Характеристика вредных ядовитых растений произрастающих на лугах. Полезные, вредные и ядовитые растения

К вредным растениям лугов относятся такие, которые не содержат ядовитых веществ и не являются даже питательными, но их поедание животными может повлечь порчу животноводческой продукции (мяса, молока, шерсти), повредить здоровью животных, иногда привести их даже к гибели.
В условиях республики к ним относятся все виды марьянников (Melampurum L.) - дубравный, лесной, луговой, гребенчатый, полевой, разрезной; незабудок (Meosotis L.) – болотная, дернистая, полевая, лесная, мелкоцветная; холмовая; сурепиц (Barbarea R. Br.) – обыкновенная, прямая, дуговидная; чертополоха (Сarduns L.) – колючий, крючковатый, курчавый, поникший; большинство видов лютиков, а также лук угловатый (allium angulosum L.), полынь горькая (Artemisium absinthium L.).Эти растения окрашивают молоко в разные цвета – голубой, желтый, красный, придают ему несвойственный молоку привкус, горечь, вызывает быстрое его скисание.
На сеяных лугах первого-второго года к этой группе растений относятся горчица (Sinapis L.), ярутка полевая (Thlaspi arwensis L.).
При поедании некоторых растений у животных может наблюдаться сильное расстройство пищеварения, приводящее в отдельных случаях к смерти в результате образования в желудке парообразных комков из волосков,препятствующих прохождению пищи. К ним относятся пушицы (Eriophorum L.), бодяк щетинистый (Cirsium setorum L.), щетинник сизый (Setaria glauca L.).
Среди травянистой растительности природных сенокосов и пастбищ произрастает немало ядовитых растений. Благоприятные условия их появления и разрастания создаются прежде всего на средне и сильно выбитых выгонах и пастбищах.
Ядовитыми называются те растения, поедание которых животными даже в незначительных количествах может вызвать болезненные явления, а нередко отравления и приводят к гибели.
Ядовитость растений зависит от ряда внешних условий. Так, в условиях засухи и повышенных температур в растениях образуется больше ядовитых веществ, а при прохладной и пасмурной погоде их становится меньше.
Установлено, что при отравлении любым растением можно в большинстве случаев выявить главные признаки с преимущественным действием ядовитого вещества, содержащегося в растении, на какой либо орган или на систему органов животного.
Ядовитость (токсичность) растений зависит от содержания в них особых химических соединений. Основными ядовитыми веществами в этих растениях являются алкалоиды, глюкозиды, эфирные масла, органические кислоты.
Алкалоиды – сложные органические соединения, большинство из которых представляют сильные яды. Многие алкалоиды обладают сильным физиологическим или даже смертельным действием на организм животного. Они сосредотачиваются в листьях, корнях и стеблях, а также в семенах, цветках и плодах.
Глюкозиды встречаются в различных частях растений, большинство из них сильнодействующие яды. Глюкозиды легко распадаются на углеводную часть и другие вещества, называемые аглюконами. Носителями ядовитости являются аглюконы, к которым относятся горчичное масло, синильная кислота и т. д. Из-за наличия глюкозидов многие растения имеют горький вкус, нарушают работу сердца, органов движения и пищеварительного тракта. Их больше содержится в растениях семейства крестоцветных, норичниковых, розоцветных.
Сапонины – клеточные яды, оказывают раздражающее действие на слизистые оболочку и кожу, отравление ими сопровождается слюнотечением, рвотой, поносом. Наибольшее количество видов, содержащее сапонины, относятся к семействам лютиковых, лилейных, бобовых, крестоцветных.
Эфирные масла – представляют собой летучие жидкости, часто приятного запаха, поражают одновременно центральную нервную систему, сердце, и пищеварительный тракт (багульник болотный, девясил и др.).
Многие ядовитые растения, содержащие эфирные масла, при высушивании в значительной степени теряют свою токсичность.
Органические кислоты накапливаются в клеточном соке в свободном состоянии или в виде кислых солей. Органические кислоты, входящие в состав ядовитых растений, имеют токсичность следующие: щавелевая кислота (в щавеле, листьях свеклы), синильная кислота, обладающая сильными ядовитыми свойствами.
Органические кислоты содержаться в молочае, папоротниках, щавелях, лишаиниках.
Перед выгоном животных на пастбище зооветработникам и агрономам следует внимательно обследовать, проверить ботанический состав травостоя, и при выявлении на участках ядовитых и вредных растений предупредить скотников об опасности выпаса на них животных. Необходимо периодически принимать меры по уничтожению этих растений.
При обнаружении даже единичных случаев отравления рекомендуется перегонять животных на другие участки, где в составе травостоя нет ядовитых растений.
Чтобы предотвратить отравление сельскохозяйственных животных следует специалистам хорошо знать наиболее опасные ядовитые растения.

В травостое природных кормовых угодий можно встретить немало вредных и ядовитых трав. И те, и другие причиняют ущерб животным, но в разной степени. Например, вредные растения не содержат в себе ядовитых веществ и являются даже питательными, но они портят животноводческую продукцию (мясо, молоко), могут также причинить вред здоровью животных.

Растения, вызывающие расстройство пищеварения и даже гибель животного.

Такие растения, как пушица, бодяк щетинистый, щетинник сизый и некоторые другие, образуют в желудке шарообразные комки из волосков, препятствующие прохождению пищи, тем самым вызывая сильное расстройство пищеварения и даже гибель животного.

Вредные растения, засоряющие шерсть и поражающие кожу.

Не желательны также растения, покрытые колючками или имеющие твёрдые иглистые семена, например, ковыль волосовидный или тырса, прицепник липучковый и др. Попадая внутрь организма, они повреждают желудок и кишки, вызывают воспаления. Овцам особенно большой вред причиняют ковыль волосовидный и некоторые другие его виды, зерновки которых имеют острые ости, засоряющие шерсть и поражающие кожу.

Шерсть у скота портит не только ковыль , но и люцерна малая , или крымский репешок , липучка ежевидная , острица лежащая и др. Если в травостое пастбищ много сурепки , горчицы , ярутки , полыни , дикого лука , молока хорошего не ждите: оно будет иметь неприятный запах и горький вкус.

Растения, вызывающие изменения цвета молока.

А может случиться и так, что корова принесёт молоко голубого, красного, жёлтого цвета. В этом уже повинны марьянники, незабудки, подмаренники, молочай, луки дикие.

Ядовитые растения, приводящие к гибели животных.

В отличие от вредных ядовитых растений вызывают серьёзные отравления, иногда оканчивающиеся гибелью животных. Вот некоторые из них.

Вех ядовитый - многолетник из семейства зонтичных. Имеет толстое, мясистое корневище. Стебель ветвистый, полый, высотой до 1- 1,5 метра. Листья трояко-перисторассечённые. Цветки белые, семянки шаровидные. Распространён по всей РФ, содержит ядовитое вещество - цикутотоксин, а также алкалоид цикутин. Ядовиты все части растения как в зелёном, так и в высушенном состоянии, но особенно корневища.

Не менее опасен болиголов пятнистый - двухлетнее растение из семейства зонтичных. Стебель у него сильно ветвистый, высотой до 1-2 метров, листья трояко-перисторассеченные, с пятнами. Цветки мелкие, белые. Плоды - двусемянки. Растёт в огородах, кустарниках и по берегам рек. У него особенно ядовиты плоды. Ядовитость не исчезает и в сене. Поэтому при заготовке корма на зиму следите, чтобы в общую массу не попал и болиголов.

Для мелкого скота большую опасность представляет чемерица - многолетнее растение из семейства лилейных. Имеет толстое корневище, высокий (до метра и выше) стебель, крупные, широкоовальные, стеблеобъемлющие листья. Цветки мелкие, темно-зелёные. Её можно встретить повсеместно (за исключением Крайнего Севера).

Часто растёт на влажных лугах и пастбищах, особенно в лесной и лесостепной зонах. Несмотря на широкое распространение, случаи отравления крупного рогатого скота чемерицей на пастбищах очень редки, так как она обладает едким вкусом и поэтому не поедается. Однако овцы, телята едят чемерицу и отравляются.

А кто не встречал у себя на огородах или возле жилья не очень высокое (25-50 сантиметров) с ветвистым толстым стеблем растение, издающее неприятный тяжёлый запах. Это белена чёрная - двухлетнее растение из семейства паслёновых. Листья у неё крупные, перистолопастные. Цветки крупные, в завитках. Её семена, напоминающие маковые, особенно ядовиты. Но животные, к счастью, не едят белену. Однако случаи отравления коров и телят бывают и даже со смертельным исходом. Поэтому будет лучше, если вы очистите свой приусадебный участок от этого сорняка.

Вредные растения

Вредные растения - это растения, которые не содержат ядовитых веществ и считаются даже питательными, но их поедание может повредить здоровью животных, привести к порче животноводческой продукции (мяса, шерсти, молока), а иногда даже к гибели скота.

Такие растения, как пушица, бодяк щетинистый, щетинник сизый вызывают у животных сильное расстройство пищеварения, в отдельных случаях могут быть даже смертельные исходы в результате образования в желудке шарообразных комков из волосков, препятствующие прохождению пищи.

Ковыль волосовидный (тырса), дикая пшеница, прицеп-ник липучковый при поедании наносят механические повреждения поверхности желудка и кишок, вызывая воспаления. Особенно большой вред овцам причиняют ковыль воло-совидный и некоторые другие его виды, острые зерновки которых попадают в шерсть овец, проникают глубоко в мышечные ткани, вызывая гнойные воспаления, иногда приводящие к смерти. К растениям, портящим шерсть, относятся: люцерна малая (крымский репешок), липучка ежовая, острица лежащая, бодяг, кострец кровельный, репей огородный, череда трехраздельная.

Сурепка, горчица, ярутка, смолоносица вонючая, полынь, дикий лук и капуста, авран лекарственный, дикий чеснок, пижма, клоповник, редька дикая при поедании коровами придают молоку неприятный запах, портят его вкус.

При поедании отдельных видов растений у лактирующих коров может изменяться цвет молока. Например, при поедании коровами ветреницы дубравной, лука, марены красильной, молочая, подмаренника молоко приобретает розовый или красноватый оттенок. При поедании коровами воловика лекарственного, марьянника обыкновенного или полевого, незабудки болотной или лесной, хвоща болотного молоко окрашивается в голубой или синий цвет. Некоторые растения, например, рыжик яровой, пикульники, клоповник мусорный, придают мясу неприятный запах.

Заболевание животных фагопиризмом (воспаление кожи под действием ультрафиолетовых лучей солнечного света) наблюдали после поедания ими зеленой гречихи, проса, борщевика, дурнишника обыкновенного, лебеды белой, щирицы.

Однако и вредные растения могут быть полезными.

Рассмотрим ряд так называемых вредных растений, которые являются зеленой аптекой животновода.

Череда трехраздельная (двузубец) цветет с июня до поздней осени. Лекарственное сырье - листья и молодые верхушки в начале цветения. В траве имеются следы эфирного масла, слизь, дубильные вещества с высоким содержанием полифенолов (4,5%), алкалоиды, горечи, каротин, флавоноиды, пигменты, аскорбиновая кислота, минеральные соли. Отвар или чай из растения применяют для улучшения аппетита, пищеварения, при кашле, болезнях печени. Внутрь настой травы используют как мочегонное, потогонное в дозе 8-10 г, крупным животным наружно - для очищения ран от гноя и ускорения заживления.

Горчица черная в семенах содержит 20-30% жирного масла, гликозид синигрин и фермент миозин. Порошок из семян горчицы в малых дозах усиливает отделение желудочного сока. Дозы внутрь: лошадям - 20-50 г, крупному рогатому скоту - 50-100, мелкому рогатому скоту - 5-10, свиньям - 2-5 г. Для наружного применения готовят тесто, для чего горчичный порошок замешивают на воде, подогретой строго до 45-50°С. Тесто наносят тонким слоем на плотную ткань, быстро прикладывают на предварительно выстрижен-ный участок тела и укрепляют повязкой. Наружное применение горчицы назначают при бронхите и воспалении легких, она усиливает дыхание, повышает кровяное давление и улучшает работу сердца.

Полынь горькая - горько-пряное желудочное средство, возбуждающее аппетит. Дозы травы полыни: лошадям - 10-20 г, крупному рогатому скоту - 20-50, свиньям - 2-5, курам - 0,2-0,5 г. Кроме того, свежий сок полыни является дезинфицирующим, ранозаживляющим и кровоостанавливающим средством. Известно также, что многие дикие животные, поедая полынь, самоизлечиваются от гельминтов; овцы на пастбище с наличием полыни меньше заражены инвазией. Следует помнить, что длительное применение полыни может вызвать отравление, а у коров молоко приобретет горький вкус.

Пижма обыкновенная (дикая рябинка). Для лечебных целей собирается верхняя часть растения во время цветения. Трава пижмы ядовита для насекомых и гельминтов. Цветки применяются как народное антигельминтное средство, а также в виде дуста против мух и других насекомых в помещении. Пижма дает хороший эффект при различных заболеваниях сер-дечно-сосудистой системы, нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта, желтухе, малокровии, наружно - для лечения гнойных ран. Готовят настои из 20 г цветков на 1 л кипятка. Выпаивают телятам по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до кормления.

Хвощ полевой содержит до 25% кремниевой кислоты, дубильные вещества, яблочную и щавелевую кислоты, алкалоиды - никотин и сапонин, витамин С. Он ускоряет мочеотделение, способствует выделению из организма тяжелого металла свинца. Кроме того, обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным и дезинфицирующим свойствами. Применяют внутрь при отеках и застоях различного происхождения в виде настоев и отваров (1:10). Рекомендуются примерно следующие дозы: лошадям и крупному рогатому скоту - 15-30 г, мелкому рогатому скоту - 5-10 г. Противопоказано применение хвоща при воспалении почек.

ЯДОВИТЫЕ И ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ

Из всего многообразия растительного мира на Земле около 10000 видов считаются ядовитыми. Ядовитые растения широко распространены во всех природно-климатических зонах, но преобладают в субтропиках и тропиках. На территории России произрастают около 400 видов ядовитых растений. Среди них представители семейств лютиковых, пасленовых, сельдерейных, норичниковых, лилейных и др.

К ядовитым принято относить растения, в тканях которых отмечается повышенное содержание сильнодействующих биологически активных веществ, способных вызывать нарушение жизнедеятельности (отравление) и даже смерть живого организма. Содержащиеся в растениях ядовитые вещества относятся к различным классам органических соединений, среди них: алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, некоторые органические кислоты (синильная, щавелевая), красящие вещества (гиперицин), токсоальбумины (растительные токсические вещества белкового характера) и др.

У ядовитых видов яды накапливаются практически во всех частях растения, но наибольшее их количество локализуется в определенных органах: у аконита, веха, чемерицы – в корневищах; у белены, пикульников – в семенах; у наперстянок – в листьях. На содержание ядовитых веществ влияют многочисленные факторы: температура, освещенность, влажность, плодородие почвы, фаза вегетации, время суток и т.д. Растения, выросшие в тени, более токсичны. В ранние утренние часы концентрация ядов значительно выше, чем вечером и ночью. Есть растения, у которых яды разрушаются при высушивании (ветреницы, купальницы), а у других, наоборот, концентрация ядов при высушивании возрастает (акониты).

Ядовитые вещества, при их употреблении, оказывают воздействие на различные органы и системы живого организма: на центральную нервную систему (ЦНС), сердечно-сосудистую систему (ССС), желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), печень, почки и т.д.

Большинство изученных ядовитых растений обладает редчайшими лечебными свойствами, например, аконит обладает антибактериальной активностью; из его корневых систем получен препарат аллопинин, применяющийся при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Болиголов пятнистый – прекрасное обезболивающее, стимулирует работу кроветворных органов, избавляет от варикозных расширений, обладает противоопухолевой активностью.

Ядовитые растения, как и все живое на Земле, – часть природы, и к ним следует относиться также бережно, как и к традиционным лекарственным растениям. Любое растение обладает множеством полезных свойств, и часто самое ядовитое можно использовать во благо. К таким растениям относятся все виды, представленные в данном разделе.

Таблица 2

ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ

ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

За всю историю своего существования человечество освоило менее 2% мировой флоры, причем многие растения были введены в культуру еще в глубокой древности (в эпоху неолита). Однако исчезают виды с лица Земли гораздо быстрее.

Ареалы лекарственных растений неуклонно сокращаются из-за изменения экологических условий, возникающих в связи с хозяйственной деятельностью человека. Все антропогенные факторы, начиная от вырубки лесов и различных видов отчуждения естественных земель до выпаса скота и рекреационной нагрузки, влияют на запасы дикорастущих лекарственных растений, ведут к полному их исчезновению. Особенно уязвимы растения, обладающие кроме лекарственных еще и другими свойствами, например, декоративными (адонис, грушанки, купальница европейская, наперстянка крупноцветковая, сон-трава, все виды семейства орхидные и др.). Их исчезновение – невосполнимая потеря генетического разнообразия флоры, а также красоты естественного ландшафта. Быстрое сокращение запасов лекарственных растений требует принятия необходимых и своевременных мер по регламентации заготовки лекарственного сырья. Растения, включенные в Красную книгу Урала, следует полностью исключить из объектов заготовок. Для сохранения этой группы, а также других растений их необходимо вводить в культуру.

Дикорастущие растения, произрастая в естественных природных условиях, по содержанию биологически активных веществ (белков, углеводов, витаминов и других биологически активных веществ) часто не уступают, а многие даже превосходят культурные растения. Они являются важным источником сырья, используемого в различных хозяйственно значимых направлениях деятельности:

1. Лекарственные дикорастущие растения способны обогатить традиционные продукты питания новыми оттенками вкуса и запаха, улучшить пищу за счет витаминов, микроэлементов и других физиологически активных веществ. Многие растения, которые в прежние времена широко использовались населением в питании, к настоящему времени незаслуженно забыты. Они вытеснены продуктами быстрого приготовления, содержащими многочисленные искусственные добавки. В растительной кулинарии значителен ассортимент дикорастущих растений, из которых можно приготовить различные блюда:

♦ витаминные салаты, например, горец птичий, клевер луговой, одуванчик лекарственный, примула весенняя. В вареном виде для приготовления первых и вторых блюд – крапива двудомная, борщевик сибирский, сныть обыкновенная и др.;

♦ многие растения используют как суррогат кофе и чая (иван-чай, кровохлебка лекарственная, одуванчик, лопух большой, цикорий и др.);

♦ плоды многих ягодных растений используют в свежем виде, их мочат, сушат, засахаривают, замораживают, варят варенье, джемы, повидло, пастилу, делают компоты, морсы, квасы и др.

♦ в хлебопечении применяются бедренец-камнеломка, иван-чай, тмин обыкновенный, дягиль лекарственный;

♦ в ликеро-водочном производстве эфирное масло из полыни горькой применяется для ароматизации вин, ликеров;

♦ в пивоварении и приготовлении шипучих вин – хмель, мыльнянка лекарственная, солодка голая и др.;

♦ для приготовления сыров – клевер ползучий, виды подмаренника;

♦ для получения безвредных натуральных пищевых красителей различных цветов используются василек синий, крапива, лапчатка гусиная, подмаренник настоящий и др.

2. В косметике и парфюмерии для приготовления зубных паст, кремов, лосьонов, масок, мыла и др. – крапива, лапчатка прямостоячая, виды лопуха, родиола розовая и др.

3. В технических целях получают: волокно для изготовления веревок, канатов, ковров (иван-чай, крапива, лопух большой, хмель и др.); техническое масло (икотник серый и др.). Многие растения издавна используют для дубления кож и получения разнообразных красок для окрашивания, хлопка, льна, шерсти, шелка (пупавка красильная, сабельник болотный, крапива, различные виды лабазника, др.).

4. Некоторые растения обладают инсектицидными свойствами, их применяют для уничтожения насекомых в быту, в садах и огородах (виды ромашки, пупавка красильная, тысячелистник).

5. Многие из них используются в различных формах озеленения как декоративные, почвопокровные, для создания мавританских газонов, декорирования опушек (девясил, васильки, колокольчики, коровяк, кошачья лапка, тимьян и др.).

6. Почти все цветковые растения являются медоносами. Среди лекарственных растений имеются виды с высокой медопродуктивностью, например, иван-чай, различные виды клевера, донники, одуванчик лекарственный, пустырники, синяк обыкновенный.

7. Особое значение имеют растения, которые используются в официальной и народной медицине, для получения различных препаратов. Многовековой опыт народной медицины разных стран мира выделил из местной флоры лекарственные растения, накопил сведения о возможности использования их для лечения разнообразных недугов человека и животных. И в настоящее время лекарственные растения не утратили своей актуальности.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

Литература

1. Абрамчук А. В. Культивируемые лекарственные растения. Ассортимент, свойства. Технология возделывания / А. В. Абрамчук, С. К. Мингалев. – Екатеринбург: изд.-во УрГСХА, 2004. – 292 с.

2. Абрамчук А.В., Карташева Г.Г. Лекарственные растения Урала/ А. В. Абрамчук, Г. Г. Карташева (Учебное пособие. Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2010. – 552 c., табл. 4, рис. черно-белых 202, цветных иллюстраций – 96, библиогр.

3. Абрамчук А.В. Дикорастущие травянистые растения и их фармакологические свойства / А.В.Абрамчук (Учебное пособие) Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2003. – 56 c.

4. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР / Под ред. П. С.Чикова. – М.: ГУГК, 1976. – 340 с.

5. Сафонов Н. Н. Полный атлас лекарственных растений / Н. Н. Сафонов. – М.: Эксмо, 2007. – 312 с.

Методические указания

к лабораторно-практическим занятиям

Так как вредные и ядовитые растения значительно распространены среди кормовых трав, необходимо дать характеристику их как по химическому составу, так и по действию на организм животных.

Вредные растения

К вредным относятся растения, которые не содержат ядовитых веществ и считаются даже питательными, но поедание их может повлечь порчу животноводческой продукции {мяса, шерсти, молока), повредить здоровью животных, иногда привести даже к гибели. Такие растения, как пушица (Eriophorum L.), бодяк щетинистый (Cirsium setorum М. В.), щетинник сизый (Seta-ria glauca P. В.), при поедании животными вызывают сильное расстройство пищеварения, приводящее иногда к смерти в результате образования в желудке шарообразных комков из волосков (так называемых фитобезоаров), препятствующих прохождению пищи.Встречаются вредные растения, покрытые колючками или имеющие твердые иглистые семена, которые при поедании повреждают кожу, желудок и кишки, вызывая воспаления. К таким растениям относятся, например, ковыль волосатик, или тырса (Stipa capillata L.), дикая пшеница (Aegllops L. triuncialis L.), прицепник липучковый (Caucalis lappula L.). Особенно большой вред овцам наносят ковыль волосатик и некоторые другие ковыли, острые зерновки которых попадают в шерсть, проникают глубоко в мышечные ткани, вызывая гнойные воспаления, иногда приводящие к смерти. Портят шерсть мелкие растения, как люцерна малая, или крымский репешок (Medicago .minima Batt.), липучка ежевидная (Lappula echinata Gilib.), острица лежачая (Asperugo procumbens L.) и др. Встречается довольно много растений, которые при поедании их коровами придают молоку неприятный запах, портят его вкус: сурепка (Barbarea Beck.), горчица (Sinapis L.), яpутка (Thiaspi L.), смолоносица вонючая (Ferula assafoetida), тростник обыкновенный (Phragmitcs communis Trin.), дикие виды капусты (Brassica L.), лука (Allium L.), виды полыни (Artemisia L.) и др. Имеются также растения, окрашивающие молоко в разные цвета-голубой, красный, желтый. К таким растениям относятся марьянники (Melampyrum L.), незабудки (Myosotis L.), пролески (Mercurialis L.), подмаренники (Galium L.), молочай (Euphorbia L.), дикие виды лука (Allium L.) и др.Некоторые растения, например клоповник мусорный (Le-pidium ruderale L.), пикульники (Galeopsis L.), рыжик яровой (Camelina glabrata Fritsch.), портят вкус мяса, придают ему неприятный запах.

Ядовитые растения

К ядовитым относятся такие растения, поедание которых животными вызывает серьезные расстройства в организме, а в некоторых случаях (при сильных отравлениях) приводит к гибели. Выявлено 378 видов, заведомо ядовитых, и 329 видов, подозрительных по ядовитости, т. е. таких, при поедании которых возможны отравления животных. Вместе они составляют 15% изученных видов, т. е. значительную часть флоры нашей страны. Многие ядовитые растения имеют неприятные запах и вкус, и скот их не поедает или поедает плохо, однако вследствие большой распространенности ядовитых растений отравления животных нередки, иногда оканчиваются даже их гибелью. Особенную опасность ядовитые растения представляют для молодых животных, которые хуже различают вредные и ядовитые травы и поэтому чаще отравляются. Ядовитость (токсичность) растений объясняется содержанием в них некоторых химических соединений, основные из которых алкалоиды, глюкозиды, эфирные масла, органические кислоты. Образование и накопление ядовитых веществ в разные фазы развития растений происходят неодинаково. Так, у чемерицы наиболее ядовиты молодые нераспустившиеся ростки; молодые части дурмана содержат больше алкалоидов, чем вызревшие; в млечном соке несозревших головок мака накапливается наибольшее количество алкалоидов, которое уменьшается по мере созревания. Ядовитые вещества сосредоточиваются в определенных органах растений, иногда даже в отдельных частях этих органов. Например, у веха ядовитого, аконита, чемерицы они откладываются главным образом в корневище, у наперстянки- в листьях, у куколя в семенах. Содержание ядовитых веществ в растениях определяют различными способами: например, алкалоидов -микрохимическими методами (выделение алкалоидов в виде нерастворенных осадков в полости клеток); глюкозидов - извлечением их из исследуемого материала спиртом и спиртовым раствором виннокаменной кислоты. Внешние условия оказывают больше влияния на образование ядовитых веществ в растениях. В некоторых из них (белена, красавка и др.) количество ядовитых веществ может сильно изменяться в зависимости от ареала. Имеются сведения, что чемерица в пределах Алтая не только не обладает ядовитыми свойствами, а, наоборот, вполне удовлетворительное кормовое растение; аконит, произрастающий в Скандинавских странах, совершенно не ядовит, а молодые побеги его употребляются даже в пищу человека. Содержание ядовитых веществ зависит также от местных экологических, климатических, почвенных и других условий. Например, горчак, выросший на сухих возвышенных равнинах уральских степей, мало ядовит, а иногда и совсем не ядовит; растущий на заливных местах по реке Уралу содержит значительное количество ядовитых веществ; произрастающий на засоленных почвах у берегов Каспийского моря отличается особенно большой ядовитостью. Установлено, что ядовитые растения, выросшие в тени, более токсичны, чем растения открытых солнечных мест. В отдельных растениях (дурман, белена) ядовитые вещества интенсивнее образуются ночью. При дождливой и холодной погоде в некоторых растениях (красавка, дурман, аконит и др.) образование ядовитых веществ ослабляется. Таким образом, одни и те же ядовитые растения могут содержать неодинаковое количество токсических веществ в зависимости от фазы вегетации, почвенно-климатических условий и географического размещения. Установлено, что животные, привыкшие к поеданию некоторых ядовитых растений, могут безболезненно съедать их в таком количестве, которое окажется смертельной дозой для тех животных, которые раньше эти растения не ели. К таким травам относятся звездчатка злаковая, куколь и др. Все это указывает на условный характер отнесения тех или других растений к ядовитым, поэтому данные по ряду растений, признаваемых ядовитыми, часто противоречивы. Однако это обстоятельство не должно ослаблять внимания не только к явно ядовитым растениям, но и к подозрительным на ядовитость. Для предотвращения возможности отравления животных ядовитые и подозрительные по ядовитости растения необходимо искоренять из травостоев природных кормовых угодий. О мерах борьбы с вредными и ядовитыми растениями будет сказано при рассмотрении вопросов улучшения естественных сенокосов и пастбищ. Ядовитые растения встречаются среди всех групп растений, но в неодинаковой степени. Так, при изучении кормовых растений, произрастающих на природных кормовых угодьях, выявлено, что большинство ядовитых растений принадлежит к группе разнотравья. Много ядовитых растений и подозрительных по ядовитости в этой группе относится к следующим семействам (в процентах к количеству изученных видов):
лютиковые - 49
крестоцветные - 28
лилейные-21
норичниковые-14
зонтичные-12
гвоздичные - 11

Есть в группе разнотравья и такие семейства, в которые входит огромное количество ядовитых растений (например, молочайные содержат 94 %, пасленовые-89%), но участие их в травостое небольшое.Среди наиболее распространенных семейств, важных по своему хозяйственному значению, ядовитых трав сравнительно немного. Например, среди злаковых трав ядовитые и подозрительные по ядовитости составляют 2% к общему количеству изученных видов, среди бобовых - 5, осоковых - 1, а из разнотравья среди сложноцветных-8, маревых-3%.Приводим краткую характеристику наиболее распространенных видов ядовитых растений.

Лютик ядовитый

Лютик ядовитый (Ranunculus sceleratus L.)-многолетнее растение из семейства лютиковые. Стебель прямой, бороздчатый, обильно покрытый листьями, высотой 15-45 см. Цветки мелкие желтые. Распространен по всей территории России. Встречается на сырых лугах, а также по берегам рек, прудов, болот, в канавах и т. д. Содержит ядовитое вещество протоанемонин, относящийся к группе лактонов. При отравлении животных лютиком сильно поражаются пищеварительный тракт и почки, наступают слабость, конвульсии, теряется способность стоять, и нередко вскоре после отравления животные погибают.

Калужница

Калужница (Caltha palustris L.)-многолетнее растение из семейства лютиковые. Листья цельные, почковидные, стебель приподнимающийся, голый, высотой 25- 50 см. Цветки желтые, крупные. Растет во всех районах Р. Встречается чаще всего по берегам рек, в канавах, на мокрых лугах. Скотом поедается неохотно, так как имеет горьковатый, неприятный вкус. Так же, как и лютик ядовитый, содержит протоанемонин. При отравлении у животных появляются колики, понос, часто выделяется моча; главным образом поражается желудочно-кишечный тракт, а иногда и почки. Калужница и в сене не теряет ядовитых свойств. При кормлении травой с большим содержанием калужницы наблюдались смертельные отравления лошадей и крупного рогатого скота.

Гулявник ядовитый

Гулявник ядовитый (Sisymbrium toxophyllum С. А. М.)- однолетнее растение из семейства крестоцветные, высотой 15- 25 см. Листья на стебле сидячие, ланцетные, при основании стебля стреловидные. Цветки мелкие, белые. Произрастает главным образом в степях. Встречается на влажных солонцеватых местах, широко распространен в Заволжье. Содержит ядовитое вещество глюкозид. Признаки отравления; слюнотечение, колики, истечение пенистой жидкости из ноздрей, сильная одышка, повышенная температура тела, сильная возбудимость. Болезнь продолжается 2-3 дня, в тяжелых случаях-5- 7 дней. Часто отравления бывают у животных при поедании ими сена, содержащего большое количество гулявника.

Вех ядовитый

Вех ядовитый (Cicuta virosa L.)-многолетнее растение из семейства зонтичные. Стебель ветвистый, полый, высотой до 1-1,5 м. Листья троякоперисторассеченные. Цветки белые, семянки шаровидные. Корневище мясистое, толстое, нередко выступает над поверхностью почвы. Произрастает главным образом в лесной и лесостепной зонах, но встречается везде. Растет на влажных и сырых лугах, по берегам гам рек и прудов. Одно из самых ядовитых растений. Содержит основное ядовитое вещество цикутотоксин и, кроме того, алкалоид цикутин. Цикутотоксин действует возбуждающе на продолговатый и спинной мозг, вызывая судороги у животных и повышая их общую возбудимость. Ядовиты все части растения как в зеленом, так и в высушенном состоянии, особенно корневища. Вех ядовитый, как правило, скотом не поедается. Однако весной из-за отсутствия другой зеленой растительности животные поедают побеги этого растения, вырывая из земли вместе с.корневищами, что может вызвать тяжелое отравление, паралич дыхания и смерть.

Муретия

Муретия (Muretia lutea L.)-многолетнее растение из семейства зонтичные, высотой 50-100 см. Имеет клубневидный корень, перисторассеченные листья. Цветки желтые, мелкие, собраны в зонтик с 7-12 неодинаковыми тонкими лучами. Распространена на юге и юго-востоке европейской части России и в Средней Азии. Растет на песчаных и глинистых почвах, встречается на залежах, в посевах. Ядовитых веществ в вегетативных органах до плодоношения не содержится, в плодах же имеются ядовитые вещества, и поэтому скармливать это растение животным на выпасе или в виде сена, скошенного в период плодоношения, ни в коем случае нельзя. При отравлении наблюдается сильное возбуждение животных, затем наступают паралич, судороги. При смертельных исходах выявились признаки катарального воспаления желудочно-кишечного тракта, а в некоторых случаях и верхних дыхательных путей.

Болиголов пятнистый

Болиголов пятнистый (Conium maculatum L.)-двулетнее растение из семейства зонтичные. Стебель сильноветвистый, высотой до 1-2 м. Листья троякоперисторассеченные, с пятнами. Цветки мелкие, белые. Плоды-двусемянки. Произрастает по всей территории России, кроме Восточной Сибири и Дальнего Востока. Встречается по сорным местам, в огородах, в кустарниках и по берегам рек. Очень ядовитое растение. Содержит алкалоиды конин, копгидрин, метилконин. Ядовиты все части растений, но особенно плоды л корни. На выпасах скот обычно не поедает болиголов пятнистый из-за его неприятного мышиного запаха, однако бывают случаи массового отравления, главным образом крупного рогатого скота, при пастьбе голодных животных. В сене ядовитые свойства не исчезают. Отравление болиголовом оказывает парализующее действие: наблюдается общая слабость, снижается температура, исчезает чувствительность, затрудняется дыхание. Выздоровление может наступить через 2-3 дня; при сильных отравлениях смерть от паралича дыхания наступает уже через несколько часов.

Чемерица

Чемерица (Veratrum L.)- многолетнее растение из семейства-лилейные. Стебель высотой 1 м и выше. Листья крупные, широкоовальные, стеблеобъемлющие. Цветки мелкие, желтовато-зеленые. Корневище толстое. В бывшем СССР насчитывается семь видов чемерицы, из них наиболее распространена чемерица белая Лобеля (V. lobelianum Bernh)-очень ядовитое растение, особенно ядовиты его подземные части. Встречается почти по всей территории России, за исключением Крайнего Севера. Широко произрастает на влажных лугах и пастбищах, главным образом в лесной и лесостепной зонах. Несмотря на широкое распространение чемерицы, отравления ею на пастбищах очень редки, так как она из-за едкого вкуса скотом не поедается. Однако мелкий скот (овцы, телята) нередко её поедает и отравляется. Значительно чаще отравление происходите при кормлении сеном с примесью чемерицы. Чемерица содержит алкалоиды протовератрин, протовератридин и др. Признаки отравления: сильное нервное возбуждение, рвота, колики, понос. В тяжелых случаях появляются судороги, пена из ноздрей, учащенное дыхание и сердцебиение, наступает смерть от упадка сердечной деятельности.

Безвременник осенний

Безвременник осенний (Colchicum autumnale L.)-многолетнее растение из семейства лилейные. Стебель высотой до 15 см. Цветки розовые или фиолетово-розовые. Цветет осенью. Распространен на западе и юго-западе европейской части России. Растет на влажных лугах. Содержит алкалоид колхицин. Ядовиты все части растения, токсичность не исчезает и при высушивании. Отравление протекает тяжело. У животных пропадает аппетит, наблюдается расстройство пищеварительного тракта, нарушается дыхание и особенно деятельность сердца, часто наступает смерть от паралича сердца. Однако случаи отравления животных безврёменником очень редки.

3вездчатка злаковидная

3вездчатка злаковидная (Stellaria graminea L.)-многолетнее растение из семейства гвоздичные. Стебель ветвистый, (Приподнимающийся, высотой 15-60 см. Листья ланцетные, острые, :цветки белые. Произрастает почти по всей территории России. Встречается на полях, по опушкам леса, берегам рек, на лугах. Сено, в составе которого много звездчатки, носит местное название "пьяное сено" ("пьяная трава"). При поедании такого сена у животных появляются общая слабость, шаткая походка, лихорадочное состояние, затрудненное дыхание. Через 2-3 дня эти явления проходят.

Горчак

Горчак (Acroptilon picris С. А. М.)-многолетнее растение из семейства сложноцветные: Стебель ветвистый, высотой 30-50 см. Листья ланцетные. Цветки розовые. Произрастает в южных, юго-восточных районах европейской части России, в Крыму, Средней Азии. Злостный сорняк на полях, лугах и пастбищах. На пастбищах поедается плохо, в сене-удовлетворительно. Содержит ядовитые вещества - алкалоиды. Вызывает тяжелые травления животных, главным образом лошадей. Сено, содержащее до 50% горчака, ядовито для лошадей. При отравлениях наблюдается сильное возбуждение, судороги мышц, нарушается пищеварение, животные перестают приниматьпищу и воду и погибают от истощения. Однако ядовитость горчака связана с экологическими условиями. Наиболее ядовит горчак, произрастающий на засоленных почвах по берегам Каспийского моря. Горчак, произрастающий в степях Приуралья, не обладает ядовитыми свойствами.

Ракитник двухцветный

Ракитник двухцветный (Cytisus biflorus L.)-кустарник из семейства бобовые, высотой 1-2 м. Листья длинночерешковые, тройчатые. Цветки золотисто-желтые. Плод - боб. Распространен в степных районах, реже в лесной и в лесостепной зонах. Растет на песках в западинах, на степных склонах. Очень ядовитое растение. Ядовиты как наземные, так и подземные части при высушивании токсичность не исчезает. Содержит алкалоид цитизин. Чаще отравляются лошади, реже крупный рогатый скот, и лишь тогда, когда для поедания совершенно нет других растений. Признаки отравления: расстройство дыхательной и сердечной деятельности, дрожание ног, при тяжелом отравлении может быстро наступить смерть.

Дурман обыкновенный

Дурман обыкновенный (Datura stramonium L.)-однолетнее растение из семейства пасленовые. Стебель сильноветвистый, высотой до 1 м. Листья крупные, черешковые, крупновыемчатые. Цветки очень крупные, белые, пахучие. Плод-коробочка, содержит много семян. Произрастает повсеместно. Засоряет огороды, растет на пустырях. Содержит алкалоиды гиосциамин, скополамин, атропин. Ядовиты все части растения, особенно плоды. Взрослые животные не, едят дурман, но молодняк, например телята, иногда поедает листы и цветки, в результате чего происходит сильное отравление, чаще кончающееся смертью от паралича сердца.

Белена черная

Белена черная (Hyoscyamus niger L.)-двулетнее растение из семейства пасленовые. Стебель толстый, ветвистый, клейкий, высотой 25-50 см. Листья крупные, перистолопастные. Цветки в завитках, крупные. Венчик темно-белого землистого цвета. Плод-коробочка, семена мелкие, напоминающие семена мака. Растение издает тяжелый, неприятный запах. Встречается по всей территории России, кроме Севера, особенно распространена в Средней Азии. Растет около жилья, "на огородах, а также на залежах в степной зоне. Сорняк. Очень ядовита. Содержит алкалоиды гиосциамин, скополамин. Особенно ядовиты семена. Случаи отравления беленой редки, так как животные обычно не поедают ее из-за неприятного запаха и вкуса. Однако иногда наблюдались отравления коров и телят и даже со смертельным исходом. При отравлении беленой наблюдаются сильное возбуждение, конвульсии, судорожное, прерывистое дыхание, нарушение сердечной деятельности.

Молочай

Молочай (Euphorbia L.)-многолетнее (иногда однолетнее) растение из семейства молочайные. В бывшем СССР насчитывается 175 видов. Характерная особенность молочаев - содержание в стеблях, листьях и других органах ядовитого млечного сока. Стебли у различных видов молочаев высотой от 20 до 80 см. Листья очередные неодинаковой формы (линейные, ланцетные, остроконечные, овальные, тупые). Цветки невзрачные, собраны в маленькие соцветия, которые, в свою очередь, образуют зонтики. Наиболее распространены в Росии:
молочай обыкновенный, или острый (Е. esula L.), растущий на дорогах, в посевах, на лугах, среди кустарников
молочай лозный (Е. virgata W. et К.), распространенный на полях, залежах, лугах
молочай Жерарда (Е. gerardiana-Jacq.) произрастающий главным образом в южных районах, на песчаных местах, сухих склонах, пастбищах
молочай болотный (Е. palustris L.), встречающийся обычно на окраинах болот, на сырых лугах.

Ядовитость молочая обусловлена содержанием в млечном соке ядовитого вещества евфорбина, а также некоторых ядовитых алкалоидов. При поедании молочая поражается слизистая оболочка рта, глотки, появляются тяжелые расстройства желудочно-кишечного тракта (рвота, понос), колики, судороги, нарушается кровообращение, при тяжелых отравлениях животные нередко погибают. Скот обычно не поедает молочай, но все же отмечено немало случаев отравления крупного рогатого скота, овец и коз. Как правило, это бывает на таких выпасах, где разные виды молочая - составляют основную массу, растительности, а животные голодны.