuses variétés, sa pulpe en couleur et sa peau peuvent être à peine visibles, ressemblant à un film mince, ou c'est une coque épaisse et dure qui cache la pulpe.

La racine peut être jeune ou vieille. Cela dépend de l'année de l'épaisseur de la couche supérieure de la peau recouvrant la structure fibreuse de la racine. Dans les pays où le gingembre est cultivé dans les ménages et dans les plantations, la jeune racine n'est pas nettoyée selon la méthode classique. L'écorce est retirée de la même manière que pour les jeunes pommes de terre. Il est pratiquement dépourvu de fibres, par conséquent, le gingembre est le plus approprié pour le marinage, la préparation de confitures et de salades.

Beaucoup de gens veulent savoir si le gingembre doit être pelé avant d'être infusé.... Cela dépend de la préparation, parfois des caractéristiques de la recette. La jeune racine a une peau fine et n'est pas amère comme l'ancienne. Si la racine est bien lavée, elle peut être utilisée avec la couche supérieure.

Parfois, la peau donne aux plantes une amertume supplémentaire et peut sentir, absorbant les odeurs. De plus, lors du transport, les aliments d'origine végétale sont souvent traités avec des éléments chimiques pour éviter la détérioration et la contamination par les champignons. Pour minimiser l'utilisation d'éléments chimiques nocifs, il est nécessaire de décoller.

Afin de comprendre comment éplucher la racine de gingembre, vous devez prendre note les facteurs suivants :

1. La couche d'écorce protège non seulement le fruit, mais recueille également toute la saleté. Pour cette raison, il est plus correct de nettoyer le produit qui doit être consommé, même s'il est censé subir un traitement thermique.
2. Alors que de nombreuses personnes conseillent de consommer des aliments non raffinés, cela peut avoir un impact négatif sur les résultats.

Beaucoup de gens veulent savoir s'il faut éplucher le gingembre. Il existe une règle importante : le produit ne doit être nettoyé que dans la mesure où il est prévu de l'utiliser à un moment donné. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau au préalable : sans elle, le produit perdra rapidement une partie importante de ses nutriments et de son parfum. Aujourd'hui, les magasins vendent du thé au gingembre décortiqué de marque, des boissons aux fruits et des boissons gazeuses. Malgré la commodité, il est préférable de sauter le produit. Même si le gingembre est conservé sous vide, il n'y a pratiquement pas de nutriments et le goût change aussi.

Technologie de nettoyage efficace

Beaucoup de gens veulent savoir comment éplucher le gingembre à la maison. L'épluchage du gingembre commence par la cuisson des légumes racines. Ils doivent être soigneusement rincés à l'eau et séchés. Ensuite, ils prennent un couteau tranchant et coupent soigneusement la partie sinueuse de la formation de toutes les pousses et branches. Les petits peuvent être jetés, les grands iront nettoyer.

La racine de gingembre peut être épluchée avec un à partir des méthodes suivantes :

Ces conseils sont relatifs. Afin de déterminer l'exactitude de l'approche, vous pouvez essayer tous les types de nettoyage au gingembre.

Stockage et utilisation pour la perte de poids

Comment bien éplucher le gingembre, tout le monde ne le sait pas. L'essentiel est qu'il conserve tous les acides aminés, vitamines et minéraux. La racine contient beaucoup de fer, de phosphore et de magnésium. Les racines séchées peuvent être placées au réfrigérateur ou dans un endroit frais, ou placées au congélateur. Il existe de nombreuses plantes médicinales dans le monde qui aident à rétablir le fonctionnement normal du corps.

Cependant, il existe également des plantes qui peuvent vous aider à perdre du poids et à restaurer les processus métaboliques dans le corps. Afin de perdre du poids, la racine peut être ajoutée au café. Pour ce faire, la racine finie doit être écrasée de manière à ressembler à de la farine. Mettez 1 cuillère à café de racine broyée et 1 cuillère à café de café dans une tasse ordinaire, mélangez et remplissez le récipient d'eau chaude. Après cela, le café doit être laissé pendant 10 minutes. Vous pouvez couvrir le café pour le garder au chaud. Vous pouvez ajouter du sucre cristallisé et du lait au café.

Autrement est assez simple. Coupez les racines traitées en fines rondelles, placez-les dans un thermos et remplissez-les d'eau chaude. Laisser agir 30 minutes. Ce thé doit être utilisé 15 à 20 minutes avant un repas. Préparez de l'eau bouillante et versez de l'eau dans un récipient, ajoutez le gingembre et couvrez. Laisser agir 20 minutes. Chacune de ces recettes peut être complétée par des clous de girofle ou des cynorrhodons, tout dépend des préférences et des goûts de la personne.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Les gens consomment du gingembre en l'ajoutant à la nourriture et aux boissons (par exemple, le thé au gingembre est populaire).

Cependant, tout le monde ne sait pas s'il est nécessaire de peler le gingembre de la peau et comment le faire correctement et rapidement à la maison. Par conséquent, bien que non consciemment, ils se privent de certains de ces composants utiles contenus dans le gingembre.

Dois-je nettoyer ?

Ainsi, le gingembre contient des huiles essentielles et d'autres composants utiles pour le corps, et toutes ces substances sont stockées dans la pulpe, qui adhère très étroitement à la peau pelée. C'est pourquoi il est important de décider du choix de l'outil et de la méthode de nettoyage de cette culture de racines.

Vaut-il la peine de se débarrasser de la peau si elle est si capricieuse et, de plus, mince? En fait, le goût et l'arôme du plat lui-même dépendent de la réponse à cette question.

1. Avant de commencer à éplucher le gingembre, réfléchissez au plat ou à la boisson pour laquelle vous en aurez besoin. Les règles suivantes s'appliquent ici :
2. Si le gingembre est nécessaire pour faire une boisson rafraîchissante ou un thé, pour le décapage, ou s'il est prévu de l'enrober de sucre, alors vous n'avez pas besoin de vous débarrasser de la peau, sinon le produit perdra son goût délicat (et le goût culinaire spécialiste compte là-dessus).
3. Si dans les heures qui suivent, la racine entière n'est pas nécessaire, coupez seulement la quantité requise pour le moment et retirez la peau de cette partie.
4. Si vous prévoyez d'ajouter du gingembre directement à la nourriture, il est nécessaire de le nettoyer. Sans le soumettre à un traitement thermique prolongé et à d'autres actions nécessaires, il ne sera pas possible d'en tirer absolument aucun bénéfice.

Soit dit en passant, il est fortement déconseillé d'acheter la racine pelée en magasin, qu'elle soit ou non emballée sous vide et à quel point elle est attrayante. Dans un tel produit, il ne reste presque rien d'utile non plus, de plus, il perd beaucoup de son goût.

Les moyens les plus efficaces et les plus corrects de nettoyer le gingembre

Avant de savoir comment éplucher correctement le gingembre, vous devez le préparer, c'est-à-dire rincer abondamment à l'eau froide.

L'eau chaude ne doit pas être utilisée, car cela affecterait négativement l'état du produit.

Après le lavage, le légume-racine est séché. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, vous devez couper soigneusement toutes les branches et les renflements qui s'y trouvent à partir de la racine sinueuse. Les petites pousses peuvent être jetées, et les grosses sont mieux laissées et nettoyées également (elles rehausseront le goût des boissons ou de la confiture).

Procédez ensuite à l'épluchage direct des racines. Cela peut être fait de l'une des manières décrites ci-dessous :

Il peut être préférable d'essayer l'option d'utiliser du gingembre avec ou sans la peau, et de décider ensuite de le peler ou non.

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