eggsufs de caille : combien cuisiner, comment cuisiner et surtout pourquoi ? Comment faire cuire des œufs de caille pour un enfant.

Les œufs de caille sont un produit unique en termes de composition nutritionnelle. Il est généralement recommandé de les manger crus, mais tout le monde ne peut pas boire un œuf. Nous vous proposons de les réchauffer, et nous vous montrerons combien cuire les œufs de caille.

Combien cuire les œufs de caille à temps après l'ébullition

Pour ceux qui ne sont pas prêts à boire des œufs de caille, nous vous suggérons de les faire bouillir. Ne vous inquiétez pas : lorsqu'ils sont bouillis, ils conservent non seulement leurs propriétés, un ensemble de vitamines et de minéraux, mais sont également mieux absorbés par l'organisme. De plus, sous cette forme, ils sont faciles à combiner avec des salades. Dans ce cas, il y aura plus d'avantages.

Pour conserver toutes les propriétés de ce produit, demandez-vous comment bien cuire les œufs. Et comme il existe plusieurs manières de les cuire (cuit dur ou "sac"), il est important de savoir faire bouillir les œufs de caille pour atteindre un certain degré de cuisson.

Il existe des règles générales pour la cuisson des œufs de caille. Ils doivent être respectés quel que soit le résultat que vous espérez obtenir :

1. Effectuer une désinfection externe : laver l'œuf de caille sous l'eau courante.
2. Placer dans une casserole et couvrir d'eau pour qu'elle le recouvre complètement.
3. Versez 1 à 2 cuillères à café dans l'eau. sel. Cela préservera l'intégrité de la coquille pendant l'ébullition et, une fois le processus terminé, facilitera l'épluchage des œufs.
4. Faire bouillir de l'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
5. Retirez les œufs de la casserole et transférez-les dans de l'eau froide.

Pour différents degrés de cuisson des œufs de caille, il existe des indicateurs de temps:

• 1 minute après ébullition et 2 minutes dans l'eau chaude après avoir éteint le feu - temps de cuisson du sac ;
• 2 minutes - bouillie;
• 5 minutes - bouilli dur.

Utilisez un micro-ondes pour faire bouillir des œufs de caille - réglez la minuterie sur 3 minutes. Dans un bain-marie, ce processus prend 6 minutes.

Malgré le fait que les chances de contracter la salmonelle des œufs de caille soient minimes, il sera préférable pour le corps d'un enfant que ce produit soit soumis à un traitement thermique. Sous cette forme, ils peuvent être proposés même à un enfant de moins d'un an. Les œufs de caille, contrairement aux œufs de poule, ne provoquent pas de réaction allergique.

Pour bien préparer les œufs de caille pour un enfant, assurez-vous de suivre les procédures d'hygiène nécessaires (lavez le produit sous l'eau courante).

Utilisez des œufs de caille intacts. Ne prenez pas le produit s'il a été stocké en violation des normes : plus de 40 jours ou la température de stockage est supérieure à 20 degrés.

Faites toujours cuire les œufs si vous avez le moindre doute sur leur propreté.

Réponse rapide : environ 3 à 5 minutes à la coque, 2 minutes à la coque.

Les œufs de caille sont des œufs de cailles appartenant à la sous-famille des perdrix, l'ordre des poulets. Ils se distinguent par leur petite taille (le poids n'est que de 10-15 grammes), ainsi que par une couleur tachetée inhabituelle. La coque est assez fine et, par conséquent, fragile.

Ce type d'œufs est très utile, comme on le sait depuis longtemps. De plus, ils sont mentionnés dans les recettes des anciens Égyptiens et Chinois. Mais surtout dans ce domaine, les Japonais sont devenus célèbres, réputés pour leur longévité. Après les bombardements de Nagasaki et d'Hiroshima, les médecins locaux ont commencé à rechercher des produits qui aideraient à faire face aux effets du mal des rayons. Leurs yeux sont tombés sur les œufs de caille - il s'est avéré qu'ils étaient presque le meilleur assistant dans ce domaine. De plus, ils ont un effet bénéfique sur le développement des capacités mentales des enfants. Certaines publications prétendent que l'expérience japonaise a également été utilisée par nos médecins qui ont participé à la liquidation de l'accident de la centrale nucléaire de Tchernobyl.

L'un des grands avantages de ce produit est sa résistance à divers types de maladies et d'infections, dont la fameuse salmonellose. Il s'avère que vous pouvez manger même cru sans craindre de contracter une maladie infectieuse. Cependant, nous ne conseillerions pas tous de le faire.

Quant à la présence de nutriments, il y en a beaucoup dans ce produit. Ainsi, dans plusieurs œufs de caille dont la masse est égale, vous trouverez quatre fois plus de fer, une quantité énorme de vitamines A et B, des acides aminés, du phosphore, de la niacine, du cobalt et du cuivre. Fait intéressant, la coquille est très facilement absorbée par le corps et se compose presque entièrement de carbonate de calcium. Et c'est utile aussi parce qu'il est extrêmement similaire à la composition des os humains.

Et maintenant, un peu sur les avantages du produit pour les hommes. Des études récentes prouvent que les œufs de caille sont bien meilleurs que le bien connu « Viagra » en termes d'efficacité ! Ils disent même qu'un cocktail appelé "Jeunesse" avec des œufs de caille, inventé en Bulgarie, aide si bien les hommes qu'ils ne peuvent littéralement pas s'en arracher.

Comment faire cuire des œufs de caille ?

C'est en fait très simple. Nous prenons les œufs et les lavons (pas avec du savon, bien sûr, mais à l'eau courante). Beaucoup de gens disent qu'il n'est pas nécessaire de le faire - à leur manière, ils ont raison, mais comment pouvez-vous être sûr de la pureté du produit acheté? Par conséquent, il est impératif de laver les œufs!

Versez de l'eau dans une petite casserole, plongez-y soigneusement les œufs. La quantité dont vous avez besoin pour les faire cuire dépend de la taille, mais en moyenne - de 3 à 5 minutes après avoir fait bouillir l'eau. Si vous voulez les faire cuire à l'étouffée, quelques minutes suffiront. Il existe une autre méthode de cuisson - les œufs sont placés dans de l'eau bouillie, mais dans ce cas, le temps de cuisson est légèrement augmenté.

Comment les nettoyer ? Les mains, comment faire autrement. Mais en fait, il existe une autre méthode qui ne convient qu'aux grands restaurants ou aux entreprises. Les œufs durs doivent être placés dans une casserole, où l'eau est mélangée avec du vinaigre de table dans un rapport de deux à un. Après quelques trois heures, la coquille se dissoudra et il n'en restera qu'un mince film. Certes, nous avons trouvé cette méthode sur Internet et vous ne pouvez l'utiliser qu'à vos risques et périls.

La caille est un petit oiseau pesant environ 100 grammes. Et les œufs qu'elle porte ressemblent plus à des cailloux tachetés et légèrement ovales. Apparus sur les étagères russes, ils ont rapidement gagné en popularité. Les testicules sont cinq à six fois plus petits que les œufs de poule, mais leurs propriétés bénéfiques font des merveilles. L'article donne des recommandations sur la façon de cuisiner des œufs de caille et sur les plats qui peuvent être préparés à partir d'eux.

Caractéristiques bénéfiques

Lorsqu'il est consommé cru, le taux de cholestérol sanguin est réduit.

Riche en vitamines, minéraux, acides aminés.

Hypoallergénique.

Favorise le développement mental des enfants.

Ils ont un effet bénéfique sur la puissance.

Ils ne sont pas infectés par la salmonelle.

Les plats d'eux sont plus tendres.

Durée de conservation jusqu'à deux mois (si la coque n'est pas endommagée).

Augmenter l'immunité du corps.

Les "bébés tachetés" sont utiles pour les femmes qui attendent un bébé. La grossesse est plus facile à tolérer et les dents ne "volent" pas ainsi. Une nuisance telle que la toxicose n'est pratiquement pas gênante. Une femme enceinte ne devrait en boire que 4 à 5 crus à jeun.

Temps de cuisson

Naturellement, la question se pose, combien et comment faire cuire des œufs de caille avant de les manger ? Tout d'abord, avant de boire des œufs crus ou bouillis, ils doivent être lavés à l'eau chaude. Deuxièmement, avant la cuisson, ils doivent être sortis du réfrigérateur et conservés un peu à température ambiante, afin que les coquilles d'œufs n'éclatent pas.

Pour obtenir un œuf à la coque, il doit être bouilli dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Il sera prêt avec une préservation complète de toutes les propriétés et substances utiles - des vitamines aux minéraux.

Si vous faites cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, un œuf dur sera prêt, le jaune qu'il contient deviendra jaune pâle.

Frire pendant 3 à 5 minutes.

Les experts croient

Demandons à des restaurateurs comment cuisiner des œufs de caille.

Avant la cuisson, ils sont retirés du réfrigérateur pendant 30 minutes.

L'aiguille perce le côté émoussé de la coquille, qui ne se fissurera pas pendant la cuisson, car l'excès d'air sortira.

Il doit être trempé dans de l'eau salée dans une cuillère.

Ne pas cuire plus longtemps - une mauvaise odeur peut apparaître.

Comment les préparer pour un enfant ?

Doit être donné aux enfants par jour :

1 à 3 ans - 1 pc.

De 3 à 10 ans - pas plus de 3 pièces.

De nombreux parents nourrissent leurs bébés non pas avec du poulet, mais avec des œufs de caille. Pour les mamans qui savent cuisiner des œufs de caille pour les enfants, nous vous rappelons qu'il est préférable de les mettre d'abord dans l'eau froide. Cinq minutes suffisent amplement pour obtenir une version "cool", qui peut être donnée au bébé séparément et en complément d'une bouillie ou d'une purée.

Que pouvez-vous cuisiner d'eux?

Les testicules tachetés sont parfaits pour une base de salade. Vous pouvez cuisiner des œufs de caille avec du foie de poulet, du bœuf, du poisson en conserve, du maïs sucré en conserve. Préparez une salade d'œufs (coupés en deux), de salade verte, de crevettes ou de calmars bouillis, de pomme verte, de concombre. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive et des olives. Voyez à quel point ce plat est délicat et sophistiqué.

Dernier conseil

Maintenant que vous savez comment faire bouillir des œufs de caille, un petit conseil est de savoir à quel point il est facile de les éplucher. Il faut "écraser" la fine coquille en faisant rouler l'œuf sur la table et en le pressant légèrement avec la main. Bon appétit!

Les œufs de caille sont l'un des produits alimentaires les plus utiles et les plus sains. Leurs propriétés bénéfiques sont connues depuis longtemps. Ils sont riches en divers oligo-éléments, ainsi qu'en vitamines, qui accompagnent le renforcement de l'immunité et la prévention de certaines maladies. Quatre œufs de caille remplacent un œuf de poule.

Ils sont également souvent utilisés à des fins cosmétiques. Ils sont sans danger, car les cailles ne tombent pas malades de diverses maladies transmises par les œufs. Les œufs de caille ne provoquent pas d'allergies, les petits enfants peuvent donc facilement les manger. Le régime alimentaire de l'enfant peut être introduit à partir de 6 mois, en ajoutant des jaunes à la bouillie.

Avant de répondre à la question du nombre d'œufs de caille à bouillir, il faut d'abord les choisir en magasin ou sur le marché.

Choisir des œufs de caille

La première chose à surveiller lors du choix des œufs est la présence d'une fissure dans l'œuf. Les œufs sont un produit qui se gâte rapidement, donc s'il y a des fissures, divers microbes et micro-organismes peuvent s'y rendre, et ils peuvent à leur tour nuire considérablement à votre santé.

Faites également attention au poids de l'œuf. Le poids très léger de l'œuf indique que le processus de séchage a commencé, c'est-à-dire qu'il est trop vieux et ne convient pas à la nourriture.

Les œufs de caille frais peuvent être conservés à température ambiante pendant 30 jours maximum, au réfrigérateur jusqu'à 60 jours. Ainsi, lorsque vous achetez dans un magasin, assurez-vous de regarder la date de sortie.

Faut-il laver les œufs de caille ?

Oui besoin. Avant la cuisson, il faut les rincer abondamment mais délicatement à l'eau froide.

Attention à ne pas oublier que la coquille d'œuf de caille est très délicate. Lorsque vous lavez les œufs en même temps et vérifiez leur fraîcheur. Comment? Recueillez plus d'eau et plongez-les dedans, ils resteront au fond - frais, flotteront vers le haut - vous pouvez les jeter.

Quoi et comment faire cuire des œufs de caille?

Vous n'avez pas besoin de prendre une grande casserole pour faire bouillir les œufs, car ils sont si petits et fragiles. Lorsque l'eau bout, ils commenceront à sauter par-dessus la marmite. Mettez de côté une petite casserole pour eux, ou même une petite tasse en émail pourrait fonctionner.

Mettez les œufs de caille dans un récipient de cuisson et tirez de l'eau froide ou tiède pour que les œufs soient complètement recouverts. Nous le mettons sur le feu, attendons que l'eau bout, réduisons le feu pour que l'eau bout lentement et cuisons. N'allez pas loin, les œufs de caille sont bouillis très rapidement.

Les œufs de caille sont extrêmement sains et nutritifs. De nombreuses femmes au foyer seraient heureuses d'arrêter leur choix, mais tout le monde ne sait pas comment correctement et combien de temps préparer ce produit. Les œufs de caille sont beaucoup plus petits que les œufs de poule, leur poids varie de 10 à 15 g et ils ont l'air très fragiles. Cependant, l'apparence plutôt inhabituelle (par rapport au poulet) et l'ignorance de la bonne méthode de cuisson ne sont pas une bonne raison pour contourner ce produit en magasin.

Combien d'œufs de caille faire bouillir ?

Les œufs de caille sont bouillis par analogie avec les œufs de poule, mais en raison de leurs dimensions modestes, ils sont prêts beaucoup plus tôt. Les deux façons les plus courantes de cuisiner les œufs de caille sont à la coque et à la coque. Vous pouvez également les cuisiner de deux manières principales :

1. Tremper dans une casserole, verser de l'eau froide dedans et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit;
2. Cuire en plongeant dans une casserole d'eau bouillante.

Ce produit est particulièrement utile pour les jeunes enfants qui commencent à se familiariser avec les aliments complémentaires - les œufs de caille frais sont les mieux adaptés à cette fin. Les ménagères qui ne savent pas combien cuire les œufs de caille durs après ébullition doivent apprendre que ce produit à base de volaille ne tolère pas un traitement thermique prolongé (le goût se détériore, le jaune devient "caoutchouteux"). Le temps d'ébullition optimal pour les œufs durs est de 5 minutes après l'ébullition de l'eau dans la casserole. Si votre objectif est d'avoir des œufs de caille à la coque, gardez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes maximum.

Comment faire cuire des œufs de caille ?

Nous soulignerons plus en détail comment les œufs de caille sont bouillis. La cuisson correcte du produit, comme mentionné ci-dessus, peut se faire de deux manières.

• Dans l'eau froide. Lavez soigneusement les œufs de caille, mettez-les dans un récipient avec de l'eau froide (pour que le liquide les recouvre d'une marge). Pour augmenter la densité de l'eau et éviter la fissuration de la coque, ajoutez du sel (une cuillère à café suffit). Mettre sur feu moyen, cuire après ébullition pendant le temps requis.
• Dans l'eau bouillante. Sortez d'abord les œufs du réfrigérateur, laissez-les se réchauffer. Porter l'eau et le sel à ébullition, abaisser soigneusement les œufs de caille un à la fois et les préparer.